Рецепт курица баклажан фасоль

Мега вкус: салат с фасолью баклажанами и курочкой! Невероятно вкусно, сытно и бюджетно

Салаты с фасолью нравятся не всем. А вот и зря – в моей семье они всегда на столе и мы все, и наши гости, с удовольствием их кушаем. Недавно со мной поделились еще одним рецептом – с баклажанами и куриным мясом. Очень вкусно.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• фасоль;
• куриное филе или индейка;
• баклажаны;
• сыр;
• зелень, чеснок;
• майонез;
• соль, перец.

Процесс приготовления

Продукты берите в любых, но в равных количествах, так, как вы всегда берете для своих любимых салатов.

Мясо промываем и сушим бумажными полотенцами, режем на кусочки и обжариваем на небольшом количестве растительного масла.

Баклажаны режем небольшим кубиком и также обжариваем на небольшом количестве растительного масла.

Совет: можно баклажаны сбрызнуть маслом и обжаривать на сухой сковороде, если вы не любите жарить этот овощ в масле.

Остужаем мясо и баклажаны и смешиваем, добавляем пару зубков чеснока, пропущенного через пресс.

Добавляем красную отварную или консервированную фасоль и тертый сыр, рубленую зелень.

Заправляем майонезом или сметаной, натуральным йогуртом.

Настаиваем салат минут 30 и подаем к столу.

Если у вас нет баклажан, замените их жареными шампиньонами или любыми другими грибами, добавляйте лук.

Источник

Жаркое из курицы с фасолью и баклажанами

Главные вкладки

Категория рецепта:

Кухня:

Перец болгарский — 1 шт

Баклажаны — 300-400 г

Чеснок — 3 зубчика (можно и больше)

Сегодня хочу рассказать, как приготовить жаркое из курицы в горшочке. Причём без грамма картофеля. Очень простое и вкусное блюдо. Пока осень, и свежие овощи есть в изобилии, самое время его готовить.

Фасоль замачиваем на ночь, утром отвариваем в подсоленной воде с лавровым листом до полуготовности.

Баклажаны разрезаем пополам вдоль, а потом каждую половинку нарезаем ломтиками толщиной 1.5-2 см.

Курицу солим, перчим, я обычно беру куриные бёдрышки. Разогреваем на сковороде растительное масло и обжариваем мясо. Жарим до золотистого цвета и снимаем со сковороды.

На этом же масле обжариваем нарезанный полукольцами лук и сладкий перец (лучше брать яркой расцветки – красный, оранжевый).

А теперь начинаем всё складывать в горшочек. На дно кладём фасоль, сверху неё курицу, баклажаны и зажарку из лука и перца. Всё солим, перчим, добавляем лавровый лист и воду, оставшуюся от варки фасоли. Количество воды льёте на своё усмотрение. Мы любим, чтобы во время тушения оставался соус, поэтому я наливаю воды столько, чтобы она практически покрывала фасоль. А можно ограничиться буквально стаканом воды.

Горшочек накрываем крышкой или фольгой и отправляем жаркое в духовку на 40-50 минут. Берём сметану и измельчённый чеснок, смешиваем и выливаем сверху на жаркое. Закрываем и тушим ещё минут 10. Лепота, вкуснота.

Источник

Бозбаши с баклажанами, стручковой фасолью и курицей.

16 июля 2009, 21:02

Ингредиенты

• 1 кг. курица жирная
• 1 шт. лук репчатый
• 0.4 кг. баклажан молоденьких
• 1 шт. перец болгарский

• 0.3-0.4 кг. фасоль стручковая
• 6-8 шт. помидор
• зелень кинзы, базилика и петрушки
• соль, смесь перцев

Пошаговый рецепт приготовления

Курицу нарезать на куски, вырезать жир и отложить его.

Куски курицы залить 10—12 стаканами воды, сварить и посолить.

Помидоры вымыть и снять с них кожицу, порезать на кусочки

Фасоль помыть и почистить от грубых кончиков, порезать.

Баклажаны вымыть (если баклажаны зрелые, то снимите с них кожицу), порезать на кусочки, посолить и дать выйти горечи.

Репчатый лук мелко нарезать, пассеровать на курином жире, добавить мелко порезанный перец и помидоры.

Потушить овощи минут 10 и добавить в суп.

Когда суп закипит, положить фасоль, проварить до полуготовности.

Затем положить промытые нарезанные баклажаны и варить до готовности.

За 5 минут до готовности добавить в суп мелко нарезанную зелень кинзы, смесь перцев, базилик, петрушку .

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Получился очень наваристый вкусный овощной суп. В рецепте была баранина, но я поменяла на курицу, думаю, что с бараниной вкус супа будет немного другой, но что вкусно однозначно.

Источник

Курица с фасолью и баклажанами

Если вы решили обойтись без соевого соуса, то не забудьте немного подсолить блюдо.

Баклажан — удивительный овощ. И в первую очередь тем, что на самом деле это я Читать полностью 32 рецепта

Лук, сортов которого насчитывается более четырех сотен, растет сегодня по все Читать полностью 230 рецептов

Список целебных свойств чеснока можно продолжать очень долго, и это известно Читать полностью 330 рецептов

• Способ приготовления
• Комментарии 3
• Вопросы повару 0

1. Филе нарежьте на небольшие кусочки и замаринуйте на время нарезки и обжарки овощей. Для маринада смешайте соевый соус, измельченный чеснок и перец.
2. Лук нашинкуйте мелко, баклажан — средними кубиками.
3. На растительном масле отдельно обжарьте куриное филе, лук и баклажан.
4. Выложите в огнеупорную форму курицу, затем лук и баклажаны, сверху фасоль вместе с соусом. Запекайте 10-15 минут при температуре 180°С.
5. Перед подачей добавьте мелко нарубленные кинзу и орехи.

• 

3 комментария

Сообщение отправлено!

Фитнес-завтрак с фасолью

Густой томатный суп с курицей и паприкой в горшочке под крышечкой из теста

Воздушные слоеные трубочки с фасолью в хрустящем беконе под ароматной барбекю-глазурью

Закуска-пюре из печеной тыквы, грибов, фасоли и феты

Кассуле с колбасками из индейки

Колбаски, обжаренные на гриле, с гарниром из фасоли в томатном соусе

Сэндвич с белой фасолью, тунцом и помидорами

Овощи, запеченные с фасолью в томатном соусе

Быстрое рагу из фасоли с копченостями

Омлет специального назначения с беконом и сальсой из фасоли и кукурузы

Источник

Горшочек с фасолью, курицей и баклажанами

04 сентября 2010, 04:42

Ингредиенты

• фасоль — 1/3 200- гр. ового ст.
• куриное мясо — 200 гр
• лук репчатый — 2 шт
• перец болгарский — 1 шт
• баклажаны — 300-350 гр
• соль

• перец
• лавровый лист
• чеснок — 3 зубчика (можно и больше)
• сметана домашняя — 1 ст.л
• растительное масло

Пошаговый рецепт приготовления

Фасоль на ночь замочить, утром отварить в подсоленной воде с лавровым листиком до почти-готовности.

Синие порезать кубиками, присолить и отставить.

Сковороду смазать маслом и обжарить кусочки курятины (любые запчасти 🙂 ), заранее подсоленные и поперченые, до легкой корочки, снять со сковороды и отложить.

На этой же сковороде в минимальном кол-ве масла сделать зажарку из лука и перца.

Синие промыть и слегка отжать.

Все подготовительные работы закончены и теперь перемешиваем синие, зажарку, кусочки курицы и процеженную фасоль; уложить в горшочек, накрыть крышечкой и отправить в духовку.

Я держала при среднем огне минут 30-40, пару раз вынув и перемешав.

Заправить сметанкой с продавленным чесночком и дать хоть чуть-чуть настояться (чем больше, тем лучше).

Источник