Рецепт куриной печени со стручковой фасолью

Содержание

Жареная куриная печенка со стручковой фасолью
Как приготовить жареную куриную печенку со стручковой фасолью
Пошаговое описание рецепта
Пошаговый рецепт куриной печени с зеленой стручковой фасолью и перловкой
Пошаговый рецепт куриной печени с зеленой стручковой фасолью и перловкой
Куриная печень со стручковой фасолью
Описание и способ приготовления:
Печень с лечо и стручковой фасолью
Ингредиенты для «Печень с лечо и стручковой фасолью»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Печень с лечо и стручковой фасолью»:
Похожие рецепты
Куриная печень, запеченная в сырном соусе
Куриная печень с солёными помидорами
Куриные желудки с овощами
Желудки куриные со шпинатом
Фрикасе из куриных желудочков
Сливочные сердечки, тушенные в соусе песто
Куриная печень в кукурузной панировке
Фаршированные куриные ножки
Куриные сердечки в пикантном соусе
Попробуйте приготовить вместе
Салат «Испанский»
Очень быстрая закуска
Бубертс
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Жареная куриная печенка со стручковой фасолью

Нам понадобится:
куриная печенка 500 г
стручковая фасоль замороженная 400 г
томатная паста 1,5 ст. л.
маринад от помидор или 6% винный уксус 1 ст. л.
лук репка 1-2 шт.
гарам масала 1 ч. л.
смесь 5 перцев свежемолотая по вкусу
масло растительное для жарки 1-2 ст. л.

Незатейливое блюдо на обед или ужин.

Как приготовить жареную куриную печенку со стручковой фасолью

Пошаговое описание рецепта

1. Куриную печенку лучше брать охлажденную (у меня мороженная).
На фото томатная паста уже смешана с маринадом.

2. Куриную печенку разморозить, замочить минут на 10 в холодной воде, очистить от пленок и сосудов, промыть.

Перед жаркой обязательно просушите печенку с помощью бумажных полотенец, тогда она хорошо поджарится.

3. Лук очистить, нарезать на мелким кубиком, спассеровать в раскаленном растительном масле до прозрачности.

Я нарезала на четверть кольца и печенка хуже поджарилась.

4. На лук равномерно выложить обсушенную печенку.
Прижарить с одной стороны на сильном огне.

5. Перемешать и обжарить с другой стороны до золотистой корочки.

6. Добавить томатную пасту смешанную с маринадом и специями, посолить, перемешать, прогреть.

7. Высыпать замороженную фасоль из пакета.

Вместе с фасолью можно добавить замороженный зеленый горошек грамм 200.

8. Сразу же накрыть крышкой и прогреть на сильном огне, пока крышка не станет горячей.

Не открывая крышки, и плотно, придерживая ее прихватками встряхнуть интенсивно сковороду, перемешивая содержимое.

9. Убавить газ и готовить на среднем или малом огне минут 10 — 12 до мягкости фасоли.

Если хотите, чтобы у Вас получилось побольше жидкости, то в середине готовки добавьте немного кипятка или жирных сливок.

10. На гарнир я отварила картофель, посолила, слила воду, добавила сливочное масло и замороженный укроп, накрыла крышкой и интенсивно встряхнула.
Картофель частично остался целым, частично пюрировался.

11. Подавать горячим, посыпав свежей зеленью по вкусу.

На гарнир можно использовать отварную гречку, рис, любое овощное пюре.

Источник

Пошаговый рецепт куриной печени с зеленой стручковой фасолью и перловкой

Как известно, основа здорового питания — разнообразие и сбалансированность нашего повседневного меню. Чаще всего самые простые и привычные для нас продукты таят в себе огромное количество витаминов, микро- и макроэлементов.

Один из таких продуктов — это куриная печень. Всего в ста граммах печени здоровой курочки содержится почти полная суточная норма железа, присутствует селен, фосфор, цинк, медь, магний, калий, кобальт и кальций, а так же витамины группы В, А, С и тд. Куриная печень богата белками и имеет низкое содержание жиров и углеводов, по этому ее часто рекомендуют к употреблению при различных диетах.

Правда помимо полезных элементов, печень содержит довольно большое количество холестерина, по этому людям с повышенным его уровнем стоит с осторожностью употреблять в пищу печень.

Перловая крупа так же очень богата витаминами, минералами, содержит аминокислоты и клетчатку, а так же способствует выработке коллагена в организме. Даже учитывая высокий уровень углеводов и содержания глютена, перловка является одной из самых полезных каш.

Предлагаем вашему вниманию два варианта приготовления куриной печени с зеленой фасолью. Первый — традиционный, когда печень обжаривается и тушится в небольшом количестве масла на сковороде. Второй — диетический, где печень готовится в пароварке и получается еще более нежной и низкокалорийной.

Пошаговый рецепт куриной печени с зеленой стручковой фасолью и перловкой

Печень куриная 500 гр.
Фасоль зеленая стручковая — 200 гр.
Лук репчатый — 1/2 луковицы
Перловая крупа 200 гр.
Соль, перец, специи по вкусу

Сначала готовим перловку:

1. Перловую крупу высыпать в сито или мелкий дуршлаг. Тщательно промыть водой.

2. Выложить в кастрюлю и залить водой в соотношении 1:2.

3. Поставить на огонь, довести до кипения. После закипания убавить огонь до минимума и варить около 20-25 минут, подливая воду по необходимости и регулярно помешивая.

Готовим печень на сковороде (вариант No1):

1. Лук нарезать полукольцами.

2. На разогретую сковороду налить масло, выложить лук. Обжаривать до светло-золотистого цвета.

3. Куриную печень помыть, выложить на сковороду.

4. Обжарить несколько минут на большом огне, постоянно помешивая, чтобы кусочки печени обжарились со всех сторон.

5. Убавить огонь на 2/3, тушить 5-7 минут.

6. Добавить зеленую фасоль. Замороженную фасоль можно предварительно не размораживать.

7. Тушить под закрытой крышкой 10-15 минут.

8. За пять минут до готовности добавить соль, перец и специи по вкусу.
Куриная печень прекрасно сочетается, например, с куркумой.

Источник

Куриная печень со стручковой фасолью

Описание и способ приготовления:

Печень режем на небольшие кусочки (у меня примерно 1х1см) и замачиваем в молоке на 30 минут.

Фасоль стручковую отвариваем почти до готовности. Далее, сливаем молоко из печени и промываем холодной водой, даем жидкости стечь, максимально! Выкладываем печень и выдавленный чеснок на раскаленную сковороду без масла и обжариваем слегка 1-2 минуты (главное что бы чеснок не пригорел, иначе, он даст неприятный запах). Потом, добавляем бульон, стручковую фасоль, щепотку мускатного ореха, соль, перец — по вкусу (если нет бульона, можно добавить молоко). И тушим все до выпаривания жидкости на 70%! То есть, у вас должно остаться не много подливки в сковороде! У меня время тушения занимает минут 10.

Когда печень будет готова, добавляем натертое на крупной терке яйцо 1-2 по вкусу и если любите, можете добавить зелень петрушки. Все. Получается очень вкусно! Печень просто тает во рту! Я обычно готовлю с вечера, на завтрашний день. Все успевает настояться и пропитаться. Запах и вкус ням-ням просто)

Источник

Печень с лечо и стручковой фасолью

Если у Вас осталось лечо с прошлого сезона заготовок и в заморозке есть стручковая фасоль, то приготовьте это блюдо. Буквально 20 минут и сытный, полезный обед/ужин готов. Для большей сытости на гарнир предлагаю сварить гречку, которая идеально сочетается с печенью и овощами.

Ингредиенты для «Печень с лечо и стручковой фасолью»:

Крупа гречневая (от «Мистраль») — 2 пакет.
Печень куриная — 200 г
Фасоль стручковая — 100 г
Лечо (у меня из домашних заготовок) — 300 г
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный (молотый) — по вкусу

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6737.7 ккал	белки 269.3 г	жиры 106.9 г	углеводы 1250.7 г
Порции
ккал 3368.9 ккал	белки 134.7 г	жиры 53.5 г	углеводы 625.4 г
100 г блюда
ккал 277.3 ккал	белки 11.1 г	жиры 4.4 г	углеводы 51.5 г

Рецепт «Печень с лечо и стручковой фасолью»:

В кастрюле воду довести до кипения, выложить два пакетика гречневой ядрицы и варить согласно инструкции на упаковке — 20 минут (по желанию воду подсолить).

Куриную печень промыть, убрать пленку, нарезать на кусочки. Печень равномерно обжарить на сковороде с разогретым растительным маслом, примерно 6-7 минут.

Параллельно в кастрюлю с кипящей водой всыпать стручковую фасоль (не размораживая), варить 5 минут, затем откинуть на дуршлаг.

Фасоль переложить к куриной печени.

Добавить лечо (у меня лечо состоит из кусочков томатов, болгарского перца и репчатого лука), посолить-поперчить по вкусу, закрыть крышкой и готовить на среднем огне 7-10 минут.