Рецепт макалки для драников

Соусы-макалки для ленивых: замешиваем 5 вкусов к любой еде

Почти любое блюдо можно сделать вкуснее, сделав за минуты к нему соус-макалку. Существует множество ленивых соусов, которые не требуют сложных продуктов. Мы просто дастаем, что есть в холодильнике, и замешиваем соус в чашке. Процесс не сложнее заваривания чашки чая из пакетика, а вкус домашней еды может заметно приобразиться. Соус-макалку можно сделать к любому приему пищи: одни рецепты лучше подходят к завтраку, а другие к обеду или ужину.

Соус Ранч

Ингредиенты:

1 зубчик чеснока, измельчить
Щепотка крупнозернистой соли без добавок
1/4 чашки петрушки, мелко нарезать
2 ст.л. шнитт-лука, мелко нарезать
1 чашка майонеза
1/2 чашки сметаны
Молоко или пахта опционально

Приготовление:

Посыпать солью чеснок и размять вилкой до консистенции пасты. Положить получившуюся смесь в миску с нарезанной петрушкой и шнитт-луком. Добавить майонез и сметану и перемешать до однородной массы. Для получения более жидкой консистенции добавить пахту или молоко.

В холодильнике соус можно хранить до 1 недели.

Соус Баффало

Ингредиенты:

5 ст.л. несоленого сливочного масла
3/4 чашка соуса из острого перца (вроде Frank’s)
1 ст.л. белого уксуса
1/2 ч.л. вустерширского соуса
1/4 ч.л. кайенского перца
1/2 ч.л. черного перца
1/2 ч.л. чесночного порошка

Приготовление:

Растопить масло в небольшой кастрюле на среднем огне. Когда оно полностью растает, добавить все оставшиеся ингредиенты. Хорошо перемешать и довести до медленного кипения, часто помешивая. Как только соус закипит, сразу же снять с огня. Перед подачей соус необходимо остудить.

Горчично-медовый соус

Ингредиенты:

1/4 чашки обезжиренного майонеза
1/4 чашки дижонской горчицы
1 ст.л. желтой горчицы
1/4 чашки меда
1 ст.л. белого уксуса
1/8 ч.л. паприки
Соль, перец

Приготовление:

Смешать все ингредиенты, кроме соли и черного перца, в миске до получения однородной массы. По вкус добавить соль и перец.

В холодильнике в закрытой банке соус может храниться до 1 месяца.

Мексиканская сальса

Ингредиенты:

800 г консервированных пюрированных томатов
1/4-1/2 чашки воды
1/4 чашки белого уксуса
1 ст.л. меда
2 ч.л. соли
2 ч.л. порошка чили
1 ст.л. тмина
1 ч.л. копченой паприки
2 ч.л. чесночной соли
2 ч.л. луковой соли
1/2 ч.л. острого соуса
Черный перец по вкусу

Приготовление:

В блендере или вручную смешать все ингредиенты для получения однородной массы.

Тайский сладкий чили соус

Ингредиенты:

2 свежих красных перца чили
2 зубчика чеснока, измельчить
1 ч.л. свежего тертого имбиря
1/2 чашки воды
1/2 чашка белого винного уксуса
1/2 чашка меда
1/2 ч.л. соли

Приготовление:

Разрезать перцы чили пополам и удалить почти полностью семена, за исключением половинки перца. Грубо порубить, выложить в кухонный комбайн. Добавить измельченный чеснок и тертый имбирь. Смешать соус несколькими импульсами.

Переложить смесь в небольшую кастрюлю и добавить к ней уксус, мед и воду. Перемешать и довести до кипения на сильном огне. Убавить огонь до среднего-низкого и варить, пока соус не загустеет, периодически помешивая, около 20 минут.

Источник

Как приготовить бюджетные драники с необычным соусом

На 3 порции у главного шеф-повара СТС Александра Бельковича ушло 64 рубля.

Классические драники. Фото: СТС

Ингредиенты:

• Картофель 5 шт. 750 г (13 р.)
• Копченая грудинка 60 г (32 р.)
• Чеснок 3 зубчика (2 р.)
• Яйцо 1 шт. (6 р.)
• Мука 1 ст. ложка (1 р.)
• Лук репка ½ шт. (1 р.)
• Зелёный лук 1 перышко (1 р.)
• Растительное масло 50 мл (4 р.)
• Сметана 1 ст. ложка (4 р.)
• Соль
• Перец

Итого: 3 порции (6 шт.) = 64 р., 1 порция (по 2 шт.) = 21 р.

Приготовление:

Картошку чистим и трем на крупной терке. Добавляем к нему натертый лук.

Совет от шефа: «Чтобы картофель не темнел, нужно смешать его с тертым луком».

Картофель даст сок, поэтому надо дать ему постоять и руками отжать жидкость.

Далее добавляем в картошку яйцо, 1 ст. ложку муки, солим, перчим и тщательно перемешиваем.

На разогретую сковороду наливаем 40 мл растительного масла, выкладываем по 1 ст. ложке тертого картофеля и формируем оладья.

Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

Совет от шефа: «Чтобы драники равномерно обжарились, нужно сначала держать на максимальном огне до колера, а затем убавить огонь до минимума».

Кусочки грудинки нарезаем на небольшие кубики и обжариваем на разогретой сухой сковороде.

Добавляем к грудинке 10 мл растительного масла, 3 измельченных зубчика чеснока, 1 ст. ложку сметаны. Перемешиваем и снимаем с плиты.

Зеленый лук мелко нарезаем колечками и посыпаем драники.

Приятного аппетита!

Смотрите также

Учредитель, редакция, издатель журнала «Телепрограмма» и сайта teleprogramma.pro
АО ИД «Комсомольская правда». Зарегистрировано Роскомнадзором, свидетельство Эл № ФС77-66912 от 22.08.2016

Заместитель Генерального директора, Издатель
(лауреат рейтинга «ТОП 1000 российских менеджеров» в 2015-2018г.г. в разделе СМИ. Лауреат Рейтинга молодых медиаменеджеров в 2012-2014г.г. Лауреат Премии «Медиа-Менеджер России» в 2015 и 2019 г.г.): Владислав Гемст

Главный редактор журнала «Телепрограмма»: Павел Садков
Директор проекта teleprogramma.pro: Станислав Леонидов
Шеф-редактор сайта teleprogramma.pro: Екатерина Болгова / ekaterina.bolgova@phkp.ru
Директор по продвижению: Анастасия Шибаева / +7(495) 777-27-72 (доб. 34-34) anastasiya.shibaeva@phkp.ru
Директор по рекламе: Ольга Швец / +7(495) 777-02-78
Размещение рекламы в интернет: Сабина Багирова / тел.: 8(495)777-02-78 (доб. 1258), моб.: 8(964)559-73-55, e-mail: Sabina.bagirova@phkp.ru)

Исключительные права на материалы, размещенные в сетевом издании TELEPROGRAMMA (www.teleprogramma.pro), в соответствии с законодательством Российской Федерации об охране результатов интеллектуальной деятельности принадлежат АО «Издательский дом «Комсомольская правда» ©, и не подлежат использованию другими лицами в какой бы то ни было форме без письменного разрешения правообладателя. Приобретение прав: ‎(495) 970-19-51 (kp@kp.ru)

Сообщения и комментарии читателей сетевого издания размещаются без предварительного редактирования. Редакция оставляет за собой право удалить их с сайта или отредактировать, если указанные сообщения и комментарии являются злоупотреблением свободой массовой информации или нарушением иных требований закона. Возрастная категория 16+

Источник

ДРАНИКИ С МАКАЛКОЙ

5 крупных картофелин

1 яйцо

соль

топленое масло для жарки

200 г сметаны

100 г бекона

1/2 луковицы

2 стрелки зеленого лука

1. Очистить и натереть картофель на крупной терке.

2.Посолить и оставить на 10 минут, затем откинуть картофель на сито и слить сок. Разбить яйцо в тесто, добавить крахмал и перемешать.

3.Разогреть сковороду на среднем огне, смазать ее топленым маслом. Выложить драники ложкой, перевернуть, потом можно уменьшить огонь или отправить их в духовку.

4.Для макалки нарезать бекон мелким кубиком, порубить мелко луковицу и зеленый лук.

5.Разогреть сковороду и закинуть бекон. Когда он начнет шкворчать, добавить репчатый лук. Чтобы добиться хрустящей корочки, надо уменьшить огонь и готовить еще несколько минут.

6.Снять с огня, смешать с зеленым луком и сметаной. Подавать с горячими драниками.

Горячие драники со сметаной будут очень вкусными со свежей сметаной и свежей зеленью. Приятного аппетита!

Источник

Драники с копченой грудинкой: рецепт от шеф-повара Александра Бельковича

«Чтобы картофель не темнел, нужно смешать его с тёртым луком. Картофелю нужно постоять около 2-3 минут, чтобы появилась лишняя жидкость. Чтобы драники равномерно обжарились, нужно сначала держать на максимальном огне до колера, а затем убавить огонь до минимума», — советует шеф-повар Александр Белькович .

Ингредиенты

Картофель	5 шт.
Грудинка копчёная	60 г
Чеснок	3 зубчика
Яйцо куриное	1 шт.
Пшеничная крупа	1 ст. л.
Лук репчатый	1/2 шт.
Лук зелёный	1 шт.
Растительное масло	50 мл
Сметана 20%	1 ст. л.
Соль	по вкусу
Чёрный перец (свежемолотый)	по вкусу

Приготовление:

1. Картофель очистить и натереть на крупной тёрке.

2. Лук очистить, натереть на мелкой тёрке и перемешать с картофелем.

3. Слить лишнюю жидкость и отжать картофель руками.

4. К картофелю добавить яйцо, посолить 2 щепотками, поперчить, добавить 1 ст. ложку муки и перемешать до однородной консистенции.

5. На разогретую сковороду налить 40 мл растительного масла, выложить по 1 ст. ложке тёртого картофеля и спрессовать оладья, чтобы были тонкие и широкие. Обжарить с двух сторон до золотистой корочки.

6. Кусочки грудинки нарезать на небольшие кубики и обжарить на разогретой сухой сковороде.

7. Налить к грудинке 10 мл растительного масла и добавить 3 измельчённых зубчика чеснока.

8. Добавить к грудинке 1 ст. ложку сметаны, перемешать и снять с огня.

9. Зелёный лук мелко нарезать колечками.

10. Переложить на порционную тарелку 2 драника, сверху положить соус и посыпать мелко нарезанным зелёным луком.

Источник

Драники с мачанкой

• яйца – 1 шт.
• картофельный крахмал (можно заменить мукой) – 2 ст. л.
• картофель – 1 кг
• масло растительное – 2-3 ст. л.
• лук репчатый – 1 шт.
• соль

• перец
• тмин
• соль
• мука – 1 ст. л.
• сыровяленое мясо – 100 г
• лук репчатый – 1 луковица
• сметана – 150 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Ключевые слова

Драники с салом и луком — одна из вариаций на тему этого знаменитого и любимого многими блюда. .

Зачем готовить драники картофельные в духовке, спросите вы… Отвечаем: чтобы они стали еще вкуснее! .

Это вкусно. Моя бабушка из Гомельского Полесья готовила это блюдо в печке. И драники. Но,по-моему,яйца не добавляла. Это вещь. Со свежими огурчиками-помидорчиками,укропчиком,лучком,редиской. Или зимой с квашеной капустой и хрустящими огурчиками..Холодный квас,пиво или водочка. оххх.

Off: А как тут пользователи друг друга добавляют в друзья? Не могу Вас добавить. Спасибо!

все мне подходит кроме тмину

DRANIKI KRISHKOY NE NAKRIVAT’-KORO4KI NE BYDET. MA4ANKY BABY6KA V PE4KE DERZHALA.BEZ MYKI. LYK-KOL’TSAMI. PODAVALI SO SVEZHIMI OGYRTSAMI/POMIDORAMI -LETOM.MARINOVANNIMI MALEN’KIMI-ZIMOY. BABY6KA-IZ GOMEL’SKOGO PALESSA. BLYDO DLA MYZH4IN.

Очуметь как вкусно!

Если потереть еще и морковь, добавить ложку сметаны в сырую сметь, добавить укроп, то получатся очень красивые и ароматные драники. Попробуйте, вам понравится!

Источник