Рецепт макового торта с клубникой

Содержание

Торт Клубничный поцелуй
Торт мак-клубника.
О чем тут
Рецепт макового торта с клубникой
Торт маково-клубничный
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Маковый торт с клубничным кремом
Ингредиенты для «Маковый торт с клубничным кремом»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Маковый торт с клубничным кремом»:
Похожие рецепты
Торт «Сникерс»
Клубничный торт «Просто объедение»
Шоколадно-кофейный торт
Ореховый мини-торт для микроволновки
Легкий торт «Апельсиновый»
Простой торт с ирисочным соусом по рецепту Найджелы Лоусон
Торт «Определенность»
Хлебный торт с миндалем и вишней
Торт «Футбольный мяч»
Фотографии «Маковый торт с клубничным кремом» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Торт Клубничный поцелуй

p, blockquote 1,0,0,0,0 —>

Готовим презентабельный, эффектный и аппетитный торт Клубничный поцелуй! Такое соблазнительное и романтическое название десерта оправдывается нежной воздушной текстурой и тонким приятным вкусом. Светлые и мягкие бисквитные коржи дополняются контрастными вкраплениями мака, чередуются с прохладными желейными прослойками яркой клубники и соединяются с деликатным масляно-заварным кремом. Вкусно, притягательно и красиво!

p, blockquote 2,0,1,0,0 —>

Сборка десерта происходит стандартным образом. Формируем высокую стопку — укладываем друг на друга увлажненные сладкой пропиткой бисквитные пласты и застывшие желейные диски. Каждый слой тщательно выравниваем плотным кремом. Длительная и обязательная пропитка прочно «связывает» все слои, вкус становится гармоничным и завершенным. Чередование нейтрального бисквита и броского клубничного желе создает изящный ровный срез, гладкий и четкий. Привлекательный за счет многослойной начинки торт не требует сложных украшений. Ограничиваемся лаконичным дизайном — кремовой верхушкой с россыпью свежих сезонных ягод.

p, blockquote 3,0,0,0,0 —>

Ингредиенты:

p, blockquote 4,0,0,0,0 —>

p, blockquote 5,1,0,0,0 —>

яйца — 5 шт.;
мука — 100 г;
сахар — 150 г;
крахмал (любой) — 30 г;
разрыхлитель — 1 ч. ложка;
ванильный сахар — 10 г;
мак — 30 г.

p, blockquote 6,0,0,0,0 —>

вода — 70 мл;
сахар — 2 ч. ложки.

p, blockquote 7,0,0,1,0 —>

молоко — 400 мл;
яйцо — 1 шт.;
сахар — 80 г;
сливочное масло — 250 г;
крахмал картофельный — 20 г;
ванильный сахар — 10 г.

Для клубничного желе:

p, blockquote 8,0,0,0,0 —>

клубника (замороженная или свежая) — 500 г;
сахар — 50 г;
желатин — 15 г.

Для покрытия торта:

p, blockquote 9,0,0,0,0 —>

сливки 33-35% — 250 г;
сливочный сыр Almette — 200 г;
сахарная пудра — 80 г.

к содержанию ↑

Источник

Торт мак-клубника.

О чем тут

Хорошего Всем пятничного вечера!
А у нас рецепт от кондитера @cake_by_orlova

Торт мак-клубника.

Состоит он из макового бисквита, клубничной прослойки и безе . Покрытие — крем чиз на масле.

Бисквит:

3 яйца
120мл раст масла
80 гр сахара
120 мл кефира
200гр муки
0.5 чл соды
1.5 чл разрыхлителя
100 гр мака (пачка)

Яйца взбить с сахаром до хорошей пены, добавить масло и кефир, снова взбить. Всыпать муку, соду, разрыхлитель и мак. Снова взбить. Вылить в форму (18-22см) и выпекать при 150 град 30-40минут до сухой спички. Достать, остудить, завернуть в пленку и убрать в холодильник на ночь.

Клубничная прослойка:

250 гр мороженой клубники
2 ст ложки крахмала
50 гр сахара

Клубнику поставить на огонь, разморозить и пюрировать. Всыпать сахар+крахмал, размешать и довести до кипения и загустения. Снять с огня и дать хорошо остыть.

Безе:

Обезжирить миску и венчики, взбить белки до пены, в три приема ввести сахар и взбить до мягких пиков. Отсадить на противень ложкой, сушить при 100 град минут 30.

Крем чиз на масле:

350 гр творожного сыра (хохланд, альметте, виолетте)
110 гр масла комнатной температуры
Сахарная пудра 50гр
Пакетик ванилина

Масло взбить до побеления, всыпать пуру+ванилин, взбить до бела, добавить крем и смешать до однородности.

Сборка.

Бисквит режем на 2 коржа. Корж — крем на бортики — в центр клубника — крем сплошным слоем — безе — крем сплошным слоем -крем бортики — в центр клубника — корж.
Берем на заметку!

Источник

Рецепт макового торта с клубникой

ТОРТ «КЛУБНИЧНО-МАКОВЫЙ» С БЕЗЕ.

Бисквит:
6 крупных яиц,
6 ст.л. сахара,
6 ст.л. муки,
80 гр. мака.

Клубничное желе:
250 гр. клубники,
10 гр. желатина,
2 ст.л. сахара.

Безе:
2 белка крупных яиц,
150 гр. сахара,
https://vk.com/tort_recept ,
1 пакет ванильного сахара,
лимонный сок или лимонная кислота.

Крем:
250 гр. маскарпоне,
500 гр. холодных сливок 33%,
150 гр. сахарной пудры.

Дополнительно:
1 ст.л. мака.

Приготовление не сложное, единственное, могут быть затруднения с высушиванием меренги, но тут ориентируйтесь на свою духовку и время будет всегда индивидуальным.

Бисквит:
Разогреть духовку до 175°С. Отделить белки от желтков, отдельно взбить белки в крепкую пену, добавляя постепенно сахар. Затем на небольшой скорости примешать желтки. Добавить просеянную муку, аккуратно перемешать лопаткой. Добавить мак, слегка перемешать. Тесто разделить напополам.
Выпекать в двух формах диаметром 20 см, выстеленных пергаментом около 30 минут. Проверить готовность бисквита палочкой. Остудить немного в форме. Каждый корж можно разрезать пополам после полного остывания, лучше через сутки.

Клубничное желе:
Желатин замочить в небольшом количестве воды. Клубнику с сахаром пробить блендером, нагреть до тёплого состояния, добавить желатин, размешать. наша группа в вконтакте: «торт-рецепт-vк», найди нас, подпишись на нас и получай каждый день новые интересные рецепты тортов.
Сделать один или два тонких слоя желе в разъёмных формах диаметром 18 см, выстеленных плёнкой. Если у вас нет формы меньше 20 см, то делайте один слой желе потолще, потом подрежете края готового желе, чтоб получился меньший диаметр.

Безе:
Взбить белки с сахаром до крепкой пены, добавить немного лимонного сока или лимонной кислоты и пакет ванильного сахара. Выложить в выстеленную пергаментом форму диаметром 20 см. Выпекать в духовке, разогретой до 100-130°С около 2 часов. https://vk.com/tort_recept Температура может быть выше — ниже в зависимости от мощности вашей духовки. Остудить на решётке.

Крем:
Взбить маскарпоне, холодные сливки с сахарной пудрой.

При сборке кремом тонко промазывать каждый слой. А безе смазать растопленным белым шоколадом.
В оставшийся крем добавить 1 ст.л. мака и обмазать торт сверху. Угощаться тортом через 4 часа минимум.

Готовьте с удовольствием и балуйте своих любимых!
Источник: marisha_with_love / Инстаграм

#торт_бисквитный@tort_recept
#крем_сырный@tort_recept
#сливки@tort_recept
#желе@tort_recept
#безе_меренга@tort_recept
#мак@tort_recept
#ягоды@tort_recept
#клубника@tort_recept

Спасибо, что не забыли поставить рецепту!

СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!
ПОДПИШИСЬ на ТОРТ-РЕЦЕПТ-VK

Источник

Торт маково-клубничный

29 апреля 2009, 18:55

Ингредиенты

бисквит:
6 яйца
6 ст.л. сахара
6 ст.л. муки
80 гр. мака
клубничное желе:
500 гр. клубники
4 ст.л. сахара
15г желатина
крем:
400 мл. молока

ванилин
2 желтка
1 ст.л. муки
1 ст.л. крахмала
100 гр. сахарной пудры
250 гр. масла
для украшения:
шоколадная глазурь
листики миндаля
белая глазурь
листики мелиссы

Пошаговый рецепт приготовления

Отделить белки от желтков.

Взбить белки, постепенно добавить сахар.

Не переставая взбивать добавить по одному желтки.

В смесь добавить просеянную муку. Перемешать.

В 2/3 части теста добавить мак, перемешать.

Выпечь 3 коржа — 2 маковых и 1 белый.

Выпекать при 175 град. 15-20 минут.

Остудить на решетке.

Желатин развести в небольшом количестве воды.

Клубнику растереть с сахаром, можно взбить в блендере. Добавить желатин, смешать.

Дно формы застелить пищевой пленкой, установить бортик, выложить половину клубничной массы и в холодильник для застывания. Через полчаса бортик снять, вынуть пленку с застывшим клубничным желе. Эту операцию повторить еще раз. Получим две клубничные прослойки.

Молоко с ванилином закипятить.

Растереть желтки, сахарную пудру, муку и крахмал. Влить горячее молоко. Мешая нагревать пока не закипит.

Перелить в другую посуду, остудить мешая.

Масло взбить до пышного состояния.

Небольшими порциями добавлять масло в молочный крем, хорошо перемешивая.

Маковый корж — крем — желе — крем — белый корж — крем — желе — крем — маковый корж — крем.

Бока смазать остатками крема.

Верх залить шоколадной глазурью. Бока обсыпать миндальными листиками. Дальше как фантазия сработает: я из белой глазури (сах.пудра+лим.сок) нарисовала цветы и бабочку. Дальше обсыпала цветной кокосовой стружкой и сахарными шариками.

Источник

Маковый торт с клубничным кремом

Торт для моего абитуриента, сегодня у него выпускной бал в гимназии. Впереди — самостоятельная ЖИЗНЬ!

Ингредиенты для «Маковый торт с клубничным кремом»:

Яйцо куриное — 5 шт
Сахар (тесто — 175 гр, крем — 75 гр) — 250 г
Мак — 200 г
Мука пшеничная / Мука — 200 г
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Желатин (листовой, 7 пластинок) — 11-12 г
Клубника (свежая) — 750 г
Цедра лимона (или Citro-Back 1 пак.)
Йогурт (натуральный) — 150 г
Сливки (30%) — 400 мл
Шоколад белый (+ целая клубника, для украшения)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4854.7 ккал	белки 115.8 г	жиры 269.2 г	углеводы 500.5 г
100 г блюда
ккал 216.7 ккал	белки 5.2 г	жиры 12 г	углеводы 22.3 г

Рецепт «Маковый торт с клубничным кремом»:

Торт испекла сегодня утром, а в обед мы его уже попробовали.

Сначала сделаем маковое тесто:
5 яиц взбиваем со 175 гр сахара до пены.

Добавляем мак, перемешиваем.

Вот такой у меня мак — молотый, сухой, вес 200 гр.

Просеиваем муку с разрыхлителем, взбиваем.

На бумагу для выпечки намазываем тесто тонким слоем.
У меня на круг 24 см диаметром уходило по 4 ст.л. теста. Получилось 4 коржа.

Выпекаем в предварительно разогретой до 200*С духовке, примерно 10 минут каждый корж.

Пока коржи пекутся и остывают.
моем и чистим клубнику.
1/3 клубники и несколько красивых ягод откладываем.

К оставшейся клубнике добавляем 75 гр сахара и цедру лимона (у меня Citro-Back),
превращаем блендером в пюре.

Добавляем йогурт, перемешиваем.

Листовой желатин замачиваем в воде до размягчения, отжимаем, смешиваем с небольшим количеством клубничного пюре, ставим в микроволновку на несколько секунд при низкой мощности, чтобы желатин полностью растворился.
Затем добавляем к основному пюре.
Ставим в холод.

Взбиваем сливки до мягких пиков,
подмешиваем сливки к застывающему пюре.
Отправляем в холод.

Оставшуюся 1/3 клубники произвольно нарезаем.

Коржи остыли, крем охладился. Собираем торт в форме с разъемными краями:
каждый корж обильно покрываем-заливаем кремом, сверху — кусочки клубники.
Верхний корж просто заливаем кремом и отправляем торт в холод.

Когда верхний слой крема подстынет, украсим торт клубникой и белым шоколадом (сняла ножом стружку 🙂 ) + немного измельченных фисташек сверху.
И снова в форме отправим в холодильник, до подачи.