Рецепт печенья сливочного хрустящего

Хрустящее печенье: 7 классных рецептов + полезные советы

Печенье обожают истинные сладкоежки по всему миру. Рецептов множество: овсяное, песочное, с зеленым чаем, с ягодами, с карамелью. Каждый сможет найти десерт себе по душе. И конечно же, не секрет, что самое вкусное печенье — это то, которое было приготовлено дома своими руками.

KitchenMag убежден, что печенье делает нас чуточку (или даже больше) счастливее. Рассказываем, как приготовить по-настоящему идеальное хрустящее печенье, и делимся классными рецептами, которые стоит попробовать.

Простые советы

Казалось бы, в приготовлении хрустящего печенья нет ничего сложного, но не всем удается в первый же раз достать из духовки идеальное печенье. Дело в том, что выпекание печенья — это самое настоящее искусство. Необходимо знать несколько хитростей, которые помогут добиться по-настоящему крутого результата.

Чтобы печенье получилось хрустящим снаружи, но мягким внутри, необходимо немного усовершенствовать рецептуру. Добавьте в список ингредиента по четверти чайной ложки разрыхлителя и пищевой соды.

Печенье с темной корочкой невозможно добиться при низких температурах в духовом шкафу. Чтобы печенье приобрело аппетитный цвет, установите температуру в духовке не ниже 180 градусов.

В печенье вам нравится не только аппетитный хруст, но и приятная консистенция? Если хочется что-то пожевать, то самое время поэкспериментировать с мукой. Замените обычную муку на муку общего назначения или на специальную муку для кондитерских изделий. Результат вас приятно удивит!

Если вам важен не столько хруст, сколько пышность и воздушность печенья, то обратите внимание на сливочное масло и время выдержки теста. Масло следует перед началом приготовления охладить в холодильнике в течение часа, а время выдержки теста увеличить.

Обожаете вкус ирисок? Чтобы приготовить печенье с таким вкусом, увеличьте на четверть количество используемого тростникового сахара, а белого, напротив, уменьшите.

Как добиться аккуратного и гладкого печенья? Добавить в список ингредиентов 30 миллилитров кукурузного крахмала и 30 граммов сахара.

Источник

Рецепты Хрустящее печенье

Печень куриная в хрустящей корочке

Печень нарезать, яйца натереть на терке, все соединить, заправить майонезом и кетчупом, оставить на 10 минут.

Хрустящее печенье с кунжутом

Мука пшеничная — 2 стак.

Кунжут обжарить, постоянно помешивая, до золотистого цвета.

Смешать с сахаром.

Печенье «Хрустящее»

Белок яичный — 2 шт

Миндаль — 1/2 стак.

Хлопья кукурузные — 2,5 стак.

1. Холодные белки взбить в крутую пену, постепенно всыпать сахар. Перемешать с кукурузными хлопьями и миндалем.

2. Выложить столовой ложкой на противень, накрытый пекарской бумагой.

Печенье «Хрустящее»

Хлопья злаковые — 2 стак.

Яйцо куриное — 2 шт

Холодные белки взбить в крутую пену, постепенно добавив сахар и ванилин.

Затем добавить хлопья и изюм. Всё перемешать.

Печенье «Хрустящее»

2,5 стакана кукурузных хлопьев

1/2 стакана сахара

1/2 стакана изюма

Холодные белки взбить в крутую пену, постепенно всыпать сахар.

Перемешать с кукурузными хлопьями и изюмом.

печенье хрустящее(вариант)

Вымесить тесто и дать ему на расстойку около 30 мин. Затем раскатать скалкой в тонкий пласт,вырезать из него разные геометрические фигуры.Заготовки укладывают на смазанный маслом протвень и выпекают при температуре 200 градусов.

Хрустящее печенье

Мука пшеничная — 20 г

Белок яичный — 1 шт

Масло сливочное — 15 г

Масло растопить и остудить

Смешать сахар с белком и солью. Немного взбить венчиком.

Добавить масло, муку.

Хрустящее американское печенье с горьким шоколадом

Мука пшеничная — 70 г

Шоколад темный — 100 г

Яйцо куриное — 1 шт

Масло сливочное — 100 г

Чуть подтаявшее масло взбить с сахаром и яйцом.

Понемногу вводить просеянную муку, замешивая тесто.

Шоколад нарубить острым ножом.

Хрустящее печенье с кусочками шоколада

Пшеничная мука — 200 г

Сода — ½ чайной ложки

Ванильный экстракт — 1 чайная ложка

Соль — ¾ чайной ложки

Яйцо куриное — 1 штука

Сливочное масло — 120 г

Шоколадные чипсы — 250 г

Разогреть духовку до 170 градусов.

Растереть сахар с маслом.

Добавить яйцо. Взбить.

Просеять муку, соль и соду.

Хрустящее кунжутное печенье

Мука — 3-3,5 Ст. ложки

Сливочное масло — 2 Ст. ложки

Соль — 1 Щепотка

Ванилин — 1 Щепотка

Кунжут — 150 Грамм

Сахар — 250 Грамм

1. Подготовьте духовку. Разогрейте ее до 180 градусов. В глубокой емкости смешайте сахар и масло с помощью миксера.

2. Теперь в миску добавьте муку, соль, ванилин и яйцо. Очень хорошо смешайте миксером до однородной текстуры.

Хрустящее сметанное печенье

Сахар — по вкусу

Пшеничная мука — 2 стакана

Маргарин — 250 г

Пачку маргарина небольшими порциями натереть на терке, перемешивая с мукой, до получения крошки.

Затем добавить банку сметаны, и замесить тесто.

Положить его на 30 минут в морозилку.

ХРУСТЯЩЕЕ ПЕЧЕНЬЕ БЕЗ МУКИ 4 вида за 5 минут+ выпечка( два ингредиента).

Выпекать на пергаментной бумаге, без масла

Кол-во ингредиентов свободное:

Для рецепта используется маршмеллоу( зефир не подходит)

разрезать каждую подушечку на 3 кусочка

выложить на лист на расстоянии друг от друга 3-4 см.

поставить форму в духовку чтобы маршмеллоу растаяло.

Печенье «Анзак» (овсяный хрустящий бисквит)

Кукурузный сироп — 1 столовая ложка

Пшеничная мука — 1 стакан

Сода — ½ чайной ложки

Овсяные хлопья — 1 стакан

Сливочное масло — 125 г

Кокосовая стружка — 100 г

Кипяток — 1 столовая ложка

Смешайте овсяные хлопья, сахар и кокосовую стружку.

Растопите сироп и сливочное масло вместе.

Смешайте соду с кипящей водой и добавьте к смеси сливочное масло и сироп.

Хрустящее печенье

Мука пшеничная — 200 г

Масло сливочное — 150 г

Сыр голландский — 100 г

Продукты для печенья

Маслины мелко порезать. Сыр и масло натереть на средней терке.

Перемешать сыр, маслины и сливочное масло., добавить соль, специи и муку. Сформировать колбаску, завернуть ее в пищевую пленку, и убрать в морозилку на 40-45минут.

Хрустящее шоколадное печенье

Яйцо куриное — 1 шт

Шоколад темный — 100 г

Мука пшеничная — 120 г

Миндаль измельчаем в блендере.

Яйцо взбиваем с сахаром до растворения сахара.

Шоколад растапливаем, я растапливала в микроволновке.

Растопленный шоколад и молотый миндаль добавляем к взбитому с сахаром яйцу.

Хрустящее овсяное печенье без яиц

Разрыхлитель — 1 столовая ложка

Пшеничная мука — 75 г

Овсяные хлопья — 75 г

Сливочное масло — 75 г

Молоко — 1 столовая ложка

Мед — 1 столовая ложка

В кастрюле растопить сливочное масло.

Добавить мед и молоко.

Перемешать с сахаром и овсяными хлопьями.

Хрустящее печенье из халвы

Мука пшеничная — 125 г

Чай зеленый — 1,5 ст. л.

Масло растительное — 1,5 ст. л.

Халву, сахар и соль поместить в чашу блендера, измельчить в крошку.

Влить масло Олейна и зеленый чай, взбить до однородности.

Всыпать муку и ванилин, перемешать.

Переложить массу на рабочую поверхность и замесить руками тесто.

Печенье «Хрустящая нежность»

Мука ржаная — 90 г

Ванильный сахар — 1 ч. л.

Масло подсолнечное — 10 мл

Стружка кокосовая — 30 г

Смешать муку ржаную, отруби, кокосовую стружку, обычный и ванильный сахар.

В 20 мл кипятка погасить соду. Смешать с подсолнечным маслом и 50 мл воды комнатной температуры, тщательно перемешать.

Паштет из печени с хрустящим луком

Мускатный орех — по вкусу

Сливочное масло — 100 г

Лук репчатый — 1 головка

Куриная печень — 500 г

Перец черный молотый — по вкусу

Для паштета лук припустить в масле до прозрачности, добавить печень и тушить до белого цвета (розовая внутри) минут 5–7, фламбировать коньяком, добавить соль, перец, мускатный орех и отправить в блендер.

Хрустящие палочки из печени

Перец красный жгучий — 2 ч. л.

Хлопья овсяные — 10 ст. л.

Печень говяжья — 500 г

Овсяный хлопья измельчить в блендере

Я использую овсяные хлотпья ТМ «Мистраль».

Смешать измельченные хлопья с красным перцем, солью и порошком чеснока. Печень порезать на брусочки. И обвалять в них брусочки печени.

Источник

Песочное печенье хрустящее

Рецептов песочного теста множество, но этот, думаю, лишним на сайте не будет. Попробуйте: печенье получается нежнейшее, хрустящее. Отличное лакомство для детей и взрослых!

Ингредиенты для «Песочное печенье хрустящее»:

• Масло сливочное — 100 г
• Сахар — 100 г
• Мука пшеничная / Мука — 210 г
• Молоко — 2 ст. л.
• Белок яичный — 1 шт
• Разрыхлитель теста — 5 г
• Соль

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1896.8 ккал	белки 24 г	жиры 85.2 г	углеводы 261.4 г
Порции
ккал 189.7 ккал	белки 2.4 г	жиры 8.5 г	углеводы 26.1 г
100 г блюда
ккал 403.6 ккал	белки 5.1 г	жиры 18.1 г	углеводы 55.6 г

Рецепт «Песочное печенье хрустящее»:

Мягкое масло растереть с сахаром, потом взбить венчиком. Влить в смесь 2 ст. л. молока и добавить белок одного яйца. Взбивать все в течение 5 минут, пока смесь не станет похожей на крем.
Муку просеять, смешать с разрыхлителем, добавить щепотку соли; все хорошо перемешать и всыпать в масляно-сахарную смесь. Вымешать очень нежное, мягкое тесто ложкой.
Поверхность для раскатывания присыпать мукой (у меня ушло 10 г), выложить массу и слегка обмять. Тесто будет настолько мягким, что раскатать его можно будет только при наличии большой сноровки и опыта. В связи с этим я просто скатала тесто колбаской и разделила на цилиндрические кусочки лопаточкой.
Духовку разогреть до 170 градусов, противень выложить пекарской бумагой, перенести на него печенье и слегка обмять, придав желаемую форму. Выпекать печенье до готовности (минут 30). Вынуть из духовки и остудить НА ВОЗДУХЕ, чтобы печенье получилось хрустящим.
Приятного аппетита!

P. S. Для тех, кто следит за фигурой и соблюдает диету: осторожнее! Калорийность около 470 кк / 100 г.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Рецептов песочного теста множество, но этот, думаю, лишним на сайте не будет. Попробуйте: печенье получается нежнейшее, хрустящее. Отличное лакомство для детей и взрослых!

Похожие рецепты

Брецель

Десерт «Скоро весна»

Лобиани

Заварное печенье

Яблочный пирог

Лавандовые сухарики

Слоеные луковые лепешки

Лепешка с белыми грибами

Ватрушки с творогом

Комментарии и отзывы

16 апреля 2015 года Верра4 #

1 мая 2015 года umnichkaforever # (автор рецепта)

15 апреля 2015 года avani #

14 апреля 2015 года Bukki #

1 мая 2015 года umnichkaforever # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник