Рецепт печенье мускатный орех

Содержание

Как приготовить печенье с мускатным орехом
Классический рецепт
Нежное печенье
Ореховое печенье
Пирог с мускатным орехом
Два вида ароматного печенья с корицей и мускатным орехом 🍪
Бишкоты с мускатным орехом и корицей
Ингредиенты для «Бишкоты с мускатным орехом и корицей»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Бишкоты с мускатным орехом и корицей»:
Похожие рецепты
Ароматное печенье с орешками
Песочное печенье
Неожиданное печенье с вишней
Французское печенье «Сабле» с солеными оливками
Печенье «Звездочки»
Ванильные крекеры с маком
Печенье «Кольца» с апельсиновой начинкой в шоколаде
Печенье «Я сам»
Инжирли курабье
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Как приготовить печенье с мускатным орехом

Ароматное печенье с мускатным орехом – традиционное рождественское угощение. Но разве время года — это повод ограничивать себя рамками кулинарных условностей? Конечно, нет.

В этой статье поделимся несколькими проверенными рецептами печень со специями, которые придутся по вкусу всем членам семьи, особенно детишкам.
Попробуем приготовить печенье с добавлением мускатного ореха.

Классический рецепт

пшеничная мука – 300 г;
сахар белый – 150 г;
мол. имбирь – 2 чайн. ложки;
сливочное масло – 70 г;
яйца куриные – 2 шт;
молотая корица – 2.5 чайн. ложки;
тертый мускатный орех – 0,5 чайн. ложки.

Приготовление:

Просейте муку в большую миску, к ней добавьте специи и немного разрыхлителя (его можно убрать из рецепта, но, если окажется под рукой смешайте с мукой чайную ложку).
Лучше использовать размягченное мало, так удобнее перемешивать ингредиенты.
Мягкое масло смешайте с сахарным песком, хорошо размешайте. Яйца в отдельной миске взбейте до появления легкой пенки и смешайте с маслом.
Теперь соедините все ингредиенты и превратите их в однородную массу, вымешивайте пока тесто не превратиться в единый комочек.
Разделите на порционные части и раскатайте их как можно тоньше. С помощью специальных форм вырежьте имбирное печенье с мускатным орехом и корицей и выложите его на противень, предварительно застеленный пергаментом для выпечки.
При 180 градусах выпекайте 15-25 минут. Неусыпно контролируйте процесс, так как тонкое печень быстро сгорает.

Советы хозяйкам:

Для того, чтобы печенье не прилипало, дополнительно смажьте пергамент маслом без запаха;
Если готовите в первый раз и обычно не добавляете много специй, попробуйте уменьшить их количество наполовину;
Есть способ приготовления, который сделает печенья еще более хрустящими – увеличьте время выпекания на пять минут.

Нежное печенье

Нам понадобится:

слив. масло -100 г;
мука – 2 стакана;
сахар белый – 50 г;
куриное яйцо – 1 штука;
сметана 20 процентов жирности – 50 г;
мускатный орешек – 0,5 чайн. ложки.

Приготовление:

Муку смешайте со специей и разрыхлителем. Постепенно добавляйте муку к жидким ингредиентам, непрерывно помешивая.

Получившееся тесто разделите на несколько равных кусочков и раскатайте каждый в пласт предпочитаемой толщины.

Вырежьте печенье при помощи специальных формочек и отправляйте в духовку на 20 минут при 180 градусах.

Советы хозяйкам:

Выпекайте печенье на пергаменте, смазанном маслом, так они точно не прилипнут и подрумянятся снизу;
Если вы любите хрустящие печенья, то раскатывайте тесто как можно тоньше. По ситуации можно несколько увеличить время запекания.

Ореховое печенье

не обжаренный фундук к – 2 стакана;
тростниковый сахар – 80 г;
куриные яйца – 4 штуки;
мука – пол стакана;
темный шоколад – 1,5 стандартных плитки;
мускатный орех – половинка.

Приготовление:

Включите духовку и, равномерно распределив на противне фундук, отправьте выпекаться на 10-15 минут. Каждые несколько минут перемешиваете. Достаньте орехи и протерев между полотенцами избавьтесь от шелухи, затем измельчите в порошок.
Отделите белки от желтков. Желтки взбейте с сахаром, белки – с солью, в обоих случаях надо добиться появления пены.
Соедините яичные массы и добавьте в них муку, орехи и измельченный в муку мускатный орех, который придает выпечке неповторимый аромат.
Застелите противень пергаментом и с помощью ложки выкладывайте небольшие печенья. Дайте им постоять и отдохнуть около часа.
Когда тесто отстоялось, разогрейте духовку до 220 градусов и выпекайте ореховую сладость около семи минут.
На водяной бане растопите горький шоколад, поочередно окунайте туда печенья. Через полчаса он застынет и можно попробовать лакомство.

Пирог с мускатным орехом

В виде бонуса мы решили добавить еще один рецепт десерта с этой пряностью.
Нам понадобится:

молоко 2,5 % – 180 мл;
яйцо куриное – 1 штука;
мука пшенич. – 220 г;
разрыхлитель – 1 чайн. ложка;
тростниковый сахар – 100 г;
сливоч. масло – 1 стандартная пачка;
грецкие орехи (можно выбрать другие) – горсть;
мускатный орешек — чайная ложка.

Приготовление:

Смешайте молоко с разрыхлителем до полного растворения.
Муку соединить с сахаром, добавить щепотку соли и вмешать туда же сливочное масло как можно более низкой температуры. Получившуюся крошку разделить на две части.
Разогреть духовку и смазать форму остатками сливочного масла. Половину крошки утрамбовать.
Яйца взбить с мускатным орехом, не останавливая миксер, влить молоко и постепенно добавлять оставшуюся крошку.
Вылить тесто на противень поверх утрамбованной крошки и присыпать измельченными грецкими орехами.
Выпекать около получаса в зависимости от мощности духовки. Перед подачей остудить и полить медом.

Печенье с мускатным орехом готово. Преимущества такого печенья с пряностями в долгом сроке хранения. Можно приготовить сразу много и не беспокоится о том, что через неделю оно станет менее вкусным. Прекрасно сочетается с кофе, какао, горячим молоком.

Вазочка с печеньем будет всегда кстати, если вдруг нагрянут гости. А пирог можно приберечь для более торжественного случая: хрустящий коржик с нежной начинкой и ореховой посыпкой – пальчики оближешь!

Источник

Два вида ароматного печенья с корицей и мускатным орехом 🍪

Пряная выпечка — это что-то невероятное. Аромат, разлетающийся по всему дому, не оставит равнодушных. Мы привыкли, что пряными бывают изделия из сдобного дрожжевого теста: шведские булочки, синнабоны, рогалики и т.д. Но почему бы не сделать пряными печенья? Да ещё и два вида за один раз. Каким образом? Очень просто : приготовим основу, разделим ее на 2 части и в одну добавим какао и сахарную пудру, а в другую ещё больше сахара и корицы. Получится быстро, просто, ооооооочень вкусно и красиво. Печенья будем выпекать охлажденными при большой температуре нагрева духовки. Этот приём позволит добиться эффекта «трещинок» на поверхности печенья. Выглядит превосходно, как снаружи, так и внутри. Убедись сам(а):

Для начала взвесь пустую чашу миксера. Собери в чаше сахар (1) и сливочное масло, порубленное кубиками. Смешай до однородности. Добавь корицу (1) и мускатный орех. Смело добавляй любимые специи. Следом введи по одному яйца, каждый раз хорошо вымешивая. Когда масса станет однородной, она готова.

Теперь делим основу пополам. Взвесь чашу с основой, отними вес пустой чаши и раздели полученное число на два. Убери половину. Например, вес пустой чаши 1000 г, вес вместе с основой 1500 г. Значит вес основы 1500-1000=500 г, половина 500:2=250 г. Значит нужно убрать из чаши 250 г основы.

В одну половину от основы добавь муку, смешанную с разрыхлителем. Хорошо объедини.

Готовое тесто заверни в пищевую плёнку и убери в холодильник на полчаса. Следом сформируй шарики размером с 2 грецких ореха. Обваляй в смеси сахара (2) и корицы (2).

В другую половину от основы введи муку, смешанную с како и разрыхлителем. Хорошо вымешай.

Оберни тесто пищевой пленкой, убери на полчаса в холодильник. Сформируй небольшие аккуратные шарики и обваляй в сахарной пудре.

Источник

Бишкоты с мускатным орехом и корицей

Легкие домашние, очень простые в исполнении бишкоты (болгарская кухня) очень хороши в сочетании с какао или кофе со сливками. Очень приятно хрустят. Для меня самое главное, что все приготовление, вместе с выпеканием занимает около 45 минут.

Ингредиенты для «Бишкоты с мускатным орехом и корицей»:

Яйцо куриное (6 штук)
Сахар (2 стакана)
Масло сливочное (400 грамм)
Мука пшеничная / Мука (1 кг)
Ванилин (2 гр)
Сода гашеная уксусом (0,5 чайной ложки)
Орех мускатный (2 чайных ложки)
Корица (4 чайных ложки)
Коньяк (1 чайная ложка)
Мак (2 столовых ложки)

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 147.6 ккал	белки 8 г	жиры 6.9 г	углеводы 0.5 г
Порции
ккал 7.4 ккал	белки 0.4 г	жиры 0.3 г	углеводы 0 г
100 г блюда
ккал 164 ккал	белки 8.9 г	жиры 7.7 г	углеводы 0.6 г

Рецепт «Бишкоты с мускатным орехом и корицей»:

Яйца растереть с сахарным песком, добавить размягченное сливочное масло, соду, муку (я добавляю на глаз примерно около 1 кг), 0,5 чайной ложки соды, погашенной уксусом, ванилин, мускатный орех, мак, корицу и коньяк. Замесить густое маслянистое тесто.

Разделить тесто на части. Каждую часть раскатать толщиной около 1 см не больше. Из раскатанного пласта вырезать стаканом кружочки или специальными формочками фигурки, или порезать фигурным ножом на ромбы и квадраты.

Положить на противень и выпекать около 10 минут. Старайтесь не передержать иначе печенье будет очень твердым.

Вот и готовы наши ароматные бишкоты! Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

16 декабря 2013 года Изобелла #

16 мая 2013 года barska #

22 мая 2013 года Sweet Bun # (автор рецепта)

14 мая 2013 года Nika #

14 мая 2013 года Sweet Bun # (автор рецепта)

Красивое печенье и должно быть вкусное!

14 мая 2013 года Nika #

13 мая 2013 года Kipariss #

14 мая 2013 года Sweet Bun # (автор рецепта)

13 мая 2013 года Sugar #

14 мая 2013 года Sweet Bun # (автор рецепта)

Красивые печеньки! Должно быть очень ароматно!

13 мая 2013 года OLGA_BOSS #

14 мая 2013 года Sweet Bun # (автор рецепта)