Рецепт печенья для фигурных формочек

Фигурное печенье: рецепт с фото

Если очень хочется побаловать своих домашних чем-то вкусненьким, можно вспомнить рецепт фигурного печенья. Особенно такое угощение понравится детям – и по вкусовым качествам, и по внешнему виду. К достоинствам домашнего печенья относят дешевизну и быстроту в приготовлении. Минимум ингредиентов, максимум удовольствия. Собравшись за кружкой чая, близкие в полной мере оценят старания хозяйки.

Важные советы по приготовлению домашнего печенья

Чтобы фигурное печенье получилось идеальным, следует соблюдать некоторые принципы:

1. Нельзя использовать алюминиевую емкость, так как тесто может окраситься в серый цвет. Подойдет стеклянная, пластмассовая или любая другая миска.
2. Края формочек окунаются в муку во избежание прилипания теста.
3. Раскатывать тесто в пласт лучше скалкой. При ее отсутствии подойдет банка или стакан.
4. Как только фигуры в духовке приобретут золотистый цвет – печенье готово.
5. Угощение лучше оставить на противне до полного остывания. Это предотвратит ломкость готовых изделий. Только потом их выкладывают в вазочку.

Фигурное печенье как из детства

Этот классический рецепт фигурного печенья для детей окунет всю семью в детство, когда из кухни доносится тот неповторимый аромат. Приготовление не доставит особых хлопот. Можно вместе с детьми заняться этим увлекательным процессом.

• просеянная пшеничная мука – около 3 стаканов;
• яйцо – 2 штуки;
• масло сливочное или маргарин для выпечки – 150-200 г;
• сахар – 1 стакан;
• разрыхлитель для теста или пищевая сода – половина чайной ложки.

Рецепт фигурного печенья предусматривает следующие этапы приготовления:

Сахарный песок нужно хорошо взбить с яйцами. В смесь добавить растопленное масло или маргарин.

Угощение можно посыпать кондитерскими украшениями или сахарной пудрой.

Печенье «Песочные фигурки»

Очень понравится взрослым и детям песочное фигурное печенье, рецепт которого представим далее. Такое чаепитие непременно закончится комплиментами и благодарностью в адрес хозяйки.

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

• 1/2 кг муки;
• 20 г какао-порошка;
• одна пачка маргарина для выпечки;
• 150 г песка;
• 2 куриного яйца;
• щепотка ванилина;
• чайная ложка гашенной в уксусе соды.

Последовательность приготовления выглядит следующим образом:

1. Маргарин следует предварительно вынуть из холодильника, чтобы он стал мягким.
2. Соединить размягченный маргарин с сахаром и ванилином.
3. Вбить в эту смесь яйца.
4. В муку добавить какао-порошок и гашеную соду.
5. Соединить получившиеся смеси, вымешать тесто и убрать на 20 минут в морозильную камеру.
6. После этого необходимо раскатать тесто в пласт толщиной около 5 мм.
7. При помощи разных формочек или обычного стакана вырезать фигуры и разложить на пергамент.
8. Выпекать в духовке около 20 минут.

Этот рецепт вкусного фигурного печенья не доставит много хлопот, даже дети с огромным желанием примут участие в его изготовлении. Домочадцы точно попросят добавки.

Творожное фигурное печенье

Следующий рецепт фигурного печенья должна взять на вооружение каждая хозяйка. Ведь оно не только вкусное, но и полезное, особенно для детей.

Ингредиенты для приготовления:

• 1 стакан просеянной муки;
• 1/2 стакана сахарного песка;
• 1/2 пачки сливочного масла;
• 1 стакан творога или творожной массы.

1. Сливочное масло нужно перетереть с творогом и сахарным песком. Должна получиться однородная масса.
2. Далее добавить муку, замешать крутое тесто, обмотать пищевой пленкой и отправить в холодильник на два часа.
3. Духовку разогреть до 180 градусов. Туда отправить будущее печенье, предварительно выложенное на противень, смазанный маслом. Время приготовления – около 20 минут.

Этот рецепт фигурного печенья для детей и взрослых позволит насладиться вкусной выпечкой всей семье за круглым столом.

Фигурное печенье со сметаной

На фото фигурное печенье, с рецептом которого знакомы многие хозяйки.

Необычный вкус и мягкая структура получится, если разнообразить состав еще несколькими элементами:

• полкило просеянной пшеничной муки;
• маргарин – 200 г;
• 2 стакана сахарного песка;
• два куриных яйца;
• 1/2 пачки разрыхлителя;
• щепотка соли;
• немного натертой цедры или ванилина;
• 200 г сметаны.

Рецепт фигурного песочного печенья со сметаной:

1. В блендере взбить масло с яйцами, добавить цедру или ванилин, а также сметану.
2. К получившейся массе отправить остальные ингредиенты. Тесто вымешать до воздушной консистенции.
3. Затем его следует отправить на всю ночь в холодильник и прикрыть пленкой.
4. Противень смазать маслом. На него выложить предварительно сделанные фигурки из теста и отправить их в разогретую духовку на 10-15 минут.
5. Дать лакомству остыть, затем посыпать пудрой или другой кондитерской присыпкой.

Банановое фигурное печенье

Фруктовое печенье – отличный вариант для сладкоежек. Чтобы приготовить такое угощение, потребуются следующие ингредиенты:

• мякоть одного банана;
• стакан овсянки;
• стакан просеянной муки;
• масло сливочное – 50 г;
• полстакана сахара;
• 30 мл питьевой воды.

Рецепт фигурного печенья с бананами:

1. Все ингредиенты, кроме банана, перемешиваются, а потом добавляется банановое пюре.
2. Полученную смесь хорошенько вымешать, чтобы тесто не прилипало к рукам.
3. Дальше раскатать пласт шириной не более полсантиметра и вырезать любые формы.
4. Разложить получившиеся фигуры на противне и отправить в разогретую духовку приблизительно на 15 минут. Температура выпекания – 200 градусов.

Бананы можно заменить другими фруктами (например, персиками, абрикосами) или добавить ягодное пюре.

Яичное фигурное печенье

Это печенье получается очень воздушным и необыкновенно вкусным. Для его приготовления нужно взять:

• маргарин для выпечки – 300 г;
• муку – 3 стакана;
• сахарный песок – 100 г;
• вареные желтки – 5-6 штук;
• кофейный порошок или другую кондитерскую посыпку – для украшения.

Этапы приготовления воздушного фигурного печенья:

1. Сваренные горячие желтки раздавить вилкой и смешать с сахарным песком.
2. 1/3 муки хорошо размешать с маргарином.
3. Соединить обе смеси и вымешивать, добавляя оставшуюся муку.
4. Оставить получившееся тесто в тепле на полчаса.
5. Раскатать в пласт. Вырезать формочками фигурки, затем выложить их на пергаментную бумагу.
6. Выпекать в духовке, нагретой до 200 градусов. Румяная корочка должна появиться примерно через 15 минут. Тогда фигурное печенье готово.
7. Остывшее угощение украсить выбранной посыпкой.

Такое печенье станет отличным дополнением к чаепитию.

Источник

Рецепты Фигурное печенье

Фигурное печенье из слоеного теста с клубничным джемом

Дрожжевое слоеное тесто — 250 г

Пшеничная мука — по вкусу

Клубничный джем — 10 столовых ложек

Разогрейте духовку до 200 градусов.

На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто и вырежьте из него формочками разные фигуры. Выложите на застеленные бумагой для выпечки противень. Аккуратно слегка прижмите тесто в центре вокруг краев, чтобы получилось углубление и выложите в каждое небольшое количество клубничного джема.

Фигурное печенье

Мука пшеничная — 2,5 стак.

Разрыхлитель теста — 5 г

Яйцо куриное — 1 шт

Масло сливочное — 50 г

Масло, мед и сахар поставить на водяную баню.

Постоянно помешивая, довести массу до однородности.

Вбить яйцо и быстро размешать, чтобы оно не сварилось.

Убрать с водяной бани. Всыпать сначала стакан муки, размешать, а затем остальную муку и разрыхлитель.

Печенье фигурное с шоколадом

Шоколад молочный — 1/2 пач.

Ванилин — 1/2 ч. л.

Сырок плавленый — 2 ст. л.

Разрыхлитель теста — 1 пач.

Мука пшеничная — 3-4 стак.

Яйцо куриное — 1 шт

Яйцо + плавленный сырок.

Добавить сахар и ванилин.

Налить молоко и хорошо перемешать.

Насыпать в миску муку + разрыхлитель и влить туда смесь, которую взбили.

Замесить тесто и поставить на 20 минут в холодильник.

Затем раскатать тесто примерно 1 см и выдавить любые фигурки.

Фигурное печенье

Яйцо куриное — 1 шт

Сода гашеная уксусом — 0,5 ч. л.

Мука пшеничная — 3,5 стак.

Масло сливочное — 200 г

Масло размягчить или растопить.

Добавить майонез, яйцо, соль и гашеную соду.

Размешать до однородной массы.

Добавить сахар и муку.

Фигурное печенье

2 ч.л. ванильного сахара

1 ч.л. разрыхлителя

200 гр. маргарина

формочки для вырезки печенья

Маргарин немного подогреть и хорошенько растереть с сахаром и ванильным сахаром. Добавить яйца и перемещать. Разрыхлитель смешать с мукой и добавить к маргарину, сахару и яйцам. Вымесить тесто и положить его в морозилку на 15 мин. Достать тесто и раскатать блин полщиной около 5 мм. С помощью разнообразных формочек вырезать из таста фигурки. Противень застели.

Зимнее фигурное печенье

Сахарная пудра — 2 столовые ложки

Крахмал — 2 столовые ложки

Пшеничная мука — 7 столовых ложек

Цедра апельсина — 1 столовая ложка

Сливочное масло — 100 г

Приготовление начинают с растирания сливочного масла, муки, сахарной пудры, крахмала и цедры. Получившееся тесто раскатывают слоем, примерно, один сантиметр между двумя слоями пищевой пленки. Дальше формируем заготовки для «месяцев». Печенье можно сделать и в виде звезд или других фигур. Раскладываем заготовки на тарелку, которая пригодна для использования в.

Печенье фигурное

Мука — 450 Грамм

Майонез — 2 Ст. ложки

Ванильный сахар — 2 Чайных ложки

Сахар — 100 Грамм

Маргарин — 200 Грамм

1. Домашнее печенье готовить всегда в удовольствие, особенно, если результаты ваших трудов по достоинству оценивают близкие. Рецепт этого печенья максимально прост: для начала соединяем ингредиенты и замешиваем тесто. Масло или маргарин натираем на терке, а белок взбиваем отдельно.

2. Муку засыпаем в самом конце. Тесто должно быть как пластилин и не браться к.

Печенье песочное «Фигурное»

Разрыхлитель теста — 2 ч. л.

Масло сливочное — 160 г

Яйцо куриное — 2 шт

Мука пшеничная — 2,5 стак.

Разрыхлитель смешать с мукой и растереть с размягченным маслом.

Взбить яйцо с сахаром до однородной массы.

Добавить в масло с мукой и хорошо перемешать. Если тесто получается слишком жидким, то можно добавить еще немного муки (0,5 стакана, не больше). Тесто должно получиться мягким. Завернуть в пищевую пленку и минут на 30 в холодильник, чтобы тесто немного ох.

Печенье сметанники фигурные

Мука — 2 Стакана

Сметана — 100 Грамм

Сливочное масло — 100 Грамм

Сода — 1 Чайных ложек

Сахар — 0,5 Стакана

1. Растапливаем сливочное масло (можно заменить его маргарином, но для детей лучше этого не делать). Не кипятите масло, а просто нагрейте его, чтобы оно растаяло.

2. Вбиваем два яйца, добавляем соду (лучше погасить её уксусом).

3. Добавляем сметану, сахар и соль. Начинаем замешивать тесто. Сразу перемешайте все ингредиенты, а уже затем постепенно добавляйте му.

Фигурное печенье от Лeши и Саши

Разрыхлитель теста — 5 г

Мука пшеничная — 2,5 стак.

Масло сливочное — 50 г

Яйцо куриное — 1 шт

Масло, мед и сахар положить в миску и поставить в СВЧ печь на 1 минуту. Я ставила мощность 600 Wt.

Размешать и поставить еще на 30 секунд.

Ещё размешать, чтобы сахар болеe-менее растворился.

Вбить яйцо и быстро размешать, чтобы оно не сварилось.

Это Саша. Он очень старательно всё делает.

Всыпать в горячую смесь сначала стакан муки, размешать, а затем остальную му.

Печенье домашнее.

Мука-500 гр. Яйца-3 шт. Масло сливочное (размягченное)150 гр. Сахарный песок-200 гр.Ванильный сахар 1 ч. л. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

Размягченное сливочное масло растереть с сахарным песком и ванильным сахаром,добавить яйца,все смешать до однородной массы. Муку соединить с разрыхлителем,добавить к масляно-яичной массе,замесить тесто.Готовое тесто раскатать на ровной поверхности,вырезать печенья (я использую специальные фигурные вырубки для печенья) Печенье выложить на смазанный растительн.

Постное печенье

Крахмал картофельный — 150 г

Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Мука пшеничная — 330 г

Масло растительное — 150 мл

Просеянную муку, крахмал, разрыхлитель и растительное масло перемешать до получения однородной массы.

В воду всыпать сахар, соль и ванилин.

Хорошо перемешать до растворения сахара.

Добавить в мучную массу и замесить тесто.

Вот такое тесто должно получиться.

Сырное печенье с тмином

Сметана — 2 ст. л.

Паприка сладкая — 1 ч. л.

Яйцо куриное — 1 шт

Масло сливочное — 60 г

Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.

Мука пшеничная — 1 стак.

Сыр твердый — 150 г

Растопить сливочное масло.

Добавить в растопленное масло сладкую паприку (1 ч. ложка)

Затем добавить 2 ст. ложки сметаны.

Добавить 1 яйцо, соль (1/3 ч. ложки).

В отдельной миске соединить сухие ингредиенты (муку и разрыхлитель). Сухие ингредиенты перемешать.

Постное томатное печенье

масло подсолнечное 1/3 стакана+ 2 стол ложки на раскатку теста

томатный сок 3/4 стакана

сахар 1 столовая ложка

соль морская крупная 1 стол ложка

смесь трав 1 ст.ложка

соль 1 чайная ложка

Смешать сок, масло, муку, соль и сахар.

Рабочую поверхность смазать маслом, раскатать тесто толщиной 0,5 см.

Рождественское печенье

Масло сливочное — 200 Грамм

Мука — 2 Стакана

Сода — 1/3 Чайных ложки

Сахар ванильный — 2 Чайных ложки

Имбирь молотый — 1/2 Чайных ложки

Мед — 1/3 Стакана

Сахар — 1/3 Стакана

Соединяем в сотейнике мед с сахаром. Помешивая, плавно растворяем сахар.

Добавляем сливочное масло, даем ему растопиться. Снимаем смесь с огня, обязательно даем ей остыть.

Взбейте яйцо с ванильным сахаром и подмешайте в остывшую смесь. Затем вводим муку, имбирь и соду.

Сырное печенье с пряностями к вину

Паприка сладкая — 1 ч. ложка (без горки)

Масло сливочное МТ «Экомилк» — 60 гр.

Сыр твердый — 150 гр.

яйцо куриное — 2 шт. (1 шт.- в тесто, 1 шт. — для смазывания печенья перед выпечкой)

Сметана — 2 ст. ложки с горкой

Разрыхлитель — 1/2 ч. ложки

Соль — 1/3 ч. ложки

Мука пшеничная — 1 стакан (стакан 200 мл., муки, возможно, потребуется чуть больше)

1. Растопить сливочное масло, добавить в растопленное масло сладкую паприку (1 ч. ложка). Смесь размешать. Затем добавить 2 ст. ложки сметаны, добавить 1 яйцо, соль (1/3 ч. ложки). Смесь хорошо размешать. В отдельной миске соединить сухие ингредиенты (муку и разрыхлитель). Сухие ингредиенты перемешать. Сыр (150 гр.) натереть на терке. Добавить сырную соломку.

Печенье без молока

Мука — 1,5-2 Стакана

Сода — 0,5 Ст. ложки (гасить уксусом)

Масло растительное — 7 Ст. ложек

Ванильный сахар — 0,5 Чайных ложки

Рассол огуречный — 10 Ст. ложек

Сахар — 7 Ст. ложек

В глубокую миску наливаем нужное нам количество рассола и растительного масла. Добавляем сахар, хорошо размешиваем до полного растворения сахара. Затем добавляем гашеную соду.

В получившуюся смесь добавляем ванильный сахар и небольшими порциями подсыпаем муку. Тесто у нас должно получиться плотным, мягким и не липнуть к рукам.

Печенье «Затяжное»

Сок лимонный — 1 ст. л.

Мука пшеничная — 200 г

Крахмал кукурузный — 50 г

Масло растительное — 40 мл

Вот и наши скромные ингредиенты)))

Муку смешиваем с крахмалом, содой и ванилином.

Молоко соединяем с маслом, лимонным соком и сахаром.

Мучную смесь всыпаем в молочную, добавляем изюм, замешиваем эластичное тесто. Долго месить не придется, замешивается очень быстро.

Раскатываем тесто толщиной 2-4 мм в зависимости от того. хрустящее или более мягкое печенье хотим .

Печенюшные игрушки

200 г растаявшего мягкого сливочного масла

1/2 ч. л. гашеной соды

1 стакан сахара

1/2 ч. л. ванилина

В чашке миксером взбить масло, добавляя весь сахар, яйцо и ваниль. Когда все перемешается до однородной массы, добавить муку, соль и соду. Замесить тесто и поставить в холодильник на 30 мин.

Достать тесто и дать немного полежать при комнатной температуре, чтобы оно легче раскатывалось и не рвалось.

Фигурки для печенья можно использовать любые. Перед выпечкой .

Печенье с кардамоном

Пшеничная мука — 350 г

Кардамон — 3 столовые ложки

Топленое масло — 250 г

Яичный желток — 2 штуки

Сахарная пудра — 200 г

Ликер «Блу Курасао» — 3 столовые ложки

Из вышеперечисленных компонентов замесить тесто консистенции густой сметаны.

С помощью кондитерского шприца отсадить на смазанный противень фигурное печенье.

Источник