Рецепт лимонада с сиропом маракуйя

Лимонад с маракуйей рецепт

Любопытная возможность легко доставать мякоть ложкой, обилие семян, жёлтый, красный и розовый цвет плодов и сразу запоминающееся необычное названия. Лимонад с маракуйей, рецепт которого мы приготовим сегодня, может стать аппетитным украшением вашего стола в ряду полезных напитков. Его можно предлагать взрослым и детям старшего возраста, разнообразить праздник школьника или сделать базой для смелых экспериментов с напитками.

Родина маракуйя – жаркая Бразилия. Плоды с розовой и красной кожурой приятно сладкие, а жёлтые плоды обладают изысканной кислинкой.

Сегодня мы можем приобретать маракуйя круглый год. Если мы решили попробовать экзотический фрукт в напитке, то идеальным выбором станут плоды с жёлтой кожурой, ведь освежающий эффект ярче всего проявляется в кислых вкусах.

Осторожность в употреблении

Конечно, мы будем осторожны с необычным фруктом, потому что хорошо помним три главных правила приготовления экзотических плодов:

• Экзотику нельзя давать детям до 3, а лучше до 5, лет.
• Её всегда нужно вводить в рацион постепенно, наблюдая за реакцией.
• С ней нужно проявлять осторожность аллергикам ВСЕХ возрастов.

Получим ли мы пользу от маракуйя? Безусловно, да. На 100 гр мякоти этого фрукта приходится 68 ккал, и это делает его удачным выбором для витаминизированного перекуса (в среднем взрослому человеку будет достаточно 200-300 гр фруктовой мякоти).

В маракуйя содержатся углеводы, немного белков и клетчатки, многие витамины и минералы, в том числе антиоксиданты, нейропротекторы, калий, кальций и железо.

Наверняка, мы знакомы с нотками вкуса маракуйя, если хотя бы раз пили покупной сок по рецептуре микса из экзотических фруктов.

Сегодня закрепим это знакомство и приготовим лимонад из маракуйи в домашних условиях.

Домашний лимонад с маракуйей

Ингредиенты

• Плоды маракуйя — 4 шт. средних размеров + —
• Вода питьевая, газированная — 1,5-2 литра + —
• Сахар — по вкусу, в среднем от 1 ст.л. на 200 г мякоти + —

Как готовить лимонад

1. Тщательно поем плоды с мылом и щёткой.
2. Разрезаем плоды поперёк пополам, вынимаем мякоть с помощью ложки.
3. Соединяем с водой, добавляем сахар, пробуем, подбирая приятный уровень сладости, тщательно размешиваем до полного растворения сахара.
4. Отправляем в холодильник настаиваться не менее 1 часа.

Мы получаем напиток насыщенного жёлтого цвета, и это открываем нам простор для творческой сервировки. Играйте на контрастах!

Варианты для праздничной подачи лимонада

Чтобы напиток украсил праздничный стол не обязательно подавать его в хрустальных бокалах, достаточно будет украсить сахарной пудрой кромку обычного бокала, добавить яркие фрукты или необычные кубики льда.

• Зелёный лёд с пряными травами.
• Ломтики лайма, срезы киви и клубники.
• Арктическая корочка из сахарной пудры по краю бокала с широкой трубочкой зелёного или красного цвета, продетой в яркие листочки кудрявой зелени.

Рецептура для креативных хозяек

Как разнообразить лимонад из маракуйи в домашних условиях? Добавляйте вкусы! Всего 1-2 новых ингредиенты – и ваш лимонад становится новым неожиданным напитком.

Самые вкусные сочетания

• Пряные зелёные травы (мята, розмарин) и холодный чай из них;
• Ваниль и корица;
• Киви и цитрусовые;
• Яблочный и ананасовый сок;
• Клубника, смородина и черника;
• А также морковный сок и всевозможные сиропы, если вы любите заготавливать их на зиму (малиновый, облепиховый, из лесных ягод);
• Не забывайте про охлаждённый кофе и чёрный чай.

Основные принципы приготовления лимонадов

Используя различные ингредиенты для домашнего маракуйевого лимонада, потребуется знание небольших правил.

• Свежее сырьё перебиваем в блендере и соединяем с водой.
• Травы мелко режем и перетираем с сахаром, дав постоять 5-7 минут, после чего добавляем в воду с основным ингредиентом.
• Ягодные чаи, кофе и настои добавляем охлаждёнными.
• Для прозрачности напитка процеживаем его через сито или 2-3 слоя марли после того, как перемешаем все ингредиенты с водой.

Лимонад с маракуйей, его базовый рецепт и множество вариаций сделают наши кулинарные поиски радостным занятием. И пускай экзотический фрукт родом с жарких бразильских плантаций, где мало кто бывал. Но так ли важна необычность географии, если всюду мы везём себя?! Так давайте жить любопытно и счастливо – везде и всегда!

Подписка на видеоканал «Твой Поваренок»

Наш канал радует своих зрителей роликами каждый день. Чтобы быть в курсе всех новостей и получать извещения о выходе новых роликов, подпишитесь на канал, просто нажав на кнопку внизу.

Источник

12 вкусных рецептов домашнего лимонада для жаркого лета

Домашний лимонад — отличный освежающий напиток для жаркого лета. Он замечательно утоляет жажду и способствует охлаждению организма. Его легко приготовить самостоятельно. Вместе с шеф-поварами московских ресторанов мы выбрали 12 небанальных рецептов на случай летней жары.

3 главных правила приготовления домашнего лимонада:

Основная часть — это сок, смесь соков и газированная или негазированная вода.

Для вкуса добавляют различные сиропы и пряные травы: базилик, тархун, мяту. Для сладости — сахар, фруктовый или ягодный сироп.

Лимонад подают охлажденным в высоком бокале. Можно украсить бокал ягодами, дольками фруктов и травами.

Ресторан «Турандот»
Бармен: Гучков Артем

Лимонад «Манго-маракуйя»

Ингредиенты:
Пюре манго — 40 г,
Пюре маракуйи — 40 г,
Сахарный сироп — 20 мл,
Содовая — 150 мл,
Лед.

В бокал со льдом налить все ингредиенты, перемешать барной ложкой. Украсить дольками манго и половиной маракуйи.

Кафе «Дружба»
Бар-менеджер: Наталья Манжина

Лавандовый лимонад

Ингредиенты:
Сироп лаванды — 40 мл,
Сок лайма — 20 мл,
Содовая — 120 мл,
Сушеная лаванда — 2–3 веточки,
Лед — 3–4 кубика.

Все ингредиенты для лимонада залить в емкость и перемешать барной ложкой. Добавить лед и украсить сушеной лавандой.

Ресторан «Valenok»
Шеф-бармен: Тамерлан Майрансаев

Лимонад «Огурец и базилик»

Ингредиенты:
Огурец — 150 г,
Базилик — 10 г,
Сок лимона — 30 мл,
Сахарный сироп — 30 мл,
Содовая — 100 мл.

Огурец с базиликом размять мадлером. Добавить сок лимона, сахарный сироп и содовую. Перемешать.

Лимонад «Тархун»

Ингредиенты:
Тархун свежий — 30 г,
Вода — 200 мл,
Лайм — 40 г,
Сироп яблочный — 20 мл,
Сок лайма — 10 мл,
Сахарный сироп — 20 мл,
Содовая — 120 мл.

Лайм порезать и размять при помощи мадлера. Свежий тархун пробить в блендере с водой, процедить. Получившийся концентрат добавить к лайму, туда же — его сок, а также яблочный и сахарный сиропы. Разбавить содовой, перемешать.

Лимонад «Малина и маракуйя»

Ингредиенты:
Малина (пюре) — 120 г,
Маракуйя — 80 г,
Апельсин — 30 г,
Лимон — 20 г,
Лайм — 20 г,
Сироп «Малина» — 20 г,
Сироп «Маракуйя» — 20 г,
Содовая — 100 мл.

Апельсин, лимон, лайм порезать вместе с кожурой, размять при помощи мадлера. Добавить мякоть маракуйи, пюре из малины. Влить сироп «Малина», «Маракуйя» и содовую. Перемешать.

Лимонад «Арбуз и персик»

Ингредиенты:
Арбуз — 150 г,
Персик — 150 г,
Сироп арбузный — 20 мл,
Сироп персиковый — 20 мл,
Содовая — 150 мл.

Свежий арбуз очистить от кожи и косточек. Добавить кусочки персика. Фрукты размять при помощи мадлера. Добавить арбузный и персиковый сиропы. Разбавить содовой. Перемешать.

Закусочная «Воронеж» на Б. Дмитровке
Шеф-бармен: Михаил Кленчев

Холодный чай «Эрл Грей» с манго, базиликом и черным перцем

Ингредиенты:
Чай «Эрл Грей» — 2 г (на 200 мл воды),
Сироп «Монин Манго» — 30 мл,
Лимонный фреш — 10 мл,
Базилик — 7 г,
Черный перец — 3 г,
Лед.

Приготовление. Заварить чай «Эрл Грей» и дать ему остыть. Вылить в шейкер манговый сироп, лимонный фреш, заваренный чай, добавить базилик, черный перец и лед. Хорошо все взбить, пока лед не растает.

Холодный чай молочный улун с листьями лайма и фисташковым сиропом

Ингредиенты:
Чай молочный улун — 2 г (на 200 мл воды),
Сироп фисташки — 40 мл,
Листья лайма — 10 г
Лед.

Заварить чай молочный улун и дать ему остыть. Листья лайма предварительно подавить, чтобы они дали сок. Вылить в шейкер чай, сироп фисташки, добавить листья лайма и лед. Хорошо все взбить, пока не растает лед.

Ресторан «Гранд Европейский Экспресс»
Шеф-бармен: Илья Жуков

Лимонад «Тархун-клубника»

Ингредиенты:
Клубника — 60 г,
Эстрагон (тархун) — 20 г,
Лайм — 30 г,
Сироп клубничный — 20 мл,
Лимонный сок — 15 мл,
Сахар — по вкусу,
Газированная вода — по вкусу,
Лед.

Взбить в блендере клубнику с сахаром. Смешать полученное пюре, клубничный сироп и лимонный сок, разбавить по вкусу газированной водой. Аккуратно подавить в бокале эстрагон и лайм, добавить лед, вылить получившуюся смесь в бокал и аккуратно все еще раз перемешать.

Домашний лимонад «Огурец-базилик»

Ингредиенты:
Огурец — 50 г,
Базилик — 10 г,
Апельсин — 50 г,
Лимонный сок — 20 мл,
Сахарный сироп — 30 мл,
Газированная вода — по вкусу,
Лед.

Апельсин, базилик и огурец аккуратно подавить в бокале. Добавить лед, сахарный сироп, лимонный сок, разбавить газированной водой и аккуратно перемешать.

Домашний лимонад «Томат с рукколой»

Ингредиенты:
Фреш из сельдерея — 50 мл,
Томатный сок — 150 мл,
Лимонный сок — 20 мл,
Сахарный сироп — 30 мл,
Свежая руккола — 20 г,
Соус табаско — 1 капля,
Газированная вода — по вкусу,
Лед.

Рукколу порвать и подавить, чтобы она дала сок. Все ингредиенты положить в шейкер, добавить лед и хорошо взбить. Получившуюся смесь пропустить через сито и перелить в бокал. Добавить лед и газированную воду по вкусу, аккуратно перемешать.

Ресторан «Казбек»
Шеф-повар Мамия Джоджуа

Лимонад «Жоло»

Ингредиенты:
Малина (пюре) — 20 мл,
Лимон — 20 мл,
Сироп (сахарный) — 10 мл,
Гранатовый сок — 10 мл,
Содовая — 50 мл,
Содовая («Натахтари») — 50 мл.

Смешать все ингредиенты в шейкере и перелить в высокий бокал.

Еще больше полезных материалов по ссылке.
Главное фото: Aqua Vida.

Фотографии напитков предоставлены пресс-службами ресторанов.

Источник

Лимонад маракуйя

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 2 ч 30 мин. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит примерно 29 кКал.

Освежающий лимонад в домашних условиях! Это просто!

Лимонад из маракуйи порадует в жаркий день. Данный напиток прекрасно освежает, дарит энергию и наполняет жизненными силами. Если маракуйя используется в пищу впервые, следует пробовать небольшое количество, чтобы проверить на наличие аллергии.

Видео рецепт

Рецепт лимонада маракуйя

• Общее время: 2 ч 30 мин
• Рецепт на: 5 порций
• Калорий: 29 кКалл
• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Авторская

Ингредиенты

• Маракуйя — 150 г
• Сироп — 50 мл
• Мята — 3 г
• Сахарный сироп — 35 мл
• Минеральная вода — 1 л

Как приготовить

Сахарный сироп и сироп маракуйи соединяем в одной емкости.

Плоды маракуйи разрезаем пополам, чайной ложкой вычищаем мякоть (в ингредиентах указано количество в граммах).

Листья мяты моем, измельчаем ножом.

Из литровой бутылки минеральной воды сливаем примерно 150 мл, насыпаем в нее измельченную зелень мяты, выкладываем мякоть маракуйи, наливаем смесь сиропов.

Бутылку закрываем крышкой и отправляем в холодильник на 2 часа. За это время лимонад настоится и хорошо охладится.

Перед подачей обязательно процеживаем напиток сквозь марлю или сквозь мелкое сито.

Источник

Лимонад маракуйя

Фотография готового блюда лимонада маракуйя

• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Порций: 5
• Калорий: 29 ккал
• Кухня: Домашняя
• Рецепт: Простой

Если нравится готовить лимонад посмотрите рецепт черничного лимонада. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Освежающий лимонад в домашних условиях! Это просто!

Лимонад из маракуйи порадует в жаркий день. Данный напиток прекрасно освежает, дарит энергию и наполняет жизненными силами. Если маракуйя используется в пищу впервые, следует пробовать небольшое количество, чтобы проверить на наличие аллергии.

Готовим лимонад маракуйя

Ингредиенты на пять порций

• Маракуйя — 150 г
• Сироп — 50 мл
• Мята — 3 г
• Сахарный сироп — 35 мл
• Минеральная вода — 1 л

Шаги приготовления

Сахарный сироп и сироп маракуйи соединяем в одной емкости.

Плоды маракуйи разрезаем пополам, чайной ложкой вычищаем мякоть (в ингредиентах указано количество в граммах).

Листья мяты моем, измельчаем ножом.

Из литровой бутылки минеральной воды сливаем примерно 150 мл, насыпаем в нее измельченную зелень мяты, выкладываем мякоть маракуйи, наливаем смесь сиропов.

Бутылку закрываем крышкой и отправляем в холодильник на 2 часа. За это время лимонад настоится и хорошо охладится.

Перед подачей обязательно процеживаем напиток сквозь марлю или сквозь мелкое сито.

Пейте с удовольствием!

Недавно пробовала турецкий лимонад. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Источник