Рецепт острых куриных бедрышек

Острые жаренные куриные бедрышки

Иногда самый простой рецепт с минимумом и бюджетных составляющих становится самым вкусным кушаньем! Тому пример — обычные жареные куриные бедрышки. Курятина получается вкусной, при этом очень просто готовится! Мясо нежное, сочное, душистое, в меру острое и с хрустящей золотистой корочкой, мимо которой невозможно пройти. Конечно же, есть более диетический вариант — жареные куриные грудки, но от таких аппетитных бедрышек трудно отказаться. Данное блюдо — это прекрасный вариант для сытного обеда или ужина. Куриные бедрышки подойдут практически к любому гарниру. Они будут хороши к картофельному пюре, отварным спагетти, рису или кашам. Но, не смотря на всю простоту кушанья, рецепт имеет определенные тонкости в приготовлении:

• Используйте бедрышки среднего размера.
• Покупайте охлажденную курицу.
• Если у вас замороженное мясо, то его предварительно разморозьте: в холодильнике. Не рекомендуется для разморозки пользоваться микроволновкой или горячей водой.
• Если есть время, то предварительно мясо замаринуйте в любимом соусе.

• Калорийность на 100 г — 234 ккал.
• Количество порций — 4
• Время приготовления — 30 минут

Ингредиенты:

• Куриные бедрышки — 2 шт.
• Черный молотый перец — щепотка
• Соль — 0,5 ч.л. или по вкусу
• Растительное масло – для жарки
• Красный острый молотый перец — щепотка или по вкусу

Пошаговое приготовление острых жаренных куриных бедрышек, рецепт с фото:

1. Куриные бедрышки помойте и высушите бумажной салфеткой. Порубите их кусочками на 3-4 части, чтобы мясо быстрее прожарилось.

2. В сковороду налейте растительное масло и хорошо его разогрейте. Затем положите курятину, чтобы кусочки не соприкасались друг с другом. Так они хорошо прожарятся.

3. На большом огне обжарьте бедрышки до образования румяной корочки, которая запечатает в них сок. Затем приправьте их солью с молотым черным и острым красным перцем. Закройте сковороду крышкой, прикрутите огонь до среднего режима и томите мясо 10-15 минут. Готовность проверьте следующим образом: острым ножом разрежьте мясо и посмотрите на цвет сока. Если он прозрачный, значит мясо готово, с кровоподтеками — продолжайте готовить еще 5 минут и снова попробуйте на вкус. Но не передерживайте мясо на огне, иначе острые жаренные куриные бедрышки будут сухими, и чтобы вернуть им сочность, нужно будет тушить в соусе. Сервируйте кушанье к столу в свежеприготовленном горячем виде.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить куриные голени острые и хрустящие.

Источник

Куриные бедрышки с острым перцем и медом

• 8 куриных бедрышек без костей и кожи
• 2 ст. л. чесночного порошка
• 2 ч. л. хлопьев чили
• 1 ч. л. молотой зиры
• 1 ч. л. молотой сладкой паприки
• 6 ст. л. меда
• 2 ч. л. яблочного уксуса
• соль
• масло для смазывания

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Смешайте чесночный порошок, хлопья чили, зиру, паприку и примерно 1 ч. л. соли. Положите получившуюся смесь специй в пакет. Туда же положите бедрышки, закрутите пакет и потрясите – чтобы мясо покрылось специями со всех сторон.
2. Смажьте противень маслом, выложите бедрышки и поставьте в разогретую до 230°С духовку, желательно с включенным грилем. Готовьте, перевернув 1 раз, по 5 мин. с каждой стороны.
3. Смешайте уксус и мед до однородности. Достаньте противень из духовки и кисточкой смажьте бедрышки половиной медово-уксусной смеси. Верните противень в духовку на 1–2 мин., затем переверните бедрышки и смажьте их оставшейся медово-уксусной смесью. Опять поставьте в духовку до готовности, примерно на 3 мин. Подавайте бедрышки очень горячими.

Совет гастронома
Количество красного острого перца в этом рецепте можно уменьшать или увеличивать согласно вашему вкусу. Если вы совсем не любите острое, просто замените чили молотой сладкой паприкой.

Эти острые чудесные бедрышки очень вкусно подавать с разрезанной пополам, слегка раскрытой поджаренной в духовке или в тостере питой. И соусом из натурального йогурта, измельченного чеснока и любой зелени на ваш вкус. Если вы нарежете готовые бедрышки довольно мелко, смажете питу йогуртовым соусом изнутри и добавите к курице немного тонко нарезанного салата айсберг, у вас получится домашний аналог шаурмы.

Источник

Острые куриные бедра в духовке

Ингредиенты

Куриные бедра — 5-6 шт.

Соевый соус — 70 мл

Красный перец — 1 ч.л.

Специи для курицы — 1 ч.л.

Лимонный сок — 2 ст.л.

Чеснок — 3 зубчика

Соль, перец — по вкусу

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Подготовить все продукты для приготовления острых куриных бедер в духовке. С бедер снять кожу, удалить кости, чтобы осталось исключительно филе бедра.

Переложить бедра в глубокую миску.

Выдавить в миску с бедрами лимонный сок.

Добавить следом к курице красный перец, специи для курицы.

Чеснок очистить от шелухи, натереть на мелкой терке, добавить в курицу.

Влить следом в миску соевый соус.

Хорошо все перемешать. Если есть время, пусть мясо настоится и промаринуется немного.

Выложить мясо и маринад в форму. Духовку разогреть и установить температуру 180 градусов.

Прикрыть форму фольгой, запекать курицу 35-40 минут. Готовое мясо подавать к столу.

51

26

Фотоотзывы по рецепту

Есть вопросы — задавайте! Хотите дать дельный совет — обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют — МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

Смотрите также

Расскажите о рецепте друзьям

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Распечатать рецепт
• Скачать рецепт в .PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Свежие рецепты

Рассыпчатая пшенная каша на воде в духовке

Пельмени по-царски в горшочке

Салат с огурцом, яйцом и зеленым луком

Пельмени с сыром и сметаной в горшочках в духовке

Рогалики из слоеного теста с мармеладом

Блины с печенью и картошкой

Гречка с кабачками в мультиварке

Пельмени в горшочках с грибами и сметаной

Рассыпчатая пшенная каша на молоке в духовке

Торт «Панчо» из пряников и сметаны с ананасами

Макароны с брокколи в сливочном соусе

Мясо в горшочках с баклажанами

Щи с сушеными грибами и свежей капустой

Дрожжевой пирог с творогом и сыром

АЙМКУК © 2007-2021 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Источник

Острые куриные бедра

Любителям остренького посвящается. Запеченное бедро курицы в остром маринаде.

Ингредиенты для «Острые куриные бедра»:

• Бедро куриное — 4 шт
• Вода — 80 мл
• Масло оливковое — 2-2,5 ст. л.
• Чеснок (пропущенный через пресс для чеснока) — 1-1,5 ч. л.
• Перец красный жгучий (сладкий, молотый) — 1/2 ч. л.
• Перец черный (молотый) — 1/2 ч. л.
• Соус («Чили» острый) — 1-1,5 ст. л.
• Петрушка (маленький пучок) — 1 пуч.
• Соль (по вкусу)
• Кориандр (опционально, по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1135.5 ккал	белки 96.9 г	жиры 78.6 г	углеводы 10.2 г
100 г блюда
ккал 180.2 ккал	белки 15.4 г	жиры 12.5 г	углеводы 1.6 г

Рецепт «Острые куриные бедра»:

Из воды, оливкового масла, соли, перца, соуса, кориандра, чеснока — сделать маринад. Соединить все ингредиенты и перемешать.
Для любителей пищи «погорячее» количество специй и соуса можно варьировать в бОльшую сторону.

Добавить в маринад мелко нарезанную петрушку.

Подготовить куриные бедра к использованию. Промыть, обсушить тканевой салфеткой, срезать лишний жир и сделать надрезы ножом (для лучшего проникновение маринада). Соединить бедра и маринад и оставить на 1 час минимум, лучше на большее время.

Маринованное мясо птицы выложить на противень или в огнеупорную форму, застеленную пищевым пергаментом. Полить оставшимся маринадом.

Разогреть духовой шкаф, запекать бедра до готовности и золотистой корочки — 30-40 минут (170-180*С).
Время запекания и температура духового шкафа варьируются в зависимости от типа вашей плиты.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Любителям остренького посвящается. Запеченное бедро курицы в остром маринаде.

Похожие рецепты

Курица, запеченная с тыквой и картофелем

Мясо по-японски

Курица «Мужская гордость»

Цыпленок по-королевски

Курица «Яблочный штрудель»

Ароматный цыпленок с жареным картофелем

Курочка на мангале

Куриные окорочка под томатным соусом с запеченными дольками чеснока

Отдыхающая гречка

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Кармен»

Альтернативная свинина

Чизкейк «Сакура» без выпечки

Фотографии «Острые куриные бедра» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

14 июня 2019 года shkolnikR #

15 июня 2019 года wise1288 #

15 июня 2019 года shkolnikR #

12 марта 2013 года Графинюшка #

12 марта 2013 года Lacoste # (автор рецепта)

11 января 2013 года JeSeKi # (модератор)

31 августа 2010 года мисс #

31 августа 2010 года Lacoste # (автор рецепта)

7 апреля 2010 года komsa233 #

7 апреля 2010 года Lacoste # (автор рецепта)

5 апреля 2010 года mkaterinka #

5 апреля 2010 года Lacoste # (автор рецепта)

5 апреля 2010 года tanu6kin21 #

5 апреля 2010 года Lacoste # (автор рецепта)

29 марта 2010 года ВИКА-72 #

29 марта 2010 года Lacoste # (автор рецепта)

28 марта 2010 года dog-rose # (модератор)

29 марта 2010 года Lacoste # (автор рецепта)

29 марта 2010 года dog-rose # (модератор)

29 марта 2010 года Lacoste # (автор рецепта)

5 апреля 2010 года Silverina1 #

5 апреля 2010 года Lacoste # (автор рецепта)

Ленок, сделали защиту от спамеров))

По рецепту: на |||остро||| акцент и был

5 апреля 2010 года Silverina1 #

5 апреля 2010 года Lacoste # (автор рецепта)

6 апреля 2010 года Silverina1 #

6 апреля 2010 года Lacoste # (автор рецепта)

28 марта 2010 года МАРФУШКА #

29 марта 2010 года Lacoste # (автор рецепта)

27 марта 2010 года Lacoste # (автор рецепта)

27 марта 2010 года Lzaika45 #

27 марта 2010 года AYXAN #

27 марта 2010 года Светун #

27 марта 2010 года Жанночкин # (модератор)

27 марта 2010 года ЛюдмилаЮ #

28 марта 2010 года Lacoste # (автор рецепта)

27 марта 2010 года begi #

27 марта 2010 года bagira13 #

27 марта 2010 года Lacoste # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник