Рецепт куриного филе с брюссельской

Куриное филе с брюссельской капустой под соусом

Вместо брюссельской капусты можно использовать брокколи или цветную капусту (их также предварительно отварить, но меньше по времени).

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе
• 300 г брюссельской капусты
• 300 мл молока
• 30 г муки
• 30 г масла
• 50 г сыра
• соль
• перец

Как приготовить куриное филе с брюссельской капустой под соусом

Куриное филе отварить в подсоленной воде в течение 20 минут с момента закипания. Воду слить, филе остудить.

У кочанчиков брюссельской капусты отрезать нижнюю часть (там, где кочерыжка).

В кастрюле воду довести до кипения, посолить. В кипяток положить брюссельскую капусту. Варить 15 минут.

Готовим соус. В маленькую кастрюльку положить муку, залить холодным молоком. Тщательно размешать, чтобы мука растворилась. Положить сливочное масло, поставить на огонь.

Все время непрерывно помешивая, довести до кипения. Кипятить 1-2 минуты. Посолить, поперчить, перемешать. Соус получается довольно густой.

Сыр натереть на мелкой терке.

Куриное филе порезать крупными кусочками.

В форму выложить филе и брюссельскую капусту, перемешать.

Филе и капусту равномерно залить соусом.

Посыпать тертым сыром. Поставить в разогретую до 150 градусов духовку. Готовить 20 минут.

Готово тогда, когда весь сыр сверху хорошо расплавится.

Источник

Тушеные кусочки куриной грудки с брюссельской капустой

куриной грудки — 300 г

капусты брокколи — 300 г

масло растительное — 2 ст.ложки

специи, сыр, зелень — при подаче

бальзамический уксус — по вкусу

Брюссельская капуста, тушенная с куриной грудкой

Брюссельская капуста очень полезная, вот только готовят ее не так уж часто. А зря – из нее получается отменный гарнир, который сочетается с любыми мясными продуктами. Вкусное сочетание получится и с субпродуктами.

– по полкило куриной грудки, капусты;

– масло (нужно растительное);

– сыр, специи, бальзамический уксус.

Пошаговый рецепт

Приготовление:
1. Куриную грудку очищают от кожицы и кости, тщательно промывают и складывают в сковороду. Вливают воду слоем в один сантиметр, добавляют небольшое количество масла. тушат до мягкости продукта — это примерно 20 минут. В последние 5 минут добавить бальзамический уксус.

2. К готовым куриным кусочкам добавляют брюссельскую капусту, жарят все вместе десять минут.

Источник

Запеканка с брюссельской капустой и курицей

Найти брюссельскую капусту в магазинах не в сезон её урожая почти нереально, и на помощь приходит заморозка. Замороженную брюссельскую капусту тоже можно очень вкусно приготовить, например, запечь её с куриным филе под сыром. Запеканка с брюссельской капустой и курицей подходит для любого приёма пищи.

Выберите, куда сохранить рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

• Общ.\актив. время готовки: 35 минут \ 15 минут
• Количество порций: 4 порции
• Калорийность (100g): 107 ккал
• Стоимость: средняя стоимость

Как приготовить запеканку с брюссельской капустой и курицей

Ингредиенты:

• Филе куриное – 150 г
• Капуста брюссельская – 300 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Масло растительное – 1 ст.л.
• Сыр твердый – 150 г
• Вода – 1 ст. (200 мл)

Приготовление: Шаг 1

Для приготовления запеканки с брюссельской капустой и курицей нужно филе курицы (вместо него можно взять индюшатину) нарезать средними кусочками.

Шаг 2

Разогреть в сковороде растительное масло, добавить кусочки мяса и обжарить 5-7 минут.

Влить в сковороду стакан кипятка, посолить, поперчить по вкусу, накрыть крышкой и тушить еще 7-10 минут.

Шаг 3

Тем временем очистить среднюю луковицу и нарезать её полукольцами.

Шаг 4

Спустя 10 минут тушения мяса добавить лук, перемешать содержимое сковороды.

Шаг 5

Брюссельскую капусту предварительно размораживать не нужно. У меня брюссельская капуста домашней заморозки, она без снежного и ледяного налёта, так как была заморожена по всем правилам заморозки. Как я это сделала, можно посмотреть здесь.

Шаг 6

Итак, замороженную брюссельскую капусту достать из пакета и добавить в сковороду к луку и курице. Аккуратно перемешать, накрыть крышкой и выключить огонь. Оставить на 5 минут.

Под воздействием горячей среды капуста быстро растает, и можно будет продолжить готовить запеканку в духовке.

Шаг 7

Натереть твердый сыр на терке.

Шаг 8

В форму для запекания выложить половину содержимого сковороды, покрыть половиной сыра.

Шаг 9

На сыр выложить оставшуюся часть брюссельской капусты с курицей и луком, снова покрыть всё сыром.

Для приготовления такой запеканки можно не использовать заливку яйцо+сыр или яйцо+молоко. Сыр хорошо расплавится во время запекания и соединит продукты между собой.

Шаг 10

Отправить запеканку в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 12-15 минут. Главное не передержать её в духовке, потому что капуста станет слишком мягкой и её цвет станет желтоватым или коричневым.

Шаг 11

Вкуснее всего запеканка с брюссельской капустой и курицей в горячем виде, когда при разрезе сыр тянется тонкими нитями.

Источник

Брюссельская капуста с курицей в сырном соусе

• 

Сладкая колбаска

ГЛАЗУРЬ для Куличей на Желатине. Простой рецепт

Ванильный Экстракт для Тортов, Десертов и другой Вкусной Выпечки

Куличи как Пух за 5 Минут! Творожный Кулич Без Дрожжей и Без Расстойки

Обалденный Кулич! Рецепт Кулича, как у Бабушки

Ингредиенты

куриное филе (грудка)	300-400 г
брюссельская капуста	400 г
сок лимона	1 ч.л.
лук репчатый	1 шт
чеснок	1 зубчик
плавленый сырок (или сыр, типа Российского)	100 г
молоко или сливки	150-200 мл
мука	1 ч.л.
зелень петрушки, укропа
сливочное + растительное масло для жарки
свежемолотый перец
соль

Общая информация

Общее время приготовления

20 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

Пошаговый рецепт с фото

Капусту вымыть и освободить от пожелтевших листьев.
Большие кочанчики порезать пополам, маленькие оставить целыми.
В кастрюле вскипятить воду, немного посолить и влить сок лимона (1 чайная ложка). Положить капусту, довести до кипения и варить с момента закипания 7 минут.

Откинуть капусту на дуршлаг и облить холодной водой.
Куриное филе вымыть, обсушить и нарезать соломкой или небольшими кусочками.
Лук очистить и мелко нарезать.
Чеснок очистить и мелко порубить.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
Плавленый сырок натереть на крупной терке.
В сотейнике или сковороде разогреть сливочное с растительным маслом, снять пену, положить лук и жарить 3 минуты.
Затем добавить курицу и жарить на среднем огне, помешивая,

5 минут, до готовности (курица должна стать мягкой, но не нужно зажаривать ее сильно).

Курицу с луком слегка посыпать мукой и перемешать.
Добавить плавленый сырок, и размешивать лопаткой, пока сырок не расплавится.

Затем добавить столько молока, одновременно размешивая, чтобы получился однородный соус желаемой консистенции.

Добавить в соус зелень, рубленый чеснок, соль и свежемолотый перец, по вкусу, и перемешать.

Брюссельскую капусту соединить с соусом и немного прогреть.
При подаче посыпать зеленью и молотым красным перцем.

Приятного Вам аппетита!

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Источник

Запеканка с брюссельской капустой и куриным филе

Запеканка с брюссельской капустой и куриным филе

Запеканки — очень частый гость в моем доме. Творожные и фруктовые я готовлю на завтрак, с мясом или рыбой — на обед, а легкие овощные — на ужин. Запеканка — универсальное блюдо, ее можно приготовить практически из любых продуктов. Сегодня в меню запеканка с брюссельской капустой и куриным филе. Я долго не могла понять вкуса брюссельской капусты, но именно в этом блюде она заиграла для меня новыми нотками.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Репчатый лук нарезать полукольцами. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до золотистого цвета.

Брюссельскую капусту разморозить, добавить к луку. Обжаривать 5-7 минут на небольшом огне.

Куриное филе предварительно отварить в подсоленной воде, нарезать средними кусочками, добавить в сковороду. Потушить 10 минут на небольшом огне. Посолить, поперчить, добавить ароматные травы по вкусу, перемешать.

Выложить овощи с курицей в смазанную растительным маслом форму для запекания.

Залить запеканку сливками (у меня 10%).

Сверху посыпать натертым на крупную терку сыром. Духовку разогреть до 180 градусов, поставить запеканку в духовку на 20 минут, пока не образуется румяная корочка.

Вкусная и полезная запеканка с брюссельской капустой и куриным филе готова.

Источник