Рецепт куриного филе с розмарином

Содержание

Ароматное куриное филе с тимьяном и розмарином
Пошаговое описание рецепта
Быстрый вкусный ужин. Филе курицы в сухариках с чесноком и розмарином.
Сочная куриная грудка с розмарином
Ингредиенты для «Сочная куриная грудка с розмарином»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Сочная куриная грудка с розмарином»:
Похожие рецепты
Рождественская курица
Курица в летнем маринаде
Галантин куринный с шампиньонами» L\’amour eternel»
Ужин в стиле Фьюжн
Курица под молочным соусом с яблоками и карри
Куриные ножки по-новогоднему
Рубленые куриные котлеты «От Маруси»
Подлив из курицы и овощей
Гядлибже
Попробуйте приготовить вместе
Грибы с морковью по-корейски
Слоеные «свечи»
Миндаль в шоколаде и карамели
Фотографии «Сочная куриная грудка с розмарином» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Ароматное куриное филе с тимьяном и розмарином

Нам понадобится:
Куриное филе (3 крупных кусочка, общий вес примерно 750-800 гр.)
Чеснок (половина головки)
Лимон (1/4 среднего лимона)
Розмарин свежий (пару веточек)
Тимьян свежий (примерно 10 веточек)
Масло оливковое (примерно 8-10 ст. л.)
Морская соль
Чёрный душистый перец горошком

Пошаговое описание рецепта

1. Подготовим все ингредиенты. Куриное филе разрежем вдоль так, чтобы получились кусочки толщиной примерно по 2 см. Головку чеснока (прямо в шелухе) разрежем поперёк на две половины.

2. Чёрный перец горошком размалываем при помощи ступки и пестика (или просто толкушкой в удобной посуде). Обваливаем или обильно посыпаем с двух сторон каждый кусок филе морской солью и чёрным молотым перцем.

3. Равномерно выдавим лимонный сок на куриное филе (буквально по 6-7 капель на 1 кусочек).

4. Наливаем оливковое масло в сковороду (так, чтобы оно покрывало дно, но не перебарщиваем), хорошенько разогреваем сковороду на большом огне. Проверить готовность сковороды можно с помощью обычной воды. Брызгаем маленькой капелькой воды на сковороду: если эта капелька шипит и «бегает» по сковороде — то сковорода хорошо разогрета. Аккуратно выкладываем половину куриного филе, чтобы не обжечься, и обжариваем по одной минуте с каждой стороны (главное, чтобы при обжаривании каждой стороны половина куриного филе приобрела белый цвет и сразу же после этого необходимо перевернуть кусочек).

Источник

Быстрый вкусный ужин. Филе курицы в сухариках с чесноком и розмарином.

Кто сказал , что куриная грудка сухое , не вкусное мясо — тот сильно ошибался.

Друзья, привет! Простейший и очень быстрый способ приготовить вкусную сочную куриную грудку. Видео рецепта, как всегда, внизу статьи.

Филе куриной грудки(ни кто не запретит вам, заменить курицу любым другим мясом, можно взять даже рыбу)

Мука, яйца и сухарики для панировки.

Масло сливочное и подсолнечное.

От грудки отделяем малое филе, оставшуюся часть разрезаем вдоль , так что бы получилось два куска толщиной примерно 1 см. Немного отбиваем.

Натираем солью, кориандром и перцем, можно добавить сухого чеснока.

Яйца разбиваем в глубокую тарелку или любую удобную ёмкость и слегка взбиваем( иногда к яйцам я добавляю молоко)

Панируем : в муку, в яйца, в сухарики — готово.

Сковороду разогреваем (но не нужно её прокаливать ))) как некоторые советуют, нет просто на среднем газу хорошо нагреваем). Желательно что бы сковорода была толстостенная , у меня это крышка от алюминиевого домашнего казана, в такой посуде готовить гораздо легче, так как тепло распределяется равномернее.

Наливаем подсолнечное масло, добавляем кусок сливочного, чеснок и розмарин.

Когда масло разогрелось , обжариваем грудку, но не нужно жарить её по 10 минут с каждой стороны, рискуете получить уголь. Так как куски очень тонкие, вполне достаточно по 2-3 минуты с каждой стороны, за это время мясо прогреется до необходимых 70гр. , и при этом останется мегасочным. Да и ещё момент, как только увидите , что чеснок начал темнеть — убирайте его из сковороды.

Подавать обязательно с лимоном, это очень вкусно. Ещё можно приготовить простенькую заливку : сливочное масло растапливаем в микроволновке, добавляем раздавленный чеснок и не много лимона, и этим поливаем готовую курицу. Обязательно попробуйте!

За лайк огромное спасибо! Подписывайся!

Видео этого рецепта:

Источник

Сочная куриная грудка с розмарином

Сочная и пряная куриная грудка с розмарином, базиликом и тимьяном, с картофелем на кеци. Сковорода из красной глины (меньшего размера) или чёрного камня (большего размера). Применяется в грузинской кухне. Позволяет готовить сочные ароматные блюда с минимальным количеством жира. Таким же свойством обладают русская латка и болгарский сач. Можно использовать любую глиняную посуду для запекания в духовке. Полезная еда.

Ингредиенты для «Сочная куриная грудка с розмарином»:

Грудка куриная (400 г на кости) — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
Перец кайен (по вкусу или чёрный)
Масло оливковое — 2 ст. л.
Картофель — 4 шт
Розмарин — 1 ч. л.
Базилик — 0.5 ч. л.
Тимьян — 0.5 ч. л.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1174.6 ккал	белки 85.7 г	жиры 36.4 г	углеводы 127.9 г
Порции
ккал 391.5 ккал	белки 28.6 г	жиры 12.1 г	углеводы 42.6 г
100 г блюда
ккал 117.5 ккал	белки 8.6 г	жиры 3.6 г	углеводы 12.8 г

Рецепт «Сочная куриная грудка с розмарином»:

Покупаю всегда целую курицу, разделываю её. Грудку отрезаю вместе с костью. На кости она сочней (может мне кажется!). Кожу не снимаю. Помыла, обсушила полотенцем бумажным, натёрла солью и перцем кайен. Выложила в посуду, налила оливковое масло, порезала лук и чеснок произвольно. Пару раз за пол-часа перевернула. Взяла кеци, выложила на низ лук с чесноком из-под курицы, слой картофеля порезанного дольками, толщиной

3 — 5 мм. Картофель немного присыпала солью и специями: базилик; тимьян; розмарин. По центру выложила грудку и обложила свободные места картофелем. Грудку сверху тоже присыпала розмарином, базиликом и тимьяном. Полила оливковым маслом из посуды, где была курица. Поставила в духовку на 1 час при т-180 С.