Рецепт мясо кролика с макаронами

500-600 г филе кролика
50-60 г копченого бекона или грудинки
1 луковица
2 дольки чеснока
1-2 черешка сельдерея
80-100 мл красного сухого вина
200-250 мл бульона или воды
1-1,5 ст. ложки муки
соль, перец молотый
2 ст. ложки оливкового масла
1 ст. ложка сливочного масла
2 веточки тимьяна (или 0,5 ч. ложки сушеного)
300-320 г пасты

Способ приготовления

Промытые и обсушенные филе кролика делим на некрупные кусочки.

Соломкой нарезаем бекон, шинкуем луковицу и сельдерей. Чеснок просто раздавливаем плоской стороной ножа.

Сковороду с маслом ставим на огонь чуть больше среднего. Через 3-4 минуты добавляем сливочное масло, закладываем бекон и овощи, обжариваем 5-7 минут, когда они станут золотистого цвета.

Добавляем кусочки кролика, приправляем тимьяном, перцем, солью.

Посыпаем мукой и вливаем вино. Добавляем подогретый бульон или воду. Перемешиваем, накрываем крышкой.

Тушим на слабом огне 40-45 минут. Отваренную пасту смешиваем с тушеным кроликом и сразу подаем. При желании сверху посыпаем мелко тертым сыром.

Источник

Спагетти с соусом из кролика

Всем известно, что. «Кролик это не только ценный мех, но и. «(с) Хочу предложить вам простое, но в то же время вкусное блюдо из филе кролика с овощами и розмарином.

Ингредиенты для «Спагетти с соусом из кролика»:

Кролик (филе) — 650-700 г
Помидор (свежий, средний) — 3 шт
Морковь (средняя) — 2 шт
Лук-порей (белая часть) — 150 г
Макаронные изделия / Макароны (спагетти) — 250 г
Чеснок (крупный) — 1 зуб.
Петрушка (свежая, средний пучок) — 1 пуч.
Розмарин (свежий, веточки) — 2 шт
Уксус (бальзамический) — 1 ст. л.
Масло оливковое (1 ст.л. — для маринада, 1-2 ст.л. для обжаривания) — 2-3 ст. л.
Перец черный (молотый, по вкусу)
Соль (по вкусу)
Бульон (овощной, используйте то количество, которое необходимо в зависимости от предпочтений и вкусов) — 2-3 стак.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2233.3 ккал	белки 201.3 г	жиры 98 г	углеводы 138.9 г
100 г блюда
ккал 100.6 ккал	белки 9.1 г	жиры 4.4 г	углеводы 6.3 г

Рецепт «Спагетти с соусом из кролика»:

Филе кролика залить холодной водой и оставить вымачиваться на 1,5-2 часа.
Затем нарезать полосками.

Соединить уксус с 1 ст.л. оливкового масла, влить к мясу, добавить черный перец и перемешать. Оставить филе в маринаде на 2 часа.

Быстро обжарить филе на сухой сковороде (без масла, т.к. масло уже присутствует в маринаде) до золотистой корочки.

Разогреть оливковое масло, добавить нарезанный кольцами лук-порей и обжарить.

Добавить к луку-порею натертую брусочками морковь и продолжать обжаривать, не забывая помешивать.

Помидоры нарезать небольшими брусочками, добавить к овощам и обжаривать еще 3-5 минут.

Филе кролика переложить в сотейник, влить овощной бульон, добавить мелко нарезанную петрушку, чеснок (нарезанный пластинками), довести до кипения, накрыть крышкой, уменьшить огонь и тушить до готовности (около 30-45 минут). За 10 минут до окончания тушения добавить «иголки» розмарина и посолить по вкусу.

Отварить спагетти до состояния [url=https://www.povarenok.ru/dict/show/58/]»Аль денте» [/url]

На тарелку выложить спагетти и полить соусом.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Фламенко»

Закуска «Пенечки»

Помадка на йогурте с орехами

Комментарии и отзывы

11 января 2010 года Meotida #

11 января 2010 года Lacoste # (автор рецепта)

5 декабря 2009 года Венерик #

5 декабря 2009 года Lacoste # (автор рецепта)

4 декабря 2009 года Lzaika45 #

4 декабря 2009 года svlana deleted #

4 декабря 2009 года Lacoste # (автор рецепта)

4 декабря 2009 года OLGA_BOSS #

4 декабря 2009 года Lacoste # (автор рецепта)

4 декабря 2009 года OLGA_BOSS #

4 декабря 2009 года Lacoste # (автор рецепта)

4 декабря 2009 года lelika # (модератор)

4 декабря 2009 года Lacoste # (автор рецепта)

4 декабря 2009 года ирина66 #

4 декабря 2009 года Lacoste # (автор рецепта)

4 декабря 2009 года Pachita #

4 декабря 2009 года Lacoste # (автор рецепта)

4 декабря 2009 года руська #

4 декабря 2009 года Lacoste # (автор рецепта)

4 декабря 2009 года Leena #

4 декабря 2009 года Lacoste # (автор рецепта)

4 декабря 2009 года Лисенок #

4 декабря 2009 года Lacoste # (автор рецепта)

4 декабря 2009 года Лисенок #

4 декабря 2009 года Oxana_71 #

4 декабря 2009 года Pachita #

4 декабря 2009 года Lacoste # (автор рецепта)

4 декабря 2009 года viktoschka #

4 декабря 2009 года Lacoste # (автор рецепта)

4 декабря 2009 года timoxa #

4 декабря 2009 года Lacoste # (автор рецепта)

3 декабря 2009 года oliva7777 #

3 декабря 2009 года Lacoste # (автор рецепта)

3 декабря 2009 года Oxana_71 #

3 декабря 2009 года Lacoste # (автор рецепта)

3 декабря 2009 года Oxana_71 #

3 декабря 2009 года Lacoste # (автор рецепта)

4 декабря 2009 года Oxana_71 #

4 декабря 2009 года Lacoste # (автор рецепта)

3 декабря 2009 года smirn deleted #

3 декабря 2009 года Lacoste # (автор рецепта)

4 декабря 2009 года Topolina #

4 декабря 2009 года Lacoste # (автор рецепта)

4 декабря 2009 года Topolina #

4 декабря 2009 года Lacoste # (автор рецепта)

4 декабря 2009 года Topolina #

4 декабря 2009 года Lacoste # (автор рецепта)

4 декабря 2009 года Topolina #

4 декабря 2009 года Lacoste # (автор рецепта)

4 декабря 2009 года Topolina #

4 декабря 2009 года Lacoste # (автор рецепта)

4 декабря 2009 года Topolina #

4 декабря 2009 года Lacoste # (автор рецепта)

4 декабря 2009 года Topolina #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Рецепт мясо кролика с макаронами