Рецепт печеночный торт нежирный

Печеночный торт — пп рецепты

Если вам надоели однообразные и скучные рецепты, тогда пришло самое время для того, чтобы приготовить вкусный, диетический печеночный торт пп. Это блюдо идеально подходит тем, кто придерживается правильного питания, но вместе с тем не хочет отказываться от вкусных рецептов. Такой торт также можно смело готовить на праздничный стол и не переживать за свою фигуру. В чем секрет этого пп рецепта?

Готовится такой печеночный торт пп из говяжьей или куриной печени. В 100 граммах говяжьей печени содержится всего 127 калорий! Так что этот продукт идеален для диетического стола. Похожее количество калорий и в куриной печени — 137 калорий.

Обжариваются такие пп коржи исключительно на сковороде с антипригарным покрытием без использования растительного масла. Печень очень сильно впитывает масло, а потому и жарить на нем не имеет смысла, если вы хотите получить диетическое блюдо. Если без масла не обойтись никак, то можно слегка смазывать дно сковороды перед выпечкой.

Один из главных секретов приготовления этого блюда — это начинка или соус, которым мы будем пропитывать наши коржи. В обычных рецептах в качестве соуса используют обычный майонез. Следует напомнить, что в таком продукте содержится около 680 калорий на 100 грамм, а на пропитку торта у вас уйдет не меньше, чем 200 грамм майонеза. Разумеется, такой вариант не подходит для диетического стола. В диетическом варианте коржи пропитываются только пп соусами и пп начинками, которые содержат в разы меньше калорий. На основе чего можно готовить такую пп начинку? Здесь выбор огромен:

• натуральный йогурт. Идеальный продукт для приготовления пп соусов и майонезов. Главное — брать именно натуральный йогурт без сахара и других вредных добавок.
• Сметана. Речь идет, конечно, о нежирной сметане. В 10% сметане, например, содержится всего около 110 калорий на 100 грамм. Согласитесь, что это намного меньше, чем в майонезе.
• нежирные сорта мягких сыров. Вы можете взять любой мягкий сыр с небольшим содержанием жира и на его основе приготовить печеночный торт пп. Такой торт будет более вкусным и изысканным и будет идеален в качестве праздничного блюда. Обратите внимание на нежирный сыр Филадельфия, рикотта и другие варианты.
• мягкий обезжиренный творог. Если вы хотите добавить еще больше белка в свой рацион, то можно приготовить начинку и на основе мягкого нежирного творога. В таком случае лучше смешать творог вместе с натуральным йогуртом или сметаной в равных пропорциях.

Обжаривание овощей. Для начинки также обязательно нужно обжарить лук и морковь. Делаем это на минимальном количестве растительного масла. Одной столовой ложки будет достаточно. Овощи можно просто выкладывать поверх пп соуса, а можно взбить в блендере вместе с соусом до получения однородной массы.

ПП печеночный торт из говяжьей печени рецепт

Итак, для этого вкусного и простого рецепта вам следует приготовить следующие ингредиенты:

• 1 кг говяжьей печени. Промываем и режем кусочками.
• 1 столовая ложка цельнозерновой муки. Если такой муки нет, то можно просто измельчить в блендере овсяные хлопья до состояния муки.
• 1 яйцо.
• 1 луковица. Она нужна будет для сочности наших коржей.
• 50 мл молока. Можно взять нежирное молоко или даже любое растительное.
• соль и перец.
• специи по вашему вкусу.

Все эти простые ингредиенты нужны будут для того, чтобы приготовить вкусные и диетические коржи. Пошагово это будет так:

• в мясорубке измельчаем печень вместе с луком. У вас получится печеночная масса из которой мы будем и выпекать коржи. При желании можно также добавить немного чеснока для аромата.
• затем в печеночную массу добавляем яйцо, муку, соль и перец. Перемешиваем.

У вас получается жидковатая масса, которую теперь нужно выпекать на сковороде, как обычные блины. Важно использовать именно сковороду с антипригарным покрытием, так как жарить наши блины мы будем без масла!

Теперь займемся начинкой для нашего торта. Так как майонез мы использовать не будем, то приготовим потрясающую начинку на основе сыра рикотта:

• 250 грамм сыра рикотта. В 100 граммах такого сыра содержится около 174 калорий. И это будет отличная замена вредному и жирному майонезу.
• 1 крупная морковь. Чистим и натираем на терке.
• 1 столовая ложка растительного масла. Хорошо использовать оливковое масло.
• Зубчик чеснока.
• Любимые специи. Отлично подходят итальянские или прованские травы.

Обжариваем лук и морковь на сковороде. Затем, когда остынет, смешиваем с рикоттой, солим, перчим и кладем любимые специи и травы по вашему вкусу. Промазываем этой начинкой наши печеночные коржи и даем пп торту настояться.

ПП печеночный торт из куриной печени диетический

А вот еще один простой и низкокалорийные рецепт. Вам понадобятся такие ингредиенты:

• 500 грамм куриной печени. Хорошо промываем и очищаем от пленок.
• 3 столовые ложки любой цельнозерновой муки.
• 2 куриных яйца.
• Соль и перец по вашему вкусу.

Измельчаем печень блендером до получения однородной консистенции и добавляем к массе яйца и муку. Теперь нужно испечь печеночные блины на сковороде с антипригарным покрытием.

Для приготовления диетической начинки будем использовать такие ингредиенты:

• 150 грамм йогурта. Берем натуральный йогурт без различных добавок.
• 1 средняя морковь. Чистим и натираем на мелкой терке.
• 1 средняя луковица. Чистим и мелко шинкуем.
• Соль и специи по вкусу.
• немного чеснока.
• 1 столовая ложка оливкового масла.

На сковороде с антипригарным покрытием обжариваем лук и морковь. Затем отправляем овощи в блендер и туда же кладем зубчик чеснока, йогурт. Все взбиваем до однородной массы. Солим и перчим. У нас получилась пп начинка для торта. Смазываем каждый корж и даем настояться.

Понравились рецепты печеночного торта пп? Обязательно готовьте это простое и вкусное блюдо, делайте фото и делитесь с нами!

Источник

Печеночный торт — 11 классических рецептов из куриной, свиной и говяжьей печени

Печеночный торт – изобретение хозяюшек, которое не только будет выгодно смотреться на столе, но и станет полезным для организма блюда.

Печень включает в свой состав многие полезные вещества, такие как: витамины группы «В», «Е», магний, кальций, фосфор, хлор, калий, молибден, железо и цинк.

Продукт животного происхождения является панацеей от многих заболеваний, а само по себе блюдо получается вкусным и сытным, хотя для многих и специфичным. Но любителей печени больше, нежели чем тем, кто её не любит.

Красиво оформленный торт из печени станет полноценным блюдом на будничном и праздничном застолье.

Печеночный торт из свиной печени с морковью — классический рецепт

Рецепт с фото позволит быстро приготовить вкусный торт из печени с морковью на раз-два.

Ингредиентный перечень содержит:

• печень свинины – 0,5 кг;
• соль – 10 г;
• морковь – 2 шт.;
• молоко – ½ ст.;
• мука – ½ ст.;
• перец молотый – 5 г;
• майонез – 4-5 ст.л;
• яйцо – 2 шт.;
• зелень – 1 пучок (для украшения).

Действия складываются в несколько этапов:

1. Печень перемолоть в блендере. Посолить, добавить перец.
2. В печеночную массу разбить яйца, влить молоко и просеять муку частями, постоянно помешивая до однородности состава.
3. Из жидкого теста выпечь на сковороде блинчики, обжаривая с 2-х сторон.
4. Отдельно обжарить морковь.
5. Выложить блинчики на ровную поверхность, распределяя на каждом из них майонез и начинку.
6. Верхний блинчик смазать толстым слоем майонеза и украсить листочками свежей зелени.

Торт из печени получается сочным и нежным, на радость всем домочадцам!

Печеночный торт из говяжьей печени с морковью и луком (готовим дома с пошаговыми фото)

Домашний торт из печени говядины с сочной морковью и лучком прост в приготовлении и съедается за один присест.

Продуктовый состав включает в себя:

• печень говядины – 500 г;
• яйцо – 2 шт.+2 желтка (для украшения);
• мука – 100 г;
• растительное масло без запаха – 100 мл;
• молоко – 100 мл;
• лук – 4-5 шт.;
• чеснок – 1 зубок;
• майонез – 100 г;
• соль – 10 г;
• морковь – 1 шт. (крупная).

Фото позволит без труда и за небольшой промежуток времени приготовить печеночное «лакомство»:

1. Печень порезать на крупные куски, предварительно удалив с поверхности пленку. Пропустить через мясорубку.
2. К перекрученной массе добавить чеснок, пропущенный через пресс. Припорошить солью.
3. Разбить в массу яйца.
4. Влить подсолнечное масло.
5. Просеять муку.
6. Влить молоко.
7. Добавляя каждый последующий компонент, следует тщательно перемешивать состав до однородности.
8. Из полученного теста обжарить на сковороде «коржи».
9. На отдельной сковороде приготовить зажарку из лука и моркови, которые следует предварительно измельчить.
10. Печеночный «корж» выложить на блюдо с плоским дном, смазать майонезом.
11. Распределить начинку, накрыть следующим «коржом» и так, пока не закончатся ингредиенты.
12. Последний «корж» и «бока» обмазать майонезом.
13. Поверх припорошить, перетертыми на терке с маленькими сотами, желтками.

Готовить такой сытный тортик – одно удовольствие, он обязательно понравится всем!

Нежный и вкусный печеночный торт с грибами, луком и морковью

Печеночный торт с начинкой из грибов и морковно-луковой зажаркой – идеальное блюдо для праздничного застолья!

Состав предполагает наличие следующих продуктов:

• печень (любая) – 900 г;
• лук – 1 шт. (тесто) + 3 шт. (начинка);
• молоко – 1 ст.;
• мука – 1 ст. без верха;
• яйцо – 5 шт.+ 3 шт. (для украшения);
• подсолнечное масло – ¼ ст.;
• соль – 10 г;
• перец молотый – 5 г;
• шампиньоны – 200 г;
• майонез – 100 г;
• сливочное масло – 1/8 уп.;
• сыр сливочный (творожный) – 100 г;
• чеснок – ½ головки;
• томат – 1 шт.
• зелень.

Рецепт складывается в несколько этапов приготовления:

1. Перечень порезать кусками, пропустить через мясорубку с мелким ситом.
2. Луковицу пропустить через мясорубку к печени.
3. Разбить в массу яйца, посолить, поперчить, перемешать.
4. Влить молоко, просеять муку, добавить масло, состав вымешать до однородности.
5. Выпекать на плите, зачерпывая половником тесто. Дать остыть.
6. Лук и грибы порубить на кубики.
7. Морковь пропустить через терку с крупными ячейками.
8. Сковороду прогреть, влить подсолнечное масло, а затем кубик сливочного.
9. Начинать обжаривание с лука, затем закинуть грибы, следом морковь, убавить огонь тушить ещё минут 5. Добавить соль и специи.
10. В отдельную миску выложить, пропущенный через пресс чеснок.
11. Закинуть сливочный сыр и майонез.
12. Полученным соусом промазать каждый «корж».
13. Верх смазать соусом, украсить отварными яйцами, мелко-нарубленной зеленью и четвертинками томата.

Простое, но такое нежное блюдо, словно тает во рту!

Печеночный торт из куриной печени с молоком — подробный рецепт вкусной закуски

Куриная печень немного суховата, но этот момент легко исправить добавлением молока в состав!

• печень куриная – 0,6 кг;
• яйцо – 5 шт.;
• молоко – 1 ст.;
• мука – ¼ ст.;
• соль, перец – 10 г;
• чеснок – 2-3 дольки;
• майонез – 200 г.

Приготовление закуски шаг за шагом:

1. Печень пропустить через мясорубку.
2. Добавить соль, специи.
3. Разбить в массу яйца.
4. Влить молоко. Перемешать.
5. Просеять муку частями, замешивая жидкое тесто.
6. Из полученной массы, выпечь на сковороде «блинчики».
7. В майонез выдавить через пресс зубки чеснока.
8. Полученным соусом смазать каждый блин, верх украсить листьями зелени.

Тортик из печени птицы понравится даже маленьким деткам, настолько он вкусный!

Печеночный торт слоями с жареной морковью, сыром, чесноком и яйцом

Тортик на «быструю руку» — прекрасный вариант для тех, кто ждет гостей!

Ингредиентный перечень предполагает наличие:

• печень – 0,6 кг;
• молоко – 1 ст.;
• мука – 1 ст. без верха;
• яйца – 2 шт. (тесто) + 2 шт. (отварные для начинки);
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 3 зубка;
• морковь – 2 шт.;
• майонез – 150 г;
• сырок плавленый – 2 шт.

Печеночный торт с обалденной начинкой:

1. Тесто приготовить, соединив печень, молоко, яйца, муку и соль.
2. Обжарить «коржи» с двух сторон.
3. Приготовить морковно-луковую зажарку.
4. Соединить с чесноком, пропущенным через пресс.
5. Сырки натереть на крупной терке.
6. Залить начинку майонезом и приправить специями.
7. На блинчиках распределить начинку, украсить по собственному желанию.

Остренький на вкус торт из печени может стать главным блюдом без всяких на то сомнений!

Пошаговый рецепт ленивого печеночного торта в духовке без выпекания коржей

Нежная на вкус с острыми нотками чесночка, закуска, которая покорит желудки и сердца, если не всех, то большинства!

Закуска из печени включает в себя несколько простых составляющих:

• печень – 0,5 кг;
• лук – 1-2 шт.;
• яйца отварные – 5 шт.;
• морковь отварная – 1 шт.;
• молоко – 1 ст.;
• мука – 1 ст. с верхом;
• майонез – 30 г;
• сметана (нежирная) – 30 г;
• сода – 2,5 г;
• соль, перец – по щепотке.

Вариация идеально подойдет для тех, кто не любит тратить много времени на приготовление, рецепт:

1. Печень пропустить через мясорубку.
2. Разбить яйца.
3. Просеять муку.
4. Влить молоко, замешивая жидкое тесто.
5. Лук измельчить, обжарить, закинуть в тесто.
6. Внести соль, перец, соду.
7. Лист застелить пергаментом, смазать маслом, вылить тесто, запекать в духовке при 200С четверть часа.
8. Разрезать на несколько «коржей». Дать остыть.
9. В блендере смешать морковь, белки яиц и майонез. Полученной смесью промазать все слои.
10. Украсить крошкой из отварных желтков.

Легкий и простой рецепт пополнит «копилку» кулинарных знаний всех хозяюшек!

Быстрый рецепт печеночного торта с чесноком и майонезом

Нежный и аппетитный торт из печени с остреньким соусом станет «кулинарным шедевром» для каждой хозяюшки.

• печень – 600 г;
• чеснок – 5 зубков;
• яйцо – 2 шт.;
• мука – 400 г;
• майонез – 150 г;
• перец сладкий -1-2 шт.;
• лук – 2 шт.;
• морковь – 1 шт. (крупная);
• сметана – 50 г;
• петрушка свежая – 15 г;
• соль, специи – по вкусу.

Последовательные действия готовки:

1. Печень измельчить в кашицу, добавить специи, соль. Вымешать.
2. Разбить яйца, ввести сметану, просеять муку. Замесить густое тесто, как на оладьи.
3. В отдельной миске соединить, измельченные зубки чеснока и майонез, зелень порубить и добавить в острый соус.
4. Морковь пропустить через терку с крупными сотами, лук порезать на мелкие фракции. Обжарить на сковороде с небольшим количеством масла.
5. Перец порубить небольшими лентами.
6. Из теста нажарить печеночные «коржи» для торта.
7. Выложить первый «корж» на плоское блюдо, смазать соусом, распределить 2-3 ст.л. начинки. Так продолжать, пока не кончатся все коржи.
8. По окончании процесса, верхний слой промазать соусом, посыпать зеленью и брусочками болгарского перца.

Тортик из печени выступает в качестве отличной закуски.

Торт из печени с картофелем — очень вкусный рецепт картофельно-печеночного торта

Картофель в сочетании с печенью даст невообразимый «кулинарный результат», сытно и необычно!

Предлагаемый вариант закуски состоит:

• печень куриная – 350 г;
• картофель – 3 клубня;
• лук – 3 шт.;
• яйца – 6 шт. (тесто) + 2 шт. (украшение);
• майонез – 300 г;
• зелень петрушки – 1 пучок;
• молоко – 1 ½ ст.;
• чеснок – 3 зубка;
• подсолнечное масло – ½ ст.;
• мука – 1 ст.;
• соль, перец – по вкусу.

Приготовление складывается в несколько последовательных действий:

1. Печень и лук (2 шт.) пропустить через мясорубку. Посолить, поперчить.
2. Разбить в массу половину яиц.
3. Просеять муку.
4. Влить молоко. Перемешать.
5. Картофель перетереть на терке с мелкими сотами.
6. Измельчить луковицу, закинуть к картофелю, внести специи.
7. Разбить в картофельную массу остатки яиц, просеять муку, вымешать.
8. В глубокую миску выложить майонез, добавить измельченную зелень, пропущенные через пресс зубки чеснока.
9. Выкладывать торт следует, чередуя печеночные и картофельные слои, каждый из которых нужно промазать, заранее подготовленным соусом.
10. Украсить верх торта следует перетертыми на средней терке яйцами, отваренными вкрутую.

Результат полностью оправдывает потраченные средства и время!

Самый вкусный печеночный торт, приготовленный в мультиварке

Мультиварка – аппарат для универсального приготовления многих кулинарных изысков, печеночный торт – не исключение!

Вариант состоит из следующего перечня продуктов:

• печень – 0,7 кг;
• яйцо – 4 шт.;
• морковь – 80 г;
• лук – 3 шт.;
• мука – ¼ ст. с верхом;
• кефир – ¼ ст.;
• сода пищевая – 2,5 г;
• соль, специи – 5 г;
• подсолнечное масло – 50 мл.

Подробное описание рецепта в мультиварке:

1. Перечень перебить блендером, добавить соль, специи, соду.
2. Разбить яйца.
3. Влить кефир.
4. Просеять муку, перемешать, избегая формирования комков.
5. Чашу застелить пергаментом, смазать маслом.
6. Влить печеночное тесто, мультиварку установить в режим «Выпечка» на час.
7. Овощи измельчить и обжарить на сковороде.
8. Готовый «корж» разрезать поперек на 2-3 части.
9. Выложить обжаренную начинку.
10. Верх украсить измельченными отварными яйцами.

Вот так легко, а главное вкусно можно приготовить незамысловатый тортик из печени!

Очень простой рецепт печеночного торта без молока

Легкий в приготовлении и поедании тортик придется по душе и тем, кто готовит и особенно тем, кто ест!

Ингредиентный список составляющих:

• печень куриная – 500 г;
• морковь – 2 шт.;
• лук – 2 шт.;
• мука – ½ ст.;
• яйцо — 2 шт.;
• чеснок – ½ головки;
• сметана – 30 г;
• майонез – 30 г;
• соль, перец черный молотый – 10 г.

Чтобы закуска получилась умопомрачительной, следует выполнить небольшой перечень действий:

1. Лук порубить полукольцами, морковь измельчить на крупной терке, приготовить зажарку на сковороде с подсолнечным маслом.
2. Дольки чеснока мелко порубить ножом, закинуть в миску с майонезом, вымешать.
3. Печень пробить блендером до жидкого состояния, внести соль и специи.
4. Просеять в массу муку, разбить яйца, добавить сметану, довести до однородности.
5. Обжарить «коржи» на сковороде пару минут.
6. Коржи промазать соусом, распределить начинку.
7. Верхний слой обмазать соусом, украсить по своему вкусу.
8. Дать напитаться половину часа.

Без всяких излишеств, просто и сытно!

Видео-рецепт приготовления печеночного торта из говяжьей печени

В этом рецепте я хочу, чтоб вы наглядно посмотрели, как можно приготовить печеночный торт. Видео не большое, а поэтому не займёт у вас много времени.

Приготовление печеночного пирога не занимает более получаса и это с учетом подготовки! Торт всегда получается нежным и легким, вне зависимости от компонентов состава!

Я думаю у вас теперь не возникнет вопрос по приготовлению этого изумительного вкусного блюда. Печеночная закуска идеально украсит ваш стол как на праздник, так и в обычный будний день.

Источник