Рецепт овощного салата детского

Как приготовить овощной салат ребенку: простые рецепты

Здравствуйте, дорогие читатели. В данной статье мы поговорим о том, что собой представляет рецепт овощного салата для детей. Вам будет представлено несколько вариантов такого блюда. Вы сможете самостоятельно поэкспериментировать с компонентами, главное, комбинировать совместимые овощи.

Правила

1. Салаты могут появиться в рационе ребенка от 1 года и старше.
2. Первые блюда должны включать мелко нарезанные ингредиенты, чтобы у малыша не возникало трудностей с процессом жевания.
3. Самые первые салатики должны быть достаточно простыми в приготовлении и легкими для процесса переваривания пищи детским организмом.
4. Данное блюдо должно включать в себя только те ингредиенты, к которым уже произошла адаптация у ребенка.
5. Самый первый салатик должен состоять не более, чем из двух — трех компонентов.
6. В салат ребенку нужно класть только свежие фрукты и овощи. Перед использованием, тщательно их вымывать.
7. Помните о золотом правиле. В начале приготовления овощи необходимо подсолить, затем перемешать ингредиенты, и только после этого добавить масло.
8. В качестве украшения можно использовать петрушку или зелень укропа.

Салат с латуком

Для приготовления вам понадобится:

• два пучка латука;
• пять редисок;
• два помидора;
• краснокочанная капуста — сто грамм;
• огурец;
• ст. ложка подсолнечного масла;
• щепотка соли.

1. Салат разрывают на кусочки, нарезают.
2. Краснокочанную капусту нарывают на кусочки.
3. Редис тщательно моют, нарезают тонкими кольцами, не забыв срезать попки.
4. Огурец хорошенько отмывают, нарезают кольцами.
5. Помидоры нарезают дольками.
6. Ингредиенты смешивают. Добавляют растительное масло и соль, все смешивают.

Когда приходит сезон овощей, я всегда радую своего ребенка различными салатиками. Мой сынок с радостью ест овощи и в чистом виде. Но, когда я их комбинирую в одном блюде, то это еще больше его радует. Иногда я использую сметану, иногда подсолнечное масло. Особенно вкусными получаются салаты со сметаной, когда в их состав входят помидоры. Обязательное условие для вкусного салатика, которое выдвигает мой сын — это наличие в нем капусты (белокочанной или пекинской).

С творогом

По данному рецепту необходимо иметь:

• один огурец;
• три редиски;
• восемьдесят грамм творога;
• тридцать грамм укропа;
• ч. ложка подсолнечного масла;
• соль по вкусу.

1. Огурец очищают от кожуры, разрезают вдоль на две половинки, нарезают.
2. У редиски срезают шляпки снизу и сверху, разрезают на две части, нарезают полукольцами.
3. Зелень мелко крошат.
4. Творог перетирают до однородности. Можно при помощи вилки.
5. Все ингредиенты перекладывают в одну емкость, подсаливают, перемешивают, добавляют подсолнечное масло. Готовое блюдо выкладывают в салатник.

Теплый овощной салат

Для данного блюда понадобится:

• один кабачок;
• болгарский перец;
• шесть помидор черри;
• половина маленького баклажана;
• щепотка соли;
• подсолнечное масло.

1. Кабачок моют, очищают и нарезают на кружочки.
2. Перец также моют, разрезают вдоль и нарезают полукольцами.
3. Баклажан тщательно моют, нарезают кольцами.
4. Кабачок вместе с перцем и баклажаном выкладывают на противень. Берут помидоры, делают в них несколько проколов зубочисткой и кладут к остальным овощам. Сверху данное блюдо поливают растительным маслом и запекают на протяжении получаса при температуре 180 градусов. Готовый салат можно подсолить и добавить измельченную петрушку.

Свекольный с изюмом и орехами

• две маленьких свеклы;
• два яблока;
• шесть грецких орехов;
• пятьдесят грамм изюма.

1. Свеклу необходимо запечь или отварить до полной мягкости.
2. Яблоки, а также готовую свеклу чистят и перетирают на крупной терке.
3. Изюм заливают горячей водой, дают ему несколько минут, чтоб он настоялся.
4. Орехи мелко измельчают.
5. Все компоненты смешивают и заправляют растительным маслом.

Витаминный салат

Для приготовления понадобится:

• триста грамм белокочанной капусты;
• две моркови;
• щепотка соли;
• петрушка по вкусу;
• две ст. ложки подсолнечного масла.

1. Капусту шинкуют.
2. Морковь очищают, натирают на терке.
3. Мелко нарезают петрушку.
4. Все ингредиенты помещают в одну емкость, солят, добавляют масло и перемешивают.

Морковный

• три моркови;
• три ст. ложки сметаны;
• горсть изюма;
• щепотка соли.

1. Морковь моют, очищают и натирают на терке, подсаливают. К ней добавляют сметану.
2. Изюм замачивают в горячей воде буквально на несколько минут. После чего его добавляют к моркови. Все хорошо перемешивают.

С пекинской капустой

Для приготовления нужно иметь:

• огурец;
• тридцать грамм укропа;
• сто грамм пекинской капусты;
• помидор;
• щепотка соли;
• подсолнечное масло.

1. Огурец очищают от кожуры. Разрезают вдоль на четыре части, нарезают.
2. Капусту мелко нарезают.
3. Крошат укроп.
4. С помидоры снимают кожуру. Нарезают кубиками.
5. Все ингредиенты перекладывают в одну емкость, солят, перемешивают, добавляют масло, снова вымешивают.

Теперь вы знаете, что собой представляет овощной салат для детей. Помните о витаминной ценности такого блюда. Радуйте своих карапузов ежедневно. Используйте различные рецепты, смешивайте другие овощи. Помните о том, каким ценным является овощной салат для рациона подрастающего организма.

Источник

Подборка рецептов овощного салата для детей

Всем известно, что овощи — необходимые продукты для питания детей, так как они богаты витаминами, минералами и другими полезными веществами. Однако не все дети их любят. Что же сделать, чтобы накормить привереду? Давайте приготовим ему салат из овощей.

Рецепты овощных салатов для детей разного возраста

Прежде чем приступить непосредственно к приготовлению овощного салата для детей, нужно знать и придерживаться некоторых правил:

1. Первый салат в рационе ребёнка может появиться, когда малышу исполнится 1 год.
2. Овощи для салата:
   1. Натирают на мелкой тёрке — для детей от 1 года до полутора лет;
   2. Натирают на крупной тёрке — от полутора лет до 2;
   3. Мелко нарезают ножом — для детей старше 2 лет.
3. Используют только натуральные свежие и качественные овощи, которые предварительно тщательно моют.
4. Готовят салат непосредственно перед употреблением пищи.

Самый первый салатик должен состоять не более, чем из двух — трёх овощей, к которым у малыша у прошла адаптация

Для приготовления салата ребёнку ни в коем случае нельзя использовать магазинный майонез или соус, так как эти продукты содержат множество консервантов, очень вредных для здоровья малыша. Для заправки салата можно взять сметану, нежирные сливки либо оливковое масло.

Первые салатики для малышей от 1 года

Салат — это уже не овощное пюре, а блюдо со взрослого стола. И начиная знакомить детей с ним, нужно помнить, что некоторые овощи аллергенные. Поэтому первые салатики лучше готовить из овощей с низкой аллергенной активностью. К таким овощам относятся:

Салат из свежих огурцов

• огурец — 25 г;
• зелень — 1 г;
• щепотка соли;
• масло оливковое — 1 г.

Для приготовления салата для ребёнка лучше всего использовать грунтовые огурчики — в них и жидкости больше, и более насыщенный вкус и запах

1. Огурец помыть, очистить, обдать кипятком и натереть на мелкой тёрке.
2. Зелень помыть в кипячёной воде, мелко нарезать и добавить к огурцу.
3. Немного посолить, добавить масло и перемешать.

Салат из свежих огурцов и яйца

• 1 огурец;
• 1/4 варёного яичного желтка;
• зелень;
• щепотка соли;
• 2 столовые ложки сметаны.

Для приготовления салата для детей возрастом 1 год яичный белок не используют

1. Огурец помыть, очистить, натереть на тёрке, посолить и оставить на несколько минут — так выделится больше сока и салат станет более сочным.
2. Зелень вымыть в кипячёной воде, мелко нарезать и выложить к огурцу.
3. Желток растереть и добавить в салат.
4. Немного посолить, добавить сметану и перемешать.

Аналогично можно приготовить салат из помидор или моркови, которые кладут вместо огурца.

Салат из свёклы

• 1 свёкла;
• 1/2 чайной ложки лимонного сока;
• 1/2 чайной ложки оливкового масла;
• щепотка соли.

В питании детей свёклу успешно используют как слабительное средство для нормализации стула

1. Свёклу моют, варят или запекают в духовке.
2. Очищают кожуру и натирают на мелкой тёрке.
3. Добавляют щепотку соли, лимонный сок и масло.
4. Перемешивают.

Салат из капусты и яблока

• 1/8 кочана капусты;
• 1 небольшое яблоко;
• 1 чайная ложка лимонного сока;
• 1/2 столовой ложки оливкового масла или сметаны;
• щепотка соли;
• щепотка сахара.

Маленьким детям белокочанную капусту в сыром виде не рекомендовано давать из-за её способности образовывать газы в кишечнике

1. Капусту мелко нашинковать, положить в кастрюлю, немного посолить, полить лимонным соком и, слегка помешивая, нагревать, пока капуста не осядет. Долго нагревать её не следует, так как капуста должна остаться хрустящей.
2. Капусту охладить, добавить мелко натёртое очищенное яблоко, посыпать всё сахаром и перемешать.
3. Заправить салат сметаной или маслом.

Простые салаты для детей возрастом от полутора лет

Продолжаем пополнять меню ребёнка полезными овощными салатами. Стоит обратить внимание, что желудок малыша ещё не привык к грубой кусковой пище, она может вызвать несварение, и даже запор, поэтому продолжаем натирать овощи на тёрке, но теперь можно уже на крупной.

Витаминный салат

• 300 грамм белокочанной капусты;
• морковь — 2 штуки;
• зелень;
• щепотка соли;
• 2 столовые ложки оливкового или подсолнечного масла.

Нарезанную для салата капусту оставляем на два часа, чтобы она дала сок

Начиная с полутора лет, овощи можно тереть на крупную тёрку

Если малышу не нравятся листики зелени в блюде, их можно заменить соком этой же зелени

Этот салат вкусен и полезен не только малышу, но и всей семье

Салат из картофеля и помидоров

• 2 картофеля;
• 2 помидора;
• 1 столовая ложка сметаны;
• 1 варёное яйцо;
• зелень;
• щепотка соли.

Благодаря картофелю, салат довольно сытный, поэтому может быть самостоятельным блюдом

1. Картофель варим на пару.
2. Натираем на крупной тёрке.
3. Помидоры опускаем на пару минут в кипяток. Затем снимаем кожуру, удаляем семена и мелко нарезаем.
4. Смешиваем картофель и помидоры, солим и добавляем сметану. Перемешиваем.
5. Сверху посыпаем зеленью и натёртым на тёрку яйцом.

Детские овощные салаты для детей от 2 лет

Множество вкусных, несложных и полезных салатов можно приготовить двухлетнему ребёнку, стоит только подключить воображение.

Сладкий салат из тыквы

• 100 г тыквы;
• 1 яблоко;
• 1 десертная ложка изюма;
• 2 столовые ложки кефира;
• 1 столовая ложка сахара.

Тыква является не только вкусной добавкой к рациону, но и кладезем витаминов и минеральных веществ

1. Тыкву натираем на мелкой тёрке.
2. Яблоко натираем на крупной тёрке.
3. Изюм замачиваем на 10 минут в кипятке.
4. Смешиваем яблоко с тыквой и отжатым изюмом.
5. Взбиваем кефир с сахаром.
6. Смешиваем все ингредиенты.

Салат из кабачков

• кабачок — 100 грамм;
• 1/4 луковицы;
• ползубчика чеснока;
• 1 чайная ложка растительного масла;
• 1 столовая ложка сметаны;
• зелень;
• щепотка соли.

Кабачок славится большим содержанием калия, полезного для сердечно-сосудистой системы и нормализации водного обмена в организме

1. Кабачок очищаем от кожицы и удаляем сердцевину.
2. Нарезаем тонкими ломтиками или трём на крупную тёрку.
3. Добавляем мелко нарезанный лук.
4. Чеснок растираем с растительным маслом и зеленью, а затем добавляем сметану.
5. Смешиваем кабачок с луком, солим и заправляем смесью из масла и сметаны.

Оливье для детей

Продукты для салата:

• картофель — 2 штуки;
• морковь — 1 штука;
• яйца — 2 штуки;
• куриная грудка — 70 грамм;
• половина свежего и половина солёного огурца;
• зелёный горошек — 2 столовые ложки;
• йогурт — 1 столовая ложка;
• растительное масло — 1 чайная ложка;
• лимонный сок — 1 чайная ложка;
• щепотка соли;
• зелёный лук.

Отварить картофель, морковь, яйца и мясо.

Варить морковь нужно в кастрюле с плотно закрытой крышкой, иначе большая часть бета-каротина, благодаря кислороду и температуре, перейдет в водный раствор

Картофель нужно варить на небольшом огне, не закрывая кастрюлю крышкой, около 20 мин. в подсоленной воде

Ингредиенты для салата двухлетнему ребёнку можно нарезать небольшими кубиками

Для детского оливье можно использовать как консервированный горошек, так и замороженный (предварительно заливают кипятком на 10 минут)

Детский майонез должен быть максимально безопасен для малыша

Заправив салат «детским майонезом», мы получаем не только вкусное, но и полезное блюдо

Для детей возрастом 3 лет и старше

К 3 годам детки уже привыкли ко многим овощам, поэтому продолжаем радовать их новыми вкусными и полезными салатиками.

Летний винегрет

• 1 картофель;
• 1 помидор;
• 1 огурец;
• половинка небольшой свёклы;
• половинка моркови;
• небольшой кусочек репы;
• половинка яблока;
• 1 чайная ложка растительного масла;
• 1 столовая ложка сметаны;
• четверть лимона;
• 1 чайная ложка сахара;
• щепотка соли.

Детский винегрет прост в приготовлении, главное, чтобы со всеми составляющими блюда малыш был уже знаком

1. Моем, варим, очищаем и нарезаем небольшими кусочками картофель и свёклу.
2. Моем, чистим и нарезаем небольшими кусочками морковь и репу. Добавляем 2–3 чайные ложки воды и растительного масла. Тушим и охлаждаем.
3. Моем и нарезаем небольшими кусочками огурец, помидор и яблоки.
4. Смешиваем ингредиенты, посыпаем сахаром, присаливаем и заправляем сметаной и лимонным соком.

Любое блюдо для ребёнка будет аппетитнее, если его празднично украсить.

Фотогалерея: интересная подача овощей для детей

Видео: приготовление слоёного овощного салата для детей

Видео: малыш самостоятельно готовит овощной салат

Рецептов приготовления овощных салатов множество. А главное — растительные продукты улучшают пищеварение, повышают иммунитет, дарят энергию и бодрость на целый день. Употребляя овощи каждый день, ребёнок будет гармонично расти и развиваться.

Источник