Рецепт мороженого с грецкими орехами

Мороженое с орехами

Десерт из яблок с заварным кремом «Яблоки на снегу»

яблоки (лучше кисло-сладких сортов) — 4-5 шт.; сливки (жирность 20%) — 200г; грейпфрут (сок) — 1 шт.; лимон (сок) — 1 шт.; желатин — 2 ст.л.; сахар — 4 ст.л.; вода — 1/2 стакана; яйцо (желтки) — 6 шт.; для украшения: грецкие орехи; для смазывания фор

Аффогато — итальянский кофейный десерт с мороженым

кофе эспрессо (или просто крепкий кофе), мороженое, печенье (бисквит), орехи (миндаль очищенный), сахарная пудра, корица (молотая).

раздел: Итальянская кухня, Мороженое

Мороженое из разных фруктов

яйцо (желтки), сахарная пудра, ванильная эссенция, молоко, сливки (жирные), цукаты апельсиновые, засахаренная вишня, ананас в сиропе, миндальные орешки (очищенные).

Мороженое с орехами и бренди

яйцо (белок), жирные сливки, сахарная пудра, бренди, ром или ликер, жареный миндаль.

Мороженое с кокосовой стружкой

рисовая мука, молоко, кардамон, сахар, фисташки (молотые), розовая вода, кокосовая стружка.

Мороженое с пюре из манго

готовый бисквит, мороженое, манго, орехи.

Мороженое с дыней и миндальным соусом

дыня, молоко, сливки, мед, сок и цедра, молотая ваниль, очищенный миндаль, мед, сливки.

Сливочное мороженое с манго

кокосовое молоко (густое), яйцо (желток), сахар, густые сливки (для взбивания), манго (без косточки, очищенные), миндаль (жареные половинки).

Персики с шоколадным мороженым по-кардинальски

шоколадное мороженое, сливки, сахарная пудра, персики, смородинное желе, орехи (очищенные).

Мороженое творожное с фруктами

творог, сгущённое молоко, сахар, миндальный орех (натёртые), сливки или крем (взбитые), фрукты (земляника или абрикоса).

Кулфи (индийское мороженое)

сгущенное молоко (сладкое), молоко, измельченные орехи (по степени годности, кукурузная мука, кардамон (истертый), шафран, ваниль, корица.

Мороженое с соусом из какао

мороженое (порции), молоко, сливочное масло, сахарный песок, какао, мука, орехи, щепотка ванилина.

Мороженое с безе

яйцо (белок), сахарная пудра, сахарный песок, шоколад (темный), мороженое (кофейное), ром, миндаль (жареный).

Фисташково-цитрусовое мороженое

молоко (полуобезжиренное), сахарная пудра, яйцо, сливки (для взбивания), фисташки, сок (свежеотжатый), сок (свежеотжатый).

Яблочно-творожное мороженое с фисташками

лимон, яблоко (большое кислое), сахар, яблочный сок, желатин, ванилин, сметана, творог, фисташки.

Мороженое с фисташковой халвой

яйцо (желток), сахар (очень мелкий), сливки (негустые), сливки (густые), халва (фисташковая), фисташки (рубленые, для украшения).

Мороженое-ласси с ревенем и клубникой

клубника (порезанная), сахар, лимон, только сок, ревень (очищенный и мелко порезанного), миндаль (молотый), молоко (концентрированное), молоко, миндальная эссенция, греческий йогурт.

раздел: Ласси, Мороженое

Мороженое с медом, орехами и ягодами

мороженое, ягоды (клубника, малина, земляника, абрикосы, смородина), орехи (рубленые), мед.

Шоколадное мороженое с медом и фисташками

шоколадное мороженое, малиновый сироп, фисташки, мед.

Ореховое мороженое с кардамоном

молоко, кардамон (зеленые стручки, толченые), сахар, миндаль (нарубленные, поджаренные), фисташки (нарубленные), веточки мяты.

Мороженое из орехового йогурта с корицей

ванильный йогурт, сахар, корица (молотая), взбитые сливки, ванильный сахар, грецкие орехи (молотые).

Творожное мороженое

творог, молоко, сахарный песок, миндальный орех, сливки (взбитых), консервированный ягод, яйцо.

Мороженое из жженого сахара

сливки, сахар, яйцо (желток), вода, орехи.

Трюфели из мороженого

клубничное мороженое, белый шоколад, горький шоколад, грецкий орехи (порезанные).

Шоколадное мороженое с миндалем

яйцо (желток), яйцо (белок), сахар, молоко, шоколад (70%), миндаль (бланшированный), апельсиновый ликер- 4 ст.л., взбитые сливки, кусочки апельсина.

Мороженое с черникой

черника, ванильный сахар, ром, жирные сливки, лимонная мята, мороженое ванильное, фисташки (рублёные).

Источник

Сливочное мороженое с грецкими орехами

Технология приготовления мороженого совершено несложная — нагреть, замешать, заморозить. Но на все это уходит довольно много времени, от чего не всегда хочется затевать возню с многочасовым приготовлением. Поэтому будем готовить сливочное мороженое с грецкими орехами по упрощенной версии, где не нужно будет ничего греть, а просто взбить продукты миксером и заморозить. От такого лакомства не откажется никто ни взрослый, ни ребенок, а хозяйке понравится простота исполнения.

Плотность и вкус готового лакомства зависит от жирности сливок. Хотите получить похожий десерт на покупное мороженое, берите сливки средней жирности около 15-20 %. Если возьмёте сливки очень жирные, лакомство будет походить на вкусный крем-десерт Нутелла. Важно чтобы в домашнее мороженое использовались только самые лучшие и свежие ингредиенты, тогда получится идеальный результат и будет меньше вреда, чем от покупного аналога. Чтобы разнообразить вкус мороженого, в состав вводят разнообразные добавки: какао порошок, фрукты, ягоды, вареную сгущенку, карамель и пр. Сегодня используем грецкие орехи, которые можно заменить любыми другими видами: миндалем, фундуком, кешью…

Смотрите также, как приготовить арахисовое мороженое.

• Калорийность на 100 г — 328 ккал.
• Количество порций — 1 кг
• Время приготовления — 30 минут, плюс время для заморозки

Ингредиенты:

• Сливки 20% жирности — 800 мл
• Грецкие орехи — 250 г
• Яйца — 5 шт.
• Сахар — 200 г

Пошаговое приготовление сливочного мороженого с грецкими орехами, рецепт с фото:

1. Яйца помойте и разбейте. Аккуратно отделите белки от желтков. Следите внимательно, чтобы к белкам не попала ни одна капля желтка, иначе они правильно не взобьются.

2. К желткам насыпьте сахар.

3. Миксером взбейте желтки до пышности, увеличения в объеме в 3 раза и приобретения лимонного цвета.

4. Охлажденные сливки налейте в удобную емкость.

5. Взбейте сливки миксером до воздушности и пышности. Они увеличатся в объеме почти в 3 раза.

6. Возьмите миску с белками и миксер с венчиками. Следите, чтобы емкость с венчиками были чистыми и сухими, без капли жира, иначе белки правильно не взобьются.

7. Миксером взбейте белки до увеличения в объеме в 3 раза, образования пышной и белой устойчивой массы.

8. Теперь соедините все продукты. В емкость со сливками влейте взбитые желтки и аккуратно перемешайте.

9. Следом введите к продуктам взбитые белки.

10. Перемешайте аккуратно продукты в одном направлении, чтобы не осели белки.

11. Разлейте массу по порционным силиконовым формочкам.

12. Грецкие орехи обжарьте на чистой и сухой сковороде, затем подробите их кусочками среднего размера.

13. Разложите грецкие орехи по формочкам с мороженым и отправляйте лакомство в морозилку. Включите камеру на «быструю» заморозку, переведите режим в -23°С и выждите около 3 часов. После чего можно приступать к дегустации замечательного домашнего сливочного мороженого с грецкими орехами.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить мороженое с грецкими орехами.

Источник

Рецепт мороженого с грецкими орехами

Становится теплее!

Ура!

Позвольте нас всех поздравить с этим новым рецептом шоколадного мороженого из грецких орехов. Элементарно готовится, имеет густой, яркий вкус, умеренно сладкое и отлично насыщает.

Чудесный вариант для тех, кому так необходимы 1-2 ложки десерта для ощущения счастья.

Не все из нас любят грецкие орехи в чистом виде, но возможно, что этим рецептом я смогу изменить Ваши вкусовые предпочтения, ведь исключать этот орех из рациона – почти преступление против своего здоровья.

Грецкие орехи богаты противовоспалительной кислотой омега-3, антиоксидантами, содержат биотин, фолат, витамин Е, мелатонин, они снижают риск рака на 30-40%, и всего 75 г. этих орехов в день значительно повышают определённые аспекты мужского здоровья.

Помимо этого, жиры из орехов помогают улучшать метаболизм людей, страдающих диабетом 2 группы.

Исследования показали, что люди, диета которых включает грецкие орехи, реже страдали излишним весом и легко могли поддерживать его в здоровой форме. Разве не чудесно?

А у нас ещё и не просто орехи, а целое мороженое – вкусное лекарство!

Готовим? Пробуем!

Нам понадобится: (3 порции)

1 чашка (250 мл.) грецких орехов

8 крупных и мягких фиников

3/4 чашки миндального, кокосового или любого другого молока

3 ст. ложки какао без сахара

1,5 ст. ложки сока лайма или лимона

2 ст. ложки сиропа агавы или мёда (по желанию или если Ваше какао без сахара)

Корица на кончике ножа

Измельчаем орехи, финики с молоком.

Добавляем какао, корицу, сок лайма и получаем очень густой состав.

Постарайтесь прокрутить без добавления лишней жидкости, именно так Вы сможете получить густое и не водянистое мороженое.

Замораживаем 2 часа в морозильной камере и подаём.

Приятного и здорового аппетита!

Всем тепла!P.S. Шоколадка на фотографии- мой любимый рецепт шоколада с сырой гречкой.

Источник