Рецепт печенья домашнего майонеза

Печенье на майонезе — рецепты вкусного рассыпчатого печенья, тающего во рту

Человеку, придумавшему рецепт майонезного соуса, респект и мое огромное уважение! Сейчас соус имеется в каждом доме, домашний или покупной и трудно представить, что когда-то он был дефицитом. В приснопамятные советские времена, когда мы были мастерами сделать конфетку из любого продукта, фаворитом выпечки было восхитительное, рассыпчатое печенье на майонезе. Возможно, кто-то помнит, как мы пекли лакомство в специальной форме на газу, делали чудесные орешки с начинкой внутри, пропускали тесто через мясорубку, получая на выходе цветы. И все это быстро и невероятно вкусно.

Что можно сказать о выпечке? Да только одно: печенье на майонезном тесте действительно тает во рту, на какой бы основе вы не замесили его. Это может быть маргарин, сливочное масло или сметана. Предлагаю сегодня вернуться назад, в СССР, вспомнить времена нашей молодости и испечь в домашних условиях простой и вкусный десерт. А мои простые рецепты – вам в помощь!

Печенье на майонезе — простой рецепт без масла и маргарина

Рецепт на скорую руку, это тот случай, когда лакомство готовится быстро и вкусно. Знаю еще один интересный и необычный вариант теста на рассоле, из которого можно испечь классное печенье, приглашаю.

• Мука – стакан.
• Яйцо.
• Майонез – 250 мл.
• Сахарный песок – 0,5 стакана.
• Сода – ½ маленькой ложки.
• Корица – щепотка.
• Соль – столько же.

Разбейте в плошку яйцо, подсолите, засыпьте сахар.

Поработайте миксером, превратив в однородную массу.

Бросьте в муку отмерянное количество пищевой соды, перемешайте. Затем просейте смесь и отправьте в миску к яйцам.

Сразу выложите майонезный соус.

Хорошенько пробейте массу миксером, чтобы получилось довольно жидкое тесто.

Забросьте корицу, вновь аккуратно размешайте тесто.

Подстелите на противень пекарскую бумагу, обязательно промаслите, чтобы готовые изделия легко отделялись. С помощью ложки выложите заготовки печенья в виде пятачков. Поскольку тесто жидкое, оно немного растечется, имейте это в виду, и не выкладывайте слишком близко.

Температура в духовом шкафу – 180 о С. Время выпекания – 3-5 минут. Не отходите далеко, присматривайте на печеньем, чтобы не пригорело.

Дайте печенью остыть, затем отделите от пергамента и переложите на тарелку.

Вкусное печенье на майонезе и маргарине, тающее во рту

Привет из далеких советских времен. Тогда мы делали лакомство именно на маргарине, а не на масле. Печенье получится рассыпчатым, будет буквально таять во рту. Раньше мы брали любой продукт, сейчас выпускают специальный, доя выпечки, советую использовать его.

• Майонез – 250 гр.
• Мука – 4-6 стаканов.
• Маргарин для выпечки – 200 гр.
• Сахар – стакан.
• Яйца – 3 шт.
• Пищевая сода – ½ чайной ложки.
• Соль – щепотка.

1. Заранее достаньте из холодильника маргарин, чтобы он стал мягким.
2. Соедините яйца с сахарным песком, старательно разотрите, бросив щепотку соли.
3. Добавьте соус и мягкий маргарин.
4. Смешайте соду с мукой, начните потихоньку вводить в массу. Засыпайте понемногу, сразу вымешивая. Таким образом, вы поймете, когда нужно остановиться. Тесто должно получиться очень мягким, эластичным, но не жидким, чтобы его можно было раскатать. Спрячьте его под пленку, отправьте на полку холодильника созревать на 30 минут.
5. Раскатайте тесто в лепешку толщиной 0,5-0,7 сантиметра. Вырежьте полуфабрикаты печенья любой формы.
6. Испеките десерт в духовке в течение 10 минут. Температурный режим в печи 180 о С.

Рассыпчатое песочное майонезное печенье

Песочное печенье всегда тает во рту, но если вы используете рецепт, предложенный мною, тесто гарантированно получится нежным и рассыпчатым.

• Сливочное масло – 200 гр.
• Мука – 500 гр.
• Майонез – 200 гр.
• Яйцо.
• Сахар – 200 гр.
• Разрыхлитель – маленькая ложечка.
• Соль, ванилин – по вкусу.

1. Разотрите размягченное заранее масло с майонезным соусом.
2. Вбейте яйцо, добавьте соль с сахаром и ванилином. Старательно взбейте массу миксером.
3. Частями засыпьте муку, разрыхлитель. Завершите замес теста.
4. Масса получится жидковатой, не пригодной для раскатки. Далее можно действовать двумя способами. переложите тесто в кулинарный мешок и выдавить на пергаментную бумагу, подстеленную на противень. Или просто выложите заготовки печений ложечкой.
5. Осталось прогреть печь до 200 о С и поместить туда противень на 15 минут.

Мягкое печенье на майонезе и сметане

Лакомство никого не оставит равнодушным. Внутри оно мягкое. А сверху приятно похрустывает. Если хотите, чтобы печенье стало очень рассыпчатым, чуть уменьшите количество сметаны, а майонез, соответственно, увеличьте.

• Сметана, майонез – по 100 гр.
• Мука – 500 гр.
• Сливочное масло – 200 гр.
• Яйцо.
• Сахарный песок – 200 гр.
• Пекарский порошок – маленькая ложка.
• Ваниль, соль.

1. Разотрите размягченное сливочное масло с сахаром.
2. Переложите в миску сметану с майонезом. Разбейте яйцо. Взбейте массу.
3. Вмешайте ванилин, соль, разрыхлитель, муку. если решите добавить орехи, вводите на данном этапе.
4. Замесите тесто, сделайте длинную колбаску, нарежьте её кусочками. Скатайте из кусочков шарики.
5. Выложите их на промасленный противень, испеките при 190 о С в течение 30 минут.

Рецепт печенья «Хризантема» с майонезом через мясорубку

Это знаменитые хризантемы из советских времен. Всем нравилась необычная форма изделий, напоминающих цветы, поскольку лакомство смотрелось очень эффектно.

• Майонез – 50 гр.
• Мука – 650 гр.
• Сахар – 2 стакана.
• Масло – 200 гр.
• Яйцо – парочка.
• Крахмал – 50 гр.
• Пекарский порошок или сода – чайная ложечка.

1. Накануне достаньте масло, чтобы оно успело стать мягким. Засыпьте сахар, разотрите массу.
2. Введите соус, яйца, вновь поработайте миксером.
3. Соедините муку с крахмалом, солью и разрыхлителем. Небольшими порциями добавьте в майонезную смесь. Замесите тесто. Оно не должно липнуть к ладошкам. Сформируйте колбаску, заверните в пищевую пленку. Спрячьте в морозильную камеру на 2 часа, поскольку очень важно хорошо охладить массу.
4. Прокрутите тесто через мясорубку, отрезая по мере выхода заготовки печенья длиной 5-7 сантиметров.
5. Выпекайте десерт на выстеленном пергаментом противне. Время выпечки – 10 минут при температуре в печи в 210 о С.

Домашнее печенье на майонезе без яиц – быстро и вкусно

Воздушное, легкое, тающее во рту печенье – великолепное приложение к чаю и кофе.

• Майонез – 200 гр.
• Сливочное масло – 200 гр.
• Мука – сколько войдет.
• Сахар – стакан.
• Ванилин – щепотка.

1. Растопите масло, чуток охладите.
2. Смешайте в миске майонезный соус с маслом, сахаром и ванилином.
3. Порциями прибавьте муку, замесите тесто. Когда тесто станет крутым, раскатайте его в прямоугольник. Сверните лепешку рулетом. Нарежьте его кусочками.
4. Обмакните кусочки в сахарный песок, выложите на противень, застеленный пергаментом.
5. Выпекайте при 200 о С примерно 25 минут.

Видео-рецепт Как испечь печенье «Орешки» с майонезом в форме на газу

Если вы не являетесь счастливой обладательницей специальной формы для печенья, предлагаю использовать сковороду. Это знакомые с детства Орешки. Приятного аппетита и вкусного чаепития!

Источник

Печенье на майонезе: 5 простых рецептов

Способов создания этой выпечки много, можно сделать быстрые вкусняшки. Главный плюс в том, что приготовить это вкусный десерт можно из минимального количества дешевых продуктов

Печенье на майонезе без маргарина

Печенье на майонезе без маргарина можно разнообразить добавлением каких-нибудь ароматных компонентов. К примеру, отлично подойдет ваниль или корица, которая и будет использована в данном рецепте. Если у вас ее нет, то можно с таким же успехом положить орешки, сухофрукты, семечки.

Ингредиенты:

• яйцо – 1 шт.;
• майонез – 200 г;
• сахар – 1 стакан;
• гашеная уксусом сода;
• мука – 500 г;
• ванильный сахар – 1 пакетик;
• сыпучая корица.

Способ приготовления:

В чистой миске взбейте яйцо, положите сюда ванильный и обычный сахар. Следующим кладите майонез, продолжайте взбивать, чтобы смесь слегка загустела. Затем постепенно начинайте добавлять муку, не сыпьте сразу много, чтобы не получилось тесто слишком плотным. Сразу же положите соду, перемешивайте до необходимого состояния.

Это будет песочное печенье, поэтому должен получиться гладкий ком. Раскатайте основу в тонкий блин (чем он тоньше, тем десерт будет более хрустящим). Стаканом или специальными фигурными формочками вырежьте заготовки для печенья.

Застелите пергаментом противень, выложите тесто, хорошо присыпьте корицей и сахаром. Разогрейте духовку до 170 градусов, поставьте угощение запекаться на протяжении 15 минут.

Печенье на майонезе с маргарином

Печенье с майонезом и маргарином можно назвать классическим вариантов создания этого угощения. Десерт получается относительно жирным и это нужно учитывать. Не пугайтесь наличия майонеза – это сладкое блюдо, в которое при желании можно добавлять ванильный сахар, орешки, корицу и прочие сладкие дополнения.

Ингредиенты:

• мука – 3 ст.;
• ванилин;
• сахар – 1 ст.;
• майонез – 250 г;
• яйцо;
• сода, соль – по четверти чайной ложечки

Способ приготовления:

В чистую миску разбейте яйцо, насыпьте сахар, нужно взбить смесь до однородности, чтобы образовалась легкая пенка. Следующим добавляйте майонез, еще раз взбейте при помощи венчика или миксером на низкой скорости. Уксусом погасите соду, положите к остальным компонентам, насыпьте сразу соль, ванилин и хорошо перемешайте.

По чуть-чуть насыпайте муку, вымесите тесто, чтобы оно было нелипким, пластичным. Поставьте его в холодильник.

Через полчаса раскатайте основу 5 мм толщиной, посыпьте сверху сразу сахаром и разрежьте треугольниками или любыми другими фигурками по вашему вкусу.

Включите духовку на 180 градусов. Смажьте противень растительным маслом или застелите пергаментом. Разложите на него заготовки, на 15 минут отправьте запекаться десерт.

Печенье на майонезе через мясорубку

Это очень старый вариант создания вкусного, простого варианта угощения к чаю. Печенье через мясорубку с майонезом похоже визуально на фарш в самом начале приготовления. Можно оставить его в виде косичек или придать руками форму. Получатся волнистые печенья средних размеров, они рассыпаются во рту и быстро тают.

Ингредиенты:

• ванилин – 1 щепотка;
• мука – 3 ст.;
• майонез – 125 грамм;
• сахар – 1 ст.;
• яйцо – 3 шт.;
• маргарин – 125 г;
• сода – ¼ ч. л.;
• варенье/джем.

Способ приготовления:

Разотрите маргарин, чтобы он приобрел беловатый оттенок. Для этого возьмите блендер, но можно сделать и обычной вилкой.

Отделите от белков желтки, последние перетрите вместе с сахаром. Все гранулы сахарного песка должны полностью раствориться.

К желтковой смеси положите ванилин, майонез, перемешайте. Полученную смесь соедините с маргарином, перемешивайте до однородности.

Смешайте муку, соду и начните ее добавлять в тесто. В результате должна получится плотная основа. Поставьте тесто в холодильник на 30 минут. Затем достаньте заготовку, перекрутите ее через мясорубку. Подстелите бумагу, присыпанную мукой под выходное отверстие.

Пергаментную бумагу смажьте маслом, застелите противень. Слегка обваляйте «червяков» в муке, выложите на противень. Верхний слой смажьте джемом или вареньем по вкусу. Сверху положите еще один слой теста. Запекайте печенье 25 минут при температуре 180 градусов.

Печенье на майонезе песочное

Песочное печенье на майонезе прекрасно подходит для чаепития, если только вы не сидите на диете, потому что десерт получается калорийным.

Ингредиенты:

• сода – ½ ч. л.;
• сахар – 200 г;
• пшеничная мука – 400 г;
• яйцо;
• майонез – 200 г;
• масло сливочное – 200 г.

Способ приготовления:

Масло должно быть комнатной температуры, размешайте его вместе с сахаром, яйцом, майонезом и гашеной содой. Тщательно перемешайте компоненты, можно воспользоваться миксером. Просеянную муку, корицу, ванильный сахар положите к остальным ингредиентам. Можно вместо соды использовать разрыхлитель, но тогда его нужно предварительно смешать с мукой и только затем их отправлять в тесто.

Не высыпайте сразу весь объем, потому что иногда хватает и 300 грамм вместо 400. Замесите нелипкое, мягкое тесто, оно не должно быть слишком жидким, но и тугим тоже.

Замотайте основу в пленку, отправьте охлаждаться на 30-40 мин. Раскатайте охлажденное майонезное тесто в блинчик 0,5 см толщиной. Далее можно вырезать кусочки любой формы по вашему усмотрению.

Противень застелите пергаментом, выложите заготовки. Разогрейте духовку до 180 градусов, поставьте тесто выпекаться 15-20 мин.

Печенье на майонезе без яиц

Если вам нужно быстро приготовить что-нибудь на вечер, а продуктов в холодильнике мало, можно сделать печенье на майонезе без яиц. Это получится вкусное угощение для гостей к чаю или кофе. Можно использовать любые сладкие наполнители, которые есть у вас под рукой: джем, ваниль, корицу, варенье.

Ингредиенты:

• ванильный сахар – 1 чайная ложка;
• разрыхлитель – 0,5 ч. л.;
• сливочное масло – 90 г;
• мука – 1,5 ст.;
• соль;
• майонез – 90 г;
• сахар – 0,5 ст.

Способ приготовления:

Нарежьте сливочное масло кубиками. Подсыпьте сразу же весь объем сахара. Положите эти два компонента в чашу блендера и включите блендер. Следующим добавьте ванильный сахар, затем щепотку соли, снова перемешайте компоненты.

Далее положите майонез (холодный), перемешайте. Разрыхлитель для теста нужен, чтобы печенье получилось пышным. Положите его в чашу (можно заменить погашенной содой). Небольшими порциями сыпьте муку, чтобы контролировать плотность теста.

Продолжите замешивать основу на доске, присыпанной мукой. Тесто должно быть мягким, легко отходить от рук. Поставьте на 20 минут в холодильник, завернув в пищевую пленку.

Охлажденную заготовку раскатайте в блин, при помощи формочек или стакана вырежьте будущее печенье. Разогрейте духовку до 190 градусов, противень выстелите пергаментом, разложите заготовки. Поставьте запекаться угощение на 20 минут.

Как испечь печенье с майонезом рассыпчатое – советы

У этого кулинарного рецепта очень простой процесс приготовления. Печенье с майонезом рассыпчатое сложно испортить, если придерживаться рекомендаций. Существует некоторые тонкости создания этого десерта, которые вы можете взять на свое вооружение:

1. Чтобы избавиться от любых загрязнений, нужно просеивать муку. Времени у вас будет затрачено чуть больше, но результат будет лучше.
2. Перед запеканием можно смазать заготовки взбитым яичным желтком, а сверху присыпать кунжутом, корицей или маком.
3. Сливочное масло можно заменять маргарином высшего сорта с малым содержанием воды.
4. Лучше тесто раскатывается на пергаментной бумаге, чтобы она впитала лишнюю муку.

Источник