Салат Оливье с колбасой
- 400 грамм хорошей вареной колбасы (или отварного мяса)
- 1 банка консервированного зеленого горошка
- 5 яиц
- 2 крупные морковки
- 3-4 средних соленых огурца
- 3-4 картофелины
- 100 миллилитров майонеза
- соль
Налить в большую кастрюлю воды, немножко ее присолить и кинуть туда варить картофель и морковку. Варить овощи обязательно нужно до готовности, но ни в коем случае не переваривать, так как испортится весь салат! Тем временем, пока варятся овощи, поставить варить в слегка подсоленную воду яйца. Их нужно варить вкрутую в течении 7- 8 минут.
Когда сварятся овощи, то нужно слить с них воду и поставить остывать. Яйца тоже снять с плиты и залить холодной водой для быстрого остывания.
В большую кастрюлю или салатницу нарезать вареную колбасу или отварное мясо кубиками. Туда добавить баночку горошка, слив перед этим тщательно всю воду из баночки горошка. Также почистить картошку, морковь и яйца, а потом их тоже мелко нарезать кубиками.
В самом конце порезать соленые огурчики кубиками, так как они подходят лучше, чем свежие для этого салата. Все это нужно перемешать и посолить по вкусу. Далее салат нужно заправить майонезом и еще раз перемешать.
Поставить Оливье в холодильник на несколько часов для пропитки.
Этот салат очень вкусный в холодном виде, как на праздник, так и в обычный день! Можно подавать с любым гарниром, но лучше всего с картошкой-пюре. Приятного всем аппетита!
Автор публикации: Леонид Гурьев
Комментарии (1):
Это мой любимый салат, с детства ем оливье. Главное колбасу подороже покупать, а то с дешевой даже майонез не помогает.
Источник
Салат оливье для кормящих мамочек
Большинство праздников, особенно зимних, не обходятся без традиционного оливье. А что если вы недавно стали мамой и на большинство праздничных разносолов вам нельзя даже смотреть? У кормящих, как известно, определенная диета. Предлагаем рецепт салата оливье, адаптированный как раз для этого случая.
Здоровье кормящей мамы, как известно — гарант благополучия ребенка. Поэтому женщине на грудном вскармливании надо тщательно следить за своим рационом. Но как быть в новогоднюю ночь, ведь как ее провести без традиционного салата оливье? Ничего, мы предлагаем вам рецепт, который кормящие мамы уже опробовали на себе.
Если пофантазировать и исключить из рецепта салата оливье все запрещенные кормящим продукты, там, по сути, ничего и не останется. Приходится замещать запрещенное разрешенным.
Ингредиенты:
Куриные сердечки — 500 гр.
Картофель — 4 шт.
Морковь — 1 шт.
Яйца — 4 шт. (1 желток пойдет в домашний майонез)
Огурцы свежие — 2 небольших
Лук красный сладкий — 1 шт. (тем, кому нельзя лук, могут заменить его зеленым яблочком )
Лавровый лист.
Для заправки:
Сметана — 100 гр.
Оливковое масло — 3 ст.л.
Горчица — 1/2 ч.л.
Желток вареный — 1 шт.
Сок половины лимона.
Соль по вкусу.
Приготовление:
1. Куриные сердечки промыть и отварить в течение получаса в подсоленной воде. За 5 минут до готовности бросить в воду лавровый лист.
2. Картофель и морковь отварить, остудить и снять шкурку.
3. Яйца сварить вкрутую.
4. Смешать все ингредиенты для майонеза и взбить в блендере.
5. Картофель, сердечки, морковь, лук, огурцы и яйца порезать мелкими кубиками.
6. Салат можно выложить слоями, промазывая соусом каждый слой, либо традиционно перемешать.
Источник
