Рецепт лимонно шоколадного торта

Шоколадно лимонный торт

Отличный рецепт воздушного шоколадного торта с лимонным кремом. Торт получается очень нежным, с легкой шоколадной горчинкой и лимонной кислинкой. Вкус шоколада и лимона хорошо здесь сочетаются. Много крема. Крем воздушный, не приторный с небольшой кислинкой. Шоколадные бисквитные коржи получаются влажными даже без дополнительной пропитки за счет сливочного масла в составе.

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 8 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	351 ккал
Белков:	4 гр
Жиров:	23 гр
Углеводов:	33 гр
Б/Ж/У:	7 / 38 / 55
Н 9 / С 3 / В 88

Время приготовления: 17 ч

способ приготовления

Этот тортик самый любимый в нашей семье. Помню, в детстве моя мама пекла его на мой День рождения. Прошли годы, и теперь я пеку шоколадно лимонный торт на ее День рождения.

Рецепт торта я взяла из старой маминой книги с рецептами. Записан он был под названием «Птичье молоко». Моей маме в свое время дала рецепт ее мама. Так что этот рецепт можно назвать старинным. Я внесла в него лишь незначительные поправки, заменив маргарин на масло, а соду — на разрыхлитель.

И так, приступим.

1. Взобьем яйца с солью. Соль очень хорошо оттеняет вкус шоколада, поэтому ее обязательно добавляют в шоколадный бисквит.

2. Постепенно всыпаем сахарный песок, продолжая взбивать яйца.

3. Когда яйца с сахаром побелеют, вливаем тонкой струйкой растопленное сливочное масло.

4. В несколько подходов всыпаем просеянные через сито муку, разрыхлитель и какао-порошок (я брала 2 столовые ложки с горкой). Перемешиваем аккуратно ложкой или миксером на самой маленькой скорости.

5. Тесто выливаем в разъемную форму для выпечки диаметром 18-20 см, дно которой застелено пекарской бумагой. Можно использовать форму и большего размера, но тогда торт получится более плоским и с меньшим количеством коржей. Отправляем бисквит в духовку и выпекаем при температуре 180 градусов 30-40 минут или до сухой зубочистки.

6. Готовый бисквит сразу не вынимаем из формы, а даем ему полностью остыть. Если время позволяет, то бисквиту нужно дать отдохнуть не менее 8 часов. Потом разрезаем бисквит на три части.

1. Небольшой лимон моем и целиком (мякоть и цедру) натираем на самой мелкой терке. Это достаточно трудоемкий процесс, поэтому иногда я использую мясорубку и блендер для измельчения лимона.

2. Из 6 чайных ложек манной крупы и 2 стаканов молока варим манную кашу. Для этого добавляем манку в холодное молоко и ставим на плиту. Постоянно помешивая, доводим до кипения и снимаем с огня. Даем каше полностью остыть.

3. Соединяем измельченный лимон, 1 стакан сахара и манную кашу.

4. 300 г. сливочного масла хорошо взбиваем и по 1 ложке начинаем добавлять лимонно-манную смесь. Если добавить все сразу, масло расслоится.

5. Охлаждаем готовый крем 30-60 минут в холодильнике.

1. Смешиваем какао-порошок и сахарную пудру.

2. Добавляем сметану и, постоянно помешивая, доводим до кипения.

3. Когда глазурь начинает закипать, добавляем сливочное масло и снимаем с огня.

1. Собираем тортик в той же разъемной форме, в которой пекся бисквит. Застилаем бока формы ацитатной пленкой. Если ацитатной пленки нет, то в место нее можно взять папку-уголок для бумаг и разрезать ее на части.

2. Поочередно выкладываем в форму бисквитный корж, часть крема, снова бисквитный корж и т.д. Часть крема оставляем на бока торта.

3. Оставляем торт застыть и пропитаться на 4-6 часов (а лучше на ночь) в холодильнике.

4. Затем снимаем форму и пленку. Выравниваем бока торта оставшимся кремом и поливаем шоколадной глазурью. Глазурь нужно варить в последний момент. Дать ей слегка остыть, чтобы она не растопила масло в креме.

Источник

Шоколадно-лимонный торт

А вы знали, что лимон отлично сочетается с шоколадом? Не пугайтесь такого необычного сочетания. Торт получается безумно вкусный и ароматный. Это один из моих любимых — я очень люблю, когда в тортах присутствует контраст вкусов.

• яйца — 3 шт.
• сахар — 170 гр.
• мука — 150 гр.
• сливочное масло — 60 гр.
• молоко — 120 гр.
• какао — 3 ст. л.
• сода — 1/4 ч. л.

• молоко — 250 мл.
• манка — 5 ст. л
• лимон — 1 шт.
• сахарная пудра — 200 гр.
• сливочное масло — 300 гр.

Первым делом необходимо приготовить длят орта шоколадный бисквит. Для этого в небольшой ковш налейте молоко и добавьте сливочное масло. Поставьте ковш на огонь и доведите до кипения. Оставьте все немного покипеть на небольшом огне, чтобы масло полностью растаяло.

В отдельной чаше взбейте яйца с сахаром в пышную, воздушную пену. Муку смешайте с какао и содой.

Начинайте вводить к взбитым яйцам горячую молочную смесь и мучную, добавляя их поочередно. Ингредиенты вмешивайте в друг друга вручную, с помощью венчика, чтобы тесто оставалось пышным за счет взбитых яиц.

Тесто должно остаться пышным. Не стоит использовать для смешивания миксер. Он уберет всю пышность.

Готовое тесто перелейте в форму для выпечки (18-20 см). Лучше всего использовать разъемную форму, а дно застелить кулинарной бумагой. Готовый бисквит будет легко извлечь из формы.

Поставьте форму в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40-60 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Готовый бисквит будет легко пружинить при нажатии.

Готовый бисквит извлеките из формы и полностью остудите. Затем оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник, чтобы он отлежался. Я, обычно, оставляю его на ночь в холодильнике.

Перед сборкой торта разрежьте бисквит на 3 коржа.

Для приготовления лимонного крема сварите густую манную кашу. Для этого соедините молоко и манную крупу и, при постоянном помешивании, доведите до кипения. Готовую, густую манку остудите.

С крупного лимона внимите цедру и выжмите с него сок. Затем добавьте в чашу к лимону остывшую манку и все перемешайте.

Следом всыпьте сахарную пудру и мягкое сливочное масло.

Чтобы масло стало мягким, его необходимо заранее вытащить из холодильника и дать ему полежать при комнатной температуре.

Все ингредиенты хорошо перемешайте до однородного состояния. Для этого можно воспользоваться миксером. Сильно взбивать не надо! Просто перемешать!

Не смотря на то, что крем достаточно густой, торт я собираю в кольце. Для пропитки этого торта я использую простую воду. В самый низ выложите шоколадный бисквит, пропитайте его и выложите слой крема. Затем снова бисквит, пропитка и крем. Верх торта смажьте оставшимся небольшим количеством крема и уберите его в холодильник на несколько часов, чтобы он застыл.

По желанию, верх торта можно полить растопленным шоколадом.

Застывший торт извлеките из формы с помощью ножа, пройдясь по краю.

У красить торт каждый может по своему вкусу.

Спасибо, что дочитали до конца!

Понравился рецепт? Ставьте лайк, подписывайтесь и делитесь с друзьями!

Источник

Лимонно-шоколадный муссовый торт

ОПИСАНИЕ

Это моя мечта! Красивое, многослойное и мне посильное.
И конечно же 20 июля, во всемирный день торта, это было идеальное празднование :))

Готовится не очень быстро, потому, если в планах приготовить к какому-то событию — начинать делать стоит дня за 2. В виду того, что потребуется период заморозки, даже два.

Но сложного нет ничего.

Первый раз торт у меня получился вкусный, но форму держать отказался, все вечно текло, протекало, не формировалось, потому в этот раз уже учтены многие нюансы.

Источник

Шоколадно-лимонный торт

Испекла я этот тортик еще на Первомай, а выложить получилось только сейчас. Тортик сочный, шоколадный и лимонный. Что тут добавишь?

Ингредиенты для «Шоколадно-лимонный торт»:

• Яйцо куриное — 3 шт
• Сахар (тесто 3/4 стак. в начинку 1/4 стак., в желе 1/4 стак.)
• Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
• Какао-порошок (тесто 2 ст.л., в начинку 1 ст.л.) — 3 ст. л.
• Творог (в начинку) — 2 пач.
• Желатин (быстрорастворимый) — 2 пакет.
• Лимон (в желе) — 1 шт
• Ликер (лимонный)
• Джем абрикосовый
• Сметана (или густые сливки, для начинки) — 100 г

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1830.7 ккал	белки 175.3 г	жиры 60 г	углеводы 154.2 г
Порции
ккал 152.6 ккал	белки 14.6 г	жиры 5 г	углеводы 12.9 г
100 г блюда
ккал 163.5 ккал	белки 15.7 г	жиры 5.4 г	углеводы 13.8 г

Рецепт «Шоколадно-лимонный торт»:

Для бисквита: взбиваем яйца с сахаром, добавляем постепенно муку и разрыхлитель, какао, можно положить ванилин.
Выпекаем бисквит в горячей духовке около 20 минут на среднем огне в смазанной форме.

Остужаем бисквит и разрезаем его на два коржа, один потоньше.
Более толстый слегка смачиваем для пропитки ликером, у меня было немного лимонного — очень удачно. Можно просто лимонный сок с сахаром смешать с небольшим количеством качественного национального напитка и пропитать корж.

Для начинки: взбиваем творог с сахаром, сметаной и какао.
Вводим в творожную массу быстрорастворимый или обычный желатин, согласно иснтрукции.

Начинку выкладываем на корж в разъемной форме и убираем для застывания в холод.

На застывшую творожную начинку кладем меньший измельченный корж и немного абрикосового джема (или если есть — лимонного).

Выжимаем из лимона сок, смешиваем его с сахаром и второй упаковкой желатина по инструкции.

Когда лимонное желе немного начнет густеть, его надо выложить на тортик.

Через несколько часов тортик готов.

Я оставляла его в холодильнике для пропитки и застывания на ночь.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Испекла я этот тортик еще на Первомай, а выложить получилось только сейчас. Тортик сочный, шоколадный и лимонный. Что тут добавишь?

Похожие рецепты

Торт с кокосовой стружкой

Торт-кекс «Дунайские волны»

Торт «Шахматная доска»

Торт «Два любимых вкуса»

Постный шоколадный торт с апельсиновым кремом

Торт «Лёд и пламя» с мороженым и клюквенным сорбе

Торт «Баунти»

Торт «Для мужа»

Торт «Клубника со сливками»

Комментарии и отзывы

13 апреля 2012 года AnnaSkorn #

13 апреля 2012 года Ялорис # (автор рецепта)

13 ноября 2009 года Шишарик #

12 мая 2009 года tat70 #

12 мая 2009 года Ялорис # (автор рецепта)

11 мая 2009 года лана7386 #

11 мая 2009 года Ялорис # (автор рецепта)

11 мая 2009 года Eugenia #

11 мая 2009 года Ялорис # (автор рецепта)

11 мая 2009 года pirinka #

11 мая 2009 года Ялорис # (автор рецепта)

11 мая 2009 года Iulija #

11 мая 2009 года Ялорис # (автор рецепта)

11 мая 2009 года Lovelia #

11 мая 2009 года Ялорис # (автор рецепта)

11 мая 2009 года olmora #

11 мая 2009 года Ялорис # (автор рецепта)

11 мая 2009 года anjetschka #

11 мая 2009 года Ялорис # (автор рецепта)

12 мая 2009 года anjetschka #

12 мая 2009 года Ялорис # (автор рецепта)

11 мая 2009 года N-sty #

11 мая 2009 года Ялорис # (автор рецепта)

11 мая 2009 года Konniia #

11 мая 2009 года Ялорис # (автор рецепта)

11 мая 2009 года Bandikot #

11 мая 2009 года Ялорис # (автор рецепта)

11 мая 2009 года Ялорис # (автор рецепта)

11 мая 2009 года inna_2107 #

11 мая 2009 года Ялорис # (автор рецепта)

11 мая 2009 года NATALIAna #

11 мая 2009 года Ялорис # (автор рецепта)

11 мая 2009 года Maryna #

11 мая 2009 года Ялорис # (автор рецепта)

11 мая 2009 года мисс #

11 мая 2009 года Ялорис # (автор рецепта)

11 мая 2009 года натусечка #

11 мая 2009 года Ялорис # (автор рецепта)

11 мая 2009 года Лейла #

11 мая 2009 года Ялорис # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник