Рецепт печений с сыром рикотта

Home
К чаю
Простой рецепт печенья из рикотты

Поделитесь рецептом:

Рикотта 250 г.

Яйцо 1 шт.

Сахар 100 г.

Сливочное масло 50 г.

Мука примерно 150 г.

Разрыхлитель 1 ч.л.

Соль щепотка

Лимонная цедра 1 ч.л. в тертом виде. Или цедра 1 лимона

Цукаты 70 г. Можно заменить на орехи или изюм

Рикотта – нежный сыр, что-то среднее между творогом, сметаной и маскарпоне. Рикотта менее кислая, чем творог, поэтому отлично подходит для многих блюд. И сегодня предлагаю вам рецепт очень простого печенья, приготовленного из рикотты.

Это печенье получается достаточно мягким, и не таким рассыпчатым, как песочное.

Чтобы разнообразить вкус печенья, в тесто я добавила немного цедры лимона и кусочки цукатов из ананаса. Вы же можете проявлять фантазию и смело экспериментировать, подстраиваясь под свои вкусы и имеющиеся ингредиенты – добавлять кокосовую стружку, орехи, кусочки шоколада, мармеладки, мак, поливать готовое печенье помадкой или глазурью!

Источник

Лимонное печенье с рикоттой

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления печенья с рикоттой, лимонной цедрой и глазурью из сахарной пудры и лимонного сока. Вы также можете приготовить это печенье с другими видами цитрусовых, например, апельсинами.

Описание приготовления:

Ингредиенты:

Разрыхлителя — 1 Чайная ложка
Соли — 1 Чайная ложка
Размягченного сливочного масла — 110 Грамм
Яйца — 2 Штуки
Упаковка рикотты — 1 Штука (450 г)
Лимонного сока — 3 Ст. ложки (плюс 3 столовые ложки лимонного сока в глазурь)
Лимонной цедры — 1 Чайная ложка (плюс 1 чайная ложка лимонной цедры в глазурь)
Сахар — 2 Стакана
Мука — 2,5 Стакана
Сахарная пудра — 3/4 Стакана

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Лимонное печенье с рикоттой»

Оценить рецепт Лимонное печенье с рикоттой:

Пожалуйста, введите символы с картинки

Классное, спасибо за рецептик, испекла в редмонтовском мультипекаре, всем понравилось пришлось уже дважды повторять))

Хороший рецепт! У нас рикотты много,не знала куда девать,пропадает у нас. Мы сами её делаем. А тут такой классный рецепт. Только у меня очень большие печенья получились,2 ст.л.это очень много. Либо тесто жидковатое и поэтому растеклось? Печенья мягкие,как бисквитные

Спасибо, вкусно получилось)

А сколько сахарной пудры надо?

То есть все ингредиенты для глазури варить не нужно? Просто смешать и полить?

Да, только перемешать все ингредиенты.

А подскажите что делать с глазурью после смешивания ингредиентов, не совсем понятно?

Глазурь нужно приготовить непосредственно перед украшением печенья. Как только смешали все ингредиенты для глазури, украшайте остывшее печенье.

В рецепте идёт мука, а в составе у вас не указана она вообще и естественно её количество тоже.

Источник

Солёное печенье с рикоттой и сыром

Мягкое, солёное печенье с сыром и рикоттой. На второй, третий день печенье ещё мягче и вкуснее.

Ингредиенты для «Солёное печенье с рикоттой и сыром»:

Рикотта — 200 г
Сыр твердый (мелко тёртый) — 100 г
Йогурт (густой) — 155 г
Масло сливочное (82,%) — 90 г
Мука пшеничная / Мука — 375 г
Соль (морская) — 1,5 ч. л.
Кислота лимонная — 1 щепот.
Сода — 1 ч. л.
Яйцо куриное (для смазывания) — 1 шт

Время приготовления: 40 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2727.3 ккал	белки 91.3 г	жиры 117.7 г	углеводы 324.5 г
100 г блюда
ккал 270 ккал	белки 9 г	жиры 11.7 г	углеводы 32.1 г

Рецепт «Солёное печенье с рикоттой и сыром»:

В миску положила рикотту, сыр и
йогурт ( можно густую сметану ).

Переложила в миску размягченное
масло, просеяла муку, насыпала соль,
соду и лимонную кислоту.
Муку просеяла не сразу всю, а за три раза.
Соль морская очень крупная, и я её
смолола в кофемолке. Соли нужно добавить
на своё усмотрение. Я делала посоленее.

Замесила тесто. Оно нелипкое.

На стол положила пергаментную бумагу,
а на неё тесто. Тесто раскатала на бумаге
и перенесла на противень. Если тесто
всё же липнет, тогда на него тоже нужно
положить лист пергамента и раскатывать
поверх бумаги. Ножом нарезала квадратики.

Разбила яйцо в пиалу, добавила немного
соли и взбила вилкой. Кисточкой намазала
нарезанное тесто яйцом. Духовку разогрела
до 180 градусов и поставила противень чуть
выше среднего уровня выпекать печенье.

Печенье хорошо увеличилось и стало
пухленьким.

Выпекала его до румяности около
15 минут.

В местах, где печенье во время выпечки
соединилось, разделила ножом.

Печенье мягкое и румяное.

Его я делала для гостей к пиву. Мне
и соседке понравилось печенье с кофе.
Печенье можно хранить без упаковки
несколько дней.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Мягкое, солёное печенье с сыром и рикоттой. На второй, третий день печенье ещё мягче и вкуснее.

Фотографии «Солёное печенье с рикоттой и сыром» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

1 апреля 2020 года Елена Бельтан #

2 апреля 2020 года Nika # (автор рецепта)

9 марта 2018 года Елена Якутова #

9 марта 2018 года Nika # (автор рецепта)

9 марта 2018 года Елена Якутова #

5 ноября 2017 года rusilo o #

6 ноября 2017 года Nika # (автор рецепта)

7 ноября 2017 года rusilo o #

6 мая 2017 года Nika # (автор рецепта)

29 марта 2017 года mojito2012 #

29 марта 2017 года Nika # (автор рецепта)

14 марта 2017 года Vicentina #

14 марта 2017 года Nika # (автор рецепта)

13 марта 2017 года luneva_e #

13 марта 2017 года Nika # (автор рецепта)

13 марта 2017 года victoria ms #

13 марта 2017 года Nika # (автор рецепта)

11 марта 2017 года veronika1910 #

12 марта 2017 года Nika # (автор рецепта)