Рецепт морса для грудничка

Как приготовить морс для ребенка из ягод

Приготовить дома морс для ребенка из клюквы или любых других ягод не составит труда даже начинающему кулинару, он согреет холодной зимой, утолит и освежит в жаркий полдень.

Ягодный морс каждому из нас знаком с детства, ведь наши мамы и бабушки использовали их для лечения простудных заболеваний как природное очень действующее средство. К тому же они невероятно полезны, повышают иммунитет, насыщают организм витаминами и минералами.

Общие правила приготовления ягодных морсов для детей

Традиционно морсы готовятся на основе ягод, воды и сахара, в состав дополнительно могут входить разные фрукты. Сама технология приготовления подразумевает максимальное сохранение витаминов и минералов.
Из фруктов, ягод и овощей отжимается сок, жмых соединяется с сахарным и песком и нагревается. Потом, полученный отвар смешивают с выжатым соком, при необходимости подогревают или наоборот, охлаждают.

Предпочтительнее изготавливать морс из свежих фруктов и ягод, но можно использовать и замороженные продукты, особенно если они со своего участка.

Как правильно приготовить ягодный морс для детей?

• Ни в коем случае старайтесь не кипятить воду, ведь в процессе термической обработки разрушатся все витамины и микроэлементы;
• Перед приготовлением напитка ягодки клюквы и фрукты нужно разморозить естественным путем;
• Теперь у ягод (естественно промытых и выпущенных еще до замораживания) нужно отжать весь сок;
• Жмых смешивается с сахаром, заливается чистой водой и доводится до кипения;
• Более простой вариант приготовления – растолочь ягоды в мисочке, добавить сахар или мед, и залить кипящей водой.
• Теперь морс должен настояться.

Всегда можно быстро и легко приготовить из заготовленных ягод морс, который будет содержать большое количество витаминов и минералов, и пахнуть летом.

Заметно упростит приготовление морса для ребенка в домашних условиях соковыжималка, ведь она отлично справится с отжимом сока, а после в специальном контейнере останется нужный для приготовления морса жмых.

Для подслащивания клюквенного морса используется сахарный песок. Об этом непременно стоит помнить, ведь ягоды в большинстве случаев – кислые. Но его с успехом можно заменить медом, но только в том случае если на него нет аллергии.

О полезных свойствах клюквы и других ягод

Свежие ягоды, а еще лучше, если они лесные – важны для детского питания. Благодаря им можно укрепить и повысить естественный иммунитет, укрепить общее здоровье, повысить тонус и аппетит.

Какие ягоды использовать для морса:

Именно клюква способствует тому, что улучшается пищеварение и усвоение пищи в ЖКТ.
С какого возраста можно давать ребенку клюкву?

В разбавленном виде яблочно-клюквенный морс разрешается давать детям уже с 6-7 месяцев, для того, чтобы улучшить аппетит.

Ягоды клюквы обладают отличным антимикробным действием и способны усиливать действия лекарственных препаратов этой группы;
В клюкве содержатся такие витамины как:

Клюква обладает не только противомикробными эффектами, но и отлично повышает иммунитет. Обладает потогонными свойствами, что хорошо и в жаркое время года для охлаждения организма, и в период простудного заболевания;
При использовании понижается общая интоксикация от лекарств, то есть продукт способен эффективно выводить из организма шлаки и токсины;

Пектины в составе ягоды оказывают благоприятное воздействие на ЖКТ, улучшая пищеварение, а при расстройстве желудка нормализации его работы хорошо помогают вяжущие свойства продукта.

Морс и пюре из других ягод для ребёнка в домашних условиях

Если на клюкву появилась аллергическая реакция, то с 1,5 лет можно приготовить морс из смородины, замороженной для ребенка. Готовится напиток точно так же, как и из клюквы.

Есть еще одна полезная ягодка – брусника. Но, к сожалению, не все знают, как из брусники как приготовить морс для ребенка. На самом деле ничего сложного нет, ягоды точно так же отжимаются от сока, варится отвар из жмыха и затем обе части объединяются.

Суточная порция для ребёнка до 3-х лет составляет не более 10 ягод в сутки, и то только после термической обработки. А вот после этого возраста можно предложить малышу немного свежих ягод на пробу
При первой пробе за малышом необходимо понаблюдать пару дней, и если появились покраснения, небольшая мелкая сыпь, отеки или насморк – это аллергия на введение ягоды в рацион.
Достаточно обратиться к аллергологу или педиатру для назначения антигистаминного средства. Следующую попытку по введению ягодки в питание малыша повторять можно только через 3-4 месяца.

Домашний морс для ребенка рецепты приготовления

Как правило, напитки на основе клюквы или других ягод получаются кислыми, и могут понравиться не всем малышам. Однако если добавить к ягодам яблоко, то это поможет снизить количество сахара в морсе, да и
Морс из клюквы:

Для приготовления потребуется:

200 гр. ягод;
1,1 литра чистой воды;
200 гр. сахара или мед по вкусу;
По желанию – листики мяты.

Приготовление:

Необходимо подготовить клюкву – промыть ягодки в проточной воде, дать стечь лишней жидкости. Если они заморожены, то пусть полностью растают.

Через чистую марлю нужно отцедить полученный сок, перелить его в чистую посуду и отставить в сторону.
В эмалированную посуду переложить жмых и сахарный песок, влить воду и поставить на средний огонь нагреваться.
Довести все до кипения, огонь выключить, кастрюлю накрыть крышкой и дать настояться не менее 15 минут.
Процедить отвар от жмыха через мелкое сито или марлю, соединить с соком, добавить листики мяты.
Готовый напиток после настаивания в течение получаса можно разливать по стаканам.

Морс из клюквы с яблоком:

В яблоке содержится не только витамин С но и полезный для пищеварения пектин. Морс из клюквы как приготовить для ребенка в домашних условиях?

Для приготовления потребуется:

300 гр. свежей или замороженной клюквы;
3 яблока;
Палочка корицы;
3-4 ст. ложки любого меда;
Литр воды.

Приготовление:

Перебрать свежую клюкву, и промыть ее в проточной воде. Обсушить, а замороженную ягоду разморозить при комнатной температуре.

Ягодки взбить в блендере или потолочь деревянной толкушкой в эмалированной посуде.

Отжать клюквенный сок через несколько слоев чистой марли и отставить в сторону. Жмых не выбрасывать.

Яблоки порезать на дольки, сердцевину и кожицу можно не удалять.

Соединить жмых с отложенным жмыхом, залить водой, добавить палочку корицы и довести до кипения.

Снять отвар с огня, процедить, соединить с клюквенным соком и размешать в морсе мед.

Настоять около получаса и можно разливать по стаканам.

Вот и все – самый полезный ягодный морс готов к употреблению. Его стоит процедить, охладить в летнее время года, или наоборот подогреть – ведь это великолепное средство от простуды. К тому же из этой ягоды можно приготовить пюре для ребенка, клюква в этом случае придаст ему дополнительный вкус и цвет

Полезные советы

1. Клюквенный сок может сильно раздражать нежную кожу рук, поэтому перед приготовлением стоит надеть защитные перчатки;
2. Для приготовления используется только стеклянная или эмалированная посуда. Металлические кастрюли и ложки будут сразу же окисляться;
3. Густой морс из клюквы замороженной после приготовления можно разбавить прохладной кипяченой водой до нужной консистенции;
4. Чтобы сохранить как можно больше витаминов, сок необходимо вливать в отвар, когда он уже остынет.

Как видно из вышеизложенного, клюква – удивительная ягода. И поэтому приготовленный из нее морс – второй по полезности напиток после свежевыжатого сока, обладает массой полезных свойств для организма человека и ребёнка в целом.
Приготовить самим в домашних условиях морс из клюквы или других ягод для ребенка совсем несложно, важно точно соблюсти пропорции ингредиентов и не кипятить отвар из жмыха, тогда в нем сохранится больше витаминов.

Источник

Брусничный морс для грудничка

Грудное вскармливание, смеси, диатез, прикорм и питьё для малыша – основной перечень излюбленных тем о питании на форумах молодых родителей. Среди альтернатив, которыми можно поить кроху, чаще всего встречается ромашковый чай, компот из сухофруктов и ягодный морс, например, брусничный морс для грудничка. Не причинят ли ягоды вреда, как ввести новый напиток в рацион ребёнка и как верно его приготовить – обо всём этом мы расскажем вам сегодня.

У разных детей разная скорость созревания большинства систем организма. Из всех внутренних органов желудочно-кишечный тракт, пожалуй, самая сложная система, где осуществляются не только очевидные процессы пищеварения и переваривания поступающей пищи, но и формируется иммунитет.

Поэтому с любым новым продуктом в питании ребёнка до года главным правилом становится осторожность. Выполнить это правило легко, если вводить новинку плавно, будь то каждый следующий продукт из прикорма после 6 месяцев, или новое питьё на протяжении всего года.

Есть разные мнение насчёт необходимости допаивать тех грудничков, которые находятся на естественном вскармливании. В большинстве случаев опытным путём мамы всё же приходят к выводу, что допаивать имеет смысл.

В тех же случаях, когда грудничок находится на искусственном вскармливании, допаивать рекомендует большинство педиатров.

И тут встаёт вопрос, чем же поить. Всем известные рецептуры питья на первом году жизни – это укропная водичка, ромашковый чай, компот из сухофруктов и морсы из ягод.

Полезен ли брусничный морс грудничку?

Как и многие ягоды, достоинства брусники в высоком содержании витамина С, бета-каротина и фолиевой кислоты.

В то же время в питании грудничков значимым вопросом остаётся потенциальный вред от ввода нового продукта, особенно для желудочно-кишечного тракта, почек и в связи с аллергией.

Брусничный морс нельзя употреблять грудничкам и детям с гастритами и проблемным кишечником со склонностью к поносам.

Исходя из медицинской статистики по аллергенности главного ингредиента, детский морс из брусники входит в группу средней аллергенности. Продукты данной группы требуют ограничения. В неё также входят любимые славянами клюква, черника и чёрная смородина.

Это означает, что морсы, в том числе и брусничный, не должны становиться основным питьём грудных детей. Начиная с 6-8 месяцев до года, они могут быть использованы изредка (2-3 раза в неделю) как вариант витаминизации детского меню.

Детям без аллергического фона после полутора лет можно понемногу давать уже не только брусничный морс, но и ягодные рецептуры более насыщенных компотов, соус с брусникой для каш и творожков, кисели и некоторые виды десертов, где брусника выступает главным компонентом (желе, йогурт, леденцы).

Как приготовить брусничный морс для грудничка

Ингредиенты

• Вода чистая, питьевая, без газа — 1 л + —
• Ягоды брусники — 2-3 ст.л. + —
• Фруктоза — 2-4 ч.л. + —

Приготовление

• Бруснику моем в проточной воде с помощью дуршлага;
• В эмалированной кастрюле доводим до кипения воду;
• В кипящую воду засыпаем бруснику и провариваем под крышкой на среднем огне в течение 5 минут;
• Полученную жидкость процеживаем через сито, помяв ягоды;
• Добавляем фруктозу, даём остыть и используем по назначению;
• Храним морс в холодильнике, не более суток.

Брусничный морс для детей в возрасте после 1,5 лет может быть более концентрированным или содержать другие ягоды и фрукты (желательно не более 3 компонентов в одном питье).

Выбирая детский морс из брусники, необходимо соблюдать меру в стремлении обогащать меню витаминами. Балансируя между теоретической пользой и индивидуальными особенностями вашего ребёнка, вы должны стремиться к максимальной информированности о воздействии продуктов на развивающийся организм. И тогда брусничный морс сможет стать полезным даже для грудничка после 6 месяцев.

Подписка на видеоканал «Твой Поваренок»

Наш канал радует своих зрителей роликами каждый день. Чтобы быть в курсе всех новостей и получать извещения о выходе новых роликов, подпишитесь на канал, просто нажав на кнопку внизу.

Источник

Морсы для детей

Морсы это витаминизированный напиток на основе ягод, фруктов и овощей, с добавлением меда. Очень полезен деткам и их родителям особенно в зимнее время. Но морс важно готовить правильно, чтобы он сохранил все полезные свойства и витамины.

Как правильно готовить морс, чтобы сохранить все полезные витамины и элементы?

• Не надо воду кипятить, во время кипячения вы разрушаете всю полезность напитка.
• Перед приготовлением ягоды размораживаем естественным образом либо в холодной воде.
• Отжимаем у размороженных ягод сок.
• Оставшийся жмых заливаем водой и доводим до кипения.
• В остывший напиток добавляем отжатый сок и мед. (либо сахар, но это совсем не натуральный продукт и вреден для детского организма)
• Более простой вариант: заливаем ягоды кипятком и даем настояться.

Получается прекрасный, вкусный и полезный напиток!

А теперь несколько наиболее популярных рецептов морса для деток.

Клюквенный морс для детей

Клюква богата витамином С, особенно важна в период простуд и инфекций.

Мед или сахар по вкусу

Брусничный морс

Брусника обладает жаропонижающими свойствами, активно борется с инфекциями.

Ягоды брусники – 200 гр

Мед или сахар по вкусу

Морс из смородины

Смородина мощный иммуностимулятор, обладает бактерицидными, противовирусными и антиоксидантными свойствами.

Ягоды смородины (черной или красной) – 200 гр

По вкусу также можно добавить апельсин, ваниль, имбирь, листочки мяты, корицу.

Морс из облепихи

В облепихе содержится масса витаминов и микроэлементов. В народной медицине продукты из облепихи используют чуть ли не от всех болезней.

Ягоды облепихи — 200 гр

По желанию добавляем мяту, корицу, ваниль.

Также морсы можно готовить из любых замороженных ягод и делать микс из них. Очень любят детки морсы из вишни, с добавлением фруктов.

С какого возраста можно давать морсы детям?

Морсы можно давать пробовать детям, в рацион которых уже введены фрукты и овощи. Примерно с 8 месяцев. Для начала пробуйте давать по 1-2 чайной ложки, если нет аллергической реакции, то затем объем постепенно увеличиваем. Если морс получился очень концентрированным необходимо разводить его водой. Сахар для маленьких деток не самый хороший продукт, для сладости лучше добавить мед.

Источник