Рецепт куриной солянки с капустой

Капустная солянка с курицей

Пополните свое обеденное меню вкусным блюдом, приготовленным из свежей капусты и дополненным куриным мясом и овощами. Такой сборный состав продуктов именуется в кулинарии солянкой. Капустная солянка с курицей, безусловно, понравится вашим домочадцам.

В нашей солянке используется всем привычная белокочанная капуста. Что касается курицы, то можно взять любые ее части: грудку, бедра, крылья. Главное, чтобы курица была в размороженном виде, и ее просто можно было бы нарубить на кусочки. Из овощей мы будем использовать свежую морковку и репчатый лук.

Лучше всего сделать капустную солянку с курицей в сотейнике или в толстостенной кастрюле. Помимо перечисленных ингредиентов нужно взять еще растительное масло, специи и кипяченую воду. Наш рецепт солянки из капусты с фото поможет вам приготовить сытное и аппетитное блюдо к обеденной трапезе.

Источник

Солянка из белокачанной капусты с курицей

Как приготовить блюдо «Солянка из белокачанной капусты с курицей»

1. Мясо курицы нарезать полосками и обжарить на растительном масле почти до готовности (15 — 20 мин.).
2. К мясу положить мелко рубленный лук и довести до золотистого цвета. Посолить.
3. На сковороде, в которой будет тушиться это блюдо, прижарить капусту.
4. Положить тертую морковь.
5. Выложить мясо и лук, поперчить, перемешать.
6. Тушить до готовности под крышкой.

• Капуста белокочанная — 100 гр.
• Лук репчатый — 20 гр.
• Морковь — 20 гр.
• Грудка куриная — 70 гр.
• Масло подсолнечное — 10 гр.
• Соль — 2 гр.
• Перец черный молотый — 2 гр.

Пищевая ценность блюда «Солянка из белокачанной капусты с курицей» (на 100 грамм ):

Источник

Солянка с куриной грудкой на сковороде — фото и видео

Ингредиенты

Превосходное лёгкое блюдо, которое получается не только вкусным, но и довольно диетическим. А всё дело в куриной грудке, которая, как известно, почти не содержит жиров, но богато белком.

Солянка вкусный рецепт.

Сначала обжариваем куриную грудку на подсолнечном масле. В раскалённое масло отправляем кусочки курочки и даём подрумяниться минут 5.

Овощи режем, как вы любите. Я порезала лук кубиком, морковь потёрла на крупной тёрке, а болгарский перец измельчила в блендере.

Перчик у меня замороженный, но можно взять и свежий, который я бы не перемалывала в блендере, а порезала кубиком.

Пока обжаривается грудка — крышку не закрываю. В процессе жарки я перчу куриную грудку и добавляю немного мускатного ореха. Специи отдадут вкус и аромат не только курице, но и маслу. Это очень важно.

Когда кусочки курицы обжарились, добавляем в сковородку лук и морковь.

Обжариваю лук и морковь в течение 3 минут, всё это я делаю на сильном огне, закрывая крышкой.

Добавляю томатную пасту, перемешиваю и обжариваю 2 минуты, а затем отправляю в сковородку болгарский перец.

Теперь идёт капуста, грамм 100 воды и 1 чайная ложка соли. Перемешиваем и готовим до готовности капусты минут 10 при закрытой крышке.

Источник

Солянка из молодой капусты с курицей

ОПИСАНИЕ

Классика советской гастрономии в новом прочтении.

Пищевая ценность блюда

Белки

164 г

Жиры

119 г

Углеводы

161 г

Хотя капуста и называется белокочанной, кочан ее скорее зеленовато-сизый. Молодые кочаны довольно рыхлые и более зеленые, чем созревшие, которые собирают осенью.

Бедро куриное представляет собой часть тушки курицы (цыпленка), а конкретнее — знаменитую ножку Буша, только без голени.

Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.

Красный лук отличается от более светлых сортов не только цветом и сладковатым вкусом, но и целым рядом полезных свойств.

Сладкий болгарский перец — это один из типов перца, выведенного в прошлом веке болгарскими селекционерами. Кроме красного перца, есть еще желтый и зеленый. Это наиболее распространенные виды болгарского перца.

Петрушка известна человечеству с древнейших времен, она находит применение в кулинарии и косметологии. Это растение из семейства зонтичных отличается неприхотливостью в выращивании. Очень часто выращенную летом на даче зелень петрушки заготавливают на зиму.

Томатную пасту получают путем термической обработки помидоров. Спелые плоды очищают от кожуры и семян и уваривают до плотной консистенции, концентрата из помидоров.

Листья тропического дерева лавра, считавшиеся символом бессмертия, использовались в качестве пряности для приготовления блюд уже в Древней Греции, хотя первоначально это растение считалось лекарственным.

Источник

Солянка капустная с курицей

Произвольная вариация солянки с капустой. Так же входит в состав: куриные ножки, шампиньоны, перец болгарский. По сравнению с солянкой мясной — практически диетическое блюдо). Раньше никогда не готовил, но тут что-то программой «Смак» навеяло.

Ингредиенты для «Солянка капустная с курицей»:

• Курица (пара окорочков) — 700 г
• Капуста белокочанная / Капустa — 600 г
• Лук репчатый — 250 г
• Морковь — 200 г
• Перец болгарский — 200 г
• Шампиньоны — 200 г
• Огурец — 150 г
• Сельдерей черешковый — 1 шт
• Лимон — 1 шт
• Маслины — 150 г
• Томатная паста — 150 г
• Масло оливковое — 100 мл
• Сметана — 50 г
• Зелень (Укроп, Петрушка, Зелёный лук) — 100 г
• Соль — 20 г

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2908.8 ккал	белки 174.2 г	жиры 168.9 г	углеводы 172.3 г
Порции
ккал 363.6 ккал	белки 21.8 г	жиры 21.1 г	углеводы 21.5 г
100 г блюда
ккал 82.4 ккал	белки 4.9 г	жиры 4.8 г	углеводы 4.9 г

Рецепт «Солянка капустная с курицей»:

Рубим окорочка на крупные куски.

Тонко шинкуем капусту, лук и шампиньоны нарезаем средними кусками.

Тонко нарезаем болгарский перец, стебель сельдерея, солёные огурцы. Морковь натираем на крупной тёрке.

Курицу натираем солью и чёрным молотым перцем, раскаляем масло в кастрюле с толстым дном. Обжариваем курицу минут 15.

Отдельно (можно и вместе, но так быстрее) обжариваем в оливковом масле шампиньоны с луком и капустой и перец с морковью минут по 10-15.

В лук и капусту добавляем томатную пасту, солёный огурец, чуть-суть воды и тушим ещё 10 минут.

Нарезаем треть стручка Чили мелкими кружками, цедру лимона натиреам на тёрке.

Закладываем все овощи в кастрюлю к курице, заливаем водой (около литра), добавляем перец, цедру, пучок зелени, досаливаем, если нужно. Убавляем огонь до минимума, закрываем крышкой и тушим минут 40.

Разливаем по супницам, добавляем свежую мелко порубленную зелень, чеснок, пропущенный через чеснокодавилку, пару маслин и, по желанию, ложку сметаны. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Произвольная вариация солянки с капустой. Так же входит в состав: куриные ножки, шампиньоны, перец болгарский. По сравнению с солянкой мясной — практически диетическое блюдо). Раньше никогда не готовил, но тут что-то программой «Смак» навеяло.

Похожие рецепты

Солянка мясная сборная с каперсами

Солянка сборная с копчеными колбасками

Солянка сборная мясная

Солянка

Соляночка мясная

Солянка сборная

Солянка из сома с грибами

Солянка

Мясная сборная солянка

Попробуйте приготовить вместе

Кукуруза почти по-мексикански

Салат «Рекс»

Рулет из сыра с зеленью

Комментарии и отзывы

11 сентября 2015 года skelmir #

26 января 2015 года Aigul4ik #

26 января 2015 года Мэриэл #

27 января 2015 года dio bless # (автор рецепта)

26 января 2015 года непростая #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник