Рецепт курица ананас бекон

Рецепт: Рулетики из куриной грудки — с ананасами и подкопченным беконом

Куриные рулетики с ананасами и подкопченным беконом — это блюдо, скорее, не повседневное, а подходящее для праздничного стола. Ананасы прекрасно сочетаются с курицей, а копченый бекон, как мне кажется, вообще сочетается практически со всем. В одной интересной книжке я как-то прочитала, что бекон даже прекрасно сочетается со вкусом горького шоколада, но к таким кулинарным экспериментам я пока не готова, зато готова с большим удовольствием приготовить это блюдо с более привычным сочетанием продуктов.

Для приготовления восьми рулетиков с ананасами и беконом нам понадобятся четыре больших филе куриной грудки.

Каждое филе разрезаем вдоль пополам.

Каждую такую половинку слегка отбиваем молоточком для мяса, солим по вкусу и посыпаем смесью специй для курицы.

На более широкий край каждого кусочка выкладываем консервированные нарезанные ананасы.

Сворачиваем куриное филе грудки в рулетик так, чтобы ананасы оказались внутри.

Рулетики из курицы обматываем ломтиками копченого бекона. На каждый рулетик приходится по две полоски бекона.

Выкладываем рулетики на лист бумаги для выпечки и обжариваем их с двух сторон на среднем огне. Когда поворачиваем рулетики на вторую сторону, накрываем сковородку крышкой.

Готовые рулетики с ананасами и беконом получаются очень румяными снаружи и хорошо пропекаются внутри, но при этом остаются сочными.

А еще эти рулетики очень симпатично выглядят в разрезе. На фото такой рулетик у меня на тарелке вместе с салатом «Барселона».

Источник

БАТОНОВ НЕТ

Кулинарный блог вкусных рецептов

1. БАТОНОВ НЕТ
2. >
3. Вторые блюда
4. >
5. Рецепты из курицы
6. >
7. Куриное филе с ананасами и сыром

Куриное филе с ананасами и сыром

Набор продуктов:

Куриные грудки (филе без кожи и костей) – 3 шт (средние);

Ананасы консервированные – 6 колечек;

Бекон – 120-150 гр;

Сыр твердых сортов – 200 гр;

Масло растительное – 30 гр;

Соль, перец – по вкусу.

Рецепт приготовления запеченных куриных грудок с ананасом:

1. Разрезать каждую куриную грудку на 2 части поперек, так чтобы получилось 6 кусочков, отбить, посолить, поперчить.

2 .Бекон нарезать на 12 полосочек.

3. Кольца ананасов разрезать поперек колечек так, чтобы из одного толстого колечка получилось два тоненьких. Тот есть из 6 колечек получиться 12 тоненьких.

4. Сыр натереть на терке.

5.Противень и бортики противня тщательно промазать растительным маслом.

6. На противень выложить отбитые куриные грудки, на каждую грудку 2 кусочка бекона и 2 тоненьких колечка ананаса, сверху посыпать тертым сыром.

7. Духовку нагреть до 170 градусов, противень поместить в нагретую духовку, запекать грудки 30-35 минут, до румяной корочки.

Источник

Куриные рулеты с ананасом и беконом готовятся быстро и просто. А вкус у них просто божественный

Сочетание куриного филе, ананаса и бекона получается довольно необычным на вкус. Но его наверняка оцените и вы, и ваши гости. Такие рулетики станут идеальным дополнением к картофельному пюре или любому другому гарниру. Также их можно подавать с каким-то легким салатом или овощами. Как вы уже поняли, сейчас я хочу поделиться с вами рецептом приготовления куриных рулетов с ананасом и беконом.

Ингредиенты

Для приготовления блюда вам понадобятся:

• филе курицы – 2 штуки;
• твердый сыр – 100 грамм;
• ананасы – 50 грамм;
• бекон – 50 грамм;
• соль и перец по вкусу.

Приступаем к приготовлению рулетиков

Для начала необходимо промыть и хорошо высушить на бумажном полотенце куриное филе. После этого разделить каждое филе на две части и разрезать полученные половинки поперек волокон. Накрыть кусочки мяса пищевой пленкой, чтобы оно не прилипало к доске и не разлеталось по кухне, после чего немного отбить их с двух сторон.

Далее каждый кусочек филе нужно посолить и поперчить по вкусу. Сверху выложить по пласту бекона или ветчины, а затем ананас. После этого положить по нескольку кусочков сыра и свернуть мясо в рулетики. Для того чтобы они хорошо держали форму и не развернулись обратно, нужно скрепить все с помощью зубочистки.

Подготовленные релеты необходимо поместить на смазанный растительным маслом противень или в форму для запекания, а затем выпекать в разогретой до 200 градусов духовке в течение 30-40 минут.

Время приготовления может незначительно изменяться в зависимости от духовки, поэтому проверяйте готовность рулетиков самостоятельно и при необходимости увеличьте его еще на несколько минут.

Блюдо можно подавать к столу сразу же после его приготовления. Предварительно его необходимо нарезать поперек на порционные кусочки. При желании рулет можно украсить свежей зеленью, овощами или положить на дно тарелки зеленые листья салата.

Источник

Мой фаршированный курицей и беконом ананас улетает со стола первым: рецепт

Я знаю довольно много рецептов для летних пикников и праздничных вечеринок. Счастливчики, у которых есть свой сад и летняя веранда, обязательно должны оценить этот рецепт. Если вы любите гриль, обязательно посмотрите на следующий рецепт: ананас, фаршированный маринованной куриной грудкой, обернутый сверху слоем бекона и обжаренный на гриле до золотисто-коричневой корочки. Такое блюдо, приготовленное на гриле, получается пряным и очень сочным.

Ингредиенты

Для приготовления потребуются:

• 1 ананас;
• 200 г бекона;
• 200 г куриного филе или грудки;
• 2 ст. л. паприки и кайенского перца для маринада и по 1 ст.л. для ананаса;
• 1 ст. л. соли;
• подсолнечное масло (1,5-2 ст.л.);
• соус для барбекю.

Также вам понадобятся:

Подготовка ананаса и курицы

Для начала отрежьте нижнюю часть и верхушку от ананаса, очистите плод. Теперь необходимо аккуратно вырезать ножом центральную часть ананаса. Отложите верхнюю и нижнюю части, они вам понадобятся позже, центральную часть можете убрать.

Чтобы приготовить маринад, смешайте масло, паприку, соль и кайенский перец. Разрежьте куриную грудку на три полоски одинакового размера, положите их в миску среднего размера и залейте приготовленным маринадом. Маринуйте куриное филе в течение часа, накрыв миску крышкой. Периодически помешивайте, чтобы маринад хорошо пропитал мясо.

Как приготовить фаршированный курицей и беконом ананас

Возьмите подготовленный ананас, поставьте его на плоскую тарелку и аккуратно заполните маринованным куриным филе. Сверху посыпьте ананас паприкой и кайенским перцем по вкусу. Не нужно добавлять слишком много специй на фрукт, поскольку мясо уже покрыто маринадом и ваше блюдо может получиться слишком острым.

Возьмите ломтики бекона и равномерно оберните ими ананас. Желательно, чтобы бекон был нарезан достаточно тонко. Закрепите его с помощью зубочисток.

Полейте бекон вашим любимым соусом для барбекю. Поставьте дно ананаса и его крышку на место и закрепите все это деревянными шампурами. Положите ананас на гриль и дайте ему подрумяниться в течение 50 минут.

Ананас будет готов даже быстрее, чем салаты. На гарнир я советую вам приготовить картофельный салат.

Если вы находить дома на изоляции и не можете воспользоваться уличным грилем, такое блюдо можно приготовить в духовке. Конечно, того аромата костра вы не получите, но блюдо тоже будет удивительно вкусным и свежим. Мне вообще очень нравится сочетание сладкого сочного фрукта и маринованного мяса. Гости всегда остаются в восторге и просят добавки. Такой фаршированный ананас стал у нас фирменным блюдом.

Источник

Рулетики из курицы в беконе

Рулетики из курицы в беконе, готовятся из нежного мяса свинины в которое заворачивается куриное филе. Возможность добавки к мясу различных специй, дает неограниченную возможность вариантов их сочетания, для придания оригинальности блюду, ограничить которые может только фантазия.

Похожие рецепты встречаются в различных странах, основное отличия — это добавка специфических для региона специй при приготовлении начинки. Кроме куриных в бекон может заворачиваться мясо индейки, утки или других птиц с добавкой сыра, грибов и т.д.

В этой статье подобрана рецептура куриного мяса в беконе с различными вариантами техники приготовления и ориентировочным количеством ингредиентов, придающих блюду различные вкусовые оттенки. Для наглядности, все предлагаемые варианты рецептов иллюстрированы наглядными изображениями готовых блюд. Наиболее оригинальные, снабжены видеороликами с подробным показом техники приготовления от смешивания специй до готового блюда.

Как приготовить рулетики из курицы в беконе — 7 разновидностей

Классический рецепт рулетика из курицы с беконом

«Классика» состоит в том, что для приготовления берутся продукты, указанные в названии, с добавлением некоторые любимых «русских» специй: чеснока, перца, кинзы, измельченного лука-репка.

В «классическом» виде на особом месте стоит качество мяса, поэтому лучше всего выбирать качественные, охлажденные, свежие продукты без заморозки. Перед приготовлением филе отбивается, предварительно завернув в пищевую пленку до толщины 1 см.

Ингредиенты:

• филе курицы — 4 ломтика;
• ломтики бекона — 4 шт.;
• сыр сливочный — 6 ст. ложки;
• чеснок — 1-3 зубчика;
• укроп, кинза или петрушка, соль, молотый перец — по вкусу.

Приготовление:

Предварительно вымытое и отбитое филе высушивается, убрав влагу бумажными салфетками или кухонным полотенцем. Чеснок очищается от шелухи и при помощи чесночницы измельчается. Заранее промытая и высушенная зелень, мелко шинкуется. Все приготовленные ингредиенты разделяются на четыре равные части. Кусочек филе курицы обмазывается столовой ложкой сыра (на один кусочек филе одна ложка). Равномерно распределяется по поверхности приготовленная зелень и специи, после чего, аккуратно сворачивается в трубочку. Далее, полученный полуфабрикат обертывается беконом, сцепляя пласты зубочисткой. Итак, рулетики готовы. Далее, полученный продукт выкладывается в форму для запекания и помещается в духовку, разогретую до 180-200°С. Время выпечки — 35 минут.

Для получения хрустящей корочки можно в последние 5 мин. выпекания, увеличить температуру до 210 °С и слегка приоткрыть дверцу духового шкафа.

Рулетики из курицы в беконе с добавлением болгарского сладкого перца

Ингредиенты:

• куриное филе -3 шт.;
• растительное масло 100 г.;
• творожный сыр 100 г.;
• Болгарский перец — 1 шт.;
• сыро-копченый бекон — 150 гр.;
• укроп, петрушка, специи по вкусу.

Приготовление:

Для приготовления начинки необходимо нашинковать приготовленную зелень. Красный болгарский перец режется соломкой. Чтобы рулетики были тоньше, промытое филе разрезается на две половины. и каждый кусочек немного отбивается. Не забываем каждый ломтик посолить и поперчить. Затем, выкладывается творожный сыр, посыпается зеленью и раскладывается болгарский перец.

Подготовленное филе сворачивается и обматывается сырокопченым беконом. Скрепляем ломтики зубочисткой, чтобы они не развалились. Готовое изделие выпекается в духовке при 180 °С в течении 25-30 мин.

Наглядно посмотреть приготовление можно посмотреть в видео-ролике.

Если есть повышенная чувствительность желудочного тракта к болгарскому перцу, рекомендуется очистить его от кожуры.

Рулетики из курицы с беконом с добавлением грибов

Предлагаем, довольно оригинальный рецепт с грибами

Рулетики с добавлением грибов придают блюду оригинальный вкус и мягкость

Ингредиенты:

• филе курицы из грудки — 3-4 шт.;
• лук репка — 1 шт.;
• грибы — 250 г;
• сырокопченый бекон — 4 ломтика;
• твердые сорта сыра — 200 г;
• лимон — ½ четверти;
• чеснок — 2-3 зубчика;
• перец, соль — по вкусу.

Приготовление:

Подготовка ингредиентов: измельчить ножом грибы, чеснок, нашинковать лук. Все выложить на разогретую сковороду с оливковым маслом. Добавить немного молотого перца и соли. Маринуем курицу в приготовленном заранее маринаде 1-2 часа. Для приготовления маринада, смешивается сок лимона, соль, молотый перец, куркума, имбирь. Натертый на крупной терке сыр добавить к готовой грибной начинке. Мясо курицы из маринада выкладывается на доску, в центр ложится готовая начинка и заворачивается в трубочку, далее оборачиваем полученную заготовку беконом. Для поддержания формы можно заколоть пласты зубочисткой. Приготовленные рулеты выпекаются в духовке, разогретой до 180-200 °С в течении 35-40 мин.

Рулетики из курицы с беконом с добавлением чернослива и грецких орехов

Предлагаем еще один оригинальный рецепт с черносливом и грецкими орехами.

Ингредиенты:

• куриная грудка — 500 г;
• бекон — 8 ломтиков (200 г);
• грецкие орехи — 50 г;
• чернослив — 100 г;
• молоко — 110 мл;
• белый хлеб — 2 кусочка;
• специи.

Приготовление:

Количество ингредиентов рассчитано на 8 порций. Куриная грудка и замоченный на молоке хлеб, пропускается через мясорубку. Чернослив заливается нагретой до 40°С водой и настраивается 2- 3 мин. плоды обсушиваются салфеткой и мелко нарезаются, затем к ним добавляются мелко размолотый орех. На разделочную доску раскладывается фарш и формируется плоская лепешка. В середину лепешки кладется начинка из чернослива с орехами, защипываются края и формируется фаршированный брикет цилиндрической формы. Затем, полученный брикет обматывается полоской бекона. Перед выкладкой в форму, рулетик слегка обжаривается на сковороде с двух сторон и только потом выкладывается в форму для запекания. Запекаются рулетики в разогретом шкафу при 180-190 в течении 25-20 мин.

Наглядно о приготовлении рулетиков из грудки курицы с беконом с добавлением чернослива и грецких орехов, можно посмотреть на видео-ролике.

Рулетики из курицы с беконом с творожным сыром

В процессе запекания за счёт творожного сыра внутри образуется своеобразный соус, который не дает куриному мясу стать сухим. Такое блюдо хорошо подходит для праздничного стола и обычного ужина в кругу семьи.

Ингредиенты:

• куриные грудки — 2 шт.;
• творожный сыр — 160 г.;
• бекон — 200 гр;
• специи

Приготовление:

Вымытая филе грудки курицы разрезаются вдоль на 2 пласта. С целью формирования пластов одинаковой толщины, разрезанные части отбиваются. Филе посолить, поперчить и покрыть творожным сыром (Rondelé, или Almette), после чего плотно свернуть, полученную заготовку оборачиваем пластом из бекона. Чтобы сохранить цилиндрическую форму, сформированный рулет можно перевязать кулинарной нитью или закрепить пласты зубочисткой. Запекание производится при температуре 180 — 200 °С в течении 30 мин.

Рулетики из курицы с беконом и куриными окорочками

Это, пожалуй, самый простой способ приготовления подобного блюда. Простота заключается в том, что нет необходимости формирования цилиндрического рулета под бекон.

Ингредиенты:

• куриные окорочка — 2 шт.;
• пабрика — 160 г.;
• бекон — 200 гр;;
• паприка, корианд, черный перец.

Приготовление:

Для начала маринуются окорочка (без костей). Окорочка выкладываются в достаточно глубокой чашке, в которую добавляется соль, черный перец, паприка и молотый кориандр. Все всё хорошо перемешивается и оставляется для маринада на 30-40 минут. После того, как маринование закончилась, окорочка плотно оборачиваются лентой из бекона. Чтобы бекон не раскручивался, ленту можно заколоть зубочисткой. Таким образом заворачиваются все окорочка. Далее сформированные рулетики выкладываются в форму для запекания. Сверху можно приправить черным перцем. Время выпекания в заранее разогретой духовке до 200°С, 50- 60 мин.

Рулетики из курицы с беконом, ананасом и сыром

В последнем рецепте сегодняшнего обзора, предлагаем рулетики для поднятия настроения, т.к. одним из ингредиентов может быть любой экзотический фрукт, а мы рассмотрим рецепт с консервированным ананасом. Готовится блюдо легко и быстро. Речь идёт о куриных рулетиках с ананасом и сыром. Приготовленные рулеты отличаются сочностью и приятным кисло — сладким вкусом.

Ингредиенты:

• консервированный ананас — 100гр;
• куриное филе — 2 шт.
• бекон — 100 гр;
• сыр — 50 гр.
• чеснок — 1 зубчик;
• специи.

Приготовление:

Куриное филе промывается с последующей обсушкой. Затем филе разрезается на пласты толщиной 1-1,5 см. Каждый пласт слегка отбивается до достижения одинаковой толщины, затем посыпается чёрным перцем и солью. Сыр и консервированный ананас нарезается брусочками. Затем бруски выкладываются на каждом кусочке филе и сворачиваются.

Подготовленные рулеты обёртываются тонким слоем сырокопченого бекона. Перед выпечкой полученный продукт рекомендуется слегка обжарить на сковороде, затем поместить в противень, и запекать 30 — 20 минут в нагретой до 180°С духовки. В рецепте ананас можно заменить ломтиками апельсина, при этом сочность рулетиков из курицы с беконом только увеличится, а вкус будет более насыщенным.

Источник