Рецепт мягкого заварного печенья

Заварное печенье

Заварное печенье – прекрасное украшение любого чаепития. Оно получается очень воздушным, в меру сладким и оригинальным.

Рецепт заварного печенья

• вода – 1,5 ст.;
• масло сливочное – 100 г;
• соль – щепотка;
• мука – 1,5 ст.;
• яйцо – 4 шт.;
• лимонная цедра – по вкусу;
• сахар – по вкусу;
• масло растительное.

Кладем в кастрюльку сливочное маслице, наливаем теплую воду, бросаем соль и нагреваем до закипания. После этого осторожно снимаем посуду с огня, высыпаем муку и все быстренько перемешиваем. Затем снова ставим кастрюльку на слабенький огонь и мешаем массу до тех пор, пока тесто не начнет отделяться от стенок.

Далее немного остужаем и вбиваем в массу по одному яйцу, постоянно, мешая. Кладем цедру лимона и всыпаем по вкусу сахар. Замешиваем эластичное и мягкое тесто, а потом при помощи чайной ложечки высаживаем его на подготовленный противень и ставим в нагретую духовку. Выпекаем сладкое заварное печенье при температуре 200 градусов в течение примерно 40 минут.

Шоколадное печенье из заварного теста

• масло сливочное – 50 г;
• вода – 70 мл;
• соль – щепотка;
• мука – 120 г;
• яйцо – 3 шт.;
• орехи – 50 г.

• масло сливочное – 30 г;
• шоколад – 60 г;
• коньяк – 1 ч. ложка;
• сахар – 50 г.

Наливаем в посуду воду, кладем туда масло, соль и доводим до кипения. Далее всыпаем муку и снимаем с огня. Мешаем, пока не получится однородная масса. Орехи заранее заливаем на 5 минут кипятком, а потом аккуратно снимаем ножом шкурку, чтобы они горчили. В остывшее тесто вбиваем постепенно по одному яйцу и хорошо перемешиваем.

Потом высыпаем измельченные орехи и с помощью кондитерского мешка или выкладываем на противень шарики заварного теста. Выпекаем печенье при температуре 180 градусов минут 20-25.

Этим временем растапливаем на водяной бане шоколад, добавляем сливочное масло, сахар и коньяк. Готовое печенье зацепляем зубочисткой и окунаем аккуратно в глазурь.

Печенье с заварным кремом

• масло сливочное – 50 г;
• сахар – по вкусу;
• ваниль;
• мука;
• порошковый заварной крем.

Духовку заранее зажигаем и разогреваем до 180 градусов. Противень накрываем бумагой для выпечки. В кухонном комбайне смешиваем сахар, масло и ваниль. Хорошенько все перемешиваем, всыпаем муку и заварной крем. Тщательно вымешиваем эластичное тесто и чайной ложечкой формируем маленькие шарики. Перекладываем их на подготовленный противень и выпекаем минут 12.

Источник

Печенье заварное «Трембита»

Для любителей не очень сладкого, хрустящего печенья, улетает как семечки .
У нас в магазинах продают такое печенье, называется оно «Трембита», моя семья его очень любит, быстро разлетается, и я подумала почему бы не приготовить его самой.

Приготовить заварное тесто.
Я готовлю так:
Беру 350гр. воды,
100гр. сл. масла или маргарина,
0,5 ч. ложки соли, ложу в кастрюльку, довожу до кипения и снимаю с огня, вмешиваю 350гр. муки. Даю тесту немного остыть и по одному вмешиваю 4 яйца. Готовое тесто должно быть однородным, блестящим, и густым на столько, что бы оно не расплывалось на противне.

Наполнить кондитерский мешок тестом, и выдавливать тоненькие палочки (шириной 1-1,5 см, какой пожелаете длинной) на противень застеленный бумагой для выпечки. Отступая друг от дружки тоже примерно по 1,5 см.

Выпекать в разогретой духовке при температуре 150-180 градусов, минут 30. Потом выключить духовку и оставить печенье еще подсохнуть.
Готовые печеньки посыпать сахарной пудрой.
Из этого количества ингредиентов у меня вышло два противя печенья.

Источник

Заварное печенье.

• Молоко 250 мл
• Сливочное масло 70 г.
• Мука пшеничная высший сорт 180 г
• Соль щенотка
• Сахар 2 ч.л.
• Яйца куриные 4 шт
• Ванилин по вкусу

• Вам понадобится: более 1 часа
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Молоко
• Тип блюда:Полдник

Заранее включить духовку на 220 градусов.
Нагреть в кастрюле молоко, добавить масло, довести до кипения

Всыпать сразу всю муку, соль, ванилин и сахар. Снять с огня, тщательно перемешать, вернуть кастрюлю на плиту на средний огонь и помешивать пару минут деревянной лопаточкой.
Дать немного остыть. Затем вбивать яйца по одному, каждый раз перемешивая.Когда добавите последнее яйцо, то тесто должно быть вязким и тягучим.

Лучше всего высаживать печеньки маленькими с помощью кондитерского мешка с насадкой, на бумагу для выпечки. Но можно выложить и просто чайной ложкой. Я делал два варианта часть ложечкой, часть кондитерским мешком.

Печь около 12 минут.
Когда увидите, что печеньки выросли, убавьте нагрев до 190 градусов и печь еще 10 минут до готовности, румяной корочки.

Источник

Печенье из заварного теста Хрустящие сахарные пальчики

Мука пшеничная — 200 г

Масло сливочное — 100 г

Сахар коричневый или обычный — 1/2 стакана

Вылейте в кастрюлю воду и молоко.

Добавьте соль и порезанное кубиками сливочное масло.

Поставьте кастрюлю на огонь и доведите смесь до кипения, периодически помешивая.

Как только смесь закипит, быстро добавьте муку и начните энергично мешать.

Мешайте до тех пор, пока смесь не будет достаточно густой и тесто будет отделяться от стенок кастрюли.

Затем переложите тесто в миску и добавьте яйца по одному, постоянно перемешивая.

Оставьте тесто на 30 минут, чтобы оно остыло.

По истечении этого времени, поместите тесто в кондитерский рукав с большой круглой насадкой или просто в плотный полиэтиленовый пакет и отрежьте уголок.

Застелите противень пергаментной бумагой.

Высадите из рукава колбаски примерно 10 см длиной на противень, соблюдая интервал.

Посыпьте их сахаром.

Поместите противень в заранее прогретую до 200 градусов духовку.

Выпекайте 25-30 минут, до румяно-золотистого цвета.

Если Вам понравился рецепт и Вас не затруднит, поставьте пожалуйста «палец вверх», поделитесь в социальных сетях со своими друзьями, подпишитесь. Эти действия очень помогут развитию канала. Буду Вам крайне признателен!

Источник

Заварное печенье

Предлагаю попробовать отличный десерт из заварного теста. Просто пальчики оближешь, готовится быстро. Есть у этого десерта, конечно, один минус. Съедается быстрее, чем готовится ))) (Данный десерт уже есть на сайте, но именно такого, какой предлагаю я, я не нашла. я предлагаю облегченный вариант, который не нужно жарить во фритюре).

Ингредиенты для «Заварное печенье»:

• Вода — 250 мл
• Масло сливочное — 110 г
• Мука пшеничная / Мука — 150 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Сахар (Для обсыпки + 1ст.л. в тесто) — 50 г
• Корица — 1 ст. л.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1814 ккал	белки 36.9 г	жиры 111.9 г	углеводы 164.7 г
Порции
ккал 453.5 ккал	белки 9.2 г	жиры 28 г	углеводы 41.2 г
100 г блюда
ккал 245.1 ккал	белки 5 г	жиры 15.1 г	углеводы 22.3 г

Рецепт «Заварное печенье»:

Для начала приготовим само тесто.
1. Ставим на средний огонь масло с водой, доводим до однородного состояния.
2. Всыпаем муку и мешаем лопаткой, пока тесто не станет гладким. как только оно начало скатываться в шар, убираем с огня.
3. Дайте тесту охладится минуты 3, чтобы яйца не свернулись.
4. Далее вводим по одному яйца, хорошо размешиваем, масса должна стать однородной. И добавляем ложку сахара.

Разогреваем духовку на 200 градусов. Берем кондитерский мешок и выкладываем в него тесто. Удобнее это делать, одев мешок на высокий стакан. Насадка нам нужна звезда.

Застилаем противень пергаментом, маслом смазывать не нужно.

Отсаживаем во такие палочки. Можно их ближе отсаживать, они не очень сильно увеличиваются. Ставим в духовку на 12-15 минут. Как только стали золотистыми, вынимаем.

Пока чуррос выпекаются, приготовьте большую миску. Соедините в ней ложку корицы и 50 граммов сахара, и обваливайте в ней наши палочки.

Чуррос обычно подают с шоколадным соусом, но у меня не оказалось, поэтому я сделала кислую глазурь, и добавила немного красителя для цвета) Приятного аппетита! Кстати, деткам такой десерт очень нравится) Мои стрескали только так) Палочки получаются хрустящими снаружи и мягкие внутри.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Предлагаю попробовать отличный десерт из заварного теста. Просто пальчики оближешь, готовится быстро. Есть у этого десерта, конечно, один минус. Съедается быстрее, чем готовится ))) (Данный десерт уже есть на сайте, но именно такого, какой предлагаю я, я не нашла. я предлагаю облегченный вариант, который не нужно жарить во фритюре).

Похожие рецепты

Творожные мини-штоллены с клюквой

Бурритос с пряной грушей

Када армянская

Порционный бёрек с картофелем

Печенье с плавленым сыром

Выпечка «Штучки»

Сдобное сахарное кольцо с корицей

Корзиночки «Блаженство»

Пасхальная плетёнка

Фотографии «Заварное печенье» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

21 апреля 2019 года Nika #

21 апреля 2019 года Лилек3011 #

21 апреля 2019 года Nika #

21 апреля 2019 года Nika #

9 апреля 2019 года Сурик #

9 апреля 2019 года inulia68 #

9 апреля 2019 года Сурик #

9 апреля 2019 года mtata #

9 апреля 2019 года Сурик #

9 апреля 2019 года Сурик #

9 апреля 2019 года Nika #

9 апреля 2019 года Сурик #

9 апреля 2019 года акчуч #

9 апреля 2019 года Сурик #

9 апреля 2019 года felix032 #

9 апреля 2019 года Сурик #

17 апреля 2019 года Куклина Анастасия # (автор рецепта)

21 апреля 2019 года Сурик #

10 января 2017 года Куклина Анастасия # (автор рецепта)

20 апреля 2016 года neverme #

20 апреля 2016 года Куклина Анастасия # (автор рецепта)

20 апреля 2016 года Мария По #

20 апреля 2016 года Куклина Анастасия # (автор рецепта)

20 апреля 2016 года neverme #

20 апреля 2016 года Мария По #

5 сентября 2015 года lemonywater #

6 сентября 2015 года Куклина Анастасия # (автор рецепта)

6 сентября 2015 года lemonywater #

5 сентября 2015 года svetlanaboyko75 #

6 сентября 2015 года Куклина Анастасия # (автор рецепта)

5 сентября 2015 года alexnoff1 #

5 сентября 2015 года Куклина Анастасия # (автор рецепта)

4 сентября 2015 года Елена-13 #

5 сентября 2015 года Куклина Анастасия # (автор рецепта)

4 сентября 2015 года veronika1910 #

4 сентября 2015 года Куклина Анастасия # (автор рецепта)

4 сентября 2015 года julibo #

4 сентября 2015 года Куклина Анастасия # (автор рецепта)

4 сентября 2015 года julibo #

4 сентября 2015 года Куклина Анастасия # (автор рецепта)

4 сентября 2015 года julibo #

5 сентября 2015 года svetlanaboyko75 #

5 сентября 2015 года julibo #

6 сентября 2015 года svetlanaboyko75 #

26 сентября 2015 года йа приведко #

26 сентября 2015 года йа приведко #

4 сентября 2015 года Катерина 11280 #

4 сентября 2015 года Куклина Анастасия # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник