Рецепт курица брокколи картошка

Жаренный картофель с курицей и брокколи

• Картофель 200 гр.
• Масло растительное для жарки
• Соль щепотка
• Перец черный щепотка
• Брокколи 60 гр.
• Капуста цветная 40 гр.
• Лук репчатый 30 гр.
• Куриное мясо 100 гр.
• Сыр российский 60 гр.
• Петрушка 10 гр.

• Вам понадобится: 30-60 минут
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Картофель
• Тип блюда:Обед

Очистить и нарезать картофель.

Обжарить на растительном масле.

Добавить отварные брокколи и цветную капусту. Обжарить.

Добавить лук и специи по вкусу. Жарить на слабом огне, постоянно помешивая.

Добавить куриное мясо, у меня оно предварительно обжаренное. Перемешать. Накрыть крышкой и пару минут тушить.

В конце посыпать тертым твердым сыром. Накрыть крышкой и выключить огонь.

Готовый гарнир посыпать зеленью. Приятного аппетита.

Источник

Курица с картошкой и брокколи в духовке

Основные ингредиенты:

• курица
• картошка
• брокколи
• морковь
• сметана
• кефир

90 минут

4 порции

Калорийность на 100 грамм:
112 ккал.

Категория: Вторые блюда

Это блюдо отлично подойдет для диетического питания и детям от 1,5 года. Готовить его можно с любыми овощами. Запекать будем под кефирно-сметанным соусом, но можно полностью заменить все на кефир или наоборот.

Чтобы сохранить максимальное количество питательных веществ в продуктах, их нужно правильно готовить. Один из самых лучших способов – это запекать в духовке. Благодаря медленному и постепенному нагреванию, в продуктах сохраняются макро- и микроэлементы. Тем более что такой способ и очень удобный – поставил блюдо в духовку и забыл о нем на определенное время, не надо ничего мешать, переворачивать, переживать, что что-то подгорит.

Ингредиенты:

• Курица (любая часть) – 500 г
• Картофель – 5-6 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Брокколи – 200 г
• Сметана – 4 ст.л.
• Кефир – 200 мл
• Паприка – 1 ч.л.
• Соль, специи – по вкусу

Пошаговое приготовление рецепта:

Отвариваем картофель до полуготовности 10-15 минут. Я варила с кожурой, потом слегка остудила, очистила. Нарезаем кружочками.

Выкладываем в глубокую форму для запекания, предварительно смазанную маслом.

Курицу разделываем на кусочки. Я ее просто порубила небольшим топориком.

Делаем заливку. Для этого смешиваем кефир, сметану, паприку, специи. Можно добавить чеснок и зелень.

Мясо замариновываем в этом соусе и оставляем на 30 минут.

Морковь очищаем и нарезаем кружочками.

Брокколи разделяем на соцветия.

Выкладываем следующим слоем.

Сверху кладем курицу.

Вливаем 1 ст. холодной воды.

Ставим в предварительно разогретую духовку до 200 градусов на 50-60 минут.

Достаем и подаем к столу.

О ПОЛЬЗЕ

Многие хозяйки любят готовить курицу, потому что это именно то мясо, которое очень трудно испортить. Готовится она довольно легко, а самое главное – быстро! В зависимости от способа приготовления и использования других продуктов, вкус у нее всегда получается разным. Но самое главное его достоинство заключается в пользе для организма. В ней содержится очень много полезных кислот и практически отсутствует жир. Из аминокислот в ней присутствуют: лизин, валин, лейцин, триптофан, пурин, таурин, аргинин, изолейцин – благодаря чему, она оказывает положительное влияние на организм человека, которое заключается в следующем:

• лизин улучшает физическую активность, способствует повышению работоспособности, укреплению ногтей и волос;
• триптофан помогает справиться с бессонницей, депрессией, тревогой и частыми мигренями;
• таурин укрепляет ткани глаз, улучшает зрение.

К тому же, в основном, она состоит из белка, а углеводов в ней очень мало. А еще мясо курицы одно из самых низкокалорийных. Естественно, что калорийность будет колебаться в зависимости от части курицы, которая используется в пищу. Самой диетической считается грудка без шкурки. В ней всего 113 ккал, тогда как в окорочках их 180.

Капуста брокколи появилась на наших столах сравнительно недавно. Но за это время она успела полюбиться практически всем. Тем более что в ней содержится большое количество витаминов и полезных веществ. Витамина С в брокколи содержится даже больше, чем в апельсинах. Так же в ней есть и очень важный витамин U, который способен даже вылечить язвы. Много в ней и витаминов группы В, А, Е, РР, К. Из элементов можно выделить кальций, калий, магний, цинк, натрий, фосфор, железо, селен и медь. Как известно калий и кальций помогают в формировании костной ткани, укрепляют зубы, а магний очень полезен для сердца и сосудов. Но самая главная польза заключается в большом количестве клетчатки, которая помогает очистить кишечник от вредных шлаков.

Источник