Рецепт омлет для аэрогриля

На основе базового диетического рецепта готовятся вариации блюда с различными добавками, внося разнообразие в омлетное меню завтрака. На фото омлет в аэрогриле, приготовленный в стеклянной жаропрочной форме на средней решетке. Подается готовое блюдо с тостами из отрубного хлеба, смазанными нерафинированным оливковым маслом, следуя испанской традиции.

Омлет получится пышным, если омлетную смесь готовить без использования венчика или блендера. Достаточно до однородной массы перемешать яйца с молоком и солью обычной вилкой.

Ингредиенты

• Яйца — 5 шт
• Молоко — 1 стакан
• Соль – по вкусу

Омлет в аэрогриле – рецепт приготовления

1. Яйца, молоко, соль тщательно перемешиваем вилкой движениями взбивания, но бережно, не разрушая структуру белка для получения упругого, нежного, вкусного, пышного омлета.
2. Омлетную смесь выливаем в жаропрочную форму для запекания. Форму можно не смазывать или использовать рафинированное оливковое масло.
3. Омлет в аэрогриле готовится при t180С, средней скорости вентилятора 20-25 минут. Время приготовления подбирается индивидуально. Зависят от толщины омлета, мощности аэрогриля и электрической сети дома.
4. Даем блюду немного подстыть. Приготовим тосты из отрубного хлеба в режиме разогрева при температуре 260С, высокой скорости вентилятора на средней решетке 6 мин.
5. Готовое блюдо подаем горячим с тостами из отрубного хлеба. Вкусно получается, если смазать тосты нерафинированным оливковым маслом extra virgin на испанский манер.

Вкус блюда можно разнообразить различными добавками и их сочетаниями: овощами, зеленью, бобовыми, зерновыми, сухариками, пряностями. Изменит вкус добавление к основному составу ингредиентов сметаны и сыра.

Источник

Как приготовить омлет в аэрогриле

Блюдо известное ныне как омлет имеет французские корни, готовится из молока и взбитых яиц. Омлет — это традиционное блюдо на завтрак.

Полезность его не вызывает сомнения, так как основными его компонентами являются яйца и молоко, в составе которых много белка необходимого человеческому организму. Кроме того, эти продукты содержат много микроэлементов и различных витаминов.

Для усиления вкусовых качеств блюда добавляются различные специи и ингредиенты, к примеру, зелень, помидоры, баклажаны, сухарики.

Омлет обычно готовится на сковороде, но в утренней суматохе не мудрено забыть о готовящемся блюде и завтракать в лучшем случае, слегка пригоревшем омлетом, а в худшем — остаться вовсе без завтрака.

Для того чтобы избежать возможной ситуации используйте универсальную кухонную машину, называемую аэрогриль. Омлет в аэрогриле не подгорит, приготовится почти без вашего участия и получится более воздушным и ароматным, чем омлет, приготовленный на сковороде.

В аэрогриле можно готовить как классические омлеты исключительно из молока и яиц, так и с добавлением в них различных овощей.

Омлет в аэрогриле — рецепт

Для приготовления быстрого классического омлета следует взбить миксером пять яиц с одним стаканом молока, добавить немного сливок (сливки можно заменить двумя столовыми ложками сливочного масла) и соль и специи по вкусу.

Слегка смазать маслом форму и выложить в нее омлетную массу, а затем поставить ее в предварительно прогретый аэрогриль на среднюю решетку. Готовить следует 20 минут при температуре 200°С, при средней скорости вентилятора.

Для приготовления омлета с овощами или грибами, их следует порезать на кусочки, предварительно обжарить, затем выложить в форму и залить подготовленной взбитой омлетной смесью.

Далее процесс приготовления аналогичен приготовлению классического омлета.

Кроме простых каждодневных рецептов омлетов, существуем множество таких, которые могут служить украшением праздничного стола. Среди них омлет с селедкой или копченой скумбрией и зеленым луком. Для его приготовления необходимо:

— взбить два яйца, добавить 40 г газированной воды, поперчить, посолить по вкусу и перемешать;

— один большой клубень вареного картофеля порезать кубиками и выложит в смазанную подсолнечным маслом форму;

— залить смесью и запекать омлет на верхней решетке аэрогриля при температуре 160 ° в течение 7 минут при средней скорости вентилятора;

— затем выложить сверху кусочки филе селедки, смазать их горчицей и посыпать нарезанным зеленым луком, после чего еще запекать омлет в аэрогриле в течение 4 минут.

Получится очень красивое блюдо, которым можно побаловать близких и удивить гостей.

Автор рецепта для аэрогриля: Павлушина Нина

Источник

Омлет в аэрогриле: лучшие рецепты

Омлет в аэрогриле делается максимально быстро, получается пышным и вкусным. Блюда из яиц хорошо пропекаются при средней температуре и могут готовиться практически без добавления масла. За счет теплового обдува значительно сокращается временной промежуток, необходимый для приготовления блюда.

В данной статье рассмотрены основные правила по приготовлению яичницы и омлетов в аэрогриле, пошаговые инструкции. Альтернативные способы готовки яиц в данном приборе помогут разнообразить привычное меню.

Рецепты яичницы (с фото)

Классический рецепт

• яйца – 2 шт.
• соль – щепотка
• перемолотый перец – щепотка

1. В подготовленную форму для выпечки разбейте яйца. Добавьте немного соли и перца по вкусу.
2. Установите температуру 205 градусов и выпекайте блюдо 12 минут на среднем уровне аэрогриля.
3. Подавайте яичницу с легким овощным салатом.

С помидорами черри

• яйца – 8 шт.
• помидоры черри – 4 шт.
• зелень (укроп, петрушка) – небольшой пучок
• перец молотый, соль – добавляйте по вкусу
• масло – 1 ст. л.

1. Дно формы тщательно промажьте маслом. Добавьте нарезанный помидоры, яйца и рубленую зелень. Посыпьте специями.
2. Установите температуру на отметку 230 градусов. Выпекайте 13 минут (средняя решетка).
3. Подавайте блюдо с дополнительной порцией свежей зелени.

С кабачками и зеленью

Творожная запеканка: лучшие рецепты в аэрогриле

Печем в аэрогриле: торты, кексы, пироги, сырники и воздушные безе

Вкусные котлеты в аэрогриле: подборка лучших рецептов

Пицца в аэрогриле: вкусные рецепты

• яйца – 2 шт.
• масло – 1 ст. л.
• соль – небольшая щепотка
• кабачки – 0,5 шт.
• укроп – маленький пучок

1. Смажьте емкость для выпечки маслом. По желанию можно использовать тефлоновую посуду.
2. Обжарьте 3-5 минут кабачки, нарезанные кубиками. Если овощи молодые – можно не очищать кожицу.
3. Разбейте яйца в предварительно прогретую форму, добавьте соль и кабачки.
4. Поставьте на среднюю решетку аэрогриля и готовьте 10 минут (температура – 230 градусов).

Обратите внимание! В данном рецепте кабачок можно дополнить луком и морковью по желанию.

С тимьяном и сыром

• сыр твердый – 50 г
• яйца – 2 шт.
• сметана – 2 ст. л.
• мускатный орех – щепотка
• помидоры черри – 4 шт.
• тимьян – 2 стебля
• соль, белый перец – добавляйте по вкусу

1. В жаропрочную посуду разбить яйца, добавить сметану и специи.
2. Сбоку выложите половинки помидоров, а сверху обильно посыпьте тертым сыром.
3. Готовьте яичницу 10 минут при температуре 220 градусов (разместите посуду на средней решетке). Готовое блюдо украсьте тимьяном перед подачей.

Обратите внимание! Чем жирнее сметана будет использована в рецепте – тем нежнее получится готовое блюдо.

Как приготовить омлет в аэрогриле пошагово

Классический

• яйца – 5 шт.
• молоко – 1 стакан
• соль – щепотка

1. Перемешайте яйца с молоком и солью.
2. Залейте основу омлета в емкость для выпекания и поставьте на среднюю решетку.
3. Готовьте примерно 20 минут при температуре 210. Подавайте омлет с рубленой зеленью.

Обратите внимание! При смешивании яичной основы стоит использовать вилку вместо венчика или миксера. Для приготовления пышного омлета не нужно увеличивать объем интенсивным взбиванием.

С копчеными сосисками

• яйца – 4 шт.
• молоко – 75 мл
• сосиски – 100 грамм
• помидор – 1 шт.
• зелень – пучок
• масло – 1 ст. л.
• соль – щепотка

1. Разогрейте гриль до 220 градусов вместе с формой для выпечки. В нагретую емкость добавьте порезанные кольцами сосиски, ломтики помидор. Выпекайте 5 минут на средней решетке.
2. Соедините яйца с молоком, залейте смесь в форму.
3. Готовьте данное блюдо еще 10 минут. Подавайте к столу с рубленой зеленью.

Воздушный

• яйца – 5 шт.
• молоко – 100 мл
• сливки – 30 мл
• сливочное масло – 1 ч. л.
• соль, белый перец – по вкусу
• петрушка – несколько веточек

1. Соедините яйца с молоком до получения однородной смеси. Затем постепенно добавьте сливки, мелко нарезанную петрушку и специи.
2. Форму промажьте маслом и залейте в нее подготовленную смесь.
3. Готовьте на средней решетке в течение 20 минут (рекомендуемая температура – 220 градусов).

С болгарским перцем и помидорами

• яйца – 3 шт.
• болгарский перец – 1 шт.
• помидор – 1 шт.
• молоко – 100 мл
• соль – небольшая щепотка

1. Облейте помидоры кипятком и снимите кожицу. Нарежьте мякоть средними кубиками.
2. Яйца смешайте с молоком до однородного состояния, добавьте немного соли.
3. Вылейте смесь в жаропрочную емкость и добавьте помидоры. Выпекайте омлет 15 минут при 210 градусах (средняя решетка).

Важно! После завершения цикла дайте омлету немного остыть прямо в аэрогриле. Если вынуть его сразу же – он потеряет свою пышность.

Альтернативные варианты приготовления яиц в аэрогриле

Запеченные яйца «Восторг»

• яйца – 6 шт.
• чеснок – 2 зубчика
• лук – 2 шт.
• сливки – 100 мл
• овощной бульон – 150 мл
• сметана – 3 ст. л.
• кетчуп – 2 ч. л.
• укроп – пучок
• соль – небольшая щепотка

1. Для приготовления специального соуса мелко нарежьте лук, измельчите чеснок. Далее обжарьте их пару минут, затем добавьте кетчуп, бульон и специи.
2. Отварите вкрутую яйца, а затем остудите и почистите. Разрежьте их напополам и уложите в форму, предварительно смазав ее маслом.
3. Залейте в емкость приготовленный ранее соус. Выпекайте блюдо 12 минут при температуре 150 градусов (на верхней решетке).

Обратите внимание! Подавайте блюдо в качестве отдельной закуски либо дополнения к овощным салатам с зеленью.

Фаршированные

• яйца – 3 шт.
• сыр – 50 г
• майонез – 2 ч. л.
• соль, белый перец (перемолотый) – по небольшой щепотке

1. Яйца отварите вкрутую и почистите от скорлупы.
2. Разрежьте их на половины и аккуратно удалите желтки. Натрите сыр, добавьте к нему тщательно растертые желтки и майонез.
3. Заполните форму из белка приготовленной смесью и присыпьте сверху дополнительной порцией сыра.
4. Выпекайте блюдо 5 минут при 240 градусах (верхняя решетка аэрогриля).

Основные выводы

Приготовление яиц с помощью аэрогриля не требует больших усилий. С помощью данного прибора можно получить пышный и нежный омлет, классическую глазунью, сделать фаршированное или запеченное блюдо. Основные правила приготовления:

• устанавливайте температуру в пределах 210-230 градусов;
• готовьте блюдо 10-15 минут в зависимости от объема и количества дополнительных ингредиентов;
• не вынимайте омлет сразу после завершения цикла, чтобы он не потерял пышности.

Блюда с яичной основой хорошо сочетаются с зеленью, овощными салатами или пюре. Нежный омлет или глазунья могут стать идеальным завтраком или быстрым перекусом в течение дня.

А какой вариант омлета в аэрогриле нравится вам больше всего? Поделитесь любимым рецептом в комментариях!

Источник