Рецепт мясных гнезд с картошкой

Содержание

Рецепт мясных гнезд из фарша с начинкой из картошки, фото пошаговое
Необходимые ингредиенты
Рецепт мясных гнезд из фарша с фото
Мясные стожки из фарша с картофелем, яйцом и сыром
Для рецепта вам потребуется:
Рецепт приготовления:
Гнёзда из картошки с фаршем в духовке. Быстро, вкусно и сытно! Рецепт с фото и видео.
Гнезда из фарша и картофеля в духовке
Пошаговый рецепт
Картофельные гнезда с фаршем
Ингредиенты для «Картофельные гнезда с фаршем»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Картофельные гнезда с фаршем»:
Похожие рецепты
Колбаски с гречкой, мясом и грибами
Макароны с фаршем и овощами
Котлеты из микроволновки с острой сальсой
Кесадильи с говяжим фаршом и гуакамоле
Спагетти с кабачково-мясным соусом
Нежная картошечка с фаршем
Тефтели с кабачками
Пикантные голубцы в средиземноморском стиле
Котлеты-оладьи мясные
Попробуйте приготовить вместе
Салат «Гостинный двор»
Кабачковый торт
Печенье «Снежинки»
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт мясных гнезд из фарша с начинкой из картошки, фото пошаговое

Мясные гнезда из фарша – это примерно те же зразы, только начинка у них не внутри, а снаружи. Очень похожи они на ватрушки, то только не из теста, а из мяса. Рецепт приготовления таких гнезд очень простой, особенно если в доме есть фарш. Время приготовления примерно 50 минут, из которых 30 минут они будут запекаться в духовке, а остальное время уйдет на подготовку.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления 6 котлет (гнезд) с картофельной начинкой понадобится:

500 г фарша (свинина + говядина);
1 средняя луковица;
1 небольшая морковка;
100 мл молока;
100 г белого хлеба;
1 яйцо;
соль и специи по вкусу;
2-3 ст. л. растительного масла;
2 большие картофелины (400 г).

Я сформировала довольно большие гнезда, поэтому их получилось 6 штук. Можно сделать их поменьше, тогда котлет с начинкой получится больше. В этом случае время на запекание в духовке уменьшится примерно на 5-7 минут.

Рецепт мясных гнезд из фарша с фото

В первую очередь варим картошку и делаем из нее пюре. Во время варки картофель нужно посолить. Отвар весь не сливайте, чтобы пюре получилось такой же консистенции, как густая сметана.

Пока картошка варится, мелко режем репчатый лук и 2-3 минуты обжариваем его на сковороде в растительном масле.

2/3 лука добавляем в картошку-пюре и хорошо перемешиваем. Начинка готова.

Белый хлеб замачиваем в молоке и пока оставляем.

Фарш солим, перчим и добавляем в него яйцо. Можно по желанию добавить специи.

На мелкой терке измельчаем морковь и смешиваем с фаршем.

Добавляем оставшийся жареный лук.

Вводим хлеб с молоком, хорошо вымешиваем и фарш готов.

Духовку включаем на температуру в 200 градусов.

Противень или жароустойчивое блюдо смазываем растительным маслом. Вместо масла можно просто постелить пергамент.

Формируем лепешки, раскладываем их на противне, внутри делаем углубления для начинки (как на фото).

С помощью маленькой ложки в середину гнезд из фарша выкладываем картофельное пюре.

Помещаем наши заготовки в духовку на 30 минут. А чтобы сверху образовалась красивая корочка, еще 5 минут держим при температуре в 250 градусов.

Приготовленные в духовке мясные гнезда из фарша с картофельной начинкой можно подавать с салатом, овощами или просто зеленью. Приятного аппетита!

Источник

Мясные стожки из фарша с картофелем, яйцом и сыром

Для рецепта вам потребуется:

Рецепт приготовления:

Для приготовления мясных стожков сначала делаем фарш, как на обычные котлеты. Размоченный ломтик хлеба, лук, чеснок измельчаем миксером. Полученную смесь выливаем в молотое мясо. Добавляем яйцо, специи и тщательно отбиваем фарш.

На сковородке в подсолнечном масле обжариваем лук до зарумянивания.

Отвариваем яйца и мелко крошим. С помощью терки измельчаем сыр.

Чтобы сырой картофель не потемнел, натираем его в последнюю очередь.

Противень застилаем пекарской бумагой и смазываем растительным маслом. Лепим из готового фарша лепешки и укладываем их на противень. В середине каждой котлеты делаем ложкой небольшое углубление. На мясную лепешку выкладываем обжаренный лук.

Затем — рубленые яйца.

Следующим слоем — сырую натертую картошку.

Сверху посыпаем тертый сыр.

Смазываем мясные стожки майонезом. Сырно-картофельная корочка на стожках получается более нежной и аппетитной, если последний слой сделать из майонеза. Отправляем котлеты в духовку и запекаем 40 минут при 180С.

Готовые стожки достаем и ждем, пока немного остынут. Выкладываем котлеты под шубой на большое блюдо. Можно каждую котлетку подать отдельно, переложив ее на тарелку вместе с зеленью. Получаются очень нежные и мягкие мясные котлеты с начинкой. Своей соблазнительной румяной коркой они приведут в восторг не только ваших домочадцев, но и гостей. Если следовать рецепту, результат всегда будет отличным, даже у неопытной хозяйки. Приятного аппетита!

Источник

Гнёзда из картошки с фаршем в духовке. Быстро, вкусно и сытно! Рецепт с фото и видео.

Рады приветствовать Вас на нашем канале! Сегодня будем готовить гнёзда из картофеля и фарша в духовке.

Список необходимых продуктов:

Картофель — 5 шт;
Фарш — 400 гр;
Лук репчатый — 100 гр;
Перец болгарский — 1/2 шт;
Томат. паста — 2 ст.л;
Сметана — 2 ст.л;
Вода — 500 мл;
Сыр — 100 гр;
Соль, специи по вкусу.

1. Лук очищаем и мелко шинкуем.

2. В миске соединяем фарш, лук, соль и специи по вкусу. Я, обычно, добавляю только адыгейскую соль 0.5 ч.л (такая соль уже с приправами).

3. Смазываем руки растительным маслом и формируем 30 шариков из фарша, примерно, одного размера.

4. Картофель очищаем и разрезаем повдоль.

5. Ложкой, аккуратно вырезаем серединку.

6. Болгарский перец нарезаем соломкой.

7. Выкладываем картофель в форму для запекания. (Вырезанные части тоже). Соль и специи по вкусу (я посыпаю адыгейской солью).

8. Выкладываем на картофель шарики из фарша. По 3 штуки на одно гнездышко.

Источник

Гнезда из фарша и картофеля в духовке

Говядина (мякоть) — 500 гр.

Свиное сало — 150 гр.

Лук репчатый — 1 головка

Картофель — 4 шт. 1 шт. для мясного фарша, 3 шт. для картофельной шубы

Хлеб — 2-3 ломтика

Молоко — 0,5 ст.

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Яйцо — 3 шт. 1 шт. в мясной фарш, 1 шт. в тертый картофель, 1 шт. для соуса

Сметана — 1 ст.л.

Сыр твердый — 120 гр.

Крахмал картофельный — 2 ст.л.

Гнезда из мяса и картофеля,запеченные в духовке, станут отличной заменой привычным котлетам. Это вкусное, сочное и сытное блюдо. Гнезда под сырной шубой красиво смотрятся на столе.

Чтобы гнезда получились сочными, необходимо смешать мясной фарш с дополнительными ингредиентами: яйцом, крахмалом, картофелем, молоком, хлебом, луком. Мясная лепешка должна быть толстой, иначе она высохнет за время выпекания и гнезда будут сухими.

Пошаговый рецепт

Лук, картофель (1 шт.), мясо и сало порезать кусочками и пропустить через мясорубку.

Добавить соль и специи по вкусу. Разбить 1 яйцо.

Ломтики хлеба размочить в горячем молоке. Хлеб вместе с молоком добавить к мясному фаршу.

Всыпать картофельный крахмал и тщательно перемешать. Фарш должен получиться очень сочным.

Остальной картофель почистить и натереть на крупной терке в отдельную миску.

К тертому картофелю добавить соль и 1 яйцо. Все тщательно перемешать.

Из мясного фарша сформировать шарики, размером с яблоко и сплющить в лепешку. Серединку каждой лепешки примять так, чтобы края были чуть выше. Разместить лепешки в форме для запекания, обильно смазанной маслом.

На каждую мясную лепешку положить картофельную массу (по 1-2 ст.л.). Разровнять.

Поверх картофеля положить натертый на терке сыр.

Сметану и 1 яйцо взбить в отдельной посуде.

Полученным соусом полить каждую заготовку.

Запекать в духовке примерно 30 минут при 190 градусах.

Готовые изделия вынуть из духовки и разложить по порционным тарелкам.

Источник

Картофельные гнезда с фаршем

Гнезда из картофельного пюре с фаршем. Очень простое и быстрое в приготовлении блюдо, а главное очень вкусное.

Ингредиенты для «Картофельные гнезда с фаршем»:

Картофель (средних) — 7 шт
Фарш мясной (говяжий) — 1 кг
Яйцо куриное — 2 шт
Морковь (крупная) — 1 шт
Чеснок (один большой зубчик) — 1 зуб.
Зелень (на глаз) — 05 пуч.
Молоко (примерно половину стакана молока) — 150 мл
Сыр твердый — 250 г

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2660.2 ккал	белки 96.7 г	жиры 25.9 г	углеводы 221.3 г
Порции
ккал 266 ккал	белки 9.7 г	жиры 2.6 г	углеводы 22.1 г
100 г блюда
ккал 96 ккал	белки 3.5 г	жиры 0.9 г	углеводы 8 г

Читайте также: Рецепты где нужен миксер

Рецепт «Картофельные гнезда с фаршем»:

Картофель почистить от кожуры, нарезать на квадратики и варить до готовности. Затем слить всю воду и добавить 1 яйцо, пол стакана молока и посолить по вкусу. Должно получится густое пюре, чтобы из его можно было лепить. Если у вас получилось жидковатое пюре, добавьте немножечко муки до нужной консистенции

В фарш добавляем по вкусу соль, перец, зубчик чеснока, немного зелени, 1 яйцо и натертую на крупной терке морковь. Обжариваем до полуготовности.

Далее лепим из пюре вот такие гнезда. Для этого руками из пюре формируем шарик, ложим его на смазанный маслом противень и осторожно делаем посередине дырочку, как бы создавая гнездо.

Кладем в картофельные гнезда предварительно обжаренный фарш, сверху покрываем тертым сыром. Отправляем в духовку минут на 20 при температуре 180 градусов (у всех духовки разные, поэтому приглядывайте чтоб низ не подгорел, а сыр сверху расплавился и слегка подрумянился).