Рецепт печеночного рулета куриный

Рулетики из куриной печени

• Нам понадобится:
• 600 г куриной печени
• 1 ст. молока
• 2 яйца
• Соль — по вкусу
• 3-4 ст.л. муки

• Для начинки:
• 1 морковь
• 2 луковицы
• Масло подсолнечное — для жарки
• 2 зубчика чеснока
• Соль — по вкусу
• 3 ст.л. майонеза

Как приготовить рулетики из куриной печени

Пошаговое описание рецепта

1. Приготовим необходимые ингредиенты.

2. Измельчить печень в блендере или мясорубке.

3. Добавить в печеночную массу куриное яйцо, молоко. Перемешать всё до однородности. Добавить в фарш немного соли и пшеничную муку. Снова всё хорошенько перемешать.
Печеночное тесто получилось в меру густым. Перемешать тесто блендером. Крупных комочков печенки быть не должно.

4. Хорошо разогретую сковороду смазать маслом. Тесто нужно распределить тонким слоем в форме блинчика. Выпекать блинчик в течение 5 минут на среднем огне. Перевернуть и выпекать с другой стороны еще 5 минут. В процессе жарки сковороду можно накрыть.

5. Готовые блинчики из куриной печени сложить друг на дружку и оставить остывать.

6. В качестве начинки будем использовать жареную морковь с луком. Морковь предварительно обжарить с луком и чесноком на растительном масле.

Источник

Рецепты Рулет из куриной печени

Паштет из куриной печени

Печень куриная — 500 г

Печень вымыть, посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить на растительном масле, лук нарезать и добавить к печени.

Жареную печень с луком прокрутить на мясорубке 2-3 раза. Паштет раскатать тонким слоем на фольге, сверху паштет смазать слоем мягкого сливочного масла и скрутить рулет.

Паштет из куриной печени с плавленым сыром

Лук репчатый — 1 шт

Сыр плавленый — 100 г

Печень куриная — 500 г

Печень протушить на небольшом огне до готовности. Морковь и лук порезать (лук — полукольцами, морковь — тонкими кружками) и тоже тушить до готовности. Затем печень с овощами прокрутить дважды через мясорубку. Добавить соль и специи по вкусу. Выложить ровным слоем на пищевую пленку.

Ровным слоем выложить сыр на печень.

Рулет из печенья

Сахарная пудра — 0.5 стак.

Шоколад молочный — 150 г

Какао-порошок — 7 ст. л.

Масло сливочное — 250 г

Яйцо куриное — 2 шт

взбить белки в пышную пену по одному добавить желтки сах пудру и ванилин

Перемешать осторожно яйца с маслом, добавить какао.

Сделать из печенья крошку.

Блинный рулет с печенью и капустой

Печень куриная — 200 г

Яйцо куриное — 1 шт

Орех мускатный — 1 ч. л.

Капуста белокочанная — 1 стак.

Масло подсолнечное — 15 мл

Приготовить заранее блины и перейти к приготовлению начинки.

Высыпать в сковороду. Добавить соль, кинзу и мускатный орех. Перемешать. Тушить до мягкости до закрытой крышкой.

Отварную печень пропустить через мясорубку.

Когда капуста будет готова, то добавить к ней печень и перемешать.

Куриная печень в кусочках бекона

Тертый имбирь — 1 чайная ложка

Консервированный чилим — 80 г

Соевый соус — по вкусу

Куриная печень — 30 г

Бекон — 8 кусков

Коричневый сахар — 1 столовая ложка

Разогрейте духовку до 180 градусов. Кусочки бекона и печень разрежьте пополам. Выпекайте бекон около 10 минут (бекон не должен быть хрустящим). Достаньте кусочки бекона, промокните бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишнего жира.

Рулеты из лаваша с печенью

Масло подсолнечное — 1 Ст. ложка

Печень куриная — 150 Грамм

Перец — По вкусу

Масло сливочное — 50 Грамм

Мука — 1,5 Ст. ложки

Сметана — 200 Грамм

Лук репчатый — 1 Штука

Вода — 100 Грамм

Мелко порежьте лук репчатый, затем обжарьте в 1ст.л. подсолнечного масла, до золотистого цвета.

Добавьте к луку порезанную печень, продолжайте жарить.

Теперь добавляем муку, сметану и горячую воду. Варим до загустения 7-10 минут.

Добавьте соль и перец, чуть протушите и снимите с огня.

Блинный рулет с печенью трески и картофелем

Яйцо куриное — 1 шт

Мука пшеничная — 300 г

Картофель — 150 г

Сыр плавленый — 3 ст. л.

Масло подсолнечное — 2 ст. л.

Печень трески — 120 г

В глубокую миску разбить яйцо. Добавить соль, сахар, воду и масло.

Взбить. Высыпать муку и перемешать, чтобы не было комочков.

Добавить теплое молоко, слегка взбить.

Удобнее, если есть блинница или большая сковорода.

Можно сделать и несколько небольших рулетов.

Картофель натереть на мелкой терке.

Рулет из куриной печени с сыром

Лук репчатый — 1 шт

Сыр плавленый — 150 г

Перец красный жгучий

Печень куриная — 500 г

Печень очистите, промойте и просушите.

Положите на сковороду, разогретую с маслом и жарьте до серого цвета. Затем добавьте небольшое количество воды и тушите на слабом огне до готовности печени.

Морковь нарежьте кружочками, лук полукольцами. Положите овощи на сковороду с растительным маслом и жарьте до мягкости.

Дважды пропустите печень и овощи через мясорубку

Рулет из лаваша и печени трески

Яйцо куриное — 4 шт

Укроп — по вкусу

Майонез — 2 ст. л.

Сыр твердый — 150 г

Печень трески — 1 бан.

В глубокой миске смешать печень трески с майонезом до однородного состояния.

Натереть на терке отдельно сыр, варенные яйца.

Нарезать тонкими ломтиками помидор.

Далее слоями на лаваш:

1й слой- намазываем половину печени трески

2й — половину натертого сыра

3й — половину натертого яйца

4й — выкладываем весь помидор.

Куриный рулет, фаршированный печенью кролика, сулугуни и болгарским перцем

Сухая аджика — 1 чайная ложка

Цыпленок — 1200 кг

Сыр сулугуни — 250 г

Перец черный молотый — по вкусу

Кроличья печень — 120 г

Красный сладкий перец — 150 г

Мясо цыпленка отделите от костей, отбейте в тонкий пласт через пищевую пленку, чтобы мясные волокна не разорвались.

Поперчите, посолите. Смажьте всю поверхность аджикой, сверху ровным слоем насыпьте тертый сулугуни.

Перец нарежьте соломкой и положите на половину поверхности мясного пласта.

Печенку уложите с края на перец так, чтобы разные куски заходили друг на.

Куриный рулет с интересной начинкой

Чернослив 1/2 ст.

Грецкие орехи 1 ст.

Чеснок 2 зубчика

Филе из куриных грудок 6 шт.

Песто 1/2 баночки

Орехи и чернослив перемолоть

Смешать их с песто, майонезом и медом

Добавить перец,паприку и давленый чеснок

Все перемешать.Начинка должна получиться сладко-острой.

Филе куриных грудок разложить так чтобы получился пласт

(у меня из 6 филешек получилось 2 пласта).

Фаршированный рулет из печени

Шампиньоны — 200 г

Сыр твердый — 50 г

Яйцо куриное — 3 шт

Лук репчатый — 2 шт

Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.

Печень говяжья — 800 г

Для этого блюда мне понадобились следующие продукты.

Помоем говяжью печень и очистим от пленки. Перекручиваем на мясорубке,

добавляем муку, яйца, сливки, солим и перчим по вкусу, немного разрыхлителя. Оставим печеночное тесто и приступаем к начинке.

и обжариваем на растительном масле.

Режем мелко лук и тоже обжариваем.

Мелко режем шампиньоны, о.

Рулет из куриной печени

Сыр плавленый — 200 г.

Чеснок — 2-3 зубчика

Соль, перец — по вкусу

Мука пшеничная — 1 ст. л.

Печень куриная — 600 г.

Майонез — 3 ст. л.

Промытую куриную печень измельчаем в блендере. Яйца взбиваем в миске в пену.Смешиваем взбитые яйца и печень.

Добавляем муку, соль и перец.Хорошо перемешиваем.Противень застелем пергаментом и выливаем печеночную массу ровным слоем.Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут. Когда готовый печеночный лист остынет, снимаем его с пергамента.Укроп мелко.

Куриный рулет

Молотый сушеный чеснок — щепотка

Панировочные сухари — 2 столовые ложки

Свежий перец — щепотка

Манная крупа — 2 столовые ложки

Аккуратно снять кожу с курицы. Отделить мясо от костей. Удалить сухожилия.

Все мясо за исключением несколько полосок куриной грудки измельчить блендером до пастообразной массы.

Лук порезать и обжарить на растительном масле. Лук и остальные составляющие добавить в фарш. Хорошенько перемешать.

Смесь разделить на две части. Кожу хорошо разгладить, положить первую .

Мясной рулет в тесте

Растительное масло для жарки

Соль, перец, карри по вкусу

Лук репчатый (среднего размера) – 1 шт.

Печень куриная – 180 г.

Куриная грудка (небольшого размера) – 2 шт.

Голень куриная – 4 шт.

Слоеное тесто (или тест фило) – 500 г.

Мясо куриной голени очистить от костей и измельчить вместе с луком, печенью в мясорубке.

Готовый фарш посолить, поперчить.

Куриные грудки нарезать на полоски («брусочки») и обжарить с двух сторон до готовности.

Рулет из куриной грудки с печенью

Сыр твердый — 100 г

Лук репчатый — 1 шт

Филе куриное — 3 шт

Печень куриная — 300 г

Яйцо куриное — 2-3 шт

Это наши продукты.

Куриную грудку разрезать вдоль пополам, но не до конца, и развернуть. У меня на фото уже развернутые.

Грудки отбить и выложить на фольгу (или пленку) в виде прямоугольника. Сверху посолить, поперчить и по желанию посыпать специями.

Печень нарезать помельче и обжарить с луком немного (не забудьте ее посолить), яйца и сыр натереть.

Куриный рулет с печенью

2 стлолвые ложки крошек белого хлеба

350 г говяжьей печени

растительное масло для жарки

50-70 г тертого сыра

1 куриная грудка весом около 800 г

Куриную грудку освободить от косточки, пропустить через мясорубку вместе с луковицей. Добваить в фарш хлебные крошки, посолить, поперчить, перемешать и оставить отдохнуть на 30 минут.

Говяжью печень нарезать на кусочки-брусочки и обжарить.

Отдельно обжарить натертую на крупной терке морковь.

На мокрую марлю выложить фарш и разровнять в пласт толщиной 1,5 см. На.

Рулеты из печени с грибами

Шампиньоны — 200 г

Сметана — 1 ст. л.

Майонез — 1 ст. л.

Лук репчатый — 1 шт

Мука пшеничная — 3 ст. л.

Печень куриная — 400 г

Яйцо куриное — 2 шт

Печень измельчить на мясорубке. Добавить яйца, соль, специи, муку. Все тщательно перемешать. Пусть постоит, а мы займемся начинкой.

Грибы порезать, обжарить на растительном масле.

Можно добавить столовую ложку соевого соуса, он усилит запах грибов.

Морковь и лук также обжарить. Смешать грибы и лук+морковь. Это наша начинка.

Из печеночного теста пожарить блинчик.

Блинчики фаршированные грибами, куриной печенью под сливками и сырной корочкой

Сыр твердый — 100 г

Сливки — 0,5 стак.

Яйцо куриное — 2 шт

Лук репчатый — 1 шт

Масло растительное — 0,5 стак.

Мука пшеничная — 3-3,5 стак.

Печень куриная — 500 г

Тесто для блинчиков готовим как обычно. И выпекаем блинчики.

Для начинки обжариваем отдельно куриную печень и грибы с луком. Затем соединяем и даем немного остыть. Куриную печень лучше порезать помельче.

На каждый блин выкладываем столовую ложку начинки. Если у вас блины большого размера – можно и две ложки начинки. Блин с начинкой сворачиваем в рулет.

Пикантный дрожжевой РУЛЕТ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНКОЙ

Репчатый лук — 2 шт

Яблоко кислосладкое — 1 крупное (можно было бы и 2)

Дрожжевое тесто — примерно 800 гр

(у меня на сыворотке http://www.koolinar.ru/recipe/view/46615)

Печень куриная — 600 гр

Пока подходило тесто, я делала начинку: на растительном масле обжарила покрошенный репчатый лук.

Выложила лук, а на сковородку выложила порезанную печенку, усилила огонь, добавила коньяк и быстро обжарила печень со всех сторон. Выключила огонь, посолила-поперчила, перемешала.

Яблоки порезала на 8 долек, почистила от кожуры и семечек и нарезала поперек на тонюс.

Источник