Рецепт куриной голени с луком

Куриные голени, тушеные в луковом соусе

Ингредиенты

Голени куриные – 1 кг;

Лук репчатый – 3 штуки;

Бульон куриный (вода) – 300 мл;

Мука – 2 ст. ложки;

Масло сливочное – 70 грамм;

Сметана – 100 грамм;

Растительное масло — 30 мл.

• 164 кКал
• 1 ч. 30 мин.
• 1 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Этот рецепт родом из Кабардино-Балкарии. Его привезла оттуда одна из моих любимых кулинарочек. Так как эти куриные ножки в нежнейшем луковом соусе стали излюбленным лакомством в нашей семье, я с удовольствием делюсь рецептом их приготовления.

Вот ингредиенты: курица, лук, сметана, масло, петрушка, специи.

Лук почистить от кожуры, помыть.

Затем порезать крупными кусочками или полукольцами.

Куриные голени разморозить, помыть и обсушить салфетками. Затем в кастрюльке или сотейнике растопить сливочное масло и положить курицу (предварительно посолить и поперчить). Ее нужно потушить в масле на среднем огне около получаса, периодически помешивая.

Лук также нужно пассеровать на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавить муку и воду (бульон) и вновь потушить до мягкости лука.

Затем лук нужно превратить в однородную массу. На мой взгляд, удобнее всего это сделать погружным блендером. Но можно и в мясорубке, и в чаше измельчителя.

В получившийся соус добавить сметану, порезанную мелко петрушку, красный перец, соль. Перемешать.

Получившимся соусом залить куриные голени. Перемешать.

Тушить на маленьком огне еще минут 20. Можно на плите, но я отправила в духовку, чтоб не забыть помешивать.

Можно кушать! Курочка получается очень мягкой и нежной.

Источник

Куриные голени, тушеные с луком

• Голень куриная 6-8 шт
• Лук репчатый 3-4 шт
• Соль по вкусу
• Горчица сухая по вкусу
• Смесь перцев по вкусу

• Вам понадобится: 45 мин.
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Голень куриная
• Тип блюда:Обед

Голени обжариваем на сильном огне.

Лук чистим и нарезаем.

Добавляем лук к курице, посыпаем горчицей, солью и перцем. Подливаем немного воды и оставляем на маленьком огне минут на 15.

Подаем в картофельным пюре.
Приятного аппетита!

Источник

Жареные куриные голени с луком на сковороде, однозначно стоит так приготовить (не пожалеете)

Жареные куриные голени на сковороде. Запеченную курицу в духовке любят однозначно все. Никто не откажется от сочного кусочка мяса. Но иногда так не охота включать духовку. В такие моменты выручает сковорода. По этому делюсь с Вами отличным рецептом — жареные куриные голени. Казалось бы ну что их там жарить то?! Оно то так, но я предварительно люблю мариновать мясо. В нашем видео рецепте указано как замариновать мясо. Это довольно таки простой рецепт маринада, готовлю его обычно вечером и за ночь мяско хорошо им пропитается. Ну а дальше дело за малым, обжарить мясо. Для этого рецепта я предпочитаю использовать куриные бедра, крылья или голени. Сочное мясо курицы по этому рецепту точно обеспечено, кроме того это вкусный ужин.

• Голени — 8 шт.
• Лук — 3 шт.
• Соевый соус — 100 мл
• Сок лимона
• Приправа Карри
• Соль — 0,5 ч.л.
• Молотый перец

1. В миске у меня 8 штук куриных голеней, завесили чуть больше чем на килограмм. Промываем и убираем все остатки перьев. Три небольшие луковицы нарезаем полукольцами и добавляем к голеням.

2. Вливаем 100 мл соевого соуса. Выжимаем немного сока лимона. Добавляем приправу Карри. Пол чайной ложки соли. Немного черного молотого перца. Все перемешиваем втирая приправу в голени. Отправляем в холодильник на два часа мариноваться, время от времени незабываем перемешивать.

3. Спустя два часа. На сковороду наливаем растительное масло, прогреваем. Кладем голени и жарим на небольшом огне с двух сторон до румяного цвета.

4. Высыпаем лук с маринадом и тушим минут 15 на небольшом огне, время от времени перемешиваем.

Много интересных рецептов есть на моём сайте ГОТОВИМ ВКУСНО ☺ Заходите буду рада каждому из вас

Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже:

Источник

Куриные ножки на сковороде — 10 пошаговых рецептов приготовления

Куриные ножки – простой и легкий вид мяса, который можно готовить разными способами, а результат будет неизменно впечатляющим. К куриному мясу хорошо подходят сливки, сметана, грибы или соевый соус. Подавать такое блюдо, вне зависимости от способа термической обработки мяса, лучше всего с гарниром из круп, пастой или картофелем.

Куриные ножки на сковороде с хрустящей корочкой

Легкий и простой рецепт приготовления хрустящих куриных ножек на сковороде. Мед придает глянец мясу, а сок лайма и соевый соус улучшают вкус и придают блюду азиатскую нотку.

Время готовки: 35 мин.

Время приготовления: 10 мин.

• Куриные ножки 6 шт.
• Соль по вкусу
• Перец чёрный молотый по вкусу
• Масло растительное для жарки
• Мед 1 ст.л.
• Соус соевый 50 мл.
• Лайм 3 шт.
• Имбирь 1 ч.л.
• Чеснок 3 зуб.
• Зелень по вкусу

Сочные куриные ножки в сметанном соусе на сковороде

Приготовленные по такому рецепту куриные ножки получаются очень нежными, поскольку пропитываются сметанным соусом, приправами и ароматом лука и морковки. Такие ножки хорошо сочетаются с пастой – отварными рожками или перьями.

Время готовки: 1 час 30 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Ингредиенты:

• Ножки куриные – 6 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Сметана – 200 мл
• Горчица – 1 ч.л.
• Мука пшеничная – 2 ст.л.
• Паприка сладкая – 2 ст.л.
• Смесь прованских трав – 1 ч.л.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Масло растительное – для жарки.
• Вода – 100 мл

Процесс приготовления:

1. Куриные ножки зачищаем и натираем половиной подготовленной части сладкой паприки с солью, оставляем на 10-15 минут.
2. Обжариваем голени в масле до появления красивой золотистой корочки.
3. Лук и морковь измельчаем и обжариваем на другой сковороде, затем немного тушим, добавив небольшое количество воды. Перекладываем овощи в глубокую сковороду к ножкам.
4. В подходящей миске смешиваем сметану, оставшуюся часть паприки, смесь прованских трав, немного соли и черного перца, нужное количество горчицы и измельченного чеснока. Наливаем в соус воду и хорошо перемешиваем.
5. Заливаем ножки с овощами сметанной массой и готовим под крышкой около получаса.
6. Муку разводим в небольшом количестве воды и вливаем в соус, чтобы он загустел. Готовим еще 10 минут, пока лишняя жидкость не выпарится. Подаем ножки с отварными рожками или перьями, полив соусом.

Очень вкусные куриные ножки на сковороде в соевом соусе

Соевый соус придает куриному мясу пикантную нотку, а в сочетании с небольшим количеством горчицы эта часть птицы становится особенно вкусной и ароматной, а готовятся голени очень просто.

Время готовки: 1 час 10 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Ингредиенты:

• Ножки куриные – 5-6 шт.
• Соус соевый – 0,5 ст.
• Чеснок – 2-3 зубчика.
• Горчица столовая – 1 ч.л.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Масло сливочное – 50 гр.
• Масло растительное – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Куриные голени обмойте и обсушите. Можно использовать для этого бумажное полотенце.
2. Чеснок измельчить и соединить его с горчицей в отдельной посуде. Туда же добавить соевый соус, приправить солью и перцем, исходя из собственных предпочтений. Нужно помнить, что соевый соус содержит достаточно много соли, поэтому добавлять ее нужно с осторожностью.
3. Натереть ножки маринадом и оставить на 15 минут.
4. В глубокой сковороде или сотейнике смешать сливочное и растительное масла, затем положить туда ножки с остатками маринада и небольшим количеством воды.
5. Готовить ножки не менее 45 минут на небольшом огне, подавать с гарниром из риса или картофеля и салатом из свежих овощей.

Как приготовить куриные ножки в сливочном соусе с грибами?

К куриным ножкам в сливочном соусе хорошо подавать отварную гречневую кашу или кус-кус, которые подчеркивают грибной вкус подливки и нежный сливочный вкус пропитавшегося во время готовки в соусе куриного мяса.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Ингредиенты:

• Ножки куриные – 6 шт.
• Шампиньоны – 250 гр.
• Чеснок – 4 зубчика.
• Сливки – 350 гр.
• Мука пшеничная – 0,5 ст.
• Масло растительное – 3 ст.л.
• Горчица – 1 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Тимьян сухой – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Куриные ножки промыть и обсушить, натереть маслом с солью, перцем, горчицей и тимьяном, а затем оставить для маринования на 10 минут.
2. Шампиньоны очистить от загрязнений и нарезать на ломтики, чеснок раздавить.
3. В разогретое на глубокой сковороде масло положить замаринованные куриные ножки и обжарить, пока они не покроются красивой корочкой. Убрать голени в другую посуду.
4. В масле, на котором готовились ножки, обжарить чеснок и грибы. На это потребуется не более 1-2 минут, затем присыпать их мукой и перемешать, ввести сливки и довести соус до кипения.
5. После этого переложить в сковороду с соусом обжаренные ножки и готовить на медленном огне еще около получаса. Подавать с отварной гречкой или кус-кусом. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления куриных ножек с чесноком на сковороде

Очень простой рецепт приготовления вкуснейших куриных ножек. Такой способ жарки куриных голеней с чесноком подходит даже для неопытных кулинаров, а результат порадует близких и друзей.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Ингредиенты:

• Ножки куриные – 4 шт.
• Чеснок – 1 головка.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Приправы для курицы – по вкусу.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Куриные голени промыть и выложить на бумажное полотенце, чтобы они обсохли.
2. Чеснок очистить и измельчить.
3. Натереть ножки солью, перцем, приправой и чесноком, оставить на несколько минут.
4. Выложить ножки на сковороду с разогретым маслом и обжаривать под крышкой, регулярно переворачивая голени, около 20 минут. Готовые голени должны быть покрыты красивой румяной корочкой, а при нажатии на них должен выделяться прозрачный сок.
5. Подавать ножки лучше с отварным рисом или картофельным пюре. Наслаждайтесь!

Тушеные куриные ножки на сковороде с подливкой

Этот рецепт приготовления куриных ножек подходит для тех, кто хочет насладиться вкусным куриным мясом, но не может позволить себе жареного. Голени тушатся в ароматном томатном соусе, становятся очень мягкими и нежными, а подливка отлично оттеняет вкус курицы.

Время готовки: 55 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Ингредиенты:

• Куриные ножки – 4 шт.
• Чеснок – 5 зуб.
• Паста томатная – 2 ст.л.
• Соус соевый – 1 ст.л.
• Вода – 250 мл
• Лук репчатый – 1 шт.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Масло растительное – для жарки.
• Мука пшеничная – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить на терке или в чеснокодавилке.
2. Куриные ножки обмыть и просушить при помощи бумажных полотенец, натереть их солью с перцем.
3. В глубокой сковороде обжарить лук и чеснок, затем положить туда замаринованные голени, влить соевый соус, добавить томатную пасту и воду.
4. Тушить куриные ножки в подливке около 40 минут на небольшом огне. Муку развести в небольшом количестве воды и добавить к подливке, хорошо перемешать и готовить еще 5 минут до загустения подливки.
5. Подавать тушеные куриные голени с пастой или рисом на гарнир.

Хрустящие куриные ножки в панировочных сухарях на сковороде

Сочные куриные голени в хрустящей панировке понравятся как детям, так и взрослым. Приготовить такое блюдо можно для семейного ужина или дружеских посиделок, а подавать – со свежими овощами и различными соусами.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Ингредиенты:

• Ножки куриные – 8 шт.
• Сухари панировочные – 8 ст.л.
• Яйцо – 1 шт.
• Масло растительное – 5 ст.л.
• Майонез – 4 ст.л.
• Чеснок – 2 зуб.
• Горчица – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Куриные голени промыть и обсушить, снять с них кожу.
2. В отдельной емкости смешать раздавленный чеснок, горчицу, майонез, натереть маринадом ножки и оставить мариноваться на 20 минут.
3. Яйцо взбить, обмакнуть в него ножки.
4. Сухари высыпать в подходящую посуду и после яйца панировать в них голени.
5. Жарить куриные ножки в раскаленном масле до золотистой корочки. Подавать готовые голени в хрустящей панировке со свежими овощами и острым соусом.

Нежные и мягкие куриные ножки на сковороде в майонезе

Майонез быстро и легко размягчает куриное мясо и делает его более сочным и нежным. Образовавшийся после приготовления таким способом соус хорошо сочетается как с курицей, так и с гарниром к ней.

Время готовки: 35 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Ингредиенты:

• Ножки куриные – 1 кг
• Майонез – 2 ст.л.
• Масло растительное – 70 мл
• Вода – 300 мл
• Специи для курицы – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Горчица – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Ножки промыть и обсушить, используя бумажные полотенца.
2. Обжарить голени в разогретом масле до золотистой корочки, не используя соль или перец.
3. Когда ножки подрумянятся, снять их со сковороды и обмазать каждую майонезом, приправить солью и перцем, а также приправами по вкусу. Майонез обычно соленый, поэтому добавлять соль дополнительно нужно с осторожностью.
4. Поместить обмазанные ножки в глубокую сковороду, залить водой и тушить под крышкой около 10 минут на одной стороне. Затем перевернуть их на другую сторону, снова смазать майонезом и продолжить тушение еще 5-7 минут.
5. Курицу извлечь из сковороды, в получившийся соус добавить горчицу и специи, перемешать и подавать ножки с гарниром, полив их сверху получившимся соусом.

Простой рецепт приготовления куриных ножек, жаренных в кляре

Простой рецепт популярного блюда – куриных ножек в кляре. Чтобы придать кляру пикантности, в него можно добавить карри, копченую паприку или смесь прованских трав, и тогда вкус будет более насыщенным и оригинальным.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Ингредиенты:

• Ножки куриные – 4-6 шт.
• Мука пшеничная – 2-3 ст.л.
• Молоко – 150 мл
• Яйцо – 4 шт.
• Масло растительное – для жарки.
• Соль – по вкусу.
• Приправы и пряные травы – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Куриные голени залить холодной водой в кастрюле, довести до кипения, слегка посолить и варить, пока ножки не будут готовы.
2. Извлечь из воды голени и обсушить их.
3. В отдельной емкости смешать теплое молоко, муку, яйца и соль. Можно добавить специи или пряные травы по вкусу, хорошенько взбить. Оставить кляр на 15-20 минут, проверить его густоту и добавить яйцо, если он получился слишком густым.
4. Ножки хорошо обмакиваем в кляр и тут же жарим в разогретом масле, пока голени не зарумянятся.
5. Подаем готовые куриные ножки в хрустящем кляре с соусами и картофелем фри.

Вкусные и сочные куриные ножки с луком на сковороде

Простой рецепт приготовления сочных куриных ножек с луком. Для этого блюда потребуется минимум ингредиентов и немного времени, так что оно подходит даже для начинающих хозяек.

Время готовки: 35 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Ингредиенты:

• Ножки куриные – 8-10 шт.
• Лук репчатый – 3 шт.
• Соус соевый – 100 мл
• Сок лимона – 3-4 ч.л.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.
• Чеснок – 3-4 зуб.

Процесс приготовления:

1. Куриные голени промыть и обсушить.
2. В подходящей миске смешайте соевый соус с лимонным соком, солью, перцем и измельченным чесноком.
3. Лук нарезать полукольцами и добавить к маринаду.
4. Голени залить получившейся смесью, перемешать и оставить на несколько часов пропитываться.
5. Обжарить ножки в растительном масле до красивой корочки, затем добавить к ним лук вместе с маринадом и тушить около 20 минут. Подавать с картофельным пюре или картофельными дольками.

Источник