Рецепт омлета с кислым молоком

Содержание

Омлет с кислым молоком
Для рецепта омлета вам потребуется:
Рецепт приготовления омлета:
Омлет из кислого молока: польза и вред, рецепт приготовления
Можно ли сделать из скисшего молока вкусный омлет
Свойства прокисшего молока
Полезные качества
Может ли навредить
Что потребуется для омлета
Пошаговый рецепт
Советы и рекомендации
Видео
Омлет Можно ли использовать скисшее молоко в омлет ?
Омлет на сыворотке
Ингредиенты для «Омлет на сыворотке»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Омлет на сыворотке»:
Похожие рецепты
Фриттата с помидорами и вешенками
Омлет с икрой речной рыбы
Яйца под сыром на овощной подушке
Икорный омлет
Завтрак «Ruehrei с креветками»
Омлет «Яичница наоборот»
Сырные рулетики «Нежность»
Тортилья с картошкой и луком
Яичница с карамелизованным луком
Попробуйте приготовить вместе
Салат «Собачка»
Рулетики мясные
Печенье «Три шоколада»
Фотографии «Омлет на сыворотке» от приготовивших (3)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Омлет с кислым молоком

Для рецепта омлета вам потребуется:

яйцо — 10 шт.
молоко кислое — 1 л
сметана — 200 мл
чеснок — 3 зубчик
соль — по вкусу.

Рецепт приготовления омлета:

Чтобы приготовить Омлет с кислым молоком необходимо.

Яйца взбиваем и жарим на сливочном масле, даем остыть. Готовый омлет разрезаем на небольшие кусочки.

Кислое молоко и сметану выливаем в глубокое блюдо, добавляем измельченный чеснок и соль. Все перемешиваем. Кусочки омлета кладем в эту смесь. При желании, готовое блюдо можно посыпать луком, поджаренным на сливочном масле.

средний бал: 4.00
голосов: 1

Источник

Омлет из кислого молока: польза и вред, рецепт приготовления

Не страшно, если в холодильнике нашлось молоко, которое начало прокисать. Продукт можно спасти: достаточно дать ему скиснуть полностью, а затем на основе простокваши приготовить что-то вкусное.

Например, из кислого молока легко делать сытный омлет. Для придания яркости, ароматности в состав добавляют разнообразные овощи.

Можно ли сделать из скисшего молока вкусный омлет

Чаще на основе продукта делают тесто на оладьи, пироги. Но есть и другие блюда, которые помогут спасти скисшее молоко. С его использованием можно сделать омлет на завтрак. Он получится сытным, с пикантным привкусом, но совсем не кислым. Главное — соблюдать пропорции.

Свойства прокисшего молока

У продукта уникальный состав минералов, витаминов. Калорийность может отличаться, но в среднем составляет 60 ккал.

Благодаря высокой концентрации аминокислот кислое молоко быстрее, лучше усваивается — почти на 90 % (против 32 %, если сравнивать со свежим).

Полезные качества

При введении продукта в еженедельный рацион организм получит необходимое количество белка для полноценного функционирования. Также польза продукта состоит в следующем:

Повышает иммунитет и снижает риск размножения бактерий.
Укрепляет костную ткань, состояние зубов, ногтей, волос за счёт содержания кальция в составе.
Улучшает микрофлору кишечника, работу пищеварительной системы, печени и почек.

Богатый витаминный состав оказывает благотворное воздействие на внутренние системы. Он помогает улучшить общее самочувствие.

Таблица. Группы витаминов и дополнительные полезные свойства

Название	Описание
A	Улучшает зрение.
B	Обеспечивают нормальную деятельность нервной системы, помогая справиться с усталостью, нарушениями сна.
D	Снижает риск развития остеопороза и рахита у детей.
E	Способствует сохранению красоты кожи, волос.

Кислое молоко благодаря уникальному химическому составу показано при отравлении и колитах.

Может ли навредить

Вред продукта — в возможной индивидуальной непереносимости. Иногда напиток становится причиной расстройства желудка, дисбактериоза и других проблем с ЖКТ.

Что потребуется для омлета

Чтобы накормить семью сытным завтраком, нужно подготовить небольшой продуктовый набор. В него войдут такие ингредиенты:

яйца — 3-4 шт.;
лук, помидоры, брокколи, сладкий перец — по 50 г;
кислое молоко — 1 стопка;
сливочное масло — кусочек;
соль, молотый перец и растительное масло — сколько потребуется.

Пошаговый рецепт

Приготовление омлета не представляет сложности. Последовательность действий:

Свежие овощи промывают, если нужно очищают, измельчают.
На сковороду отправляют сливочное масло, вливают немного постного.
Когда смесь масел разогреется, выкладывают овощи, слегка обжаривают.
Пока готовится «начинка» в небольшой ёмкости взбивают яйца, солят, добавляют перец.
Вливают молоко, перемешивают вилкой.
Когда овощи обжарились, аккуратно выливают на сковороду яично-молочную смесь, оставляют на среднем огне до готовности.

Советы и рекомендации

Омлет станет аппетитнее, если за 2-3 минуты до готовности его посыпать сырной стружкой и ароматной, измельчённой зеленью. Ещё ряд рекомендаций:

Если добавить немного соды, омлет станет воздушным.
Копчёная колбаса позволяет скрыть привкус кисломолочного продукта.
Зимой в состав блюда вводят замороженные овощные смеси.
Чтобы омлет пропекался равномерно, используют сковородку с толстым дном.

Видео

Кислое молоко широко применяют в кулинарии. И готовят из него не только тесто. На основе напитка подготавливают соусы, закуски — можно из него приготовить полезный омлет.

А вы уже пробовали заменять свежее молоко в составе блюда простоквашей?

Источник

Омлет Можно ли использовать скисшее молоко в омлет ?

Как ни странно, можно.
На днях буквально сделала, не попробовав молоко.

Нормальный омлет получился. Ничего жуткого, самый обычный омлет.

Кефирный омлет +
3 яйца, 1/2 стак. кефира, 1 столовая ложка муки, щепотка соли и щепотка соды, чер-ный молотый перец, лук репчатый ¼ головки, чеснок 1 зубок.
Лук нашинковать, чеснок натереть на мелкой терке.
Все взбить и вылить на сковороду с слив. маслом, жарить на медленном огне закрыв крышкой.

Омлет-борщ на кефире +
На 2 порции (сковорода диаметром 20 мм) : 0,5 стак. кефира, 2 яйца, 1 стак. тертых (или мелокорезаных) овощей (помидор, сладкий перец, лук репчатый, морковь, репа, тыква, свекла, картофель, корень сельдерея, чеснок) , 2 стол. ложки гречневой муки (гречневую кру-пу можно смолоть самому) , 2 стол.
ложки говяжьего или свиного жира (можно подсолнеч-ное масло) , красный острый молотый перец, соль
1) Очищаем овощи и моем
2) Ставим на огонь сковородку, кладем жир
3) Измельчаем овощи
4) Кладем овощи на сковородку. Закрываем крышкой.
5) ¼ стак. кефира взбиваем с яйцами, гречневой мукой, солью, перцем
6) Заливаем овощи омлетной смесью. Закрываем крышкой.
7) Когда омлетная смесь затвердела (через 2 мин. ) – лопаткой переворачиваем все, что
есть на сковороде. Закрываем крышкой.
8) Через 2 минуты выключаем.
9) Подаем прямо на сковороде, залив блюдо оставшимся кефиром.

Источник

Омлет на сыворотке

Румяный, вкусный, сочный, сытный oмлет для мужа из сыворотки. Предыстория: была куплена куча молока (бутылок 5), в том числе для омлетов. Но молоко прокисло вперед, чем я собралась приготовить омлет. Из кислого молока сварила детишкам творог, из остатков, т. е. Сыворотки, была предпринята-таки попытка приготовить омлет. Чего только не готовят из нее, перелопатила вчера в интернете кучу рецептов блинов-хлебов-пирожк ов-супов-соусов-крем ов. Что угодно, только не ОМЛЕТ. И вот я в 12 ночи, рискнув десятком яиц, решилась на подвиг. Надеюсь, кому-нибудь пригодится;) Ведь не мне одной жалко выливать это добро под названием сыворотка.

Ингредиенты для «Омлет на сыворотке»:

Яйцо куриное (Отборных-8шт, первой категории-11шт.) — 0,5 л
Сыворотка — 0,5 л
Соль — 1 ч. л.
Масло сливочное (Для смазки формы) — 50 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 374.5 ккал	белки 0.3 г	жиры 41.3 г	углеводы 0.5 г
Порции
ккал 74.9 ккал	белки 0.1 г	жиры 8.3 г	углеводы 0.1 г
100 г блюда
ккал 624.2 ккал	белки 0.5 г	жиры 68.8 г	углеводы 0.8 г

Рецепт «Омлет на сыворотке»:

Разбить яйца и перемешать, но не взбивать.

Посолить и влить сыворотку, перемешать.

Смазать форму маслом (у меня непригараемая сковорода НМП со съемной ручкой), вылить в нее смесь. Поставить в предварительно разогретую духовку. Выпекать при 200 градусах до подрумянивания (в моей духовке примерно 50 минут). Затем, не открывая духовку, дать отдохнуть омлету в ней минут 20-30.