Курица с грибами и цветной капустой в духовке
Курица с грибами и цветной капустой в духовке – сочная курица с шампиньонами, капустой и сметаной, запеченная в духовке. Наш простой пошаговый рецепт покажет, как приготовить куриные бедра с шампиньонами и капустой легко и без больших хлопот. Полноценный и вкусный ужин для всей семьи, который сможет приготовить любая хозяйка из обычных ингредиентов!
Секрет этого потрясающего рецепта в ароматных пряностях, их правильной пропорции и отличному сочетанию грибов и сметаны! Куриные бедра без кости сначала маринуются в специях, растительном масле и лимонном соке. Благодаря такому способу приготовления курица будет очень ароматной и просто таять во рту. Овощи прекрасно дополняют нежное куриное мясо, а сметана делает это блюдо еще лучше!
Думаете, что приготовить на ужин из курицы в духовке? Курица с грибами и цветной капустой в духовке точно понравится всем любителям вкусных и бюджетных блюд. Мягкие кусочки курицы, ароматные грибы в сметане, сочная цветная капуста и обжаренный лук! Лимонный сок сделает мясо очень нежным, а цветная капуста сбалансирует блюдо, делая его одновременно легким и сытным.
Шампиньоны обжариваются на сковороде вместе с луком, а затем тушатся со сметаной и специями. Затем нужно выложить куриные бедрышки и цветную капусту в противень, а сверху полить грибами с луком и сметаной. Осталось только запечь в духовке и вкусный ужин на всю семью готов! Волнующий аромат запеченной курочки с грибами и капустой точно соберет на кухне всех ваших домашних!
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Разогреть духовку до 200°C. У куриных бедрышек удалить косточки.
Шаг 2
В среднюю миску выложить подготовленные бедрышки, посолить, поперчить, посыпать сушеным чесноком, карри, паприкой.
Совет. Можно взять готовую смесь специй для курицы вместо сушеного чеснока, карри и молотой паприки.
Совет. Сушеный чеснок можно заменить небольшим зубчиком свежего чеснока. Для этого следует мелко его нарубить или выдавить чеснокодавкой.
Шаг 3
Приправленные бедрышки полить лимонным соком и растительным маслом. Все тщательно перемешать и оставить мариноваться на 10-15 минут.
Совет. Лимонный сок можно использовать свежевыжатый или готовый в бутылке.
Шаг 4
Грибы помыть, нарезать тонкими пластинками.
Шаг 5
Репчатый лук очистить, нарезать четвертькольцами.
Совет. Что значит нарезать лук четвертькольцами? Целую луковицу разрезать вдоль пополам. Затем половинку луковицы еще раз разрезать вдоль пополам. Полученную четверть луковицы нарезать поперек, получатся четвертькольца.
Шаг 6
Цветную капусту разделить на соцветия.
Шаг 7
Противень смазать растительным маслом. Выложить куриные бедрышки на подготовленный противень кожей вверх.
Шаг 8
Поставить противень с курицей в предварительно разогретую до 200 о С духовку и запекать в течение 15 минут до получения золотистой корочки.
Совет. Как разогреть духовку, как подготовить духовку к выпеканию и другие полезные советы читайте в наших статьях “Как и зачем нужно разогревать духовку” и “Топ 7 секретов идеальной выпечки в духовке”.
Шаг 9
В сковороду, разогретую на сильном огне, влить немного растительного масла. Выложить в нее нарезанный лук и грибы, обжарить в течение 5 минут. Приправить солью и черным перцем.
Шаг 10
К луку и грибам добавить сметану, влить воду, все хорошо перемешать. Тушить в течение 5 минут.
Шаг 11
Противень с куриными бедрышками вынуть из духовки. Разложить цветную капусту в свободное пространство между курицей.
Шаг 12
Сверху на бедрышки и капусту равномерно распределить сметано-грибную смесь. Смазать бедрышки сметаной.
Совет. Также смазывать овощи и мясо перед запеканием можно обычным майонезом.
Шаг 13
Поставить противень с курицей и овощами в предварительно разогретую до 180 о С духовку. Запекать в течение еще 25-30 минут до полной готовности курицы.
Шаг 14
Готовые бедрышки с овощами посыпать нарезанными листьями петрушки.
Шаг 15
Курицу с грибами и цветной капустой подать к столу горячими. Приятного аппетита!
Присоединяйтесь к нам в соцсетях!
Курица с грибами и цветной капустой в духовке
Ингредиенты:
для курицы
- Куриные бедра – 6 шт. (700 г)
- Чеснок сушеный – 2/3 ч. л. (2 г)
- Карри – 1/2 ч. л. (1 г)
- Паприка молотая – 1/2 ч. л. (1 г)
- Соль – 1/2 ч. л. (3 г)
- Перец черный молотый – 2/3 ч. л. (2 г)
- Сок лимонный – 1 ч. л. (5 г)
- Масло растительное – 2 ст. л. (28 г)
для овощей
- Капуста цветная – 1/2 шт. (450 г)
- Шампиньоны – 4 шт. (100 г)
- Лук репчатый – 1 шт. (120 г)
- Соль – 1/6 ч. л. (1 г)
- Перец черный молотый – 1/3 ч. л. (1 г)
- Сметана – 1/2 ст. (125 г)
- Вода – 1/2 ст. (125 г)
дополнительно
Способ приготовления:
Курица
- У куриных бедрышек удалить косточки.
- В среднюю миску выложить подготовленные бедрышки, посолить, поперчить, посыпать сушеным чесноком, карри, паприкой. Полить лимонным соком и растительным маслом. Все тщательно перемешать и оставить мариноваться на 10-15 минут.
Овощи
- Грибы нарезать тонкими пластинками. Репчатый лук нарезать четвертькольцами. Цветную капусту разделить на соцветия.
- В сковороду, разогретую на сильном огне, влить немного растительного масла. Выложить в нее нарезанный лук и грибы, обжарить в течение 5 минут. Приправить солью и черным перцем. Добавить сметану, влить воду, все хорошо перемешать. Тушить в течение 5 минут.
Сборка
- Выложить куриные бедрышки на смазанный растительным маслом противень кожей вверх. Запекать в предварительно разогретой до 200 о С духовке 15 минут.
- Вынуть из духовки. Разложить цветную капусту в свободное пространство между курицей. Сверху на бедрышки и капусту равномерно распределить сметано-грибную смесь. Смазать бедрышки сметаной. Запекать в предварительно разогретой до 180 о С духовке еще 25-30 минут.
- Готовые бедрышки с овощами посыпать нарезанными листьями петрушки.
Источник
Тушеные куриные бедра с цветной капустой и грибами
- Бедро куриное 3 шт.
- Шампиньоны 6 шт.
- Капуста цветная 5-7 соцвет
- Сметана 1 ст.лож.
- Вода 100-150 мл
- Зелень по вкусу
- Специи по вкусу
- Вам понадобится: 50 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Бедро куриное
- Тип блюда:Обед
В первую очередь нужно обжарить куриные бедра с двух сторон, посолите и поперчите. Выньте на время из сковороды.
А в сковороду забросьте шампиньоны крупно нарезанные и жарьте минуты три. Грибы выньте.
И жарьте соцветия цветной капусты до румяной корочки.
Верните в сковороду грибы и курицу.
Добавьте сметану и 100 мл. воды, доведите до кипения.
И тушите под крышкой минут 20-25. В конце приготовления, посолите и поперчите.
Источник
Рецепты моей бабушки
4 человек сохранили
Сочная курица с грибами и цветной капустой в духовке
1 кг куриного филе
400 г шампиньонов
0.7-1 кг цветной капусты
30-50 г хлебных крошек
1 луковица
смесь итальянских трав или другие приправы, соль и перец — по вкусу
глубокая форма для запекания
Очень вкусное, сочное и сытное жаркое из курицы с грибами и цветной капустой, запеченное в духовке.
Практически «диетическое» — без добавления жира.
Просто и быстро готовится.
Вместо куриной грудки можно взять крылышки, бедра и т.д.
Пошаговое приготовление курицы с грибами и цветной капустой в духовке:
Шаг 1
Куриное филе вымыть, дать стечь воде.
Нарезать его небольшими кубиками и выложить в форму для запекания или на застеленный пергаментной бумагой противень.
Шаг 2
Грибы вымыть, нарезать тонкими пластинками и выложить на противень поверх курицы.
Шаг 3
Цетную капусту вымыть и разобрать на маленькие соцветия, соразмерные кусочкам курицы и грибов.
Выложить капусту поверх грибов.
Шаг 4
Лук очистить, вымыть и нарезать небольшими кубиками, выложить поверх капусты.
Шаг 5
Овощи и курицу посыпать любимыми специями — специальными для курицы, хмели-сунели, «итальянские травы» и т.п. Можно не перемешивать.
Шаг 6
Форму для запекания (или противень) поставить в холодную духовку, температуру выставить на 180°С.
Важно: через 10 минут после начала запекания нужно достать противень из духовки и аккуратно слить выделившийся грибной сок, то же повторить еще через 5-10 минут запекания,
после чего курицу с грибами и цветной капустой посолить, перемешать, посыпать хлебными крошками
и отправить допекаться в духовку.
Курицу с грибами и цветной капустой запекаем в общей сложности около часа — до готовности мяса.
При этом форму с мясом и овощами в процессе запекания желательно еще несколько раз достать из духовки, чтобы перемешать и, если нужно, слить излишний «сок».
При желании, блюдо также можно дополнительно сбрызнуть любимым растительным маслом, поперчить.
Подавать обязательно горячей.
Курица с грибами, цветной капустой и хлебными крошками, приготовленная в духовке.
Получается очень вкусно.
Приятного аппетита!
Источник
