Рецепт курица орех кешью

Содержание

Курица с кешью по-тайски
Ингредиенты
Фото готового блюда
Оцените рецепт
Пошаговый рецепт с фото
Курочка с орешками кешью — проще простого, за 15 минут
Курица с орехами кешью в хрустящей корзинке
Ингредиенты для «Курица с орехами кешью в хрустящей корзинке»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Курица с орехами кешью в хрустящей корзинке»:
Курица с кешью по-китайски
Ингредиенты для «Курица с кешью по-китайски»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Курица с кешью по-китайски»:
Похожие рецепты
Маринованная курица
Курица, запеченная на банке
Курица в соусе Моле La Costena
Крылышки по-канадски
Куриные котлеты в беконе на палочках
Курица с грибами
Крылышки в духовке
Куриные фрикадельки с сулугуни или моцареллой
Запеченная курица со сливовым соусом
Попробуйте приготовить вместе
Салат «Нежный кальмар» с яблоком
Куриный паштет
Торт «Сюрприз»
Фотографии «Курица с кешью по-китайски» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Курица с кешью по-тайски

Ингредиенты

Куриное филе — 300 г

Болгарский перец — 1 шт.

Чеснок — 1 зубчик

Перец чили — 1 шт.

Растительное масло — 2 ст.л.

Соевый соус — 1 ст.л.

Рыбный соус — 1 ст.л.

Вустерский соус — 1 ст.л.

Лук зеленый — 5 г (по желанию)

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Это блюдо понравится абсолютно всем любителям тайской кухни, поскольку оно легкое в приготовлении, ароматное и очень сытное. Готовить курицу с кешью по-тайски будем в сковороде вок. Если у вас такой нет, берите сковороду поглубже, но с нетолстым дном. И еще, если у вас имеется кунжутное масло, добавьте несколько капель в сковороду, оно придаст блюду восточный аромат.

Подготовим все продукты по списку.

Куриное филе нарежем мелким кубиком.

В сковороде вок разогреем 2 ст.л. растительного масла, добавим перчик чили, дадим ему немного прокалиться и отдать свою остроту и аромат. Затем перец убираем.

Добавляем в сковороду куриное филе и быстро его обжариваем на сильном огне 4-5 минут, чтобы кусочки мяса слегка подрумянились.

Пока мясо обжаривается, нарежем кубиком болгарский перец, мелко порубим чеснок и нарежем полукольцами лук.

Добавляем в сковороду к мясу лук и чеснок, жарим всё еще минут 5.

После этого добавляем болгарский перец. Жарим еще 4-5 минут.

Смешиваем соевый соус, рыбный соус и вустерский соус.

Добавляем сахар по вкусу.

Вливаем смесь соусов в сковороду и готовим блюдо еще 5 минут.

За это время поджарим на сухой сковороде на среднем огне орехи кешью.

Добавим орехи в сковороду к курице, перемешаем и готовим еще 2-3 минуты.

Курицу с кешью по-тайски подаем к столу с отварным рисом и свежими овощами.

Источник

Курочка с орешками кешью — проще простого, за 15 минут

Да-да, речь пойдет о той самой вкуснейшей «Чикен кешью» как ее называют большинство туристов в Таиланде.

Это одно из самых вкусных и самых известных блюд тайской кухни, настолько полюбившееся всем европейским туристам, что стало известным во всем мире.

Небольшие ломтики куриного мяса, поджаренные с орешками кешью, сладким перцем и ароматными соусами создают поистине удивительный вкус, который нравится и взрослым и детям.

«Чикен кешью» можно встретить и в изысканных ресторанах и в маленьких придорожных кафе Таиланда и везде будет вкусно-вкусно.

А готовить то его оказывается проще-простого! Сегодня я с вами поделюсь классическим рецептом, которому я научилась в Thai Cooking Akademy и вы сможете удивить своих близких.

Время приготовления 15 минут.

Куриное филе 300 грамм, режем на ломтики размером примерно с фалангу пальца, можно чуть больше,
Сладкий перчик любого цвета, половинка, режем мелкими брусочками,
Лук репчатый, половинка, режем крупными кубиками, крупнее, чем в суп,
Кукуруза мини (маленькие початки — 3 шт.) режем толстыми колечками,
Лук зеленый, несколько стрелок режем крупно, кусочками примерно 3-5 см,
орешки кешью — 100 грамм, можно 150 и даже 200 только вкуснее будет,
грибы необязательный ингредиент, добавляйте или не добавляйте по желанию (если вы в Таиланде возьмите толстенькие белые грибы в любом супермаркете, если в России — лучше пару шампиньонов),

Соевый соус — четыре столовые ложки,
Устричный соус — четыре чайные ложки, (можно без него, если такого нет, добавим еще пару ложек соевого соуса),
Рыбный соус Нам пла — две чайные ложки (если его нет, не заморачиваемся, готовим без него),
Сахар пальмовый чайная ложка или обычный,
Сок лайма или четвертинки лимона,
Щепотка черного перца,
Перчик чили маленький, мелко нарезанный (если готовите деткам, этот пункт можно пропустить),
Пару ложек растительного масла без запаха для жарки,

На сковороду с разогретым маслом насыпаем черный перчик и лук репчатый, слегка поджариваем, добавляем кусочки курицы и жарим минут 5-7.

Добавляем перчик сладкий и перчик чили, готовим еще минуты 3-4.

Пока готовится курочка с перцем — выжимаем сок лайма или лимона и смешиваем с сахаром и соусами. Полученную заправку добавляем в сковороду с курочкой, перемешиваем.

Добавляем орешки кешью. Да-да, насыпаем прямо в сковороду и перемешиваем. Через минуту-две добавляем зеленый лук, помешали и готово!

Можно подавать к столу! Отлично сочетается с рисом, свежими овощами, лепешками, да с чем хотите!

Улыбаемся и кушаем с удовольствием! Приятного вам аппетита!

Подписывайтесь, ставьте лайки, комментируйте — будет интересно! А я вам все-все расскажу!

А больше интересного можно почитать здесь:

Источник

Курица с орехами кешью в хрустящей корзинке

Известное блюдо, часто встречается в меню ресторанов Кантонского стиля.

Ингредиенты для «Курица с орехами кешью в хрустящей корзинке»:

Грудка куриная — 200 г
Орехи кешью / Кешью — 1 горст.
Лук репчатый — 1/4 шт
Лук зеленый — 1 шт
Кабачок (Цукини) — 1/3 шт
Морковь — 1/2 шт
Перец сладкий (красный и зеленый) — 1/3 шт
Горошек зеленый (замороженный) — 1/2 горст.
Чеснок — 1 зуб.
Имбирь (2 мм толщиной) — 2 ломт.
Бульон (мясной, без специй) — 150 мл
Соевый соус — 1/2 ч. л.
Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
Вино рисовое — 1 ст. л.
Соль — 2/3 ч. л.
Сахар — 2/3 ч. л.
Глутамат натрия (по желанию) — 1/3 ч. л.
Перец белый — 1/5 ч. л.
Масло кунжутное — 1 ч. л.
Масло растительное (примерно) — 800 мл
Блин (Китайские пресные, для корзинки) — 2 шт
Капуста белокочанная / Капустa (для поддержки корзинки) — 30 г
Яйцо куриное — 1/3 шт

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 7514.9 ккал	белки 98.6 г	жиры 687.2 г	углеводы 225.1 г
Порции
ккал 3757.5 ккал	белки 49.3 г	жиры 343.6 г	углеводы 112.6 г
100 г блюда
ккал 332.5 ккал	белки 4.4 г	жиры 30.4 г	углеводы 10 г

Рецепт «Курица с орехами кешью в хрустящей корзинке»:

Приготавливаем корзинку:
1. 2 тонких блинчика для спринг-роллов сложить вместе, хорошенько прижать и положить на доску для нарезки. Сверху положить тарелку диаметром 19 -20 см.
2. Обрезать края блинов по контуру тарелки. В центре блинов сделать небольшой крестообразный разрез (1 см).
3. Разогреть масло в воке или глубокой кастрюле, бросить блины на поверхность масла, подождать 2 -3 секунды, а затем придавить блины на дно кастрюли с помощью дуршлага, диаметром 13 -14 см, ровно по центру. Масла должно быть достаточно, чтобы вся корзинка была в него погружена. Блины в горячем масле примут форму купола, по форме дуршлага. Жарить 2 минуты на среднем огне, придерживая дуршлагом. Затем, дуршлаг можно убрать и зажарить корзинку до золотисто-коричневого цвета, аккуратно переворачивая ее в масле.
4. После жарки, корзинку вынуть и поместить в дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло.
5. Тонко нашинковать капусту и выложить кругом на тарелку. Корзинку поместить в центре круга, чтобы она устойчиво держалась на тарелке.

Маринуем куриную грудку ( дополнительные ингредиенты ):
1. Куриную грудинку очистить от костей, жира, филе и пленки. Разрезать на кубики, по 2 -2, 5 см.
2. Хорошенько промыть, отжать и оставить в дуршлаге на 15 -20 минут.
3. Затем, приготовить маринад для мяса:
· 1 /3 взболтанного яйца
· 1 /2 ч. ложка соли
· 1 /2 ч. ложка сахара
· 1 /3 ч. ложки глутамата
· щепотка белого перца
· щепотку пищевой соды
· 1 /2 ст. ложки рисового вина
· 1 ч. ложка кунжутного масла
· 1 1 /2 ст. ложки кукурузного крахмала
4. Тщательно перемешать все ингредиенты с мясом, поставить в холодильник на 30 -40 минут.
5. Вытащить из холодильника замаринованное мясо, добавить 1 -2 ст. ложки растительного масла и еще раз тщательно перемешать.
6. Оставить мариноваться еще на 10 минут.

Способ приготовления:
1. Измельчить чеснок. Все овощи нарезать на небольшие кубики. Зеленый лук на палочки по 4 см.
2. Хорошенько разогреть вок.
3. Орехи кешью зажарить до золотистого цвета в масле.
4. Маринованное мясо зажарить в большом количестве масла и выложить в дуршлаг.
5. Вылить из вока все масло, оставить 1 -2 ст. ложки.
6. Прокалить масло и бросить в вок все овощи, кроме зеленого лука и орехов.
7. Влить рисовое вино, обжарить 30 -40 секунд, подкидывая и добавить бульон.
8. Когда бульон закипит — добавить все специи, кроме кунжутного масла и положить в вок мясо. Готовить еще 20 -25 секунд на самом большом пламени.
9. После повторного закипания соуса, постепенно влить разведенный с водой 1 :1 крахмалом, до нужного загустения и размешать.
10. Добавить кешью и зеленый лук, полить кунжутным маслом.
11. Еще раз все тщательно перемешать и снять с огня.
12. Аккуратно выложить готовое блюдо в корзинку.

Источник

Курица с кешью по-китайски

Предлагаю вам вариант быстрого, простого и вкусного ужина в китайском стиле. Блюда из мяса и орехов очень популярны в Китае. Это блюдо самодостаточно само по себе, можно есть без гарнира.

Ингредиенты для «Курица с кешью по-китайски»:

Соевый соус (ТМ Kikkoman) — 2 ст. л.
Филе куриное — 200 г
Белок яичный — 1 шт
Крахмал — 2 ч. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Имбирь (корень) — 1 ст. л.
Орехи кешью / Кешью — 80 г
Сок яблочный — 2 ст. л.
Соус (чили острый) — 1 ч. л.
Лук зеленый (стрелки) — 2 шт
Соль — 1/4 ч. л.
Перец болгарский (красный ) — 1 шт

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1135 ккал	белки 68.3 г	жиры 67.6 г	углеводы 64.5 г
Порции
ккал 567.5 ккал	белки 34.2 г	жиры 33.8 г	углеводы 32.3 г
100 г блюда
ккал 174.6 ккал	белки 10.5 г	жиры 10.4 г	углеводы 9.9 г

Рецепт «Курица с кешью по-китайски»:

Берём белок яйца и слегка взбиваем венчиком.

Берём куриное филе. Можно брать грудки, а можно срезать мякоть с бёдер.
Режем филе кубиками или полосками. Я предпочитаю полоски.
Добавляем к филе взбитый белок, крахмал и соль, перемешиваем. С солью будьте осторожны.

На сильно нагретую сковороду (типа вок или с толстым дном) наливаем растительное масло, кладём куриное филе в кляре и, постоянно помешивая, обжариваем 1 минуту.
Как только мясо побелеет, выкладываем на тарелку.

На том же масле обжариваем несколько секунд мелко порубленный корень имбиря и зелёный лук.

Добавляем нарезанный красный болгарский перец. Китайцы, кстати, предпочитают зелёный, но мне он горчит.
Перец режем так же, как и курицу: кубиками или полосками. Обжариваем 1 минуту, помешивая, на сильном огне.

Добавляем соевый соус ТМ Kikkoman.

Кладём обжаренное куриное филе и орехи кешью.

Добавляем острый соус чили и яблочный сок, перемешиваем и тушим 5 минут.

Подаём блюдо сразу горячим. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Нежный кальмар» с яблоком

Куриный паштет

Торт «Сюрприз»

Фотографии «Курица с кешью по-китайски» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

21 августа 2019 года Akira Shinrei #

22 августа 2019 года мисс # (автор рецепта)

6 апреля 2015 года Nienulka #

6 апреля 2015 года мисс # (автор рецепта)

5 апреля 2015 года ISOLDA #

5 апреля 2015 года мисс # (автор рецепта)

5 апреля 2015 года Ляля Гу #

5 апреля 2015 года мисс # (автор рецепта)

4 апреля 2015 года Юлия1211 #

4 апреля 2015 года мисс # (автор рецепта)

4 апреля 2015 года Ольга Бабич #

4 апреля 2015 года мисс # (автор рецепта)

3 апреля 2015 года Vicentina #

4 апреля 2015 года мисс # (автор рецепта)

3 апреля 2015 года FoodStation1 #

4 апреля 2015 года мисс # (автор рецепта)