Рецепт печенья банан с орехами

Завтракаем с удовольствием: банановое печенье с овсяными хлопьями

Ваше утро начинается с чашки ароматного чая и вкусной печенюшки? Или вы мечтаете о таком начале дня, но не знаете, как совместить пп и вкусняшку? Приготовьте себе на завтрак банановое печенье с овсяными хлопьями. Банан, овсянка — доступные, полезные и очень даже пп-шные составляющие этой выпечки.

А может вы уверены, что на утро подойдёт только овсяная каша? Поверьте, наши банановые пп-печеньки — та же каша, но ещё вкуснее! Кстати, мы уже как-то видоизменяли традиционную овсянку к завтраку, приготовив нашумевший овсяноблин с разными вариантами начинок. А печеньица будут ничем не хуже!

Секреты банановых пп-печенек

Готовится бананово-овсяное печенье без муки, сахара и масла.

Основа выпечки — бананы и овсяные хлопья.

Сахар заменяем на мед или стевию.

Разнообразить вкус печенья можно, включая в него каждый раз новые ингредиенты: творог, сухофрукты, орехи, вяленые ягоды, кокосовую стружку, яблоки, кунжут.

Помним про пряности: ваниль, корица, гвоздика.

Перед подачей печеньки нужно остудить, они станут хрустящими.

В эти печенья можно не добавлять яиц, банан прекрасно «свяжет»остальные ингредиенты.

Ставить выпекать печенья нужно в разогретую духовку. Они лучше поднимаются.

Противень следует застилать пекарской бумагой, так выпечка не подгорит. Можно пергамент посыпать овсяной мукой, печенья буду легче сниматься.

Готовим бананово-овсяное печенье, рецепт перед вами. Удачи!

Печенье с бананом и овсяными хлопьями

Овсяное банановое печенье по этому рецепту — мечта сладкоежек.

Мы добавим в тесто пару ложек меда.

Ингредиенты

• хлопья «Геркулес» — 1 ст.
• банан — 2 шт. некрупных спелых
• мед — 2-3 ст.л.
• молоко — 50 мл
• яйцо — 1 шт.

Приготовление

1. Бананы очищаем от шкурки. Разминаем до пюре.
2. Добавляем хлопья, мед, молоко.
3. Яйцо взбиваем венчиком и соединяем его с тестом.
4. Перемешиваем смесь и оставляем на несколько минут, чтобы хлопья пропитались влагой.
5. Руками, смоченными в воде, формируем небольшие прянички.
6. Выкладываем их на противень, застеленный бумагой для выпечки.
7. Нагреваем духовку до 180 -200 градусов. Выпекаем 30-35 минут до золотистой корочки.
8. Приятного аппетита!

Постный рецепт с яблоком

В дни христианского поста диетическое банановое постное печенье, рецепт которого используют также вегетарианцы, будет хорошим перекусом в течение дня. Яблоко для этого рецепта берем средних размеров с приятной кислинкой. Оно даст сок, который размягчит овсянку.

Ингредиенты

• хлопья «Геркулес» — 150 г
• бананы — 2 шт.
• яблоко — 1шт.
• стевия — по вкусу (можно обойтись и без нее)
• сухофрукты — 50 г.

Приготовление

1. Начинаем с подготовки сухофруктов. Зальем их горячей водой на 20-25 минут.
2. Сольем воду. Отожмем от лишней влаги, измельчим.
3. Яблоко трем на терке. Добавляем его в овсянку и перемешиваем.
4. Бананы превращаем в пюре. Сухофрукты, бананы, стевию добавляем к овсяной массе.
5. Выпекаем в духовке при 180 градусах до слегка коричневатого цвета.
6. Приятного аппетита!

Банановое овсяное печенье с орехами и вяленой ягодой

Эти печенюшки подкупают не только восхитительным вкусом , но и ярким цветом.

Творог придаст овсяным хлопьям йогуртовый привкус, а вяленая вишня и клюква — кислинку.

Сверху посыпаем молотыми орешками!

Ингредиенты

• овсяные хлопья — 1 ст.
• банан — 1шт.
• творог — 100 г
• вяленые ягоды — 3-4 ст.л.
• орехи для посыпки

Приготовление

1. Очистим, разомнем банан вилкой.
2. Смешаем творог и банан с хлопьями.
3. Разделим массу на две части. К одной добавим вяленую вишню, к другой — вяленую клюкву.
4. Сформируем печенки, выложим их на противень с пергаментной бумагой.
5. Аккуратно посыпем или обмакнем в ореховую крошку.
6. Поставим запекаться в нагретую духовку (180-200) градусов. Через 25-30 минут вишнёвое и клюквенное творожное печенье пп из овсяных хлопьев и банана готово! Приятного аппетита!

Советы опытных пп-шников

1. Для такого печенья лучше брать крупные хлопья, с ними вкусняшка будет хрустящей. Быстроразваривающиеся хлопья такого эффекта не дают.
2. Бананы подойдут те, что с коричневыми пятнышками на кожуре. Со спелыми бананами выпечка получается более ароматной и сладкой.
3. Когда формируете печенье, смачивайте руки холодной водой. Так тесто не будет липнуть к пальцам.
4. Не пересушите печенье, доставайте его из духовки , как только оно станет золотисто-коричневого цвета.
5. Смешивать тесто можно при помощи миксера.
6. Вместо ореховой посыпки можно использовать мак, кунжут или кокосовую стружку. Они тоже соответствуют требованиям пп-питания.

Видео-рецепт на пробу

Именно такие, как в этом видео, печенья — с кунжутом и изюмом — я пока не готовила, но думаю, что и тут ничего сложного:

Источник

Печенье банановое с орехами

Модератор: Модераторы

Печенье банановое с орехами

SOlga » Ср окт 27, 2010 10:06 am

Печенье банановое с орехами

Основное достоинство этого печения – это быстрота его приготовления.
Основной недостаток – быстро съедается.
Печенье получается ароматным, мягоньким.

Ингредиенты:
1. Мука – 2 стакана
2. Сахар – 1 стакан
3. Яйцо – 1 штука
4. Масло сливочное – 100 грамм
5. Сода – 1 чайная ложка
6. Бананы среднего размера – 3 штуки
7. Дробленые орехи – 1 стакан
8. Специи, кому какие нравятся (корица, гвоздика, мускатный орех)

Приготовление:
1. Взбить масло, затем, продолжая взбивать, добавить сахар, затем добавить яйцо и тоже взбить.
2. В отдельной миске размять вилкой бананы, добавить в них соду, перемешать и оставить на пару минут.
3. Смешать первый и второй пункты, добавить в смесь муку со специями, перемешать, добавить орехи, перемешать.
4. На противень, выстланный бумагой для выпечки, выкладываем ложкой тесто на расстоянии друг от друга (сильно увеличатся в размере) и ставим в разогретую духовку. Как только зарумянились, вытаскиваем.

Источник

Банановое печенье с орехами

Я не особо люблю бананы, но решил попробовать добавить их в выпечку. В этом рецепте расскажу, как приготовить банановое печенье. Получилось вкусно и, пожалуй, печенье мне понравилось больше банана. Начинаем!

Чтобы приготовить 35-40 банановых печений мы возьмём:

• Банан — 1 шт.
• Масло сливочное — 120 г
• Сахар — 3 ст. ложки (я использовал коричневый, можно обычный — белый)
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 350 г
• Разрыхлитель для теста — ½ ч. ложки
• Ванилин ¼ ч. ложки
• Орехи — 30 г (грецкие, пекан или миндаль)
• Бумага для выпечки
• Пищевая плёнка
• Фигурные формы для вырубки печенья

Продукты должны быть комнатной температуры. Масло — мягкое.

Как приготовить банановое печенье

1. Подготовим орехи. Чтобы придать им насыщенный вкус — обжариваем их на слабом огне 3−4 минуты, периодически помешивая.
2. В глубокой чашке взбиваем яйцо с сахаром и ванилином. Можно делать это любым способом: венчиком, с помощью миксера или с помощью кухонного комбайна и подходящей насадки. Взбиваем, пока сахар не разойдётся и появится лёгкая пена. Добавляем мягкое масло и продолжаем взбивать пару минут. Банан режем небольшими кружочками в 1−1,5 см и добавляем в тесто нашего печенья, продолжая взбивать, пока не получится однородная масса. Некоторые рекомендуют взбивать банан блендером. На мой взгляд, это излишне.
3. Муку просеиваем с разрыхлителем. Добавляем в тесто по столовой ложке, продолжая взбивать. Когда добавим всё количество муки — должно получиться эластичное тесто, как на среднем фото. После этого заворачиваем тесто в пищевую плёнку и отправляем в холодильник на 30−40 минут.
4. Пока тесто в холодильнике, подготовим противни для выпечки нашего бананового печенья. Вырезаем из бумаги для выпечки 2 листа размером с противень и застилаем всю поверхность. Разогреваем духовку до 190 °C. Орехи поломаем пополам по вдоль, чтобы воткнуть их в каждую печеньку для вкуса и красоты.
5. Достаём тесто из холодильника, выкладываем на большую поверхность, слегка присыпанную мукой, и раскатываем при помощи скалки. Толщина теста должна составлять 3−5 мм, т. к. банановое печенье слегка поднимется при выпекании. С помощью фигурных форм для вырубки печенья (можно использовать и обычный стакан) формируем наше банановое печенье.
6. Перекладываем печенье на подготовленные противни и в центр каждого закрепляем половинку ореха. Когда весь противень заполнится — отправляем в духовку на 15 минут. А пока оно печётся — наслаждаемся банановым ароматом, который витает в воздухе.

Банановое печенье очень вкусное и хорошо хранится — чашку с готовым печеньем достаточно просто накрыть полотенцем.

Мне нравится кушать печенье из банана с молоком и чаем. На мой взгляд, эти напитки максимально раскрывают вкус и аромат.

Вам понравился этот рецепт, отзыв или статья?

Источник

Банановое печенье с орехами

Это простое, домашнее уютное печенье. Почему уютное? Потому что его так легко делать вместе с детьми: им нравится процесс, у них все получается, вся семья вместе, а в итоге еще и вкусное печенье. Давайте готовить простейшее нарезное печенье с бананами и орехами.

Почему я назвала печенье нарезным? Все просто: тесто для такого печенья не нужно даже раскатывать, достаточно только скатать его в длинную колбаску и нарезать на медальки. Это невероятно удобно и очень экономно (посудите сами: никаких отходов теста – разве это не здорово?).

Выберите, куда сохранить рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

• Общ.\актив. время готовки: 1 час \ 15 минут
• Количество порций: 10 порций
• Калорийность (100g): 402 ккал
• Стоимость: очень экономно

Как приготовить банановое печенье с орехами

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 200 г
• Сахар – 50 г
• Банан – 1 шт.
• Масло сливочное – 100 г
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Орехи – 100 г любые

Приготовление: Шаг 1

Этот рецепт печенья можно использовать как базовый, из него получится много всего вкусного и простого. Я за основу брала рецепт Ирины Чадейкиной из ее книги «Пироговедение для начинающих», у нее было просто нарезное печенье. Фантазируя, добавила банан и орехи – получилось бананово-ореховое печенье. Очень ароматное и вкусное!

Если вдруг Вы покупаете много бананов, и у Вас потом скучает парочка в вазочке для фруктов, то этот рецепт точно для Вас. Потому что есть вкусная возможность утилизировать одинокий банан.

Итак, банан очищаем от кожуры, не забываем снять тонкие пленочки по всей длине банана. Разламываем банан на несколько частей, кладем его в мисочку, посыпаем примерно 1 столовой ложкой сахара и вилочкой разминаем в кашицу. Должно получиться сладкое банановое пюре.

Шаг 2

Чтобы приготовление печенья заняло предельно мало времени, воспользуйтесь кухонным комбайном, тогда тесто приготовите в считанные секунды.

Итак, в чашу комбайна кладем оставшийся сахар, муку и сливочное масло. Для этого теста не нужно предварительно доставать сливочное масло из холодильника. Здесь как раз наоборот – нужно холодное, только что из холодильника, масло. Я нарезала небольшими брусочками, чтобы комбайну было проще распределить масло по всей массе.

Теперь включаем комбайн буквально на две минуты. За это время масса перетрется в обыкновенную крошку. Если у Вас нет кухонного помощника, то превратить муку с маслом в крошку Вы элементарно сможете руками: нужно просто перетирать между пальцами тесто.

Шаг 3

Теперь в крошку нужно добавить одно куриное яйцо и банановое пюре. Тут стоит сказать, что если Вы решите печь печенье без банана, то тогда вместе с яйцом стоит ввести в тесто немного молока (1-2 столовые ложки). Я же обошлась без молока, потому что в качестве жидкости у меня выступал банановый сок.

Замешиваем тесто (я это снова делала в комбайне).

Шаг 4

Достаем тесто на стол, присыпанный мукой. Все, что нам нужно сделать, это скатать из теста небольшую колбаску. У меня этим ответственным делом занялся ребенок, поэтому даже на фото видно, какая колбаска вышла неровная. Но поверьте – это никак не отразилось на получившемся печенье.

Думаю, с мукой нужно быть осторожными, ее не должно быть очень много, лишь бы тесто не липло к поверхности стола.

Получившуюся колбаску нужно упаковать в пищевую пленку. Поскольку из-за содержания бананового пюре тесто более эластичное и мягкое, то я завернула его не только в пищевую пленку, но и в фольгу, чтобы удержать форму. Теперь отправляем тесто на холод. Для этого подойдет нулевая камера в холодильнике, просто полка холодильника, или тесто можно даже вынести на улицу, если готовите печенье зимой.

Знаю, что некоторые хозяйки отправляют тесто в морозилку. Думаю, это возможный вариант, но сама я так никогда не делаю. Мне кажется, что тогда тесто охлаждается неравномерно: края подмерзают существенно сильнее, чем серединка. А это потом может сказаться на форме будущего печенья. Впрочем, возможно, это лишь мои домыслы.

Тесто должно отдохнуть на холоде примерно полчаса.

Шаг 5

Достаем тесто из холодильника, нарезаем колбаску на ломтики толщиной примерно в один сантиметр. Если будете делать нарезное печенье без банана, то колбаска из теста будет резаться легче. Если с бананом (или другими фруктами), то чуть сложнее. В таком случае просто смочите тонкий острый нож водой и нарезайте – все получится.

Противень можно смазать сливочным маслом, притрусить мукой и выкладывать на него печенье. Я же люблю застелить противень пекарской бумагой или даже фольгой (в этот раз бумаги для выпечки под рукой не оказалось, поэтому в ход пошла алюминиевая фольга). Можно разложить кружочки теста и сразу выпекать, но мне показалось это скучновато, поэтому пришлось срочно что-то придумывать. Оказалось, в кухонном шкафчике есть лесные орехи, которые когда-то нам передали в подарок. Поэтому срочно принимаемся за них: колем, выбираем ядра орехов. Целые ядра я произвольно измельчила, проведя скалкой по орешкам. Мне хотелось, чтобы остались кусочки разного размера.

Орехи можно было предварительно обжарить. Но мне кажется, предварительная обжарка хороша тогда, когда орехи будут использованы в качестве декора или в виде муки. Здесь же я посыпала сырые орехи на печенье и решила, что все равно все вместе запечётся. Так и случилось.

Ставим лист в духовку, разогретую до 200 градусов. Будем печь печенье примерно 12-14 минут (в зависимости от духовки). В процессе запекания мои кружки несколько потеряли форму (опять же из-за банана), зато приобрели самый что ни на есть банановый аромат.

Как только печенье начало румяниться, сразу вынимайте – оно готово!

Шаг 6

Из такого небольшого количества продуктов выходит много печенья – у меня получилось чуть больше 20 штук.

Очень просто, быстро, экономно мы приготовили ароматное банановое печенье с орехами.

Источник