Рецепт морского коктейля по корейски

Рецепт: Морской коктейль — по-корейски!

Итак, в морском магазинчике я купила морскую смесь из креветок, мидий, осьминогов, гребешков и кальмаров.

Вы можете выбрать любую, которая вам нравится, главное, чтобы там были морские гады!
Для начала, я раскаливаю сковородку, затем наливаю масла и закидываю туда специи. Возьмите сразу готовую приправу для рыбы.
В любой приправе для рыбы вы найдете смесь перцев и кориандр. Без них-никуда!

Специи должны раскрыться и только тогда закидываем лук, порезанный полукольцами.

Жарьте до образования золотистой корочки и забрасывайте сахар. В принципе, моя зажарка всегда однотипная и никогда не обходится без паприки.
Паприка создает цвет и настроение всему блюду, а сахар карамелизирует лучок!
Далее, режем дунганский перец кольцами.

Если вы противник острого, тогда не добавляйте, но в идеале-надо добавить полугорький перчик.

Главное, не отходите далеко от плиты, постоянно помешивайте!
Закидываем замороженную смесь. Старайтесь выбирать морской коктейль с минимальным количеством льда. Лишняя вода нам ни к чему.
Забрасывайте смесь и начинайте все мешать.

Теперь кидайте лимонграсс. Я уже где-то говорила, что лимонграсс-это очень популярная трава, которую азиаты используют для приготовления морских, рыбных блюд.
Я покупаю ее в сухом виде и напоминает она кору дерева, ну в принципе, так оно и есть. Лимонграсс-это трава, которая активно пахнет лимоном.
Если у вас не нашлось лимонграсса, тогда отрежьте от лимона цедру и забросьте к морепродуктам.
А вообще, поищите лимонграсс. Это уникальная приправа, которая оттеняет рыбу древесным, лимонным ароматом! Просто превосходно и как я жила раньше без нее?
Теперь, добавляем ложку соевого соуса. Много не надо! Нужно сделать так, чтобы его вообще не чувствовалось, в этом и есть секрет многих блюд, когда ты не можешь распознать все специи в нем.
Пробуем на вкус. Если чего-то из специй не хватает, ну или сахара, либо соли, то добавьте. Ведь и сахар и соевый соус бывает разный! Немного провариваем до приготовления морских гадов.

Выключаем огонь, выжимаем лимонный сок и заливаем кунжутное масло.
Все, наше блюдо готово!

Мы кушаем его как в горячем виде вместе с рисом и водорослями чука, так и в холодном.
Морской коктейль невероятно полезный, вкусный и питательный!
Попробуйте приготовить именно так и вы будете удивлены его вкусом! Именно так готовят морских гадов в ресторанах, точнее, это одна из вариаций приготовления.

Дочка любит отдельно кушать креветки, ну а мы с мужем полноценный морской микс!

Источник

Морской коктейль — рецепты приготовления необычных блюд на любой вкус!

Если в холодильнике ждет применения морской коктейль, рецепты приготовления ценного продукта помогут сполна насладиться отменными его вкусовыми характеристиками и сберечь все полезные свойства. Каждое из полученных блюд – кулинарный шедевр, способный вызвать бурю положительных эмоций.

Что можно приготовить из морского коктейля?

Для новичков в кулинарном деле, которые еще не знают, как приготовить морской коктейль, или тех, кто стремится повысить свой опыт в данном вопросе, рекомендации о том, как можно быстро и качественно приготовить морепродукты.

1. Морепродукты можно отварить в подсоленной воде с добавлением зелени и приправ не более 5 минут. Подают блюдо с заправкой из лимонного сока, масла и зелени, в составе простых или сложных салатов.
2. Вкусно просто пожарить коктейль до испарения влаги, предварительно подрумянив в масле чесночные зубки.
3. Готовя блюда из морского коктейля, следует учитывать о непереносимости морепродуктами длительной термической обработки.

Как приготовить замороженный морской коктейль на сковороде?

Чтобы вкусно, за считанные минуты приготовить коктейль из морепродуктов, рецепты на сковороде следует рассматривать первоочередно. В данном случае удастся сэкономить время и получить вместе с тем великолепные итоговые характеристики блюда, разнообразить которые можно посредством соуса.

• морской коктейль – 800 г;
• масло – 3 ст. ложки;
• лимон – 0,5 шт.;
• чеснок – 3 зубка;
• острый томатный или сливочный соус – 2-4 ст. ложки;
• соль, перец.

1. В разогретом масле обжаривают чеснок.
2. Закладывают в сковороду коктейль из морепродуктов и жарят до испарения влаги около 5 минут.
3. Подсаливают блюдо, перчат, добавляют соус, прогревают минуту и снимают с плиты.

Салат с морским коктейлем – рецепт

В лучшем виде проявляет себя морской коктейль, рецепты приготовления которого предполагают оформление салатов. В качестве сопровождения базовому продукту можно использовать салатные листья, зелень, свежие помидоры, огурцы, болгарский перец или другие составляющие и вкусовые добавки на свой вкус.

• морской коктейль – 0,5 кг;
• помидоры – 3 шт.;
• маслины – 10 шт.;
• листья салата – 1 пучок;
• сыр – 100 г;
• чеснок – 1 зубок;
• соевый соус – 1 ст. ложка;
• масло оливковое – 2 ст. ложки;
• соль, перец, лимонный сок.

1. Отваривают коктейль 5 минут, дают стечь и остыть.
2. Нарезают помидоры, маслины и сыр.
3. Соединяют составляющие в миске.
4. Смешивают соевый соус, масло, соль, перец, чеснок и лимонный сок и заправляют смесью салат из морского коктейля.

Паста с морским коктейлем

Помогут вкусно приготовить коктейль из морепродуктов, рецепты из итальянской кухни. Любая паста в сочетании с дарами моря и сливочным соусом приобретает необыкновенный вкус, получается питательной и вместе с тем не слишком калорийной. Для пикантности можно добавить в сотейник немного чеснока или перечной смеси.

• морской коктейль – 0,5 кг;
• спагетти – 250 г;
• сливки 30% – 300 мл;
• сыр – 200 г;
• смесь итальянских трав – 1 ст. ложка;
• масло сливочное – 1 ст. ложка;
• соль, перец, зелень, маслины.

1. Размораживают коктейль, отваривают 2 минуты, после чего обжаривают минуту в масле.
2. Добавляют сливки, а через 3 минуты тертый сыр.
3. Закладывают в соус отваренную пасту, травы, снимают с плиты.
4. Подают спагетти с морским коктейлем, посыпав зеленью и дополнив оливками.

Суп с морским коктейлем – рецепт

Любители морепродуктов будут рады отведать суп из морского коктейля, приготовленный по следующему рецепту. Насыщенность вкусу придадут коренья: сельдерея, моркови, пастернака и петрушки. При их измельчении предпочтительно отказаться от терки, нарезав овощи мелкими кубиками, как и луковицу.

• морской коктейль – 250 г;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• пастернак, корень петрушки и сельдерея – по 50 г;
• горошек зеленый замороженный – 100 г;
• молоко или сливки – 0,5 л;
• смесь итальянских трав;
• масло сливочное – 50 г;
• соль, перец, мука.

1. Обжаривают на масле лук, коренья и горошек.
2. Добавляют 1/3 стакана воды, соль, перец, травы и томят до мягкости овощей.
3. Морепродукты доводят до кипения, споласкивают, перекладывают к овощам.
4. Вливают горячее молоко или сливки, доводят консистенцию и густоту горячего добавлением воды с мукой.
5. Приправляют суп и дают настояться.

Морской коктейль в сливочном соусе

Чтобы подать морской коктейль на второе, рецепты приготовления морепродукта в сливочном соусе подойдут для этой цели как нельзя лучше. Гарниром к блюду может стать отваренная паста или рассыпчатый рис. Не лишними будут и свежие овощи, которые просто нарезают и подают с зеленью на отдельной тарелке.

• морской коктейль – 0,5 кг;
• чеснок – 4 зубка;
• лук – 1 шт.;
• сливки – 1 стакан;
• соус соевый и масло оливковое – по 2 ст. ложки;
• соль, перец.

1. Обжаривают на масле лук с чесноком, добавляют сливки, соевый соус, соль и перец.
2. Закладывают морепродукты и прогревают при помешивании до кипения.
3. Припускают морской коктейль со сливками 5 минут.

Плов с морским коктейлем

Приготовив морской коктейль с рисом путем исполнения инструкций из данного рецепта, удастся отведать вкусный плов. Блюдо станет деликатесом для подачи в пост или потешит вкусовые рецепторы почитателей кулинарных творений с дарами моря в любое время года. Из состава можно исключить перец или заменить его помидорами.

• морской коктейль – 0,5 кг;
• рис – 250 г;
• вода – 0,5 л;
• чеснок – 2 зубка;
• болгарский перец, лук и морковь – по 1 шт.;
• соль, перец, масло.

1. Обжаривают на масле лук, чеснок морковь и перец.
2. Добавляют рис, жарят 2 минуты.
3. Вливают кипяток, прикрывают емкость крышкой и готовят до готовности риса.
4. Отваривают коктейль 3 минуты, добавляют к рису с овощами, перемешивают, прогревают пару мину, после чего укутывают и дают минут 30 настояться.

Фунчоза с морским коктейлем – рецепт

Если хочется отведать вкусный морской коктейль по-азиатски, рецепты приготовления фунчозы с участием морепродуктов подойдут для этого как нельзя лучше. Рисовую лапшу опускают на пару минут в горячую воду или обдают кипятком, после чего вместе с дарами моря добавляют в сотейник к припущенным до мягкости овощам.

• морской коктейль – 0,5 кг;
• креветки – 300 г;
• оливковое масло и соевый соус – по 2 ст. ложки;
• кабачок, болгарский перец и стебель сельдерея – по 1 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• корень имбирный – 30 г;
• болгарский перец, лук и морковь – по 1 шт.;
• соль, перец чили, специи.

1. На масле обжаривают лук и чеснок.
2. Добавляют нарезанный имбирь, чили без семян, болгарский перец, сельдерей и кабачок.
3. Жарят овощи 7 минут, добавляют фунчозу, замороженные морепродукты, соевый соус и все специи.
4. После того как фунчоза с морским коктейлем прогреется до кипения, протушивают ее минуту и снимают с огня.

Пицца с морским коктейлем – рецепт

Невероятно вкусной получается пицца с морским коктейлем. Тесто можно приготовить, опираясь на рекомендации данного рецепта, или же замесить основу по опробованной собственной технологии. Для насыщенности вкуса отваренные морепродукты можно дополнительно подрумянить пару минут в раскаленном масле.

• морской коктейль – 0,5 кг;
• сыр – 100 г;
• оливки – 5-7 шт.;
• томатный соус – 100 г;
• чеснок – 1-2 зубка;
• мука – 300-350 г;
• вода – 150 мл;
• дрожжи сухие – 1 ч. ложка;
• масло растительное – 30 мл;
• соль.

1. В теплой воде растворяют дрожжи, соль.
2. Вливают масло, всыпают муку, замешивают тесто, оставляют на час в тепле.
3. Отваривают морепродукты 2-3 минуты после закипания, откидывают на дуршлаг.
4. Раскатывают тесто, распределяют на противне, смазывают томатом, приправленным чесноком.
5. Раскладывают морепродукты и оливки, посыпают изделие сыром и запекают 15 минут при 200 градусах.

Ризотто с морским коктейлем – рецепт

Позволят не менее результативно применить в кулинарии морской коктейль, рецепты приготовления вкуснейшего ризотто. При необходимости можно заменить каперсы маринованными корнишонами, сухое белое вино дополнительной порцией рыбного или овощного бульона, а пармезан более бюджетным сортом сыра.

• морской коктейль – 300 г;
• рис – 1 стакан;
• бульон овощной или рыбный – 3 стакана;
• вино белое – 50 мл;
• лук – 1 шт.;
• каперсы – 1 ст. ложка;
• пармезан – 40 г;
• оливковое масло – 2 ст. ложки;
• веточка базилика – 1 шт.;
• соль, перец, прованские травы.

1. Обжаривают на масле лук, добавляют рис, прогревают 2 минуты до прозрачности.
2. Добавляют вино, соль, перец, специи, дают влаге впитаться.
3. Подливают порциями горячий бульон, каждый раз дожидаясь впитывания.
4. Отдельно варят морепродукты 1 минуту, перекладывают к готовому рису вместе с каперсами.
5. Томят ризотто с морским коктейлем еще пару минут, подают с пармезаном и базиликом.

Морской коктейль к пиву

Приготовление морского коктейля по данному рецепту отличается от классической жарки наличием этапа предварительного маринования морепродуктов, благодаря чему они приобретают своеобразный пикантный вкус. Полученная закуска будет уместна при подаче к пиву и станет лучшим угощением для друзей на вечеринке.

• морской коктейль – 0,5 кг;
• соевый соус – 2 ст. ложки;
• лимонный сок – 1 ст. ложка;
• масло оливковое.

1. Морской коктейль размораживают, дают воде стечь.
2. Смешивают соевый соус и лимонный сок, сдабривают смесью морепродукты и оставляют на 15-20 минут.
3. Откидывают дары моря на сито, дают стечь остаткам маринада.
4. Обжаривают коктейль в раскаленном масле 3 минуты, помешивая.

Морской коктейль по-корейски

Замариновав морской коктейль в соевом соусе с добавлением корейских специй и чеснока, можно будет сполна насладиться нотами азиатской кухни и пикантной остринкой полученной закуски. По желанию состав блюда можно дополнить свежими огурцами или сладким болгарским перцем, нарезав овощи соломкой или кубиками.

• морской коктейль – 0,5 кг;
• морковь – 200 г;
• чеснок – 2-3 зубка;
• красный лук – 1 шт.;
• соевый соус и лимонный сок – по 50 мл;
• кориандр или корейская приправа – 1 ч. ложка;
• масло оливковое – 70 мл;
• красный и черный перец – по вкусу.

1. Нарезают лук, сбрызгивают лимонным соком.
2. Отваривают морепродукты 3 минуты, промывают водой, дают остыть.
3. Соединяют компоненты, добавив перетертую морковь, чеснок, соевый соус, приправы, масло и перец.
4. Дают закуске настояться 4 часа в холодильнике.

Паэлья с морским коктейлем – рецепт

Далее представлена испанская версия сочетания морепродуктов с рисом. Потрясающее благоухание и невероятный насыщенный вкус полученного блюда не оставит никого равнодушным. Для приготовления паэльи используют болгарский перец разных цветов, приправляют яство щепоткой шафрана и чесноком.

• морской коктейль – 250 г;
• рис – 130 г;
• бульон овощной – 450 мл;
• болгарский перец – 150 г;
• лук – 1 шт.;
• лимонный сок – 1 ст. ложка;
• оливковое масло – 2 ст. ложки;
• чеснок – 1 зубок;
• шафран – 1 щепотка;
• соль, перец.

1. На масле обжаривают лук, перец и чеснок.
2. Засыпают рис, жарят 2 минуты.
3. Добавляют горячий бульон, соль, перец, шафран и томят блюдо под крышкой 20 минут.
4. Закладывают размороженный коктейль, лимонный сок, перемешивают.
5. Через 3-5 минут томления паэлья с морским коктейлем будет готова.

Как замариновать морской коктейль в домашних условиях?

Маринованный морской коктейль, рецепт которого будет представлен далее, будет готов уже на следующий день. Пикантный вкус полученной закуски можно подкорректировать, заменив укроп петрушкой или другой зеленью, а также добавив пряности и специи на свое усмотрение. Вместо лимонного сока подойдет винный или бальзамический уксус.

• морской коктейль – 1 кг;
• соль – 1,5 ч. ложки;
• сахар – 1 ч. ложка;
• лимонный сок – 9 ст. ложек;
• масло растительное – 1 стакан;
• укроп – 1 пучок.

1. Морепродукты отваривают не более 2 минут, сливают, дают остыть.
2. Соединяют остальные компоненты со списка, перемешивают, добавляют к коктейлю, перемешивают, ставят в холод.
3. Через 12 часов закуску можно пробовать.

Источник