- Как замариновать лук в уксусе быстро и вкусно для салата
- Содержание [ ]
- Несколько советов маринования лука
- Маринуем лук в столовом уксусе
- Рецепт с винным уксусом
- Как замариновать лук в яблочном уксусе
- Как замариновать лук без уксуса
- Как замариновать лук в уксусе – 10 быстрых и вкусных рецептов
- Как быстро замариновать лук в 70 % уксусе?
- Маринованный лук в 9% уксусе для закусок и мясных блюд
- Пикантный маринованный лук в яблочном уксусе
- Как быстро и вкусно замариновать лук для салата?
- Как в домашних условиях вкусно замариновать лук для селедки?
- Простой и быстрый рецепт маринованного лука для шашлыка
- Как приготовить маринад для красного лука в домашних условиях?
- Как быстро замариновать лук в уксусе и сахаре?
- Ароматный маринованный лук с уксусом и укропом
- Как приготовить маринад для лука из винного уксуса?
Как замариновать лук в уксусе быстро и вкусно для салата
Содержание [ ]
Несколько советов маринования лука
Сегодня есть несколько способов, благодаря которым можно быстро и вкусно замариновать лук в уксусе, как для салатов, так и приготовления других блюд. Но в независимости от выбранного рецепта, есть несколько советов маринования репчатого овоща, к которым стоит прислушаться.
1. Замариновать лук можно в любом уксусе, но столовый делает репчатый овощ более резким и острым на вкус, а вот добиться нежного вкуса можно путем использования яблочного или винного уксуса.
2. В рецептах не указывается точное количество ингредиентов для маринада, ведь все зависит от личных предпочтений. Но если не хочется полагаться на свой вкус, то на 0,5 л жидкости берем 1 ст. ложку уксуса, 1 ст. ложку сахара и 0,5 ч. ложки соли.
3. Солить салат, в котором присутствует маринованный лук, лучше в самом конце его приготовления, только так можно добиться сбалансированного вкуса.
На заметку!
Количество ингредиентов также зависит от желаемого результата, ведь маринад можно приготовить на вкус слабо-кислым, кисло-сладким, сладко-острым или просто острым.
Маринуем лук в столовом уксусе
О том, как быстро замариновать лук в столовом уксусе знают многие хозяйки, но не все знают, как это сделать вкусно. С использованием столового уксуса маринад получается кисло-сладким на вкус. Лук полностью теряет свою горечь, что идеально подходит не только для салатов, но и для шашлыка или рыбы. А также приобретает приятную пикантность и остроту.
Ингредиенты:
• 2 луковицы;
• 4 ст. л. столового уксуса (9%
• 1 стакан воды;
• 1 ст. л. сахара;
• 0,5 ст. л. соли;
• пучок укропа (по желанию).
Приготовление:
1. В мисочку вливаем воду, засыпаем соль вместе с сахаром, тщательно размешиваем до растворения всех сыпучих ингредиентов.
2. Теперь вливаем уксус и еще раз все перемешиваем.
3. Лук шинкуем полукольцами, отправляем в маринад и перемешиваем.
4. При желании мелко шинкуем зелень укропа и пересыпаем в миску с маринадом и луком, перемешиваем.
5. Накрываем лук крышкой и маринуем в течение 20 минут.
6. После маринад сливаем и используем маринованный овощ по назначению.
Совет!
Все используемые ингредиенты должны полностью раствориться в воде, иначе лук не пропитается составом маринада.
Рецепт с винным уксусом
Многим кулинарам нравится мариновать лук в винном уксусе, ведь он отличается своим уникальным вкусом и ароматом. При желании в маринад можно добавить тимьян. Замаринованный лук в винном уксусе во многом отличается от других вариантов.
Ингредиенты:
• 200 г лука;
• 120 мл винного уксуса;
• 50 г сахара.
Приготовление:
1. Лук шинкуем четверть кольцами и перекладываем овощ в любую удобную емкость.
2. В сотейник вливаем уксус, засыпаем сахар, можно использовать обычный или тростниковый, ставим на огонь.
3. Как только маринад закипит и в нем полностью растворится сахар, снимаем с огня.
4. Горячим маринадом заливаем репчатый овощ. Если маринад полностью не покрыл лук, то доливаем кипяченой воды и перемешиваем.
5. Накрываем овощ крышкой и оставляем до полного остывания.
Совет!
Маринованный лук можно использовать для приготовления блюд сразу, как только остынет маринад, но лучше оставить его на сутки в прохладном месте. Так он станет еще слаще и вкуснее.
Как замариновать лук в яблочном уксусе
Многие считают столовый уксус не самым полезным продуктом, поэтому используют для маринования лука яблочный уксус. Такой продукт стоит дороже, но он является натуральным и приносит больше пользы.
Ингредиенты:
• лук;
• 2 ст. л. яблочного уксуса;
• 1 ст. л. соли;
• 1 ст. л. сахара;
• 4 ст. л. воды;
• пучок кинзы (по желанию).
Приготовление:
1. Тонкими полукольцами измельчаем лук.
2. При желании мелко шинкуем зелень кинзы.
3. Все ингредиенты перекладываем в емкость с крышкой, засыпаем к ним сахар, соль, вливаем воду и уксус.
4. Закрываем крышкой, хорошо встряхиваем.
5. Маринуем репчатый овощ в течение 15-20 минут.
На заметку!
Замариновать можно как репчатый, так и красный лук. Но репчатый больше подходит для салатов, а вот красный для украшения готовых блюд. Если используются горький сорт лука, то его нужно предварительно ошпарить кипятком, так он станет более мягким.
Как замариновать лук без уксуса
Если не нравится характерный привкус уксуса или такой продукт противопоказан, то замариновать лук можно в лимонном соке. Замаринованный лук с использование цитрусов также можно использовать для салатов, годится он и в шашлыки, и на бутерброды.
Ингредиенты:
• 4 крупные головки лука;
• 2 лимона;
• 1 ст. л. сахара;
• 400 мл кипяченой воды;
• 1 ч. л. сухого укропа (по желанию).
Приготовление:
1. Тонкими кольцами нарезаем белый или красный лук, перекладываем в миску.
2. Для маринада берем лимоны, слегка их прокатываем, разрезаем пополам и выжимаем из цитрусов сок.
3. В лимонный сок засыпаем соль, сахар, хорошо все размешиваем, после доливаем воды и еще раз перемешиваем.
4. Получившимся маринадом заливаем лук и перемешиваем.
5. Оставляем овощ мариноваться на 1 час.
Совет!
Для лучшей выраженной цитрусовой нотки в маринад также можно добавить и цедру лимона.
Маринованный лук придают любому салату особую изюминку, а также он идеально подходит как закуска к шашлыку или селедке. Замариновать быстро и вкусно овощ совсем не сложно, главное, придерживаться рецепта. Некоторые хозяйки маринуют овощ даже на зиму. Для этого нарезанный крупными кольцами лук раскладывают по стерильным баночкам и готовят маринад из воды, уксуса, сахара, соли, приправ и масла. Заливают овощ маринадом и закатывают баночки с закуской крышками.
Источник
Как замариновать лук в уксусе – 10 быстрых и вкусных рецептов
Если вы не любите острый и горький вкус лука в салатах, то его можно заменить на маринованный. Он преображает вкус любых блюд: салатов, бутербродов, селедки или шашлыков. Как быстро и просто замариновать лук в уксусе мы расскажем в подборке из 10 рецептов.
Как быстро замариновать лук в 70 % уксусе?
Маринованный лук настолько вкусный, что не редко его подают в качестве гарнира к мясу или картофелю. Мы расскажем, как быстро замариновать репчатый лук в 70 процентном уксусе.
Время готовки: 50 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Порций: 3-4.
- Лук репчатый 3 шт.
- Вода 110 мл.
- Уксусная эссенция 1 ч.л.
- Соль 1 ч.л.
- Сахар-песок 2 ч.л.
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Лавровый лист 2 шт.
Маринованный лук в 9% уксусе для закусок и мясных блюд
Проверенный рецепт вкусного маринованного лука, который выручит вас в подготовке торжественного застолья. Маринованный лук – это беспроигрышный вариант для многих блюд и закусок.
Время готовки: 70 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Порций: 4.
Ингредиенты:
- Лук репчатый – 250-300 гр.
- Уксус столовый 9 % – 5 ст.л.
- Сахар – 1,5 ст.л.
- Соль – 0,3 ст.л.
- Вода – 250 мл.
Процесс приготовления:
- Лук очистите от шелухи и нарежьте тонкими кольцами.
- Нарезанный лук сложите в банку или миску.
- Отдельно смешайте воду, уксус, соль и сахар.
- Полученным маринадом залейте лук, он должен быть полностью покрыт жидкостью. Емкость с луком закройте и оставьте на 40-60 минут для маринования.
- По истечении этого времени лук можно подавать на стол с селедкой или добавлять его во всевозможные салаты.
Пикантный маринованный лук в яблочном уксусе
Маринованный лук способен преобразить любое блюдо, он придает им легкую пикантность и приятную остроту. А главное никакого неприятного запаха, никто не узнает, что вы ели несколько минут назад.
Время готовки: 70 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Порций: 3-4.
Ингредиенты:
- Лук репчатый – 1-2 шт.
- Уксус яблочный – 1 ст.л.
- Масло оливковое – 1-2 ст.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Перец черный молотый – 0,5 ч.л.
Процесс приготовления:
- С лука снимите шелуху, ополосните его и нарежьте тонкими кольцами или полукольцами.
- Лук сложите в миску, добавьте соль и молотый перец, перемешайте.
- Далее влейте яблочный уксус.
- Затем влейте оливковое масло и хорошо перемешайте.
- Маринуйте лук 40-60 минут, после этого его можно добавлять в блюда по своему вкусу.
Как быстро и вкусно замариновать лук для салата?
Лук – неотъемлемый компонент многих салатов. Предлагаем вам рецепт быстрого маринования, по которому у вас получится вкусный и хрустящий лучок.
Время готовки: 40 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Порций: 20.
Ингредиенты:
- Лук репчатый – 4 шт.
- Уксус 9 % – 60 мл.
- Сахар – 3 ст.л.
- Соль – 0,5 ст.л.
- Вода – 250 мл.
Процесс приготовления:
- Лук очистите от шелухи, ополосните и нарежьте полукольцами.
- В кастрюлю влейте воду, добавьте сахар и соль. Влейте уксус, доведите маринад до кипения, кипятите в течение 1 минуты и снимайте с огня.
- Горячим маринадом залейте лук. Оставьте лук в маринаде до полного остывания.
- Примерно через полчаса, слейте маринад.
- Лук готов для добавления в салат.
Как в домашних условиях вкусно замариновать лук для селедки?
Какая селедка без маринованного лука. Тем более, что замариновать его в домашних условиях проще простого. Гости очно оценят ваши старания и будут за обе щеки уплетать селедку с маринованным луком.
Время готовки: 50 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Порций: 6.
Ингредиенты:
- Лук репчатый – 250 гр.
- Вода – 250-300 мл.
- Уксус столовый – 2-3 ст.л.
- Сахар – 50 гр.
- Соль – 5-10 гр.
- Масло подсолнечное – 2 ст.л.
- Перец черный молотый – по вкусу.
Процесс приготовления:
- Очистите лук и нарежьте его тонкими полукольцами.
- В глубокой миске смешайте воду, уксус, соль и сахар.
- Лук переложите в миску к маринаду, перемешайте и оставьте на полчаса.
- Затем откиньте лук на дуршлаг и дайте стечь жидкости.
- Переложите лук в миску, поперчите по вкусу и оставьте еще на несколько минут. с таким маринованным луком селедка станет намного вкуснее.
Простой и быстрый рецепт маринованного лука для шашлыка
Маринованный лук идеально сочетается с поджаристым шашлыком. Лук по этому рецепту получается в меру острым, с легкой приятной кислинкой. Для большего аромата смешайте маринованный лук со свежими травами и подавайте смесь к горячему шашлыку.
Время готовки: 80 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 4-6.
Ингредиенты:
- Лук белый и красный – 2 шт.
- Вода – 250 мл.
- Сахар – 3 ст.л.
- Соль – 1 ст.л.
- Уксус 9 % – 3 ст.л.
- Перец черный молотый – по вкусу.
Процесс приготовления:
- Воду закипятите, остудите ее до комнатной температуры и растворите в ней соль и сахар.
- Далее влейте уксус и добавьте молотый перец.
- Лук очистите, нарежьте полукольцами. Кольца разберите руками.
- Залейте лук маринадом, перемешайте, затяните миску пищевой пленкой и оставьте мариноваться на 40-60 минут.
- Маринованный лук извлеките шумовкой, переложите на блюдо и подавайте вместе с пряными травами к шашлыку.
Как приготовить маринад для красного лука в домашних условиях?
Маринованный лук является отличной альтернативой сырому. Он не имеет неприятного запаха и острой горечи. Мы расскажем об очень простом способе маринования красного лука, который легко можно повторить у себя дома.
Время готовки: 70 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Порций: 6-8.
Ингредиенты:
- Лук красный – 2-3 шт.
- Уксус столовый – 2 ст.л.
- Сахар – 1 ст.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Вода – 1 ст.
Процесс приготовления:
- Лук очистите от шелухи, ополосните и нарежьте тонкими полукольцами.
- Лук переложите в миску и займитесь маринадом.
- В горячую воду всыпьте соль и сахар, перемешайте до полного растворения. Затем влейте уксус и перемешайте. Маринадом залейте лук, он должен полностью покрыться жидкостью.
- Примерно через час лук дойдет до нужной кондиции. Откиньте его на дуршлаг и слейте маринад.
- Маринованный лук можно подавать к мясу, рыбе или добавлять его в салат.
Как быстро замариновать лук в уксусе и сахаре?
Для маринования лука чаще всего используют столовый уксус. Если вы хотите получить по вкусу более нежный и нейтральный лук, то добавьте в маринад больше сахара, это нейтрализует натуральную горечь сырого лука и кислоту уксуса.
Время готовки: 70 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Порций: 4.
Ингредиенты:
- Лук репчатый – 2 шт.
- Уксус столовый – 3 ст.л.
- Вода – 250 мл.
- Сахар – 1-1,5 ч.л.
Процесс приготовления:
- Лук очистите от шелухи и нарежьте небольшими кубиками.
- Переложите лук в миску подходящего размера.
- Добавьте к луку сахар и горячую воду, хорошо перемешайте. Далее влейте уксус и еще раз перемешайте лук.
- Накройте миску и оставьте лук мариноваться примерно на 1 час. Затем откиньте лук на дуршлаг и дайте жидкости стечь.
- Маринованный лук готов, можно использовать его в приготовлении салатов и других блюд.
Ароматный маринованный лук с уксусом и укропом
Еще один интересный рецепт маринования репчатого лука. Его можно подавать к слабосоленой сельди, мясу, добавлять в различные закуски и салаты. Или просто завернуть маринованный лук в лаваш, это тоже будет очень вкусной закуской.
Время готовки: 45 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Порций: 3.
Ингредиенты:
- Лук репчатый – 2-3 шт.
- Укроп – 10 гр.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Сахар – 0,25 ч.л.
- Уксус 6 % – 1,5 ст.л.
Процесс приготовления:
- Луковицы очистите от шелухи, нарежьте их полукольцами и сложите в миску.
- Укроп помойте, мелко нарежьте и добавьте его к луку.
- В миску всыпьте сахар и соль, влейте уксус.
- Перемешайте содержимое миски и оставьте в холодильнике для маринования на 20-30 минут.
- Через полчаса маринованный лук с укропом можно подавать на стол.
Как приготовить маринад для лука из винного уксуса?
Помимо обычного уксуса для маринования лука может быть использован винный уксус. Вы получите великолепное пикантное дополнение к различным блюдам. Некоторое время маринованный лук можно хранить в холодильнике.
Время готовки: 80 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Порций: 3.
Ингредиенты:
- Лук репчатый – 3 шт.
- Уксус винный – 2 ст.л
- Сахар – 2 ч.л.
- Укроп – 1 пучок.
- Масло растительное – 1 ст.л.
Процесс приготовления:
- С луковиц снимите шелуху и нарежьте их кольцами.
- Подготовьте необходимые ингредиенты для маринования лука.
- Переложите лук в миску, добавьте сахар и винный уксус, перемешайте.
- Укроп помойте, мелко порубите ножом и добавьте к луку. Содержимое миски перемешайте и оставьте мариноваться на 20 минут.
- Маринованный лук готов, выложите его на красивое блюдо и подавайте на стол к основному блюду.
Источник