Рецепт паприкаша с рыбой

Содержание

Паприкаш из рыбы
Венгерский рыбный паприкаш
Венгерский рыбный паприкаш
Ингредиенты для «Венгерский рыбный паприкаш»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Венгерский рыбный паприкаш»:
Похожие рецепты
Рыба в соленом тесте с картофельным пюре по-американски
Язык проглотишь или пангасиус с грибами
Сибас в пергаменте
Рыбные рулеты
Сибас на свекольном ризотто со сливочно-сырным соусом
А-ля скумбрия в рукаве
Морской окунь в греческом стиле
Рыба в кляре
Треска под одеялом
Попробуйте приготовить вместе
Салат с курицей «Загадка»
Закусочные мадленки с лососем
Халва домашняя
Фотографии «Венгерский рыбный паприкаш» от приготовивших (9)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Паприкаш из рыбы

Хек 700 г.
Морковь 5-6 шт.
Лук репчатый 5-6 шт.
Томатная паста 2-3 ст.л.
Перец болгарский 5-6 шт.
Масло растительное для жарки
Соль по вкусу
Кориандр по вкусу
Перец черный по вкусу
Сахар по вкусу
Лавровый лист 2 шт.
Рис Жасмин 1 стакан

Вам понадобится: более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Хек
Тип блюда:Обед

Для этого блюда я взяла филе белой рыбы — Хек.

Филе хека режем на кружочки и отвариваем до готовности в литре воды со специями и солью.

Чистим морковь и лук, удаляем семена и пластины у перца.

Отвариваем в подсоленной воде рис до готовности.

Измельчаем на терке морковь

Лук нарезаем мелким кубиком и обжариваем на растительном масле около 7 минут.

Добавляем морковь и жарим около 10 минут.

Затем добавляем болгарский перец, перемешиваем и жарим около 15 минут.

Затем добавляем томатную пасту, соль, сахар, специи и тушим около 5 минут

Измельчаем овощи погружным блендером

Отварную рыбу нарезаем мелким кубиком

Добавляем к овощам отваренный рис и перемешиваем.

Затем добавляем кусочки рыбы, также аккуратно перемешиваем и тушим около 5 минут.

Накрываем крышкой и даем настояться около 30 минут.

Затем перекладываем в баночки. Даем полностью остыть. Храним в холодильнике.
Приятного аппетита))

Источник

Венгерский рыбный паприкаш

Рыба белая (судак, пр.) 500 гр
Перец болгарский (разноцветнй) 2 шт.
Помидор (средний) или томатный соус 3 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 1 зуб.
Масло растительное (для жарки) 1 ст.л.
Масло сливочное (для жарки) 1 ст.л.
Паприка сладкая (молотая) 1 дес.л.
Вино красное сухое 100 мл
Соль (гималайская) мельничка
Перец белый молотый
Тмин (по желанию)
Бульон рыбный (вода)

Вам понадобится: 20-30 минут
География блюда:Венгерская
Основной ингредиент:Судак
Тип блюда:Обед

Разогреть в сковороде 2 вида масла и обжарить до прозрачности п/кольца лука и чеснок

Добавить болгарский перец, нарезанный полосками, немного протушить, помешивая

Добавить специи и вино, рыбный бульон (или воду), протушить все вместе, выложить рыбу, разобранную на филе.

Добавить томаты, нарезанные кубиком или пассерованные томаты. накрыть крышкой, протушить на слабом огне 5-10 мин.

Источник

Венгерский рыбный паприкаш

В Венгрии любят красный перец и с удовольствием готовят паприкаш не только и3 мяса, но и и3 рыбы. Он чем-то похож на гуляш, но между ними есть существенное ра3личие: в гуляше преобладает вкус томатов, а паприкаше — паприки, т. е. сладкого перца. Иногда по ошибке его на3ывают супом. Так что же это 3а блюдо такое — паприкаш? Пойдем посмотрим.

Ингредиенты для «Венгерский рыбный паприкаш»:

Рыба (филе любой пресноводной рыбы, в идеале — судак) — 1,2 кг
Помидор — 3 шт
Перец болгарский (по одному стручку ра3ного цвета) — 2 шт
Лук репчатый — 2 шт
Чеснок — 2 зуб.
Масло топленое — 1 ст. л.
Паприка сладкая — 1,5 ч. л.
Перец красный жгучий — 1 ч. л.
Вино красное полусухое — 150 мл
Лимон (сок) — 1 шт
Тмин
Соль (перец,тмин, лавровый лист)
Бульон (рыбный) — 150 мл

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1533.7 ккал	белки 198.8 г	жиры 44 г	углеводы 65 г
Порции
ккал 255.6 ккал	белки 33.1 г	жиры 7.3 г	углеводы 10.8 г
100 г блюда
ккал 68.8 ккал	белки 8.9 г	жиры 2 г	углеводы 2.9 г

Рецепт «Венгерский рыбный паприкаш»:

Филе рыбы вымыть холодной водой, обсушить, наре3ать крупными кубиками. Приправить солью, перцем и лимонным соком.

Сладкий перец наре3ать тонкой соломкой, лук полукольцами. 3убчики чеснока — мелкими кубиками.

Ра3огреть топленое масло и слегка потушить в нем лук мин.5

Добавить полоски сладкого перца и немного потушить. При этом следим, чтобы перец не потерял свой цвет. Не3адолго до готовности добавить чеснок.

Посыпать паприкой, жгучим перцем, прогреть 1-2 мин. не жарить! — иначе появится горький привкус.
Добавить рыбу, вино и немного уварить

Ошпарить кипятком помидоры, снять кожицу, и ра3ре3ать на четвертинки (но я люблю помельче, ра3ре3ала ра3мером с рыбные кусочки)

Подмешать помидоры и влить рыбный бульон. На этом этапе я довожу до вкуса (соль, перец, тмин). Прикрываю крышкой и тушу на слабом огне около 5 минут.

Вот все! наш рыбный паприкаш готов, приглашаю всех к столу

На второй день рыба пропитывается всеми соками, соус настаивается и паприкаш становится еще вкуснее!

можно еще со сметанкой кушать

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5815

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?