Рецепт летнего супа для детей

Топ 10 рецептов вкуснейших летних супов, которые ребенок будет уплетать за обе щеки

Идеально, если питание ребенка начинается с грудного молока, которое содержит все необходимые для жизни вещества. В случае, когда нет возможности малышу употребить грудное молоко, учеными разработано множество адаптивных смесей. В любом случае жизнь начинается с жидкого питания. Ребенок развивается, появляется потребность в другой пище, рацион становится разнообразным.

Суп – это блюдо, в составе которого содержится не менее 50 % жидкости, что позволяет ему замечательно усваивается. В период развития, очень важно употреблять суп ежедневно. И для взрослого организма это тоже важно.

Рецепты летних супов для детей

Супы бывают мясные, рыбные и овощные. Каждый из них очень вкусное блюдо. Множество замечательных рецептов существует для супов особо актуальных в летний период.

Самый вкусный суп «Полянка»

1. Тщательно вымойте и очистите картофель, кабачок.
2. Нарежьте кусочками средней формы и поставьте варить на умеренном огне до полной готовности.
3. Измельчите полученные продукты с помощью блендера или тщательно разомните вилкой.
4. Параллельно потушите немного лука и моркови.
5. Смешайте продукты.
6. Добавьте немного укропа.

Угостите вашего ребенка этим замечательным овощным супчиком.

Детский суп «Золотая рыбка»

1. Отварите рыбу до готовности.
2. Отдельно приготовьте заправку из моркови и лука, путём тушения до готовности.
3. Вскипятите воду.
4. Добавьте в воду мелко нарезанный картофель. Отварите.
5. Затем отварную рыбу и заправку.
6. Добавьте немного укропа.

Предложите на обед малышу.

Вкусный супчик «Пора в садик»

1. Отварите курицу до готовности.
2. Отдельно приготовьте маринад из моркови и лука, путём тушения до готовности.
3. Вскипятите воду.
4. Добавьте в воду картофель.
5. Затем отварную курицу и тонкую лапшу. Отварите.
6. Добавьте немного укропа.

Приятного аппетита Вашему «любопышки»!

Супчик «Как у тётушки»

1. Отварите курицу до готовности.
2. Отдельно приготовьте маринад из моркови и лука, путём тушения до готовности.
3. Вскипятите воду.
4. Добавьте в воду картофель и капусту. Отварите.
5. Добавьте при подаче сметану.
6. Предложите к супу булочки с ароматом чеснока.

Приятного аппетита, юный друг! Здоровья! Вкусного обеда!

Летний борщик

1. Отварите говядину до готовности.
2. Отдельно приготовьте маринад из моркови и лука, путём тушения до готовности.
3. Отдельно отварите свеклу.
4. Вскипятите воду.
5. Добавьте в воду все ингредиенты.
6. При подаче сдобрите сметаной.

Употребите самый вкусный супчик тёплым! Вкусного обеда!

Фруктовый супчик «Лето»

1. Возьмите яблоки, морковь, грушу, банан.
2. Смешайте все фрукты в блендере.
3. Добавьте немного чистой воды.

Фруктовое наслаждение готово к употреблению.

Простые правила, приготовления супов для детей

1. Все супа готовятся на «втором» бульоне!
2. Ингредиенты мелко нарезаются!
3. Добавление соли и сахара минимально!

Перечисленные выше рецепты, являются примерным предложением. Каждая мама может самостоятельно корректировать их.

Содержание витаминов и минералов в овощах. Таблица 1.

Важно помнить, что главным правилом является умеренность.

Содержание витаминов и минералов в мясе и рыбе. Таблица 2.

Наименование продукта	Время варки	Полезные свойства	Витамины и минералы	Примечание
Курица	40 минут	Основной белок	Fe, К, С, РР,В,Se	Подходит для первого прикорма мясом
Говядина	1 час 30 минут	Основной белок	Fe, К, С, РР,В,Se	Диетическое
Индейка	40 минут	Основной белок	Fe, К, С, РР,В,Se	Диетическое

Важно помнить, что главным правилом является умеренность.

Интересные исторические факты о супах

• Знаменитый луковый суп появился благодаря Людовику XV. Легенда гласит: однажды ночью король проголодался. В охотничьем домике не нашлось ничего, кроме лука и масла.
• Борщ – это национальное блюдо Древнего Рима.
• Супы принято подавать на «первое», так как они возбуждают аппетит.
• Самый дорогой суп в мире – Буйабес.
• Слово «суп» первоначально означало: «отвар с размоченным в нём хлебом».

Опрос детей в возрасте от 3 до 4 лет показал, что большинство детей 73% предпочитают — борщ, 57% детей также любят суп с лапшой и только 7% вспомнили про молочный.

Рекомендации по питанию от детского образовательного учреждения

1. Соблюдать в рационе сбалансированность и питательность. Блюда должны быть богаты витаминами и минералами.
2. Включать в рацион незаменимые питательные вещества, витамины и минералы. Чередовать соотношение белков, жиров и углеводов.
3. Энергетическая ценность еды детей соответствует ежедневному расходу калорий ребёнка.
4. Продукты должны подвергаться обработке как кулинарной, так и технологической.
5. Блюда должны быть приятны на вкус и не вызывать негативной реакции.

Отдельное внимание стоит уделить воде, которая является основой супов.

В зависимости от типа источника, воды бывают поверхностными и подземными:

• подземные источники дают родниковую (ключевую) и артезианскую воду. Для нее характерно высокое содержание минеральных солей, и, как следствие, жесткость;
• поверхностные источники снабжают нас речной, озерной, ледниковой водой. Она отличается мягкостью и богатым содержанием органики и минералов.

Главный принцип при выборе воды- безопасность

Безопасность любого продукта подтверждается сертификатами, а безопасность и качество каждой конкретной партии — лабораторными анализами.

На что обращать внимание при выборе воды.

Цена. Стараясь купить бутылку питьевой воды по цене водопроводной, вы рискуете получить обычную воду из-под крана, но во много раз дороже, чем дома.

Если воду аккуратно, соблюдая условия хранения, привезли из экологически чистого района, предварительно добыв ее на большой глубине с соблюдением всех необходимых норм, и упаковали в стеклянную бутылку, она не может стоить дешево.

Качественную питьевую воду нельзя купить за копейки. Например, вода из альпийских родников в российских магазинах стоит от 70 рублей за литр.

Этикетка. Бумажка с названием и сопутствующей информацией должна быть тщательно приклеенной, четко отпечатанной и легко читаемой.

На этикетке обязательно должен быть указан химический состав, место добычи воды и выходные данные производителя.

Упаковка. Стекло лучше, чем пластик. Должна быть качественная бутылка, штамп на крышке и оригинальные шрифты говорят о серьезном отношении производителя к своему бренду. Обычно и к качеству воды он относится так же.

Здоровья вам и вашим детям. Живите здорово и вкусно. Помните, что мы то, что мы едим. Питайтесь правильно и передайте детям лучшие знания про самые вкусные супчики.

Источник

Летний суп – 8 подробных рецептов летнего супчика для детей и взрослых

Приветствую вас, дорогие мои! Летом очень актуальны легкие супы из молодой зелени, крапивы и щавеля. Их мы готовили с вами в прошлых выпусках.

Сегодня займемся рецептами летних супчиков, которые выручат вас в жару. Как известно, именно знойными днями меньше всего хочется проводить время у плиты. Поэтому я публикую для вас подборку рецептов, которые не отнимут у вас много времени.

Такие супы отлично насытят ваш организм питательными веществами, охладят и наверняка вам полюбятся. Летом я особенно часто готовлю свекольник и классическую окрошку. Вообще в жару рекомендуются легкие первые блюда и побольше питья. Поэтому такие супчики просто незаменимы! Приятного кулинарного творчества вам!

Супчик летний с зеленым горошком и плавленым сыром – рецепт с фото

Такое первое блюдо получается очень нежным и вкусным. Сырный суп вы приготовите всего за 20-30 минут. Благодаря насыщенному сливочному вкусу, он понравится как взрослым, так и деткам.

Ингредиенты:

• Картофель – 7-8 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Зелень (петрушка, укроп) – 2 пучка
• Зеленый горошек – 1 банка
• Плавленый сырок (не сырный продукт!) – 2 упаковки по 100 гр.
• Растительное масло – 2 столовые ложки
• Лавровый лист – 1 шт.
• Соль, любимые приправы – по вкусу

Способ приготовления по этапам:

Лук и морковь нарезаем и обжариваем на растительном масле.

Плавленый сыр измельчаем, чтобы он быстрее растворялся в супе. Бросаем его в кипящую воду.

Картофель нарезаем кубиками и так же кладем в кастрюлю. Через 10 минут добавляем зажарку, зелень и лавровый лист. Варим еще 5 минут, выключаем и настаиваем под закрытой крышкой 10-15 минут. Приятного аппетита!

Рецепт куриного летнего супа с яйцом, зеленью и рисом

Этот супчик отлично подойдет для тех, кто не привык есть и первое, и второе на обед. За счет того, что он в меру сытный, но при этом не перегружает желудок, он отлично подойдет для обеда в летний зной.

Возьмите:

• Вода – 2 литра
• Куриное мясо – 500 гр.
• Картофель – 4-5 шт.
• Рис – 100 гр.
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Яйцо – 2 шт.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Зелень (лук, укроп) – 1 пучок
• Соль, перец, зелень – по вкусу

Способ приготовления по этапам:

Куриное мясо режем на кусочки и заливаем водой. Ставим кастрюлю на плиту и после закипания варим бульон еще 30 минут.

Тем временем нарезаем картофель кубиками, натираем морковь на терке, шинкуем лук и измельчаем чеснок.

Яйца взбиваем в стакане.

Курицу вынимаем и забрасываем рис.

Добавляем картофель, лук, морковь, чеснок и яйца. Варим 15 минут.

Куриное мясо режем и так же кладем в суп.

Солим и перчим по вкусу, добавляем лавровый лист, нарезанную зелень, перемешиваем. Варим еще 5 минут, выключаем огонь и настаиваем под закрытой крышкой 10 минут. Приятного аппетита!

Как приготовить свекольный летний суп со свеклой и колбасой (очень вкусный!)

Рецепт этого блюда пришел к нам из Белоруссии. Холодный суп из свеклы избавит вас от жары и от голода. Вы можете готовить его в разных вариациях.

Подготовьте для заливки:

• свекла вареная – 3 шт.
• вода питьевая (кипяченая) – 2 литра
• соль – 2-3 столовые ложки без горки
• сахар – 3 столовые ложки без горки
• лимонный сок – 10 столовых ложек

Для заправки:

• яйца вареные вкрутую – 4 шт.
• колбаса вареная – 100 гр.
• огурцы свежие – 3 шт.
• свежий укроп – 1 пучок
• зеленый лук – 1 пучок
• сметана – 200 гр.

Способ приготовления по этапам:

Свеклу варим, очищаем от кожуры, натираем на терке.

В кипяченую воду комнатной температуры кладем свеклу, соль и сахар.

Добавляем лимонный сок.

Яйца разрезаем на половинки.

Огурцы нарезаем кубиками.

Зелень мелко режем и добавляем к огурцам. Туда же отправляем колбасу. Перед подачей на стол в каждую тарелку кладем заправку из яиц, колбасы, огурцов и зелени, добавляем свекольную заливку, половинки яиц и сметану. Для остроты можете добавить хрен или горчицу. Приятного аппетита!

Холодный детский суп свекольник на кефире с огурцами

Деткам такой супчик обязательно понравится. Более того, он способен не только насытить витаминами ваше чадо, но и нормализовать работу желудочно-кишечного тракта.

Нам понадобятся:

• Огурцы – 350 гр.
• Свекла вареная – 350 гр.
• Кефир – 1 литр
• Вода – 250 мл
• Укроп – 30 гр.
• Лук зеленый – 30 гр.
• Соль – по вкусу
• Яйцо (по желанию)

Способ приготовления по этапам:

Вареную свеклу натираем на терке, заливаем ее стаканом воды и литром кефира. Солим по вкусу.

Лук и укроп мелко нарезаем и кладем в наш свекольник.

Огурцы режем или натираем на терке и добавляем в суп, тщательно все перемешиваем. На час убираем свекольник в холодильник. Перед подачей на стол украшаем зеленым луком и кладем половинку яйца. Приятного аппетита!

Рецепт детского супа с фрикадельками из индейки и рисом

Такое блюдо можно готовить как из курицы, свинины или индейки, так и из говядины. Суп с фрикадельками едят не только с рисом, но и вермишелью. Попробуйте поэкспериментировать!

Возьмите:

• Филе индейки – 400 гр.
• Вода – 3 литра
• Рис – 150 гр.
• Картофель – 7-8 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Яйцо сырое – 1 шт.
• Манная крупа – 1 столовая ложка
• Зелень (кинза, укроп и петрушка) – 1 пучок
• Оливковое масло для жарки – 2 столовые ложки
• Соль и перец – по вкусу

Способ приготовления по этапам:

Филе индейки режем на кусочки и кладем их в блендер или мясорубку. Добавляем мелко нарезанную зелень и превращаем ингредиенты в фарш.

Добавляем сырое яйцо, перемешиваем.

Для сочности и воздушности кладем манку и снова все хорошо смешиваем.

Из фарша формируем небольшие шарики.

На оливковом масле обжариваем лук и морковь. Если вы готовите для маленьких деток, этого можно не делать, а просто забросить овощи в кастрюлю в сыром виде! В кипящую воду бросаем рис и зажарку.

Добавляем картофель и варим на среднем огне 10 минут.

Кладем фрикадельки и оставляем вариться 20 минут после закипания. Снимаем с огня и оставляем суп настаиваться под закрытой крышкой 20-30 минут. Приятного аппетита!

Видео о том, как приготовить летний суп с яйцом и морской капустой для детей от 1 годика

Этот супчик очень богат йодом и железом. Его можно давать деткам от одного года. Следите, главное, за тем, чтобы купленная морская капуста была собрана и заготовлена в экологически чистых регионах.

Ингредиенты:

• Морская капуста – 1 шт.
• Картофель
• Яйцо отварное – 2 шт.
• Рис
• Лук
• Морковь
• Окорочка
• Соль и перец

Летний супчик на курином бульоне с овощами и яйцом

Это блюдо называется чихиртмой. Для летней жары он подойдет отлично, а вот зимой вы им вряд ли наедитесь. Но получается первое блюдо очень вкусным, попробуйте!

Подготовьте:

• Куриная голень – 1 шт.
• Вода – 2 литра
• Сырые яйца – 3 шт.
• Лук – 1 шт.
• Мука – 1 столовая ложка
• Соль, перец – по вкусу
• Приправа для курицы – 2 щепотки

Способ приготовления по этапам:

Варим бульон из куриной голени в течение 30 минут. Лук шинкуем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Добавляем муку и тщательно все перемешиваем.

В бульон добавляем соль, перец, приправу для курицы и зажарку. Варим 5 минут.

Вливаем взбитые яйца, непрерывно помешивая суп. Выключаем огонь и оставляем настаиваться под закрытой крышкой 10-15 минут. Приятного аппетита!

Готовим нежный детский суп с курицей и тыквой

Очень питательный и нежный крем-суп, который порадует ваших деток. Сливки и молоко придают ему особый шарм, а пряности вы можете и не использовать, если кормите им маленьких деток.

Ингредиенты на три порции:

• Тыква (без кожуры) – 350 гр.
• Филе куриное – 150 гр.
• Картофель – 200 гр.
• Морковь – 50 гр.
• Лук репчатый – 100 гр.
• Сыр сливочный – 50 гр.
• Молоко – 100 гр.
• Сливки 33% – 100 гр.
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Чеснок сухой – по вкусу
• Орегано – по вкусу

Способ приготовления по этапам:

Тыкву, картофель и морковь нарезаем кубиками, лук шинкуем.

В кипящую воду забрасываем тыкву.

Лук, картофель и морковь слегка обжариваем на растительном масле, добавляем воду и тушим 10-15 минут под закрытой крышкой.

К овощам добавляем вареную тыкву и блендером превращаем все компоненты в однородную массу.

В суп-пюре кладем плавленый сыр, вливаем сливки и молоко. Добавляем нарезанное кусочками сырое куриное мясо и ставим на огонь на 20 минут (после закипания).

Кладем соль и специи по вкусу. Перед подачей на стол украшаем зеленью. Приятного аппетита!

А вы какие супы едите летом чаще всего? Может, у вас есть какой-то фирменный рецепт первого блюда для жаркого времени года? Обязательно поделитесь им в комментариях под статьей, буду очень рада. Если публикация оказалась для вас полезной, поделитесь ею со своими друзьями в соцсетях! До новых встреч на блоге!

Источник