Рецепт оладушек с сосисками

Оладьи на кефире с сосисками

Оладьи на кефире с сосисками — это вкусное и сытное блюдо для перекуса. Многие привыкли, что пышные лепешки на кефирном тесте сладкие, иногда с яблоком или изюмом, под медом или со сгущенным молоком. Но кто сказал, что этот десерт нельзя изменить, оставив только основные продукты для теста, привычную форму и технологию приготовления, а в качестве начинки использовать не сладкие продукты, а соленые?! Результат получается отменным. Такое перевоплощение продуктов обязательно придется по вкусу всем любителям сосисок в тесте и домашней пиццы.

Для данного рецепта оладий на кефире с сосисками можно взять практически любое колбасное изделие — ветчину, вареную или копченую колбасу, куриную, говяжью, свиную. Одним из наиболее приемлемых вариантов являются Ганноверские сосиски с мягким копченым ароматом и насыщенным солоноватым вкусом.

Тесто включает кефир, яйца и тесто. Особой необходимости в разрыхлителе нет. Но при желании получить более пышную выпечку можно добавить немного соды и погасить ее уксусом.

Для улучшения вкуса важно добавить свежую зелень укропа, а также любимые приправы.

Далее детальный пошаговый рецепт с фото оладий на кефире с сосисками.

• Калорийность на 100 г — 224 ккал.
• Количество порций — 5
• Время приготовления — 30 минут

Ингредиенты:

• Кефир — 100 мл
• Яйцо — 1 шт.
• Сосиски — 300 г
• Мука — 4 ст.л.
• Зелень — 50 г
• Соль и перец — по вкусу

Пошаговое приготовление оладий на кефире с сосисками

1. Перед тем как приготовить оладьи на кефире с сосисками, делаем тесто. Для этого сначала соединяем яйца с кисломолочным продуктом. Перемешиваем, чтобы получилась однородная смесь.

2. Добавляем просеянную муку и вымешиваем жидкое тесто.

3. Сосиски отваривать не нужно, они приготовятся при обжарке оладий. Режем их мелким кубиком и отправляем в тесто.

4. Зелень мелко рубим ножом и вводим в тесто. По вкусу приправляем перцем и солью.

5. Перед тем как сделать оладьи на кефире с сосисками, скороду смазываем маслом и разогреваем. Затем ставим огонь на среднее значение и выкладываем ложкой тесто. Обжариваем до того момента, когда тесто схватится и не будет течь при переворачивании. Обычно достаточно 3-4 минут. Примечательно, что такое тесто не поднимается и довольно быстро пропекается. Накрывать крышкой не обязательно.

6. Переворачиваем на вторую сторону и доводим до готовности еще 3-4 минуты.

7. Ароматные и очень вкусные оладьи на кефире с сосисками готовы! Выкладываем их на красивое блюдо, украшаем зеленью. Вместе с ними можно подать практически любой соус — сметанный, майонезный, томатный, с чесноком, с травами, с сыром.

Смотрите также видео-рецепты:

1. Вкусные оладьи с сосисками

2. Оладьи с сосисками и сыром

Источник

Оладьи с сосисками и зеленым луком

Эти оладьи с сосисками и зеленым луком своеобразные «родственники» пирожков, но с одним большим плюсом — готовятся быстрее! Не считаю сосиски «хорошей» едой, но иногда всё-таки использую, например, для таких оладий.

Выберите, куда сохранить рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

• Общ.\актив. время готовки: 35 минут \ 35 минут
• Количество порций: 3 порции
• Калорийность (100g): 223 ккал
• Стоимость: очень экономно

Как приготовить оладьи с сосисками и зеленым луком

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 200 г
• Кефир – 250 г
• Сосиска – 2 шт.
• Лук зеленый – 30 г
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
• Сахар – 1 ч.л. с горкой
• Соль – по вкусу
• Масло растительное – 4 ст.л.

Приготовление: Шаг 1

Чтобы приготовить оладьи с сосисками и зеленым луком, нам потребуются такие основные продукты: сосиски, зеленый лук, яйца, мука и кефир.

Сосиски практически всегда лежат в моей морозилке — когда надо что-то вдруг, срочно — они всегда под рукой.

Зеленого лука можно взять и побольше — по желанию.

Шаг 2

Для теста просеять муку вместе с разрыхлителем в миску, в которой и будет размешиваться тесто для оладий. В неё же вбить яйца, добавить соль, сахар и кефир. Всё очень тщательно и энергично перемешать, чтобы не осталось комков.

Тесто должно получиться густым, медленно текущим. Если муки будет слишком много, то оладьи получатся плотными.

Шаг 3

Сосиски порезать небольшими кубиками, а лук мелко порубить, предварительно промыв его под проточной водой.

Шаг 4

Перемешать в миске все ингредиенты, добавив зеленый лук и сосиски. Всё, кроме растительного масла — его мы будем подливать в сковороду при жарке.

Обязательно попробуйте тесто, возможно, вам захочется отрегулировать его вкус на соль-сахар. Тесто не должно быть пресным.

Шаг 5

Жарить оладьи на раскаленной сковороде.

После того, как сковородка нагрелась, добавить столовую ложку масла (растительное, сливочное или можно смешать) и большой ложкой выкладывать тесто, формируя небольшие оладьи.

После каждой партии оладий добавляйте в сковороду еще немного растительного масла.

Шаг 6

Когда низ оладий подрумянится, тут же их перевернуть.
Затем сделать огонь минимальным, накрыть крышкой и дать оладьям полностью пропечься. Это где-то минуты 2, максимум 3.

Шаг 7

Вы можете подать оладьи с сосисками и зеленым луком со сметаной, а можете просто есть их как этакие пирожки с бульоном или чаем. Я люблю их есть вприкуску с зеленым луком.

Источник

Оладьи с сосисками

• Мука 250 г
• Кефир 1% 1 стакан
• Сахар 1 ст. лож.
• Разрыхлитель теста 1 ч. лож.
• Соль 0,3ч. лож.
• Сосиски молочные 100 г

• Вам понадобится: до 10 минут
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Мука
• Тип блюда:Горячее блюдо

Кефир выливаем в комбайн и добавляем к нему остальные продукты, включаем и замешиваем тесто.

По густоте оно должно быть как очень густая сметана.

Сосиски нарезаем колечками.

Сосиски добавляем в тесто.

Тесто тщательно перемешиваем.

Жарим оладьи на разогретой сковороде на растительном масле с двух сторон.

Источник

Оладьи с кетчупом и сосисками

Наверное никого не удивить вкусными и пышными оладушками. Все умеют их готовить и готовят по разнообразным рецептам. Но я осмелюсь, все же, предложить очень вкусные и интересные пышки, которые съедаются моментально.

Перемешиваю яйцо с кефиром, солью, пищевой содой и сахаром. Всыпаю постепенно муку, не переставая мешать.

Добавляю кетчуп и снова перемешиваю. Кстати, рецепт моего, домашнего кетчупа, можете найти ЗДЕСЬ . Нарезаю маслины колечками, а сосиски кругляшами и отправляю их в чашу миксера.

Тесто готово. По консистенции получилось как густая сметана. Оставляю его, чтоб «отдохнуло» примерно 30 минут. Разогреваю сковороду с растительным маслом. Выкладываю оладьи, при помощи ложки. Обжариваю, с обеих сторон, до золотистого цвета.

Вкусные и очень пышные оладьи готовы. Приятного аппетита. Подаю их со сметаной или с кетчупом.

Кому интересно посмотреть как готовятся такие оладьи, посмотрите видео. СПАСИБО.

• Мука – 4-4,5 стакана (200 г)
• Кефир – 500 мл
• Яйцо – 1 шт.
• Соль – 1 ч. л.
• Сахар – 0,5 ч. л.
• Сода – 0,5 ч. л.
• Сосиски – 2 шт.
• Маслины б/к – 10 шт.
• Кетчуп – 4 ст. л.
• Масло растительное

Ну а теперь секреты приготовления пышных оладий. Не только этих, а и любых других.

1. Кефир и яйца должны быть комнатной температуры.

2. Тесто нужно приготовить консистенцией, как очень густая сметана.

3. После того, как тесто готово, оставить его в тепле, до появления пузырьков на поверхности.(не меньше 30 минут).

4. Перед тем как жарить оладьи, больше не перемешивать тесто и брать его только с края посуды.

5. Обжаривать без крышки, на не большом огне.

Если придерживаться этих правил, то у вас будут получаться пышные и очень красивые оладьи.

Еще много интересных и вкусных рецептов, найдете ТУТ

Источник

Пышные оладьи с сосисками

Знаю, рецептов блинчиков и оладьев очень много — не спешите закидывать тапками, пока не попробуете. У каждого есть свой любимый рецептик, а у меня вот такой. Что бы не выбрасывать скисшее молоко, частенько балую своих мальчишек в семье «мясными» оладьями 😉 Добавляла ветчину — но вкус был не такой копченый, поэтому прижились в рецепте сосиски, обычные Ганноверские. Подавать оладушки со сметанкой. Приятного аппетита!

Ингредиенты для «Пышные оладьи с сосисками»:

• Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар — 2 ст. л.
• Сосиска — 3 шт
• Кефир — 2 стак.
• Сода гашеная уксусом — 0.5 ч. л.
• Соль ( по вкусу)
• Масло подсолнечное ( для жарки)

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1986.6 ккал	белки 74.5 г	жиры 40.8 г	углеводы 330.3 г
100 г блюда
ккал 177.4 ккал	белки 6.7 г	жиры 3.6 г	углеводы 29.5 г

Рецепт «Пышные оладьи с сосисками»:

Яйца смешать в миске с сахаром и солью.

Взбить миксером или венчиком, вовсе не обязательно в пену, достаточно до однородной консистенции.

Вливаем в миску с яйцами два стакана кефира или скисшего молока. Внимание. Скисшее молоко только натуральное! (У многих производителей производство молока налажено из сухого, при скисании оно горчит и не сворачивается)

Высыпаем постепенно муку и перемешиваем до консистенции густой сметаны.

Я мешаю миксером — так не остается комочков.

Резаные на маленькие кусочки, сосиски, обжариваем немного, остужаем и только после этого добавляем в тесто.

Хорошо перемешиваем тесто и добавляем в него соду, гашеную уксусом. Аккуратно вмешивайте эту жидкость в тесто.

Оставьте тесто минут на 5-7 созреть. Как раз, пока разогревается сковорода. Тесто считается готовым, если в нем образовались воздушные поры, как в дрожжевом. Чем сильнее будет разогрето масло — тем меньше его впитает тесто.

На разогретую сковороду выливаем порции теста (примерно чуть больше столовой ложки)

Обжариваем на среднем огне до румяной корочки.
Совет: оставляйте верхнее тесто на оладушке сырым — не ждите когда он пропечется насквозь. Сразу переворачивайте, как только подрумянится нижняя сторона — тогда они получатся более пышные.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Знаю, рецептов блинчиков и оладьев очень много — не спешите закидывать тапками, пока не попробуете. У каждого есть свой любимый рецептик, а у меня вот такой. Что бы не выбрасывать скисшее молоко, частенько балую своих мальчишек в семье «мясными» оладьями 😉 Добавляла ветчину — но вкус был не такой копченый, поэтому прижились в рецепте сосиски, обычные Ганноверские. Подавать оладушки со сметанкой. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Панкейки с шоколадом

Американские панкейки

Творожно-йогуртовые оладьи

Бананово-кукурузные оладьи

Завтрак «Руссо туристо»

Тыквенные оладьи

Цельнозерновые оладьи на пахте

Рисовые оладьи с пикантными семечками

Картофельные оладьи «Любимые»

Комментарии и отзывы

2 июня 2018 года NATATA555 #

25 июня 2015 года samolikvidatsiya # (автор рецепта)

23 июня 2015 года Wera13 #

22 июня 2015 года топиарий #

23 июня 2015 года samolikvidatsiya # (автор рецепта)

22 июня 2015 года Dora-chan #

22 июня 2015 года samolikvidatsiya # (автор рецепта)

22 июня 2015 года Elenochka26 #

22 июня 2015 года samolikvidatsiya # (автор рецепта)

22 июня 2015 года vera1 #

22 июня 2015 года Olga Shergina #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник