Рецепт куриных ножек карри

6-8 куриных ножек весом 1-1,2 кг
2-3 ст. ложки растительного масла

соус

200-240 г сметаны
1 средняя луковица
350-400 г спелых помидоров
3 дольки чеснока
1-1,5 ч. ложки карри
1 ч. ложка сладкой паприки

соль, острый перец по вкусу

Способ приготовления

С куриными ножками мы поступаем просто: промываем, если есть время – на час-полтора замачиваем в фильтрованной воде с солью, что делает их сочнее. Кроме того, удаляется часть вредных веществ из мяса.

С замачиванием или без него — в любом случае голени подсушиваем перед жаркой, не жалея бумажных полотенец.

В большой толстостенной сковороде перекаливаем на сильном огне масло, снижаем огонь (ближе к среднему) и подрумяниваем не спеша ножки с 2-3 сторон, на что потребуется до 15 минут.

Выложив ножки, кладем в сковороду раздавленные ножом дольки чеснока, через полминуты – всыпаем нашинкованный кубиками лук. Пассеруем его 7-8 минут до мягкости и прозрачности. В это время заливаем кипятком надрезанные помидоры, через 1-2 минутки охлаждаем, снимаем кожицу, рубим на кубики, мелкие. К луку добавляем сметану, измельченные помидоры. Солим, перчим, посыпаем паприкой и карри, даем слабо покипеть 2-3 минуты.

Кладем в соус куриные ножки, ложкой поливаем их сверху соусом. Накрываем и на небольшом огне даем потушиться 10 минут. Протыкаем в толстом месте ножку зубочисткой – она идет мягко, если мясо готово. Нет – переворачиваем голени и тушим еще немного, пока станут совсем мягкими.

Источник

Запеченные куриные ножки с карри

Запеченные куриные ножки – это быстрая и вкусная курочка в глазури из оливкового масла, карри и пряных трав, запеченная в духовке. Запеченные куриные ножки с карри готовятся без кожи, что делает блюдо более полезным и менее жирным.

Состав:

Куриные ножки – 9-10 шт.
Масло оливковое – 5 ст. ложек
Карри порошок – 1 ч. ложка (с горкой)
Сухие травы (укроп, петрушка, орегано, базилик) – по вкусу (можно заменить на Ваши любимые травы)
Соль – 1 ч. ложка

Приготовление:

Куриные ножки помойте и удалите кожицу.

На каждой ножке сделайте по три надреза на самой мясистой части.

Приготовьте глазурь. Для этого смешайте в отдельной емкости оливковое масло, карри, соль и травы, тщательно перемешайте.

Противень застелите фольгой и выложите курицу. Фольгу предварительно смажьте небольшим количеством сливочного/растительного масла, что бы курица не прилипла. Заверните фольгу по краям, что бы масло не вытекало на противень. Каждую ножку покройте глазурью с помощью кулинарной кисти. Используйте только половину глазури, остальная глазурь понадобится позже.

Отправляйте куриные ножки, покрытые глазурью в разогретую до 180 градусов духовку на 40 мин. Через 20 мин. достаньте куриные ножки из духовки и смажьте их оставшейся глазурью.

Запеченные куриные ножки в глазури из карри готовы, подавайте их горячими с любым гарниром.

Источник

POTREB.CLUB

БЛОГ ДЛЯ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ, чтобы каждый знал, как защитить свои права. А еще у нас много полезного и интересного, как для мужчин, так и женщин.

Рецепт куриных голеней с чесноком и карри

Рецепт куриных голеней с чесноком и карри тоже очень прост да и легок в приготовлении. Это блюдо можно приготовить, как в духовке, так и в мультиварке. А на гарнир к куриным голеням можно приготовить картошку. Вы можете ее отварить, приготовить картофельное пюре или запечь клубни картофеля в фольге. К вашему мясу также подойдут любые крупы. Все зависит от вашего настроения и желания. В любом случае, гарнира много не съедите, так как по нашему рецепту куриные голени с чесноком и карри будет настолько вкусными, что пальчики оближешь!

Этот рецепт поможет вам сэкономить уйму времени. Голени получатся вкусными и сочными. Карри и чеснок добавят им пикантности! Итак, как приготовить куриные ножки, а в нашем случае голени, в духовке.

Что нам понадобится для приготовления наивкуснейшего блюда. Рецепт с фото и пошаговой инструкцией.

Куриные голени — 1кг.

Приправа «Смесь трав» — 10г.

Куриные голени помыть и обсушить.

Нарезать зубчики чеснока вдоль на брусочки примерно 3-4мм. шириной.

В каждой куриной голени сделать углубление ножом и вставить туда брусочек чеснока. По 2 брусочка на 1 голень — вполне достаточно. Вы, как бы, фаршируете голень чесноком. Но не портьте вид мяса.

Проткните голень в месте сочленения мышц, направьте нож в сторону узкой стороны голени и проверните несколько раз, чтобы было достаточно места для брусочка чеснока, отогните мясо и снизу под нож вставьте чеснок.

Чтобы куриные грудки были с пикантным вкусом, так нужно проделать с каждой ножкой.

Сложить их в глубокую миску и добавить специи и оливковое масло, посолить и поперчить. Смешивать можно руками, а можно интенсивно потрясти миску, предварительно положив сверху крышку. Главное, чтобы каждая голень равномерно пропиталась. можете замариновать куриные ножки на 30 минут, если время позволяет. А если хочется быстренько приготовить вкусный ужин, то в таком маринаде можете подержать мясо минут 5-10.

Противень застелить фольгой и смазать оливковым маслом, выложить на фольгу голени, лучше без нахлеста. Поставить в духовку при 190 градусах на 1 час.

Вкусные куриные голени с чесноком и карри готовы. Приятного аппетита!

Источник

Острые куриные голени с карри

Вкусные острые куриные голени.

Ингредиенты для «Острые куриные голени с карри»:

Голень куриная — 1 кг
Чеснок (по вкусу)
Орегано (по вкусу)
Масло подсолнечное (по вкусу)
Перец чили (по вкусу)
Карри (по вкусу)
Базилик (по вкусу)
Соль (по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1850 ккал	белки 213 г	жиры 110 г	углеводы 1 г
100 г блюда
ккал 185 ккал	белки 21.3 г	жиры 11 г	углеводы 0.1 г

Рецепт «Острые куриные голени с карри»:

Голени промыть, натереть чесноком, солью, приправами карри и чили. Все приблизительно по щепотке на каждую голень.

Кто любит поострее – приправы чили можно и больше. Голени уложить в посуду и отложить на 30-50 минут для того, чтобы они хорошенько пропитались приправами.