Рецепт печенки жареной с чесноком

Содержание

Жареная печень с луком и чесноком
Пошаговое приготовление жареной печени с луком:
Жареная куриная печень с чесноком и петрушкой
Рецепт жареной куриной печени с чесноком и петрушкой
Как вкусно пожарить куриную печень на сковороде
Печень с чесночком
Ингредиенты для «Печень с чесночком»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Печень с чесночком»:
Похожие рецепты
Куриная печень в сырном соусе
Печень под шубой
Рагу из перца с куриными желудками
Куриная печень от Виолы
Куриная печень «Простое удовольствие»
Вкусная и полезная куриная печень
Куриная печень в духовке
Маффины из куриной печени с картофелем
Гусиная печень с грибами
Попробуйте приготовить вместе
Салат «Мужской»
Горячие бутерброды-трубочки
Кантуччи из Прато
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Жареная печень с луком и чесноком

Калорийность на 100 г — 188 ккал.
Количество порций — 3
Время приготовления — 30 минут

Ингредиенты:

Печень (сорт любой) — 600 г (в данном рецепте используется свиной субпродукт) Репчатый лук — 2 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Соль — 0,5 ч.л.
Растительное масло — для жарки
Черный молотый перец — щепотка

Пошаговое приготовление жареной печени с луком:

1. С печени снимите пленку, удалите все жилы с сосудами и промойте под проточной водой. Обсушите бумажным полотенцем и нарежьте одинаковыми кусочками. Сковороду с растительным маслом нагрейте и положите печень.

Примечание: некоторые повара советуют предварительно печень вымачивать в молоке, чтобы она в готовом виде не горчила. Для меня эта горечь слегка уловимая и является пикантностью. Но если вам она препятствует с удовольствием употреблять продукт, то нарезанные кусочки залейте молоком и выдержите полчаса. При этом, чем мельче печень нарезана, тем меньше времени она будет вымачиваться.

2. Сделайте средний жар и жарьте печень периодически помешивая до приобретения легкого золотистого оттенка. Нашинкуйте полукольцами очищенные луковицы и накрошите зубики чеснока. Добавьте овощи в сковороду к печени.

3. Перемешайте и продолжайте жарить продукты около 10 минут. После приправьте солью и молотым перцем. По желанию можете добавить любые пряности со специями.

4. Доведите печень до готовности, жаря ее еще 5-7 минут. При необходимости последние 5 минут можете ее готовить под закрытой крышкой, чтобы она пропарилась и стала мягче.

Смотрите также видео-рецепт, как вкусно пожарить печенку за 3 минуты.

Источник

Жареная куриная печень с чесноком и петрушкой

Нежная куриная печень отлично подходит для приготовления вторых блюд на сковороде, в мультиварке и духовке. Ее готовят с луком, помидорами, яблоками и тыквой. Для аромата печень дополняют разнообразными специями и зеленью.

Очень вкусной получается куриная печень жареная на сковороде с чесноком и петрушкой. Блюдо простое в приготовлении и готовится за считанные минуты. Для вкуса жарим печенку на топленом свином сале, а для остроты дополняем его красным жгучим перцем. Такое блюдо можно подавать на праздничный стол в качестве острой мясной закуски. В качестве гарнира к печени отлично подойдут картофельное пюре, гороховое, вареные крупы и макароны.

Рецепт жареной куриной печени с чесноком и петрушкой

Ингредиенты на 2 порции:

Куриная печень (охлажденная) – 400-450 г;
Чеснок – 3 средних зубчика;
Петрушка – 3 веточки;
Топленое свиное сало – 2 ст. л.;
Молотый черный и красный перец – по 3 щепотки;
Соль.

Время приготовления: 10 мин.

Как вкусно пожарить куриную печень на сковороде

1. Куриную печень моем и проверяем на наличие остатков желчного пузыря, которые обязательно вырезаем. Желчный пузырь сделает блюдо горьким.

2. Подготовленную промытую печень режем на несколько частей. Чем меньше куски, тем быстрее будет готово блюдо.

3. В сковороду выкладываем топленое свиное сало и нагреваем на среднем огне.

4. В растопленное сало отправляем печенку, накрываем крышкой.

5. Готовим помешивая 5-6 минут. Этого времени достаточно, чтобы печень полностью приготовилась и осталась нежной.

6. Чеснок очищаем и раздавливаем широкой стороной ножа. Давленные зубчики удобно нарезать. Измельчаем их очень мелко.

7. В сковородку с готовой печенью добавляем измельченный чеснок и мелко нарезанную петрушку.

8. Посыпаем блюдо солью, молотыми красным острым и черным перцами. Хорошо все перемешиваем, готовим, помешивая, 1 минуту и снимаем с плиты.

9. Вкуснейшую ароматную печень с чесноком и петрушкой перекладываем на тарелку с гарниром и сразу подаем на стол с легким салатиком. Отлично подойдет салат из свежих томатов, огурцов, красного репчатого лука и сладкого перца. Для особенного аромата заправляем салатик нерафинированным подсолнечным маслом.

Советы в приготовлении:

Блюдо получится не менее вкусным, если его приготовить из свиной или говяжьей печени. Свиную печень готовим на низкой температуре около 20 минут, а говяжью около 30 минут.
Красный молотый перец можно заменить на несколько небольших кусочков жгучего свежего стручка.
Блюдо можно приправить с любыми специями по вкусу. Отлично подойдут измельченные в ступке семена кориандра, хмели-сунели, сушеные розмарин или орегано. Красивый яркий цвет придаст сладкая паприка (1 ч. л.).
Очень сочной, с интересным вкусом, получится куриная печень с яблоками. Сначала обжариваем печень и вынимаем ее из сковороды. Яблоки, очищенные от семян, нарезаем на средние дольки и отправляем в сковороду после печени. Жарим, помешивая, около 6 минут, затем соединяем с готовым субпродуктом и сочное блюдо готово.

Источник

Печень с чесночком

Изначально решила просто потушить печень :), но фантазия мне не дала этого сделать 🙂 и я начала творить :):):). Творение просто объедение получилось 🙂

Ингредиенты для «Печень с чесночком»:

Печень говяжья — 500 г
Лук репчатый (крупная) — 1 шт
Морковь (крупная) — 1 шт
Чеснок (т.е. головки) — 2 вилок
Орех мускатный (по вкусу)
Соль
Перец черный
Сметана — 2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 786.4 ккал	белки 103.5 г	жиры 25.6 г	углеводы 35.4 г
100 г блюда
ккал 112.3 ккал	белки 14.8 г	жиры 3.7 г	углеводы 5.1 г

Рецепт «Печень с чесночком»:

Печень нарезать брусочком,
морковь — кубиком,
лук — полукольцами,
разогреть сковороду и обжарить 3-5 мин на раст.масле печень.
Добавить к печени все остальные ингредиенты и накрыть крышкой,убавить огонь и
тушить 7-10 мин.
Потом добавить сметану+чуть водички+соль+перец+мускат
накрыть и ещё потушить 5 минут.