Рецепт куриных котлет с петрушкой

Содержание

Вкуснейшие куриные котлеты с зеленью — классический рецепт с фото
Вариант 1. Куриные котлеты с зеленью — классический рецепт
Вариант 2. Быстрый рецепт куриных котлет с зеленью
Вариант 3. Куриные котлеты с зеленью и свиным салом
Вариант 4. Куриные котлеты с зеленью, творогом и овощами
Вариант 5. Куриные котлеты с зеленью, запеченные в сливочном соусе
Вариант 6. Куриные котлеты с зеленью — оригинальный рецепт
Рубленные куриные котлеты с зеленью
Ингредиенты рецепта рубленных куриных котлет с зеленью
Как приготовить рубленные куриные котлеты, пошаговый рецепт с фото
Куриные котлеты с петрушкой
Куриные котлеты с петрушкой
Ингредиенты для «Куриные котлеты с петрушкой»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Куриные котлеты с петрушкой»:
Похожие рецепты
Куриные колбаски с сердечками и сыром
Куриные шашлычки в стиле Kikkoman
Слоёная курица с овощами
Курица с грибами, рисом и сухофруктами
Куриное филе в кляре
Куриные шарики в соусе в СВЧ
Куриные окорочка в мармеладе
Пьяная курочка с грибами
Куриные голени в сметанно-горчичном соусе
Попробуйте приготовить вместе
Салат из печени трески «Тили, Мили, Трямс!»
Закусочный венок
Торт «Улей»
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Вкуснейшие куриные котлеты с зеленью — классический рецепт с фото

Вариант 1. Куриные котлеты с зеленью — классический рецепт

Куриные котлеты с зеленью – вкусно, полезно и питательно! В последнее время весь интернет завален правильным питанием, правильными рецептами вкусной и полезной еды. Шагая в ногу со временем, давайте приготовим и мы вкуснейшие и полезные котлеты из куриного филе с зеленью, которые не повредят нашей фигуре, а пойдут только на пользу. Подавать котлеты к столу можно с разными овощными салатами, можно добавить в обед более сытный гарнир – каша или запеченный картофель. Предлагаю в состав котлет не добавлять хлеб и картофель, чтобы не перебить вкус курицы и не утяжелить калорийность блюда.

Ингредиенты:

Филе куриное – 300 г
Укроп – 15 г
Лук – 100 г
Чеснок – 2 зубка
Яйца куриные – 1 шт.
Мука – 1 ст.л.
Соль, перец – по вкусу
Масло растительное – для жарки

Пошаговый рецепт с фото

Подготовить все продукты по списку. Выбрать свежее куриное филе, ополоснуть его под прохладной водой, просушить. После нарезать филе небольшими кусочками.

Очистить лук и чеснок, нарезать лук произвольно.

Подготовить чашу кухонного блендера, переложить туда курицу и лук с чесноком.

Свежий укроп вымыть и просушить, после укроп нарезать мелко-мелко и добавить в чашу.

Вбить прямо в чашу куриное яйцо среднего размера. Соль и перец добавлять в фарш по своему вкусу.

Измельчить все ингредиенты до однородности, после переложить фарш в миску, добавить муку. Перемешать и сформировать из фарша котлеты.

Поджарить котлеты с обеих сторон на слегка промасленной сковороде, после дополнительно можно протушить котлеты – 10-15 минут. Готовые вкуснейшие котлеты с зеленью подавать к столу.

Вариант 2. Быстрый рецепт куриных котлет с зеленью

Еще один потрясающий рецепт котлет из куриного мяса с зеленью, он считается одним из доступных, легких и быстрых. По вкусовым качествам котлеты на скорую руку ничуть не отличаются от традиционных изделий, они получаются все такими же превосходно сочными, со слегка хрустящей корочкой.

Ингредиенты:

куриный фарш домашний или покупной – 465 грамм;
укроп, петрушка, зеленый лук – по 8 веточек;
соль, черный перец, специи – по 15 грамм;
три яйца;
мука – две горсти;
65 мл масла растительного.

Как приготовить куриные котлеты с зеленью

Всю зелень моют, обсушивают, измельчают ножом и всыпают в готовую основу для котлет.

Добавляют яйца, всыпают по вкусу специи, хорошенько размешивают.

Лепят овальные котлеты, кладут их на промазанный маслом противень.

Запекают в заранее раскаленном духовом шкафу чуть меньше получаса на среднем огне.

Подают с пылу с жару с гарниром или просто со свежими овощами.

Чтобы разнообразить вкус в фарш можно натереть на терке небольшое количество голландского или российского сыра.

Вариант 3. Куриные котлеты с зеленью и свиным салом

Для приготовления куриных котлет с зеленью очень часто используется грудка, которая содержит мало количества жира, от чего изделия из нее получаются сухими, затянутыми и не очень аппетитными. Увеличить их сочность и сделать более вкусными можно, добавив в фарш простой и доступный ингредиент – свиное сало.

Ингредиенты:

грудка курицы – 525 грамм;
свиное сало – 110 грамм;
одна луковичка;
три яйца;
любая зелень – пять веточек;
по 45 грамм соли, черного перца;
масло для обжаривания – 85 мл.

Пошаговый рецепт

У помытых грудок отделяют мякоть и прокручивают через мясорубку одновременно с кусочком сала.

Освобожденный от шелухи лук также измельчают в мясорубке.

В получившуюся мясную массу кладут сырые яйца освобожденные от скорлупы, промытую и измельченную ножом зелень, солят, перчат, все хорошенько перемешивают.

Раскаляют в сковородке масло, кладут сформированные котлетки, жарят с обеих сторон по 3,5 минуты на самом маленьком огне.

Жареным котлеткам дают полежать на бумажном полотенчике или салфетках некоторое время, чтобы избавиться от лишнего масла.

Подают горячими с гарниром, овощным салатом или просто нарезанными дольками свежими овощами.

Если нет свиного сала, можно в фарш добавить две чайные ложечки любого жира или обычного растительного масла.

Вариант 4. Куриные котлеты с зеленью, творогом и овощами

Следующий рецепт куриных котлет с зеленью может показаться чуть необычным и странным. Но самом деле, в готовом виде котлетки получаются интересными и аппетитными на внешний вид и непередаваемо вкусными. А благодаря термообработке в пароварке они легкие, нежные, подходят для питания во время диет. Готовые изделия сочетаются почти со всеми гарнирами, например, тушеными, вареными овощами или различными крупами. Готовятся быстро и просто.

Ингредиенты:

четыре куриные грудки;
одна морковка;
творог с небольшой жирностью – 235 грамм;
петрушка, укроп – по семь веточек;
зеленый лук – 8 перышков;
кабачки – 1 штука;
четыре дольки чеснока;
картофельный крахмал – 75 грамм;
два яйца;
перец чили – 1 штука;
постное масло – 80 мл;
перец черный, соль, приправа для мясных блюд – по 70 грамм.

Как приготовить

С грудок срезают мякоть, измельчают блендером или мясорубкой.

Подготавливают все овощи: кабачок чистят, убирают семена, у жгучего перца убирают плодоножку и семена, морковку моют, укроп, петрушку, зеленый лук ополаскивают, чеснок чистят.

Кабачок измельчают на терке, морковку и чеснок – в мясорубке, зелень измельчают ножом, все перекладывают в основу.

Протертый через сито творог тоже выкладывают в фарш вместе с мелко нарезанным жгучим перцем, солят, перчат, разбивают яйцо, всыпают крахмал и специи, хорошо размешивают.

Основу для котлет выдерживают в холодильнике под крышкой около получаса.

Включают пароварку, заполняют нижний отсек водой до метки, верхние секции смазывают маслом и вкладывают сформированные котлетки плотно друг к другу, закрывают аппарат крышкой, регулируют время двадцать пять минут.

При подаче на плоские тарелки кладут две котлетки, рядом любой гарнир, красиво раскладывают веточки зелени.

Если хочется, чтобы котлеты получились более нежными и мягкими на вкус, то жгучий перец и чеснок в фарш можно не добавлять.

Вариант 5. Куриные котлеты с зеленью, запеченные в сливочном соусе

А по этому рецепту котлеты получаются настолько нежными и сочными, что словно тают во рту. Аромат и вкус изделий изумителен, внешний вид позволяет готовить их не только для повседневного рациона, но и на праздничные столы.

Ингредиенты:

одна небольшая тушка курицы;
одна луковичка;
яйцо – два штуки;
петрушка, укроп – по восемь веточек;
по 55 грамм черного перца, соли, специи;
растительное масло – 15 мл.

Для соуса:

любой сыр – 110 грамм;
сливки с низкой жирностью – 85 мл;
четыре дольки чеснока;
три грамма соли.

Пошаговый рецепт

Курицу моют под струей воды, разделывают на филе и прокручивают в мясорубке.

Освобожденную от шелухи луковичку шинкуют маленьким кубиком, добавляют в фарш.

В небольшой чашечке венчиком взбивают яйцо с небольшим количеством соли и вливают в фарш.

Основу для котлет посыпают солью, перцем, специей, добавляют мелко шинкованную зелень, хорошо перемешивают.

Мокрыми руками делают круглые котлеты.

Выкладывают на промазанный маслом противень и ставят в заранее раскаленный духовой шкаф, запекают чуть меньше получаса при небольшой температуре.

Готовят сливочный соус: в небольшую чашечку вливают сливки, добавляют тертый на терке сыр и дольки чеснока, все хорошо перемешивают до однородной консистенции.

Через некоторое время запекания поливают котлеты приготовленным соусом и допекают оставшееся время.

При подаче выкладывают на тарелки по две штуки на каждую с каким-нибудь гарниром, например, отварными макаронами, картофельным пюре или вареным рисом, гречкой, поливают соусом, в котором запекались, украшают листиками зелени.

Такие мясные изделия получатся не менее вкусными и очень интересными, если запечь их в молочном, сметанном или томатном соусе.

Вариант 6. Куриные котлеты с зеленью — оригинальный рецепт

Зелень прекрасно сочетается с мясом курицы, придавая куриным котлеткам больший аромат и легкую свежесть. Рецепт, подходящий для диетического и детского питания. Особенно вкусны котлеты в горячем виде в сочетание с каким-нибудь гарниром или как самостоятельное полноценное блюдо. В остывшем виде подходят для приготовления бутербродов.

Ингредиенты:

куриные ножки – 340 грамм;
зеленый лук – пять перышков;
лук репчат. – 1 шт.;
укроп, петрушка – по 6 веточек;
яйцо – три штуки;
мука – 75 грамм;
масло подсолнечное – 110 мл;
две горсти молотых сухарей;
55 грамм соли и смеси перцев.

Пошаговый рецепт куриных котлет с зеленью

Помытые куриные голени разделывают, филе перекладывают в мясорубку, перемалывают.

Лук освобождают от шелухи, мелко рубят, всыпают на сковороду с маслом и пассеруют до светло-коричневого цвета на большом огне.

Обжаренный лук немного остужают и добавляют в измельченное мясо.

Помытый зеленый лук, петрушку, укроп обсушивают на бумажных салфетках, мелко режут и всыпают в мясо.

Добавляют чуть взбитые яйца, солят, всыпают перец и муку, хорошенько перемешивают.

Мокрыми руками формируют овальные котлетки, обсыпают молотыми сухарями.

Жарят на раскаленной сковородке с каждой стороны по две или три минутки на небольшом огне.

Перед подачей выкладывают на плоские тарелки по две-три штуки, рядом кладут любимый гарнир, например, картофельное пюре, отварной рис или гречку.

Также такие котлеты можно приготовить и в пароварке на пару, так они получаются более диетическими, полезными, не менее вкусными. А свежую зелень допустимо заменить сухой или замороженной.

Адрес редакции: Пресненская набережная 6, строение 2

Телефон редакции: +7 925 3175370

Главный редактор: Самсонова Ольга Геннадьевна

Источник

Рубленные куриные котлеты с зеленью

Нежные куриные котлеты. Подавать с любимым гарниром, который вам по душе.

Ингредиенты рецепта рубленных куриных котлет с зеленью

Куриная грудинка (филе) — 500 гр.
Сметана — 2-3 ст. л.
Яйца — 2 шт.
Лук — 1 шт.
Мука или крахмал — 2-3 ст. л.
Зелень укропа или петрушки.
Растительное масло
Соль
Перец

Как приготовить рубленные куриные котлеты, пошаговый рецепт с фото

Филе грудинки и лук нарезаем кубиками, как можно мельче или по желанию.
В глубокой посуде смешиваем нарезанное филе, лук, сметану и яйца. Тщательно перешиваем. В смесь добавляем муку или крахмал, я добавляла муку. Некоторым больше по душе крахмал.
Тщательно перемешиваем. Мелко режем зелень и добавляем в смесь.
Солим и перчим по вкусу.

Нагреваем сковороду, наливаем растительное масло и столовой ложкой выкладываем наши котлетки. Жарим до готовности с двух сторон. Примерно по 7 минут с каждый стороны.

Источник

Куриные котлеты с петрушкой

Фарш куриный 500 гр.
Сливочное масло 100 гр.
Петрушка пучок
Яйцо куриное 1 шт.
Сухари панировочные 100 гр.
Соль по вкусу
Смесь перцев по вкусу
Приправа для курицы по вкусу
Масло растительное для жарки

Вам понадобится: 1 ч. 0 мин.
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Фарш куриный
Тип блюда:Обед

Для приготовления нам понадобится приготовить куриный фарш.

Добавить мягкое сливочное масло. Перемешать.

Перемешать. Добавить куриное яйцо, соль, специи. Перемешать.

Мокрыми руками сформировать котлеты. Обвалять в панировочных сухарях.

Читайте также: Сырники с мюслями рецепт

Источник

Куриные котлеты с петрушкой

Чистый вкус куриного мяса с пряной ноткой петрушки, без добавления лука и чеснока. Диетические котлеты. Ещё рецепт больше для тех, кто сидит на диете лечебной, где нет лука и чеснока, а так же для тех, кто не любит лук.

Ингредиенты для «Куриные котлеты с петрушкой»:

Фарш куриный (домашний или покупной) — 400 г
Яйцо куриное — 1 шт
Майонез (домашний или покупной) — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Перец черный (свежемолотый, опционально) — 0.25 ч. л.
Мука кукурузная — 2 ст. л.
Петрушка — 3 веточ.
Масло подсолнечное (для обжарки) — 1 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1308.7 ккал	белки 97.2 г	жиры 84.8 г	углеводы 37.8 г
Порции
ккал 261.7 ккал	белки 19.4 г	жиры 17 г	углеводы 7.6 г
100 г блюда
ккал 233.7 ккал	белки 17.4 г	жиры 15.1 г	углеводы 6.8 г

Рецепт «Куриные котлеты с петрушкой»:

Фарш делаем или используем готовый. Разбиваем в него яйцо, добавляем майонез, солим и перчим по вкусу. Перец можно не класть тем, кто на диете. Рубим мелко петрушку и отправляем тоже в фарш. Вымешиваем руками. Кладём кукурузную муку. Она не содержит глютена, а значит котлеты совсем будут диетические. Опять всё тщательно вымешиваем.

Жарим котлеты в минимальном количестве масла. Греем масло на сковороде и большой столовой ложкой выкладываем фарш на неё. На одну котлету примерно 1,5 ст л фарша. Обжариваем котлеты с одной стороны до красивого цвета, переворачиваем, накрываем крышкой, убавляем огонь на минимум и дожариваем до готовности. Снимаем на бумажное полотенце или салфетку, чтобы ушло с котлет лишнее масло.

Из этого количества фарша получилось 5 шт котлет, довольно крупного размера.

Подаём. Разрез котлет.

Конечно с луком котлеты будут сочней, но не всегда бывает можно его. Самый сезон обострения всех болячек ЖКТ. Котлеты конечно можно запечь, чтобы их сделать более диетичными, но они будут суховаты.