Рецепт печень с языком

Печеночная колбаса с языком

Ветчинница дешево

Купить ветчинницу за 690 рублей
Купить нитритную соль для колбасы
Купить натуральные оболочки для колбасы
Купить насадку для колбасы
Купить набор насадок для колбасы Купить Кристаллют для колбас и ветчин Купить формовочную сетку 100 мм Пакеты для засолки мяса 30х40 см Термометр для духовки Шпагат для вязки колбасы Термометр для мяса со щупом Щепа ольховая для копчения отборная Купить свиные черева 32/34 мм Купить белковую оболочку для колбасы 45 мм Насадка на мясорубку с посадочным кольцом 5,8 см Купить бараньи черева 20/22 мм для колбасок

Если вы любите есть печенку, то и колбаса из этого субпродукта вам тоже понравится.

Вкусная печеночная колбаса с языком — это настоящее лакомство для настоящих гурманов.

Рецепт печеночной колбасы с языком простой, готовить ее несложно, поэтому воспользуйтесь нашими проверенными советами.

• печень свиная или говяжья — 500 г,
• сало — 600 г
• куриное филе — 500 г,
• свиной язык — 2 шт.,
• чеснок — 2 головки
• репчатый лук — 2 -3 шт
• сушеный майоран
• черный молотый перец и соль
• яйца — 3 шт.,
• манная крупа — 3 ст.л.
• оболочки для колбасы

Как приготовить печеночную колбасу с языком:

Печень на несколько минут окуните в кипяток, чтобы она посветлела.

Свиные языки и мясо отварите до полуготовности, после чего очистите от кожицы.

Далее все подготовленные таким образом ингредиенты, а также сало порежьте на кусочки среднего размера.

Репчатый лук очистите, нарежьте и слегка обжарьте на растительном масле.

К полученному фаршу добавьте мелко нарубленный чеснок, сухой майоран, а также соль и перец и все хорошенько перемешайте.

Добавьте манную крупу, влейте молоко, все хорошо размешайте и оставьте минут на 20-30.

Оболочки для колбасы подготовьте перед набивкой.

Набейте кишки подготовленным фаршем через насадку на мясорубке или вручную. Наполнять нужно не полностью, а до половины.

Концы набитых оболочек завяжите шпагатом или ниткой.

Когда колбаса начнет светлеть,нужно сделать цыганской иглой проколы, чтобы выпустить собравшийся воздух внутри колбасок и избежать разрыва при готовке.

Затем запеките колбасу в духовке при температуре 200ºС, налив в противень воды и положив колбасу на решетку сверху.

Готовить колбасу следует около часа и примерно в середине приготовления ее переверните.

Постарайтесь сильно печеночную колбасу не зажаривать, иначе она будет сухая.

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• = К У Л И Н А Р И Я = (2570)
• Блины и оладушки (66)
• Блюда «по — КОРЕЙСКИ» (76)
• Блюда из Фруктов и Ягод (68)
• Буженина, грудинка, ветчина, мясн. рулеты, колбаса (84)
• Бутербродики, канапе (49)
• Быстрый и Вкусный ОБЕД или УЖИН (272)
• Быстрый и Вкусный ЗАВТРАК (183)
• Вареники, пельмени, хинкали, манты и т.д. (58)
• Гарнир (42)
• Голубцы (16)
• Готовим в «рукаве», фольге и т. д. (85)
• Готовим в МИКРОВОЛНОВКЕ (45)
• Готовим в МУЛЬТИВАРКЕ (35)
• Готовим к ПРАЗДНИКУ, ФУРШЕТУ и т.д. (236)
• Готовим СУБПРОДУКТЫ (язык, печень, сердце и т.д.) (40)
• Готовим с ГРИБАМИ (73)
• Для ПИКНИКА (118)
• Готовим в КАЗАНЕ, на ГРИЛЕ, на КОСТРЕ (7)
• Еда в горшочках (35)
• Жарим во фритюре : чебуреки, беляши, пирожки и т.д (76)
• ЗАКУСОЧНЫЕ Рулеты и Торты (84)
• Заготовки ВПРОК (ПОЛУФАБРИКАТЫ) (27)
• Золотая рыбка (119)
• Засолим рыбку (72)
• Запеканка (33)
• Зелень (10)
• Из сыра. (35)
• Из чёрствого хлеба (21)
• Из Яиц : блюда, омлеты, бризоли и т.д. (44)
• Коптим продукты (27)
• Крупы. Каши (23)
• Курочка-ряба (220)
• в ЛАВАШе (70)
• Меню на неделю (8)
• Морепродукты (12)
• Мясо и фарш (300)
• Напитки (70)
• Овощи (161)
• Рецепт от Сталика Ханкишиева (19)
• Салаты и закуски (398)
• Сало (44)
• Своими руками (масло, сыр и т.д.) (67)
• СОВЕТЫ при готовке блюд (104)
• Соусы, Маринады, Заправки, Подливы (52)
• Спагетти, Макароны, Лапша (7)
• Супы, лагман, бешбармак и т.д. (40)
• Украшаем блюда, карвинг (66)
• ФАРШИР-НЫЕ овощи, овощные оладьи, пирожки, зразы (76)
• Холодец, Заливное (8)
• Хранение продуктов (36)
• = В Ы П Е Ч К А = (422)
• ТЕСТО (121)
• Из СЛОЁНОГО теста (48)
• Красота ВЫПЕЧКИ (18)
• Хлеб, Лепёшки, Помпушки (30)
• Пироги (90)
• Пирожки (84)
• Пицца (35)
• Самса (9)
• И кое-что ещё . (112)
• СОВЕТЫ для выпечки (35)
• = С Л А Д Е Н Ь К О Е = (2554)
• ТЕСТО (94)
• Идеальный бисквит (19)
• Красота ВЫПЕЧКИ (72)
• СОВЕТЫ и ИДЕИ для выпечки (150)
• Из СЛОЁНОГО теста (92)
• Из ПЕСОЧНОГО теста (64)
• КРЕМы для украшения выпечки (42)
• ГЛАЗУРЬ, ПОМАДКА, МЯГКАЯ КАРАМЕЛЬ (30)
• МАСТИКА: секреты приготовления (11)
• ТОРТЫ, сладкие ПИРОГИ (578)
• Торт на СКОВОРОДЕ (40)
• Шарлотки / Пироги с фруктами и ягодами (219)
• Чизкейки, Фланы, Тарты (92)
• Слойки, Круассаны, Трубочки, Булочки (234)
• Кексы, куличи, маффины, капкейки (155)
• Манники, Творожники, Сметанники (56)
• Пирожные, Коврижки, Эклеры (147)
• Печенье, Пряники, Безе(Меренга), Коржики (308)
• Орешки, Пышки, Пончики, Бублики (74)
• Рулеты, Штрудели (98)
• Сочни (7)
• Сырники (14)
• Хворост, баурсаки, чак-чак (16)
• Жарим во фритюре (38)
• Без ВЫПЕЧКИ (323)
• Десерт (конфеты, батончики, пудинг и т.д) (171)
• Десерт (сладости, морожное, йогурты и т.д.) (134)
• Вафли и Хрустящие трубочки (6)
• Творим из ТВОРОГА (165)
• Сборник рецептов (38)
• Кондитерский инвентарь (13)
• = З А Г О Т О В К И на З И М У = (288)
• Важно! (17)
• Заморозка (33)
• Аджика, кетчуп, соусы (20)
• Огурцы, помидоры, капуста (70)
• Кабачки, баклажаны, перцы и т.д. (34)
• Из фруктов и ягод (100)
• Супчики и Салатики на зиму (7)
• Зелень (3)
• Грибочки на зиму (26)
• = К У Х Н Я = (224)
• ПОСУДА (применение и уход) (55)
• Наводим ПОРЯДОК на КУХНЕ (68)
• СВОИ : жидкое мыло, спреи и т.д. (22)
• Холодильник. СВЧ печь (уход,необычное применение) (15)
• Кухонная МЕБЕЛЬ (36)
• Пригодится на КУХНЕ (50)
• = У Ю Т в Д О М Е = (990)
• Банька (23)
• Вяжем (носки, варежки и кое-что ещё. ) (25)
• Глажка без хлопот (18)
• Декупаж и декор (299)
• Делаем мебель красивой (чехлы, накидки и т.д.) (17)
• Для души : украшаем дом (и сад) поделками (93)
• Завяжем платок и галстук (26)
• Интерьер (108)
• Коврики (16)
• Кое-что про ОБУВЬ (32)
• Красота для стен (обои, трафареты и т.д.) (48)
• СВОИ спреи, жидкое мыло,отбеливатели и т.д. (39)
• Сервировка и этикет (8)
• Уборка БЕЗ химии (66)
• Умная уборка (82)
• ХИМ.чистка на дому (94)
• Чистая стирка в Чистой стиралке (107)
• = ПОЛЕЗНО — ВРЕДНЫЕ СОВЕТЫ = (165)
• Домоводство (77)
• В рамках ЗАКОНА (Дела семейные) (48)
• Разное (44)
• Пригодится в пути (3)
• = КРОЙКА и ШИТЬЁ = (731)
• Швейная машинка: уход, детали, неисправности (9)
• СОВЕТЫ для швеи (112)
• Строим ВЫКРОЙКУ (38)
• Блузки, туники, кардиганы и т.д. (112)
• Платья, халаты и т.д. (93)
• Брюки (шорты), юбки (59)
• Нижнее бельё и Купальники (25)
• И кое-что ещё. (14)
• Мелкий ремонт одежды (25)
• Переделка из старых вещей (78)
• Постельное бельё (53)
• Шторы (пошив, коллекции) (112)
• Сумки и кошельки (47)
• Советы для ДАМ (111)
• Из остатков ткани (39)
• ПЭЧВОРК — Лоскутное шитье (58)
• = ПРИУСАДЕБНОЕ ХОЗ-ВО = (1599)
• КАЛЕНДАРЬ садовода — огородника (68)
• РАССАДА: почвосмеси, посев и уход (180)
• Обзор и характеристика семян и плодов овощей (86)
• Удобрения, Подкормки, Стимуляторы роста (265)
• Инструменты, приспособления для рассады и сада (61)
• Парники, теплицы, грядки (163)
• Полив (73)
• Полезные советы для сада и огорода (59)
• Сорняки, Вредители, Болезни растений (176)
• ТОМАТЫ: Рассадный период (75)
• ТОМАТЫ: Уход в теплице и ОГ (305)
• ОГУРЦЫ: Рассадный период (28)
• ОГУРЦЫ: Выращивание в ОГ и Теплице (206)
• Лук и Чеснок (117)
• Ягодка (146)
• Ягодные кустарники (114)
• Плодовый сад (120)
• Зелень (10)
• Бобовые и Другие овощи (10)
• Бахча (39)
• Капуста (26)
• Картофель и Корнеплоды (86)
• Компост (22)
• Газон (7)
• Грибы (5)
• Хранение овощей и фруктов (30)
• = Ц В Е Т Ы = (851)
• Посев цветов на рассаду: уход, почвосмеси и семена (118)
• Однолетники (46)
• Двухлетние садовые цветы (13)
• Многолетники (посев, уход, размножение, советы) (87)
• Луковичные многолетники (56)
• Лилии (22)
• Пионы (25)
• Флоксы (12)
• Розы (134)
• Лианы (Клематесы, Кобея и т.д.) (45)
• Ампельные цветы (127)
• Петунии (147)
• Эустома (10)
• Фуксии (24)
• Пеларгония (Герань) (33)
• Кустарники в саду (7)
• Общие советы цветоводам (57)
• Полив и Подкормка цветов (94)
• Кашпо, горшочки . (37)
• Цветники, Клумбы, Альпинарии (67)
• = М А С Т Е Р А М = (487)
• Делаем сами для дома и дачи (186)
• Делаем мебель (91)
• Переделка и декор старой мебели (36)
• Гриль, барбекю, мангал построим сами (36)
• Про плитку и бетонные блоки (23)
• Ремонт сделаем сами (84)
• Ремонтируем технику (7)
• Сан.техник (9)
• СБОРНИК советов (20)
• Строитель (57)
• Электрик (14)
• = З Д О Р О В Ь Е = (663)
• КОРОНАВИРУС (7)
• Вместо таблеток (целебные св-ва мёда и растений) (99)
• Болят ноги . (47)
• Головная боль, Инсульт, Инфаркт (3)
• Желудок и . т.д. (11)
• Избавление от ВРЕДНЫХ привычек (33)
• Красота — страшная сила (108)
• ЛОРа вызывали ?! (Ухо,горло,нос) (35)
• Повышаем ИММУНИТЕТ (и немного чистим организм). (48)
• Позвоночник, шея и суставы (128)
• Печень, Почки, Мочевой. (26)
• Простуда ? Да . но это НЕ БЕДА! (58)
• Советы ДОКТОРА (10)
• РАЗНОЕ ( Народные советы) (143)
• Таблетки и мази (58)
• = СОВЕТЫ РОДИТЕЛЯМ = (156)
• Общие Советы (90)
• Для Школьника (70)
• = Д Е Т Я М = (140)
• Игры (83)
• Мультики и фильмы (61)
• = И Н Т Е Р Е С Н О = (1089)
• Русь, Россия, русский язык (13)
• Оnline (кино и не только. ) (141)
• ВАУ (WoW) . (10)
• Вековая мудрость (25)
• Весёленькое (348)
• Дата рождения, имена, гороскопы (56)
• КРАСОТА (263)
• Музыка, песни (95)
• СУПЕР — танцы (61)
• Хотите — верьте, хотите. (88)
• = Для Д Н Е В Н И К А = (108)
• «с Кодами» (4)
• Анимэ и Украшалки (7)
• Советы (24)
• Схемы (69)
• = ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА = (7)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

Выбрана рубрика Готовим СУБПРОДУКТЫ (язык, печень, сердце и т.д.).

• 2 Запись понравилась
• 16 Процитировали
• 0 Сохранили
  • 16Добавить в цитатник
  • 0Сохранить в ссылки

  
  

  Печень «Красавица востока»:

  Дневник

  

  Очень вкусный рецепт приготовления печени на сковороде.

  • 2 Запись понравилась
  • 9 Процитировали
  • 0 Сохранили
    • 9Добавить в цитатник
    • 0Сохранить в ссылки

    
    

    — Я ПОКАЖУ ТЕБЕ ЯЗЫК! (ТРИ СПОСОБА НЕ «ЗАЛИВАТЬ»):

    Дневник

    Пятница, 18 Декабря 2015 г. 11:03 + в цитатник

    

    И действительно, ассоциативный ряд, для меня в частности, язык- заливной в желе или собственном соку… Бесспорно вкусно, но хотелось бы чего-то другого.

    • 18 Запись понравилась
    • 66 Процитировали
    • 0 Сохранили
      • 66Добавить в цитатник
      • 0Сохранить в ссылки

      
      

      Блюда в рукаве для запекания: 5 простых рецептов

      Дневник

      Воскресенье, 06 Декабря 2015 г. 02:43 + в цитатник

      

      С тех пор как многие хозяйки, узнали о таком кухонном приспособлении, как рукав для запекания, они пополнили свою коллекцию многими простыми и вкусными блюдами. В рукаве можно приготовить практически всё, что угодно. Получается очень аппетитно. Да и противень, и духовку мыть от жира не надо будет, так как рукав герметичный. Возьми на вооружение эти 5 простых рецептов для запекания в рукаве.

      • 5 Запись понравилась
      • 0 Процитировали
      • 1 Сохранили
        • 0Добавить в цитатник
        • 1Сохранить в ссылки

        
        

        Без заголовка

        Среда, 05 Августа 2015 г. 08:41 + в цитатник
        Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

        Хе из куриных желудочков по-корейски — привычные потроха в необычном исполнении

        В современном мире, где приобрести тот или иной мясной деликатес не составляет никакого труда, мало кого удивишь чем-нибудь новеньким или оригинальным.

        Однако сегодня я решила познакомить вас с блюдом корейской кухни – Хе, для приготовления которого использовала куриные желудочки.
        
        Если вы любитель остренькой пищи, то я уверена, что рецепт хе вам придется по душе. Подобная еда широко распространена в Корее и в других восточных странах, которые действительно славятся своими острыми рецептами. Чего только стоят всеми любимые салаты: морковь и капуста по-корейски. Если вы готовы отдать душу за тот непередаваемый аромат и изысканный вкус блюда – этот рецепт именно то, что вам нужно!
        

        • 3 Запись понравилась
        • 0 Процитировали
        • 0 Сохранили
          • 0Добавить в цитатник
          • 0Сохранить в ссылки

          
          

          Без заголовка

          Понедельник, 21 Января 2013 г. 16:22 + в цитатник
          Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

          Куриные желудки в соевом соусе

          

          • 2 Запись понравилась
          • 0 Процитировали
          • 0 Сохранили
            • 0Добавить в цитатник
            • 0Сохранить в ссылки

            
            

            Без заголовка

            Воскресенье, 11 Ноября 2012 г. 21:14 + в цитатник
            Это цитата сообщения КЕЙТАС [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

            Вкусняшка «Пупки-пупочки. «

            

            «И что же мне приготовить на ужин?» — знакомый вопросик? Предлагаю Вам сегодня приготовить. пупки. В разных регионах и даже семьях называют их по-разному кто-то пупками, кто-то желудками. Как не назови, а получается вкусно. Это блюдо одно из моих любимых. Вариантов приготовления пупков много и готовлю я их по-разному, под настроение, как любая хозяйка. Пришло вдохновение и творю. Мои домашние любят их и считают чем-то вроде деликатеса.

            • 10 Запись понравилась
            • 32 Процитировали
            • 0 Сохранили
              • 32Добавить в цитатник
              • 0Сохранить в ссылки

              
              

              Тушёные куриные сердечки :

              Дневник

              Четверг, 18 Октября 2012 г. 07:03 + в цитатник

              

              Иногда кажется, что мы незаслуженно обходим стороной мясные субпродукты :
              печень, желудок, мозги, почки, легкие и сердце.
              Мы просто-напросто не знаем, что с ними делать.
              А ведь из них можно приготовить очень много вкусностей.

              • 5 Запись понравилась
              • 18 Процитировали
              • 0 Сохранили
                • 18Добавить в цитатник
                • 0Сохранить в ссылки

                
                

                Печёночные котлеты — новый вариант :

                Дневник

                Четверг, 16 Августа 2012 г. 10:32 + в цитатник

                

                Печёнка говяжья — 500 гр.
                Майонез — 100 гр.
                Картофельный крахмал — 2 ст.л.
                Яйцо — 2 шт.
                Картошка — 5 шт.
                Лук репчатый — 1 шт.
                Мускатный орех.
                Соль.
                Перец чёрный молотый.
                Растит. масло для жарки.

                • 2 Запись понравилась
                • 0 Процитировали
                • 0 Сохранили
                  • 0Добавить в цитатник
                  • 0Сохранить в ссылки

                  
                  

                  Без заголовка

                  Суббота, 30 Июня 2012 г. 18:53 + в цитатник
                  Это цитата сообщения liyanka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

                  Нежнейшая печенка за 15 минут. Мой личный рецепт

                  Правильно готовить печенку меня научил, как ни странно мой муж). Мама с бабушкой всегда тушили ее очень долго, а оказывается для ее приготовления достаточно 15-ти минут.

                  Итак, мой рецепт рецепт печенки, которая просто тает во рту.

                  Ингредиенты: лук (1-2 шт.), сметана 200 гр, печень любая (я брала куриную) 700-800 гр., растительное масло, приправы: зира, кинза, черный перец молотый, соль, зубчик чеснока.

                  

                  • 1 Запись понравилась
                  • 5 Процитировали
                  • 0 Сохранили
                    • 5Добавить в цитатник
                    • 0Сохранить в ссылки

                    
                    

                    Котлеты «Сердечные» :

                    Дневник

                    

                    Не ищите рецепт в ИНТЕРНЕТе — не найдёте.

                    Такие котлетки пришлось сегодня пожарить,
                    как говорится : » я ЭТО слепила из того, что было . «

                    А было :
                    Свиное сердце — 1кг.
                    жирная свининка — 500 гр.
                    большая луковица,
                    2 яйца,
                    приправа для мяса,
                    вода — 100 мл.
                    2 ст.л. майонеза,
                    манка — 2/3 стак.
                    панировачные сухари + мука (1:1)

                    • Запись понравилась
                    • 6 Процитировали
                    • 0 Сохранили
                      • 6Добавить в цитатник
                      • 0Сохранить в ссылки

                      
                      

                      » Пальчики» из печени :

                      Дневник

                      
                      500 гр. печени,
                      2 картофелены,
                      1 солёный огурец,
                      4 моркови,
                      100 гр. панир. сухарей,
                      специи, соль, перец.

                      • 1 Запись понравилась
                      • 0 Процитировали
                      • 0 Сохранили
                        • 0Добавить в цитатник
                        • 0Сохранить в ссылки

                        
                        

                        Без заголовка

                        Понедельник, 19 Марта 2012 г. 04:54 + в цитатник
                        Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

                        невероятно вкусная КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ, запеченная с грибами, луком и морковью

                        Звучит длинно, но готовится очень быстро. Хозяйкам, которых не пугают «слишком простые блюда», этот рецепт может быть весьма полезным. Его приготовление не потребует много времени и сил, а значит, блюдо как нельзя лучше подойдёт для будничного ужина.
                        

                        Великолепный рецепт приготовления куриной печени. Все ингредиенты прекрасно сочетаются, внося свою ноту в общий букет вкуса.
                        

                        

                        • 1 Запись понравилась
                        • 0 Процитировали
                        • 0 Сохранили
                          • 0Добавить в цитатник
                          • 0Сохранить в ссылки

                          
                          

                          Без заголовка

                          Среда, 25 Января 2012 г. 15:47 + в цитатник
                          Это цитата сообщения sharm [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

                          Отварной говяжий язык от http://videoculinary.ru

                          А вот еще замечательный рецепт из комментариев : После_душа Спасибо за видео! Но.
                          Я варю язык каждую неделю. Уже давно. Вкусно, полезно, без особых усилий и затрат времени. Тут на видео совершенно не показывают, как снимают пенку. Ведь бульон можно использовать — и для супа, и просто попить, и с лапшичкой, и для заливного языка. Для этого он должен быть прозрачным, красивым. За многие годы я пришла вот к такому рецепту приготовления:
                          Язык кладу в кастрюлю с холодной водой, довожу до кипения, варю 5 минут, вынимаю язык, выливаю воду, хорошо мою кастрюлю и язык, снова кладу его в холодную воду, довожу до кипению, добавляю соль, перец горошком, лук, морковь, убавляю огонь до слабого кипения. Через час добавляю гвоздику и лавровый лист. Варю еще полтора-два часа. Перекладываю язык в ледяную воду и быстро очищаю. Попробуйте, не пожалеете. И язык вкусный, и бульон получается чистый, как слеза

                          Источник