Рецепт палтуса с грибами

Содержание

Палтус, запечённый с шампиньонами и зеленью
Палтус под грибной шапкой
Ингредиенты для «Палтус под грибной шапкой»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Палтус под грибной шапкой»:
Похожие рецепты
Пряный жареный лосось
Пангасиус в пивном кляре
Шницель «Деликатесный»
Оладьи из отварной рыбы
Красная рыба, запеченная с томатом и сыром
Филе тунца в перечной панировке
Рыба, запеченная с чесноком и луком
Скумбрия по-турецки «Балык экмек»
Селeдочная масса для бутербродов
Попробуйте приготовить вместе
Салат «Печеночный» с сыром
Испанские крокеты
Торт «Медовик» по-новому
Фотографии «Палтус под грибной шапкой» от приготовивших (2)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Палтус, запечённый с шампиньонами и зеленью

Палтус европейский, сырой	460 г
Лимон	25 г
Шампиньоны	100 г
Сметана 10,0% жирности	120 г
Петрушка	20 г
Укроп	20 г
Чеснок, сырой	7 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Перец черный молотый	2 г
Сыр литовский	30 г

Конечно, для этого блюда можно взять совершенно любую рыбу. Мне на этот раз попалось порционное филе палтуса по хорошей цене. Одна порция после размораживания — 115 г.

Филе разморозить при комнатной температуре.

Застелить противень бумагой для выпечки, выложить на него порционное филе, посолить, поперчить и сбрызнуть соком лимона. Мне хватило примерно 5-й части от цитруса.

Шампиньоны порезать пластинками и выложить поверх филе. Чуть присолить.

Мелко порезать зелень, чеснок пропустить через пресс и смешать всё это со сметаной.

Выложить сметанную смесь (она получится довольно густой) поверх шампиньонов.

Поставить рыбу в разогретую до 180* духовку на 25 минут.

Тем временем на мелкой тёрке потереть сыр. 30 г. для 4-х порций вполне достаточно.

Через 25 минут достать рыбу из духовки, посыпать тёртым сыром и отправить готовиться ещё минут на 10.

Блюдо получается очень сочным, вкусным и полезным! Если кто-то не любит грибы, можно вместо них выложить на рыбку кружочки помидоры или ломтики болгарского перца. А рыбу, как уже говорилось, можно использовать любую.

Источник

Палтус под грибной шапкой

Очень нежное и сочное блюдо, необыкновенно вкусное, моя экспромт-фантазия.

Ингредиенты для «Палтус под грибной шапкой»:

Палтус — 1 шт
Шампиньоны — по вкусу
Сметана — 2 ст. л.
Майонез — 3 ст. л.
Зелень — по вкусу
Лимон — 1 шт
Соль — по вкусу
Сыр твердый (тертый) — 2 ст. л.

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2350.9 ккал	белки 155.2 г	жиры 183.5 г	углеводы 8.7 г
Порции
ккал 1175.5 ккал	белки 77.6 г	жиры 91.8 г	углеводы 4.4 г
100 г блюда
ккал 182.2 ккал	белки 12 г	жиры 14.2 г	углеводы 0.7 г