Рецепт овощного соуса с кабачками

Овощной соус-дип с кабачками

Этот соус-дип хорош тем, что вы всегда можете немного поменять набор ингредиентов в зависимости от того, какой вкус хотите получить или какие овощи есть под рукой в настоящий момент. В этом рецепте в основу овощного соуса входят кабачок, морковь, лук, чеснок, сладкий перец, а также яблоко и томатная паста. Получается нежный, сбалансированный вкус.

Изюминкой является ингредиент, при помощи которого соус и получается таким густым, а его текстура становится характерной для всех дипов. И этот ингредиент – самые обычные бублики! Они выполнят функцию сорбента, впитают влагу, которая есть в овощах, сделав овощной соус похожим на паштет.

Ингредиенты

• 2 кабачка
• 2 средние моркови
• 1 луковица
• 1 яблоко
• 0,5 сладкого перца
• 2-3 зубчика чеснока
• 1 ст. ложка томатной пасты
• соль, перец, мускатный орех – по вкусу
• 70 граммов бубликов
• 2-3 ст. ложки растительного масла
• 1 ст. ложка бальзамического уксуса

Выход готового продукта: 350-400 граммов

Источник

Кабачковые дольки в овощном соусе

Предлагаю еще один вариант заготовки из кабачков, готовится быстро и просто, отлично хранится, съедается с большим аппетитом. На её основе можно приготовить суп, соус к мясу, птице, рыбе. Рекомендую. P.S.: вес овощей в чищенном виде.

Ингредиенты для «Кабачковые дольки в овощном соусе»:

• Кабачок — 1500 г
• Помидор — 500 г
• Перец болгарский — 400 г
• Лук репчатый — 250 г
• Чеснок (средняя головка) — 1 шт
• Петрушка (100-150 г..) — 1 пуч.
• Масло растительное — 150 мл
• Сахар — 80 г
• Соль — 2 ст. л.
• Уксус (9% , столовый) — 40 мл
• Паприка сладкая — 1 ч. л.
• Лист лавровый — 2 шт
• Перец черный (молотый) — 1 ч. л.

Время приготовления: 100 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2124.6 ккал	белки 23.9 г	жиры 125.7 г	углеводы 198 г
100 г блюда
ккал 69.9 ккал	белки 0.8 г	жиры 4.1 г	углеводы 6.5 г

Рецепт «Кабачковые дольки в овощном соусе»:

Овощи вымыть, почистить, взвесить.

Помидоры, перец болгарский, лук репчатый пропустить через крупную решётку мясорубки.
Вылить в 6 л. казан или большую кастрюлю, влить масло,
добавить соль, сахар, молотый перец. Дать закипеть.

Кабачок нарезать дольками, петрушку порубить.

Выложить кабачки и зелень соус. Варить 50 минут, при медленном кипении, иногда помешивая.
В это время приготовить банки и крышки,
тщательно вымыть и простерилизовать.

В процессе варки добавить паприку.

Затем добавить рубленный чеснок, лист лавровый.
Прокипятить еще 5 минут, влить уксус, дать закипеть, огонь убавить до минимума. Лавровый лист удалить.

Горячим, «с огня» раскладывать в банки и закатывать.
Остудить, перевернув и укутав в «шубу».

Выход 2,5 л. и чуть — чуть попробовать .

Зима врасплох нас не застанет.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Предлагаю еще один вариант заготовки из кабачков, готовится быстро и просто, отлично хранится, съедается с большим аппетитом. На её основе можно приготовить суп, соус к мясу, птице, рыбе. Рекомендую. P.S.: вес овощей в чищенном виде.

Похожие рецепты

Салат «Весeлый кабачок»

Салат «Огурец-Резенец»

Салат «Анкл Бенс» по-домашнему

Баклажаны по-еревански

Салат из кабачков и моркови на зиму

Салат из овощей с фасолью на зиму

Салат сырой из огурцов на зиму

Баклажаны с овощами «Галочкины»

Фотографии «Кабачковые дольки в овощном соусе» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

27 декабря 2019 года YuliyaDol #

27 декабря 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

16 сентября 2019 года Zirkap #

16 сентября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

16 сентября 2019 года Zirkap #

16 сентября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

9 сентября 2019 года inna_2107 #

9 сентября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

10 сентября 2019 года inna_2107 #

13 августа 2019 года Лилек3011 #

13 августа 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

10 августа 2019 года Демурия #

10 августа 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

10 августа 2019 года msuslik #

10 августа 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

9 августа 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

6 августа 2019 года Wera13 #

7 августа 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

6 августа 2019 года wise1288 #

6 августа 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

5 августа 2019 года Алиева2012 #

5 августа 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

5 августа 2019 года Алиева2012 #

6 августа 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

6 августа 2019 года Алиева2012 #

6 августа 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

10 августа 2019 года ирпенчанка #

10 августа 2019 года Алиева2012 #

10 августа 2019 года ирпенчанка #

10 августа 2019 года Алиева2012 #

10 августа 2019 года ирпенчанка #

10 августа 2019 года Алиева2012 #

10 августа 2019 года ирпенчанка #

13 августа 2019 года Лилек3011 #

13 августа 2019 года ирпенчанка #

5 августа 2019 года Lilith-2016 #

5 августа 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

5 августа 2019 года Демурия #

5 августа 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

4 августа 2019 года hiryrg18 #

4 августа 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

4 августа 2019 года hiryrg18 #

4 августа 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

4 августа 2019 года hiryrg18 #

4 августа 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

3 августа 2019 года flokso #

4 августа 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

3 августа 2019 года Ирушенька #

3 августа 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

3 августа 2019 года Гали-28 #

3 августа 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

3 августа 2019 года Moravanka #

3 августа 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

3 августа 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник