Рецепт куриная грудка под овощами

Куриная грудка с овощами на сковороде: рецепты приготовления

Вероятно, даже великий кулинар Гордон Рамзи оценил бы по достоинству простоту и изысканность вкуса, которой отличается куриная грудка с овощами на сковороде. Рецепты этого удивительного блюда – хорошая основа для экспериментов. Добавляйте разные овощи, специи или травы и удивляйте новыми акцентами, интересными послевкусиями. На приготовления такого блюда уходит минимум времени, что также в приоритете у всемирно известного мэтра кулинарии. При этом на вашем столе появится блюдо, достойное похвалы.

Грудка с брокколи и бататом

Если вы ищите идею на вкусный и питательный ужин, вам обязательно понравится куриная грудка с овощами на сковороде. Рецепты этого блюда готовятся также в духовке или сотейнике. Каждый раз – это отличный результат, который заслуживает внимания.

Ингредиенты:

• 2 куриные грудки без кожи;
• 1 большой батат;
• 2 ст. л. свежего розмарина;
• 1 ст. л. паприки;
• 1 головка брокколи;
• 4 зубчика чеснока;
• Соль, перец по вкусу;
• Масло подсолнечное.

Грудка с брокколи и бататом

Приготовление:

1. Куриные грудки натрите солью и перцем. Очистите чеснок, пропустите через пресс 2 зубка, распределите кашицу по грудке. Оставьте в тарелке при комнатной температуре.
2. Очистите овощи, помойте. Порежьте батат кубиками среднего размера. Брокколи разделите на соцветия.
3. Два оставшихся зубка чеснока порубите ножом.
4. Чтобы куриная грудка с овощами на сковороде по рецепту равномерно прожарилась, разогрейте емкость 24-26 см. в диаметре. Добавьте подсолнечное масло в количестве 2-3 ст. л. для широкой сковороды.
5. Выложите на поверхность кубики батата, куриные грудки, соцветия брокколи.
6. Равномерно распределите чеснок, розмарин, паприку, соль и перец по всей сковороде.
7. Накройте крышку, жарьте на умеренном огне 25-30 минут или пока внутренняя температура грудок не достигнет 75 градусов. За это время один раз переверните содержимое.

Куриная грудка с овощами

Вы ищете, что приготовить на быстрый и легкий ужин или сытный обед? Тогда вам понравится эта куриная грудка с овощами на сковороде. Рецепты готовятся довольно быстро и получается отменно даже у новичка. Ингредиенты красочные, ароматные и хорошо сочетаются в одном блюде. Если вы не большой любитель моркови, замените ее тем овощем, который вы любите. Это может быть брокколи, картофель, кабачок, баклажан. В качестве гарнира подойдет рис, киноа, сливочная полента или картофельное пюре.

Ингредиенты:

• 400 гр. Куриной грудки без кожи;
• 200 гр. Шампиньонов;
• 60 гр. Беби-моркови;
• 150 гр. Помидоров черри;
• 1 лук;
• 30 гр. Муки;
• 250 мл. овощного бульона;
• Соль, перец, свежая петрушка.

Куриная грудка с овощами

Приготовление:

1. Чтобы куриная грудка с овощами на сковороде по рецепту хорошо прожарилась, разрежьте ее пополам, слегка отбейте до толщины 2,5 см.
2. Положите муку в мелкую тарелку, добавьте соль и перец, хорошо перемешайте. Окуните каждую куриную грудку в муку и отложите в сторону.
3. Очистите, нашинкуйте тонко лук.
4. Беби морковь используйте целой или разрежьте пополам.
5. Грибы помойте, порежьте слайсами.
6. В большой сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте курицу и жарьте, пока она не станет слегка коричневой, около 3 минут с каждой стороны.
7. Выньте курицу из сковороды и отложите в сторону.
8. В ту же сковороду добавьте лук, морковь и грибы. Обжарьте в течение 4-5 минут, затем верните курицу на сковороду и добавьте достаточно бульона, так, чтобы была почти покрыта куриная грудка с овощами. На сковороде рецепты этого блюда можно готовить и без тушения, если любите хрустящие корочки.
9. Доведите до кипения и оставьте на 15-20 минут на медленном огне, пока жидкость не уменьшится и не загустеет.
10. Добавьте помидоры черри и тушите, пока они не станут мягкими.
11. Подавайте готовое блюдо с измельченной петрушкой, посыпанной после приготовления.

Грудка, жареная с картошкой

Курица, жареная с картошкой – сытное и вкусное блюдо, которое отлично утоляет чувство голода. Это простая и быстрая еда, не требующая длительного маринования или использования причудливых ингредиентов. Чтобы на ужин получилась полноценная и здоровая куриная грудка с овощами на сковороде, рецепт дополните приготовлением большой миски салата.

Ингредиенты:

• 2 ст. л. оливкового масла
• 3 куриные филе;
• 450 гр. мелкого картофеля;
• 1 красный лук;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 ч. л. сушеного орегано;
• 2 ч. л. свежего тимьяна;
• 0,5 ч. л. паприки;
• соль и свежемолотый черный перец по вкусу.

Грудка, жареная с картошкой

Приготовление:

1. Куриные филе порежьте на 4-6 частей.
2. Картофель помойте в шкурке, разрежьте пополам.
3. Сложите в миску картофель и курицу. Посыпьте ингредиенты специями и солью, сбрызните небольшим количеством подсолнечного масла. Перемешайте хорошенько руками, чтобы специи равномерно распределились по продуктам.
4. Разогрейте сковороду, добавьте масло, дайте нагреться.
5. Выложите картофель и курицу. Проследите. Чтобы картофель был выложен срезом вниз. Накройте крышкой, жарьте на умеренном огне 10 минут.
6. Измельчите ножом очищенный чеснок, нашинкуйте лук.
7. Снимите крышку, переверните ингредиенты на другую сторону, посыпьте сверху луком и чесноком. Немного посолите. Накройте крышкой, готовьте до мягкости картофеля.
8. Подайте жареную курицу с картофелем сразу, при желании гарнируя свежим измельченным тимьяном.

Быстрый микс овощей и куриной грудки

Приготовленная по этому рецепту куриная грудка с овощами на сковороде станет вашим любимым блюдом. Она вкусная, сочная, полезная и сытная. Такое угощение можно приготовить «когда гости на пороге». В него добавляйте свежие овощи по сезону или замороженные, зимой. Выбирайте культуры, которые вам больше нравятся и наслаждайтесь их безупречным сочетанием.

Ингредиенты:

• 2 куриные грудки;
• 2 болгарских перца;
• 0,5 луковицы;
• 300 гр. Соцветий брокколи;
• 1 цуккини;
• 2-3 шт. помидоров;
• 2 ст. л. оливкового (подсолнечного) масла;
• 0,5 ч. л. перца;
• 1/3 ч. л. паприки;
• 0,5-1 ч. л. соли;
• 1 ч. л. смеси итальянских трав.

Быстрый микс овощей и куриной грудки

Приготовление:

1. Чтобы приготовилась вкусная куриная грудка с овощами на сковороде, рецепты экспериментируйте и с другими наборами овощей. Ищите идеальное для вас сочетание и наслаждайтесь им, вне сезона.
2. Помойте, очистите овощи.
3. Нашинкуйте все овощи крупными кусочками, используйте нарезку кубиками или соломкой. Все овощи выложите в глубокую миску.
4. Куриную грудку ополосните, нарежьте той же нарезкой, что и овощи. Если делаете кубики, то небольшие, чтобы хорошо прожарились, но и не слишком мелко, иначе будут сухими. Выложите грудку к овощам.
5. Посолите ингредиенты, добавьте травы, перец и паприку. Смешайте аккуратно руками.
6. Используйте емкость, внутри которой поместится куриная грудка с овощами. На сковороде рецепты по желанию можно готовить под крышкой. Разогрейте сковороду с маслом, выложите содержимое миски. Обжарьте на умеренном огне, периодически помешивая ингредиенты.

Микс с грибами и овощами

Блюдо, описанное ниже, необычайно универсально. Его можно подавать в качестве самостоятельного обеда или ужина. На его основе можно готовить изумительную запеканку или омлет. А также, подавать в качестве салата. Все эти вариации мы распишем детальнее ниже. Узнайте далее, насколько универсальной может быть куриная грудка с овощами. На сковороде рецепты готовятся довольно быстро.

Ингредиенты:

• 3 куриные грудки;
• 250 гр. Шампиньонов;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 2 зубка чеснока;
• 200 гр. Спаржевой фасоли;
• Соль, перец;
• Масло подсолнечное.

Микс с грибами и овощами

Приготовление:

1. Очистите овощи, помойте. Морковь натрите на терке, лук нашинкуйте кубиками.
2. Разогрейте сковороду с маслом.
3. Пассеруйте лук и морковь до прозрачности, добавьте спаржу. Если используете замороженный аспарагус, предварительно разморозьте и промойте под проточной водой. Удалите хвостики, иногда они недостаточно зачищены.
4. В этом рецепте куриная грудка с овощами на сковороде готовится отдельно. Куриную грудку посолите, поперчите, сбрызните небольшим количеством подсолнечного масла.
5. Овощи, которые пассеруются, посолите слегка, поперчите. Доведите овощи до полуготовности, если на основе блюда планируете готовить запеканку или омлет. И до готовности, если это самостоятельный обед или салат. Выложите овощи в тарелку.
6. Помойте грибы, нарежьте не крупно. Выложите грибы на сковороду, где пассеровались овощи. Потомите на тех остатках масла, которые остались после овощей. Грибы должны пустить сок. Если готовите омлет или запеканку, снимите грибы к овощам. Если готовите рецепт куриной грудки с овощами на сковороде на обед или в салат, добавьте не более 1 ст. л. масла, подрумяньте грибы на протяжении 3-5 минут. Снимите к овощам.
7. В ту же сковороду добавьте 1-2 ст. л. масла, выложите куриные грудки. Приготовьте на умеренном огне в двух сторон.
8. Если планируется омлет или запеканка, снимите грудку чуть раньше окончания приготовления, нашинкуйте соломкой, смешайте с подготовленными ингредиентами. Выложите обратно в сковороду или на противень, добавьте остальные ингредиенты (взбитые яйца или другие продукты на запеканку) и доведите до готовности.
9. Если это самостоятельное блюдо или вы готовите рецепт куриной грудки с овощами на сковороде на ужин, доведите мясо до готовности. Затем снимите со сковороды, дайте отдохнуть на протяжении 10 минут. Нарежьте соломкой или тонкими слайсами. Смешайте с овощами, подавайте как ужин.
10. Для подачи салата нашинкуйте ножом чеснок, посолите, поперчите, заправьте майонезом и подавайте.

Беcконтактная доставка заказа – через 1 день!

Шефмаркет привозит продукты с рецептами , чтобы вы легко и вкусно готовили дома! Доставка – бесплатная, бесконтактная и даже за город. Мы приезжаем до 60 км от Москвы, до 30 км от Санкт-Петербурга и до 30 км от Нижнего Новгорода. При оформлении заказа кликните галочку на «Бесконтактную доставку», и курьер оставит вашу коробку у двери.

Источник

Куриная грудка с овощами в духовке. Вкуснятина!

Предлагаю вам рецепт прекрасного блюда из разряда просто-быстро-вкусно! Куриные грудки нарезаются кубиками, запекаются в духовке вместе с овощами, пропитываясь их ароматами, и получаются мягкими и вкусными. За счет большого количества овощей блюдо – красочное, а все ингредиенты пропитаны нежной сладостью!

Ставьте лайк и подписывайтесь на канал « Fresh Recipes » в Яндекс Дзене, чтобы не пропускать наши новые публикации. А также присоединяйтесь к нам на нашем сайте fresh.ru , в соцсетях Фейсбук , Инстаграм и Youtube , где вы узнаете еще больше новых рецептов, кухонных лайфхаков, полезных советов и самых интересных новостей из мира еды

Порций: 6
Время приготовления: 45 м.

Ингредиенты (6 порций)

Брокколи — 300 г
Горошек зеленый — 100 г
Кабачки — 200 г
Капуста брюссельская — 100 г
Масло растительное — смазать
Перец болгарский — 2 шт.
Перец черный молотый — по вкусу
Помидоры-черри — 10 шт.
Соль — по вкусу
Филе куриное — 600 г
Чеснок — 3 зуб.

1. Подготовить необходимый набор ингредиентов.
Для этого рецепта идеально подходят куриные грудки без кожи и костей либо мясо других частей курицы без кожи.
Вместо куриного филе можно брать филе индейки.
Овощи можно брать в зависимости от вкуса и сезона, свежие или замороженные. У меня были свежие брокколи, кабачок, болгарский перец и помидоры черри и замороженные брюссельская капуста и зелёный горошек.

2. Замороженные овощи можно не размораживать.
Брокколи разобрать на соцветия, кабачок нарезать кубиками, болгарский перец очистить от плодоножки, перегородок и семян и нарезать соломкой. Помидоры можно оставить целыми. Выложить овощи в форму для запекания, смазанную растительным маслом.

3. Куриное мясо нарезать кубиками среднего размера.
Выложить мясо на овощи, посолить, поперчить и добавить 2-3 зубчика чеснока, раздавленного через пресс.

4. Перемешать мясо с овощами.

5. Накрыть форму фольгой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Спустя время снять фольгу, перемешать мясо с овощами и вернуть в духовку ещё на 10 минут.

6. Подавать горячим, как основное блюдо и гарнир одновременно.
Приятного аппетита!

Источник

Куриная грудка с овощами — 5 рецептов

Куриная грудка с овощами, каким бы образом ни была приготовлена, это уже полноценное блюдо, к которому не требуется дополнительный гарнир. Кушанье является диетическим, так как здесь минимум калорий и углеводов, только белки и витамины. А это способствует насыщению организма, но не дает образовываться жиру на боках. Рассмотрим самые привлекательные, но в то же время простые рецепты.

Как пожарить мясо птицы на сковороде

Идеальное решение для сытного ужина, который можно приготовить за 30 минут, это обжаривание куриного филе с овощами на сковороде. Минимум усилий и затрат, и получается удивительно вкусное и полезное блюдо.

• грудка — 1 шт.;
• болгарский перец — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• помидор — 1 большой плод;
• луковица — 1 головка;
• чеснок — 2 зубца;
• паста томатная — 1 ст. л.;
• соль;
• приправы.

1. Нарежьте филе небольшими кусочками, ополосните под краном, дайте воде стечь.
2. Порубите лук полукольцами, помидор и очищенный от семян перец кубиками, чеснок пропустите через пресс, морковь натрите или нарежьте брусочками.
3. В сковороду налейте немного масла, обжарьте курочку, пока не начнет появляться «румянец».
4. Добавьте морковку, лук и перец, обжаривайте 10 минут.
5. Далее, введите чеснок, помидор и пасту. Посолите, приправьте. Жарьте до момента, пока не испарится жидкость.

Разложите блюдо по тарелкам, посыпьте свежей зеленью.

Запеченное куриное филе с овощами в духовке

Чем хорошо готовить в духовом шкафу, так это тем, что не нужно постоянно помешивать продукты, чтобы не подгорели. Просто разложите все составляющие блюда на противне, и присматривайте за процессом.

Из продуктов потребуются следующие:

• филе курицы (грудка) — 500 г;
• баклажан — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• перец болгарский — 1 шт.;
• помидор — 1 шт.;
• луковица — головка;
• брокколи — 200 г;
• сметана — 3 ст. л.;
• зелень;
• соль;
• перец.

Можете использовать иные приправы, но только не острые.

Способ приготовления:

1. Грудку разрежьте на куски для запекания — тонкие и широкие. Промойте, обсушите.
2. Нарежьте кружочками баклажан, поместите в соленую холодную воду на 1 час. Это обязательный этап, ведь именно таким способом избавляются от горечи овоща. Далее, промойте пресной водой.
3. Нарежьте кольцами очищенный перец, помидор, луковицу и морковку. Брокколи разделите на соцветия.
4. Зелень мелко нарубите, смешайте со сметаной.
5. Разложите по дну смазанного противня баклажаны, поверх морковку, кольца лука, перца и помидор.
6. Выложите куриное мясо, посолите и поперчите, смажьте сметаной с зеленью.
7. Запекайте при 170-190 градусах 40 минут.

По желанию можно за 5 минут до готовности посыпать блюдо сыром. Куриная грудка, запеченная с овощами, получается и без этого очень сытной, поэтому данный продукт не является обязательным.

Куриная грудка с замороженными овощами

Данный вариант приготовления — для самых занятых хозяек, которые желают быстро справиться на кухне с делами. Несмотря на простоту ингредиентов и приготовления, курочка выходит очень вкусной, блюдо нарядное, одним только своим видом вызывает аппетит.

Из продуктов потребуются следующие:

• грудка — 500 г;
• масло растительное — 2 ст. л.;
• готовая замороженная овощная смесь (горошек, фасоль, кукуруза, перец и т. д.) — 500 г;
• масло сливочное — 50 г;
• соль и приправы.

Приготовление:

1. Филе разделите на кусочки размером как для гуляша. Промойте, выложите на бумажное полотенце.
2. В сковороду залейте немного подсолнечного масла, обжарьте на сильном огне грудку до корочки.
3. Засыпьте к мясу овощи (не размороженные), посолите, добавьте кусок сливочного масла. Накройте крышкой, тушите, помешивая ,10 минут.

Проверьте на готовность фасоль, если она присутствует в смеси. Когда она мягкая, можно снимать сковороду с огня.

Сытное блюдо с рисом

Приготовим блюдо, где будет куриное филе, много овощей и рис. Это очень сытно и вкусно!

• грудка куриная — 1 шт.;
• перец болгарский — 1 шт.;
• помидор — 1 плод;
• морковка — 1 шт.;
• луковица — головка;
• рис — 0,5 ст.;
• молодой кабачок — 1 шт.;
• соль и приправы.

Приготовление:

1. Филе разрежьте на некрупные куски, промойте.
2. Нарежьте все овощи кубиками (перец очистите, из кабачка по необходимости удалите сердцевину, обязательно снимите кожуру).
3. Рис замочите на 30 минут в воде комнатной температуры, затем тщательно промойте.
4. Выложите в противень овощи, затем рис, потом мясо. Посолите и поперчите, залейте половину стакана воды, этого будет достаточно для набухания крупы, ведь курица и овощи тоже дадут сок.
5. Поставьте в предварительно нагретый духовой шкаф.

Куриная грудка с овощами в духовке запекается при 180 градусах до момента появления корочки на мясе.

Куриная грудка с овощами в мультиварке

Блюдо из курицы в мультиварке получается еще более полезным, чем при запекании, ведь здесь совсем не применяется масло, все тушится в собственном соку. Простота рецепта не оставит равнодушными хозяек, а домочадцы оценят кушанье по достоинству!

• курятина (филе) — 0,5 кг;
• баклажан — 1 шт.;
• кабачок — 1/2 шт.;
• морковка — 1 шт.;
• перец болгарский — 1 шт.;
• лук — 1 шт.;
• чеснок — 2 зубца;
• помидоры в собственном соку — 1 банка (350 мл);
• соль;
• приправы.

Инструкция по приготовлению:

1. Баклажан разрежьте на несколько частей, вымочите в течение часа в соленой воде (1 ст. л. соли на 1 л жидкости). Затем промойте, нарежьте кубиками.
2. Остальные овощи нашинкуйте кубиками.
3. Мясо промойте, разделите на крупные куски, промойте.
4. Положите все компоненты в мультиварку, добавьте порезанные помидоры вместе с соком, соль и приправы.
5. Установите «Тушение» на 20 минут.

Тушеная куриная грудка с овощами станет более сытной, если по готовности добавить в блюдо сметану.

Приготовленные по описанным рецептам блюда станут настоящим украшением стола. Курочка, зажаренная или запеченная с овощами, всегда выходит отменной. Она мягкая, не сухая. Особенно вкусными кушанья получаются в сезон, когда на прилавках много свежих, «настоящих» овощей, выращенных под летним солнышком. Но и с зимними продуктами выйдет довольно ароматно. Не забывайте про приправы, которые делают вкус неповторимым. Приятного аппетита!

Источник