Рецепт мясо с черешковым сельдереем

Рецепты блюд с мясом и сельдереем

Мясо и сельдерей – нередкое сочетание в праздничных и повседневных блюдах. Предлагаем вам подборку самых популярных рецептов.

Рецепт салата с мясом и сельдереем

Салат из сельдерея и мяса можно приготовить так, что он придется по вкусу не только дамам, но и представителям сильного пола. Ингредиенты:

• мясо телятины или свинины – 250- 300 г;
• корень сельдерея – 500 г;
• куриные яйца – 2 шт.;
• морковка среднего размера – 100 г;
• репчатый лук – 100 г;
• перец овощной жгучий по вкусу;
• растительное масло – 60 мл;
• орехи грецкие – 50 г;
• петрушка – 3-4 веточки;
• майонез – 150 г.

• Заранее отварить мясо в небольшом количестве воды, не забыть во время процесса по вкусу посолить и поперчить бульон, в котором оно варится. Вынуть и остудить мясо.
• Заранее отварить яйца до состояния вкрутую.
• Нарезать лук и потереть морковку.
• Обжарить овощи до мягкого состояния на масле и выложить их в миску.
• Отварное мясо порезать на кубики, переложить его в миску с луком и морковкой.
• Корневой сельдерей вымыть, очистить и натереть на терке. Выложить его в миску с остальными продуктами.
• Очистить и порезать яйца, переложить их в миску.
• Добавить перец по вкусу. Все перемешать.
• Заправить салат майонезом, перемешать все еще раз.
• Ядра орехов изрубить ножом и посыпать ими салат сверху.

Готовый салат из мяса и сельдерея оформить зеленью петрушки.

Тушеный сельдерей с мясом

Для приготовления тушеного мяса с сельдереем нужно:

• свинина – 500 г;
• корень сельдерея – 200 г;
• помидор – 100 г;
• растительное масло – 50 мл;
• репчатая луковица;
• бульон мясной или овощной – 300 мл;
• соленый огурец – 100 г;
• перец молотый по вкусу;
• соль по вкусу;
• зелень – 20 г.

• Вымыть и обсушить мясо. Для этого блюда подойдет кусок лопатки, вырезки или окорока.
• Нарезать мясо на кусочки весом 25 — 30 г.
• Разогреть в сотейнике или в высокой сковородке масло и опустить в него мясо. Жарить до легкого золотистого цвета.
• Мелко порезать лук и корень сельдерея. Добавить их к мясу и жарить все вместе 3 — 4 минуты.
• На кубики порезать соленый огурец и отправить его в сковородку. Жарить мясо с овощами еще около 5 минут.
• Добавить в блюдо порезанный помидор. Прогреть все вместе в течение 3 — 4 минут.
• Влить бульон и тушить мясо с сельдереем под крышкой 12 — 15 минут. Если готового бульона нет, то вместо него можно взять воду.
• Посолить и поперчить блюдо по вкусу. Добавить зелень и через 1-2 минуты снять мясо с огня.

Подавать мясо с сельдереем как отдельное блюдо или с крупяным гарниром.

Мясной салат с сельдереем и яблоками

Этот салат получается настолько легким, что подойдет даже худеющим женщинам. Для него нужно:

• яблоко зеленое – 1 шт. весом 120 — 140 г;
• огурчик свежий – 1 шт. весом 80 — 90 г;
• телятина – 250 г;
• стебли сельдерея – 200 г;
• натуральный йогурт с жирностью не более 4 % – 100 г;
• вода – 700 мл;
• соль по вкусу;
• лавровый листик по вкусу.

• Мясо вымыть, положить в кастрюлю. Залить водой, накрыть крышкой и довести на сильном огне до кипения. Убрать накипь, добавить соль и лаврушку и варить до готовности на медленном огне. Обычно телятина варится до мягкости не более часа. Вынуть мясо и дать ему остыть.
• Остывшее мясо нарезать на кубики.
• Стебли сельдерея перебрать, срезать грубые концы, вымыть и нарезать примерно так же, как мясо. Переложить их к мясу.
• Яблоко вымыть, очистить, убрать семена и порезать на кубики. Соединить яблоко с остальными продуктами.
• Вымыть огурчик, обрезать кончики и порезать овощ кубиками. Выложить его в посуду с остальными продуктами.
• Добавить натуральный йогурт и все хорошо перемешать. После этого посолить салат по вкусу и перемешать еще раз.

Такой салат можно готовить не только с телятиной, которая имеет довольно-таки высокую цену, но и с более бюджетной курицей или индейкой.

Источник

Блюда из стеблевого сельдерея

Подборка проверенных рецептов блюд из стеблевого сельдерея с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как приготовить стебли сельдерея вкусно и просто!

Рецепты блюд из черешкового сельдерея мало чем выделяются на фоне остальных рецептов, а вот сами блюда с черешками сельдерея — по-настоящему особенные. Они обладают несравненным ароматом и бодрым вкусом, за который его, собственно, и любит огромное количество людей (хотя примерно столько же людей его не любит, причём за те же прелести). Считается, что сельдерей помогает похудеть, но это мнение далековато от истины, ибо слишком уж похоже на чудо. С другой стороны, если вы уже знаете, что приготовить из стеблей сельдерея, то ваша пища точно станет полезнее, чем раньше. А если вам ведомы проверенные рецепты приготовления сырых блюд из черешкового сельдерея, то вскоре здоровье станет вашим вторым именем. Ну а там и до похудения рукой подать.

Наши авторы с удовольствием расскажут, как готовить и употреблять стебли сельдерея в пищу, а также научат делать это самыми простыми и вкусными способами. Так что смело выбирайте себе рецепт по душе и готовьте на здоровье!

Источник

Мясо с черешковым сельдереем

Этот рецепт принадлежит китайской кухне. И как все блюда этой кухни, готовится оно очень легко и быстро. Мясо получается нежным, мягким и сочным.

• 400 гр. говядины
• 200 гр. свежей моркови
• веточка черешкового сельдерея
• немного растительного масла
• 100 гр. репчатого лука
• вино белое сухое или винный уксус
• немного соевого соуса
• имбирь
• сахар
• чеснок
• пучок свежего зеленого лука

Средняя оценка этого блюда

0 человек оценили рецепт

1. Вместо обычного репчатого лука можно использовать лук-порей, вкус изменится только в лучшую сторону, станет мягче и приятней. Нарезать лук кольцами ли полукольцами. Морковку натереть на крупной терке. Если есть специальная терка для корейской морковки, то лучше использовать ее, так морковь должна получиться тонкой и длинной соломкой. Черенок сельдерея нарезать на кусочки под углом, как колбасу.

2. Мясо при желании предварительно отварить, а можно нарезать сырым. Важно, чтобы оно было нарезано не очень тонкой соломкой, чтобы не развалилось при жарке. Разогреть сковородку с растительным маслом и поджарить кусочки мяса до золотистой корочки. Как только оно станет белеть, слить всю жидкость и продолжать готовить.

3. Через 30 минут переложить все овощи к мясу и тушить. При желании можно налить немного воды и тушить до готовности.

4. Когда вся жидкость выпариться из сковородки, нужно залить винный уксус или вино. В этом рецепте с вином получится вкуснее чем с уксусом, так как вино мягче по своей консистенции и способно придать мясу незабываемый вкус, а вместе с сельдереем появится пряная нотка. Когда вино испарилось, Увеличить огонь до максимума и готовить, постоянно помешивая, пока не появится золотистая корочка. Снять с огня, можно подавать как гарнир, а можно как добавку к основному блюду.

Источник

Свинина тушённая с сельдереем

22 апреля 2009, 01:05

Ингредиенты

• свинина — 1,5 кг.
• сельдерей корневой 1/2 клубня.(лучше целый, уварился сильно)
• лук репчатый 2 крупных шт.

• приправы. у меня «приправа охотничья» от santa maria.
• соль.
• масло подсолнечное для обжарки.

Пошаговый рецепт приготовления

Мясо нарезать крупными кусками.

Лук нарезать полукольцами, крупно.

На сильном огне обжарить мясо несколько минут, постоянно помешивая.

Выложить мясо в посуду для запекания.

Лук и сельдерей обжарить несколько минут, добавив приправу. Выложить к мясу, посолить, перемешать.

Поставить в разогретую до 200 гр. духовку.

Во время тушения я добавила воды, что бы мясо было немного в подливе.

Готовить 1,5 часа.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Мясо получилось нежное. Я сельдерея взяла мало и пожалела. Раньше никогда сельдерей не готовила, получилось очень даже вкусно.

Источник

Блюда из стебля сельдерея

Крабовый салат с сельдереем 5.0 4

Легкий, нежный, сочный и очень интересный салатик, в котором присутствует полюбившийся многим дуэт сельдерея и яблока, но крабовые палочки здесь совершенно не лишние! Попробуйте! . далее

Салат из стеблей сельдерея 4.6 3

Очень нежный салат из стеблей сельдерея я готовлю к обеду или на полдник. Он получается легкий, но сытный, а готовится в два счета. Такой салат из сельдерея полон витаминов и полезных веществ! . далее

Суп с сельдереем и курицей 5.0 3

Суп с сельдереем и курицей подойдет и детям, и взрослым, которые заботятся о своей фигуре. Он получается наваристым, достаточно легким и полезным. А сельдерей способствуют быстрому обмену веществ. . далее

Суп для похудения из сельдерея 5.0 2

Этот суп отлично регулирует обмен веществ, в его состав входит сельдерей, который способствует очищению организма. Он малокалорийный, ведь приготовлен из овощей, вкусный и прекрасно насыщает. . далее

Салат из сельдерея для похудения 4.3 1

Салат из сельдерея для похудения — проверенный способ в борьбе с лишним весом. Сельдерей обладает множеством полезных веществ и свойств, в том числе, помогает отлично выглядеть и быть в тонусе! . далее

Сельдерей запеченный 5.0 1

Я люблю сельдерей, но обычно употребляла его только в салатах. Запечённые стебли сельдерея с сыром и сухариками — мое недавнее открытие. Блюдо простое, но интересное. . далее

Суп из стеблей сельдерея 4.1 1

Этот классический рецепт супа из стеблей сельдерея понравится всем любителям здоровой еды, а также всем тем, кому приелись обычные супы. Очень вкусно и в горячем, и в холодном виде. Легко и ароматно! . далее

Фаршированный сельдерей 4.6

Из сельдерея можно приготовить очень вкусную и полезную закуску, нафаршировав его вкусностями вроде помидоров и козьего сыра. Рассказываю, как сделать фаршированный сельдерей! . далее

Салат из курицы с сельдереем 4.0

Салат из курицы с сельдереем может стать не только полезной закуской, но и вкуснейшей начинкой для питы. Приготовить его очень просто и быстро. Понадобится куриное филе, сельдерей, лук и яблоко. . далее

Салат из сельдерея с ананасом 5.0

Благодаря отлично подобранным ингредиентам этот салат не вызовет тяжести в желудке, отлично насытит и не создаст для вашей талии лишних проблем. Вкусный, сочный, легкий — идеален для позднего ужина! . далее

Салат из сельдерея с ореховым соусом 3.4

Рецепт приготовления салата из сельдерея и соуса из грецких орехов, чеснока, растительного масла и панировочных сухарей. Салат из сельдерея с ореховым соусом является блюдом корейской кухни. . далее

Суп-пюре из сельдерея 3.8

Хотите разнообразить свое меню на обед? Тогда вот вам идея — нежный, кремовый овощной супчик, который придется по вкусу и взрослым, и малышам. Простой, аппетитный и легкий — чудесный вариант! . далее

Суп с сельдереем и овощами 5.0

Супы на основе сельдерея всегда получаются очень легкими и полезными, давайте добавим в такой супчик еще немного свежих овощей, и у нас выйдет отличное витаминное блюдо на каждый день. . далее

Салат с грибами, сельдереем и сыром 4.1

Рецепт приготовления салата с белыми грибами, лисичками, сельдереем и сыром Пармезан, приправленного лимонным соком. . далее

Салат из редиски и сельдерея 3.4

Если вам хочется узнать, как приготовить салат из редиски и сельдерея, чтобы это было не только полезно, но и по-настоящему вкусно, этот рецепт — для вас. Продукты доступные, а польза — неоценимая! . далее

Суп из стебля сельдерея 4.0

Разнообразить свой ежедневный рацион можно, используя различные добавки и приправы к своим блюдам. Я хочу поделиться с вами своим рецептом, как приготовить суп из стебля сельдерея. . далее

Сливочный суп с грибами и сельдереем 4.4

Рецепт приготовления супа из грибов, моркови, сельдерея, белого вина, томатного сока, куриного бульона, сливок и сыра Пармезан. . далее

Мясо с сельдереем 4.8

Ароматное, вкусное и низкокалорийное блюдо, пришедшее к нам с Востока. Мясо с сельдереем, дополненное грецким орехом, станет отличной идеей для обеда или ужина. . далее

Тушеный сельдерей с овощами 4.1

Для легкого ужина или диетического обеда можно приготовить тушеный сельдерей с овощами — простое и очень вкусное блюдо. . далее

Салат с курицей и сельдереем 5.0

Вкусная идея для отличного салата. Это блюдо заменит собой полноценный ужин или будет великолепным дополнением к обеду. Готовится очень быстро, несмотря на то, что придется обжаривать куриное мясо. . далее

Салат с черешковым сельдереем

Всем известно, что сельдерей приносит пользу здоровью. Его можно кушать целиком от листьев до корня. Сегодня я расскажу вам, как приготовить салат с черешковым сельдереем легко и быстро. . далее

Жаркое с фасолью, редисом и сельдереем 2.0

Рецепт приготовления жаркого с фасолью, чили, чесноком, морковкой, сельдереем и редисом. . далее

Суп из сельдерея черешкового 3.3

Суп из сельдерея черешкового даже с курицей очень диетический и полезный. Несомненная польза сельдерея делает суп «правильным» и приятным. . далее

Суп с фрикадельками и сельдереем 5.0

Для детей и взрослых этот аппетитный и полезный суп с фрикадельками и сельдереем в домашних условиях станет отличным вариантом полноценного обеда. Не верите? А вы попробуйте его приготовить! . далее

Гамбургер с говяжьим фаршем и сельдереем 4.6

Рецепт приготовления гамбургеров с говяжьим фаршем, болгарским перцем, сельдереем и томатным соусом. Гамбургеры хорошо подавать с солеными огурцами и картофельными чипсами. . далее

Томатный соус с морковью и сельдереем 5.0

Рецепт приготовления соуса из помидоров, лука, моркови и сельдерея. . далее

Крем-суп из шпината с сельдереем и капустой 3.7

Крем-суп из шпината с сельдереем и капустой — легкий, вкусный супчик красивого изумрудного цвета. . далее

Салат со стеблем сельдерея 5.0

Сытный, яркий и хрустящий салат для мужской компании и не только. Такой себе домашний вариант праздничного салата (полезного и вкусного). Сельдерей добавит этому зимнему салату яркий вкус и аромат. . далее

Сельдерей по-корейски 2.6

На протяжении столетий сельдерей ценился за счет своего пряного аромата и целебной силы. Поэтому рецепт приготовления сельдерея по-корейски поможет вам зарядится бодростью и силой. . далее

Салат «Курица с сельдереем» 5.0

Хрустящий, освежающий и легкий рецепт, как приготовить салат «Курица с сельдереем». Особенность салата в том, что все ингредиенты для него нарезают крупно, выкладывают на тарелку и поливают заправкой. . далее

Салат с сельдереем и с ананасом

Кто сказал, что вкусное не может быть полезным? Очень даже может, и этот замечательный салат с сельдереем и с ананасом отличное тому подтверждение. Попробуйте и вы его приготовить, и не пожалеете. . далее

Грибной соус с сельдереем 4.3

Рецепт приготовления грибного соуса с луком, сельдереем и хлебом. Используйте для соуса ассорти своих любимых грибов. Грибной соус подходит в качестве начинки для индейки. . далее

Суп из сельдерея для похудения 3.8

После прочтения названия данного супа вопросов о его предназначении остаться не должно. Этот рецепт супа из сельдерея — в помощь тем, кто худеет. . далее

Суп диетический из сельдерея

Вкусный и полезный супчик для легкого обеда. Рассказываю рецепт, как приготовить суп диетический из сельдерея. Его вкус непривычный, но приятный. С его помощью вы сохраните стройность фигуры. . далее

Салат с креветками и сельдереем 4.8

Сельдерей имеет специфический вкус, который не все любят. Но даже самым яростным противникам этого овоща должен понравится рецепт приготовления салата с креветками и сельдереем — это настолько вкусно, что устоять просто невозможно! . далее

Салат со стеблями сельдерея 4.3

Обожаю сельдерей, и не только потому что он очень полезный! Салаты с ним получаются очень нежными, легкими и приятными. Главное — чтобы все продукты были свежие. Просто в приготовлении и вкусно! . далее

Суп с курицей, морковью, сельдереем и клецками 3.8

Рецепт приготовления супа с курицей, луком, морковью, сельдереем и клецками. . далее

Суп-пюре с сельдереем 5.0

Хотите набраться витаминов перед предстоящей зимой? Тогда смотрите, как приготовить суп-пюре с сельдереем, и обязательно готовьте его своей семье. Супчик простой, вкусный и очень полезный. . далее

Салат с фарро, клюквой и сельдереем

Рецепт приготовления салата с зерном фарро, изюмом, клюквой, луком, сельдереем, апельсиновой цедрой, миндалем и петрушкой с заправкой из рисового уксуса и апельсинового сока. . далее

Суп-пюре из моркови с сельдереем 5.0

Если хотите побаловать себя вкусным и не слишком калорийным блюдом, то смотрите, как приготовить суп-пюре из моркови с сельдереем. Основу составляют овощи, а нежную кремовую текстуру придадут сливки. . далее

Подтвердите удаление рецепта

Отмена данного действия невозможна

Следует помнить один вкусовой нюанс продукта: у белых отростков вкус ярче, насыщеннее, они слегка сластят, а у красных – терпкий вкус и сильный аромат, т.к. в них содержится больше эфирных масел. Растение причисляется к семейству Сельдерейные, являясь ближайшим «родственником» моркови и петрушки, тмина и аниса, а также укропа, пастернака, любистока и т.п. Но в отличие от остальных культур, в нем кладовой здоровья можно назвать любую часть: корешок, вершок, листья и семя. Растение наиболее часто используется в национальной кухне Франции, Америки, Индии, Италии. Самые распространенные блюда из стебля сельдерея – это салаты и овощные супы, нередко встречается как второстепенный ингредиент при приготовлении мяса, птицы, рыбы. Продукт действительно хорошо подходит к овощам, фруктам и всем видам мясных изделий. А благодаря содержащимся минералам, он обладает солоноватым вкусом, поэтому даже может заменить соль. Чтобы сохранить аромат, хрусткость и всю пользу при тепловой обработке стебли сельдерея в блюда кладутся максимум за 10 минут до готовности еды. Но лучше их употреблять все же в свежем виде. А если отростки слегка завяли, то вернуть свежесть им поможет холодная вода: поместите продукт в емкость с жидкостью и поставьте в холодильник.

Источник