Рецепт песочного печенья с бананом

Пеку печенье всем на удивление. Банан, да муки немножко — вот и «Сахарные ножки»

Если бананы переспели, и кожура почернела, не выбрасывайте их, приготовьте печенье.

Дети в восторге от такой выпечке — форма необычная, да и взрослые не прочь полакомиться и всегда удивляются, что это просто изделие из бананов и муки. Банановое печенье мягкое, не хрустящее, больше похоже на бисквит или пряник.

Печенье можно приготовить тем, кто придерживается правильного питания, просто заменив муку высшего сорта на более полезную и не посыпать печенье сахаром. Разнообразию вкусов — нет предела.

Ингредиентов немного, готовить печенье «Сахарные ножки» очень просто.

1.Банан очистить от кожуры, обрезать подпорченные или тёмные участки, убрать банановые полоски, что часто встречаются при их чистке. Размять банан вилкой до состояния пюре.

Замешивать тесто нужно быстро, так как мякоть банана очень быстро темнеет.

2. К банану добавить ванилин, растительное масло и разрыхлитель. Если Вы используете соду, то она может перебивать вкус банана. (Или совпало так, готовила несколько раз, с разрыхлителем вкус банана более выражен). Хорошо перемешать тесто.

3. Постепенно ввести в тесто муку. Можно добавить 1 стакан и выпечь просто круглые печеньки — они будут по форме напоминать овсяные. Тесто будет жидкое, больше похоже на бисквитное.

Если ввести больше муки, то из теста можно будет лепить печенье, обсыпав его мукой. Всё будет зависеть от консистенции теста. Но тогда печенье будет более плотное, не такое воздушное, и более плоское.

4. Сформировать пухлую ножку, сделать маленькие шарики разного размера — это пальчики и прикрепить к основе. Печенье немного поплывёт при выпечке, это нужно учитывать при формировании печенья. Посыпать печенье сахаром.

5. Выпекать на листе, смазанном маслом, или силиконовом коврике, при температуре 180С. до золотистого цвета — 20-30 минут.

Не делала в этот раз пошаговые фотографии. Обычно делаю простые круглые печенюшки — быстро и вкусно. Такая форма изделий требует больше времени и сил. Но идею формирования изделия можно вполне использовать для обычного песочного теста или для дрожжевого.

Ингредиенты (вышло семь небольших изделий):

Источник

Песочное печенье с бананом

Вариантов приготовления печенья с бананом масса. Предложенные рецепты разнообразны не только на вкус, но и по форме. Сладкоежки найдут здесь лучшие рецепты для приготовления искусного лакомства. Таким печеньем можно побаловать не только семью, но и друзей.

Печенье «Бананчики»

Ингредиенты

• Ванилин – 1 гр.
• Сметана – 250 гр.
• Банан – 250 гр.
• Мука – 600 гр.
• Сливочное масло – 450 гр.
• Разрыхлитель – 2 гр.
• Творог – 450 гр.
• Сахар – 220 гр.
• Яичный желток – 1 шт.
• Пудра сахарная – 10 гр.

Приготовление

1. В размягченное масло сливочное добавить ванилин и сметану и перемешать.
2. Разрыхлитель смешать с мукой и добавить в масляную смесь, все хорошо перетереть до однородной массы.
3. Тесто разделить на равномерные шарики небольшой величины. Накрыть пленкой и поместить в холодильник.
4. Пока тесто стоит в холодильнике творог перетереть с сахаром. Для уменьшения комочков творог предварительно можно перекрутить, второй вариант протереть через сито.
5. Добавить к творогу муку и снова хорошенько перетереть.
6. Бананы раздавить вилкой и поместить в творожную смесь, хорошо перемешать.
7. Каждый шарик теста раскатать в форме прямоугольника.
8. На середину каждой полосы выкладывать творожно-банановую смесь.
9. Соединить окружность теста, придавая печенью форму банана.
10. Противень выстлать кондитерской бумагой или смазать маслом.
11. Выкладывать бананы в форму вниз швом.
12. Сверху каждое печенье смазать желтком.
13. Выпекается печенье недолго в течение 20 мин. Температура духовки должна быть 180°.
14. Готовое печенье немного остудить и посыпать пудрой.

Банановое печенье с корицей

Ингредиенты

• Банан – 150 гр.
• Сахар – 135 гр.
• Яйцо – 3 шт.
• Мука – 400 гр.
• Маргарин – 300 гр.
• Разрыхлитель – 2 гр.
• Корица – 3 гр.
• Пудра сахарная – 10 гр.

Приготовление

1. Яйца разбить в глубокую посуду.
2. Добавить сахар и тщательно перетереть. Взбивать в пену не нужно.
3. Растаявший при комнатной температуре маргарин добавить к яичной смеси.
4. Банан раздавить вилкой до получения кашеобразной массы.
5. Добавить банан в смесь и перетереть.
6. К массе добавить корицу, разрыхлитель и муку.
7. Тщательно вымесить тесто. Следить за процессом, тесто не должно выйти слишком тугим.
8. Формировать печенье круглой формы. Если есть готовые формочки, можно делать печенье любого образа.
9. Печенье выкладывать на противень, который предварительно выстлать кондитерской бумагой.
10. Выпекать печенье приблизительно 25 мин. при средней температуре.
11. Немного остывшее печенье посыпать пудрой.

Быстрое печенье с бананом и кунжутом

Ингредиенты

• Кунжут – 30 гр.
• Сметана (жирность 35%) – 100 гр.
• Банан – 100 гр.
• Масло сливочное – 250 гр.
• Сок лимона – 10 гр.
• Сахар-песок – 100 гр.
• Соль – 1 гр.
• Ванилин – 1,5 гр.
• Сода – 2 гр.
• Мука – 350 гр.

Приготовление

1. Масло размягчить при комнатной температуре.
2. Банан размять до однородного состояния и вмешать его в масло.
3. Затем вмешиваем сметану и перетираем до однородности.
4. В полученную массу добавить сахар, сок лимона, ванилин, соль и хорошенько перемешать.
5. В отдельной миске смешать соду и муку.
6. Добавить муку к банановой смеси и долго вымешивать тесто.
7. Отщипнув небольшой комочек теста, сформировать из него кругленькое печенье.
8. Каждое будущее печенье обвалять в кунжуте с одной стороны.
9. Затем скалкой немного раскатать шарик из теста. При этом кунжут должен быть сверху.
10. Свернуть получившуюся лепешку в рулет. Кунжут должен получиться снаружи теста.
11. Разложить рулетики на противень, который выстелить предварительно пекарной бумагой.
12. Запекаются печеньки быстро в течение 10 мин.
13. Духовку предварительно разогреть до 180°.

Советы

• Для смазывания печенья сверху желток можно заменить на молоко. Результат будет одинаковый.
• Делая песочное печенье с начинкой, в основе которого банан, следует следить за консистенцией. Она не должна быть жидкой.

Для получения более мягкого песочного печенья, его следует вынимать их духовки, когда оно имеет светлый оттенок. Более поджаренное печенье будет больше рассыпаться.

• Чтобы сделать песочное тесто более полезным следует животные жиры заменить на растительные и в приготовлении использовать больше растительное масло.
• В песочном тесте не стоит злоупотреблять мукой. Добавлять ее нужно в меру только до тех пор, пока липкость к рукам пропадет.
• Добавив в банановое печенье пряности, можно открывать новые вкусы и улучшать рецептуру.
• С добавлением сахара в печенье нужно быть аккуратным. За счет сладости банана печенье может получиться приторным.
• Чтобы песочное печенье получилось идеальным следует перетирать муку и маргарин (масло) так, чтобы масса напоминала раскрошившийся хлеб. Масло должно обволакивать муку и не допускать прямого воздействия жидкости.
• Вымешивая тесто руками, контакт с массой для печенья должен быть коротким. Иначе она начнет таять и печенье не будет нежным.
• Перед формированием печенья, тесто лучше положить на холод, где оно быстро спрессуется.
• Раскатывая тесто, необходимо начинать с середины, а пласт должен быть не более 1 см.
• Обязательно необходимо наличие в песочном печенье какого-либо разрыхлителя. Это может быть аммоний, сода или покупной продукт.
• Для соблюдения процесса, в приготовлении следует использовать только холодные кухонные принадлежности и продукты.

Песочное печенье является одним из самых популярных и востребованных. Нежное и рассыпчатое печенье является отличным десертом, который стоит подавать с чаем. Следуя советам, печенье получится идеальным и порадует за дружным чаепитием. Кроме того, добавление банана, который также отличается мягкой консистенцией, улучшит тесто и сделает его приятнее на вкус.

Собственноручно приготовленное печенье не идет ни в какое сравнение с тем, что продается в магазинах. Вкладывая все старание и любовь в процесс приготовления, печенье выходит душистым и тает во рту.

Источник

Испанское песочное печенье с бананом

Для рецепта печенья вам потребуется:

• сахар — 100г
• бананы — 2 шт.
• сливочное масло — 130г
• яйцо — 1 шт.
• соль — 1 щепотка
• мука — 250г.

Рецепт приготовления печенья:

Насыпаем в миску пшеничную муку, 75г сахара и соль, добавляем нарезанное кубиками холодное сливочное масло и с помощью кулинарной лопатки или ножа измельчаем массу до образования рассыпчатого теста.

Добавляем в сырое яйцо.

Смешиваем все компоненты, пока масса не приобретет однородную текстуру. Оборачиваем тесто пищевой пленкой и убираем в холодильник на 30 минут.

Делим тесто на две части, каждую раскатываем в тонкий пласт.

Нарезаем бананы небольшими кружочками, выкладываем на песочный корж.

Накрываем корж с бананами второй частью теста. С помощью рюмки формируем небольшие пирожки. Слегка защипываем края печенья, посыпаем оставшимся сахаром, отправляем в прогретую до 180 С духовку на 22-25 минут. Готовое испанское печенье с бананом готово. Приятного аппетита!

Источник

Печенье с бананами

Коллекция простых рецептов бананового печенья с пошаговыми фото и инструкциями. Готовьте вкусное печенье с бананами своими руками вместе с нашими кулинарами!

Упорядочить рецепты по .

Рецепты бананового печенья
Рецептов в подборке: 15 шт.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 320-340 г

Масло сливочное — 100 г

Ингредиенты

Овсяные хлопья — 1,5 стакана

Грецкие орехи — 1/4 стакана

Сода пищевая – 1/2 ч.л. (погасить соком лимона)

Ингредиенты

Куриное яйцо — 1 шт;

Творожок детский — 100 грамм;

Мука пшеничная — 230 грамм;

Разрыхлитель 1 ч.л. (под нож);

Растительное масло — 2 ст.л.

Ингредиенты

Овсяные хлопья — 200 г

Растительное масло – 2 ст.л.

Семена льна – 1 ст.л.

Соль – 1 щепотка

Разрыхлитель – 0.5 ч.л.

Сухофрукты – 2-3 ст.л.

Кофе натуральный молотый – 1 ч.л.

Корица — по вкусу

Мускатный орех – по вкусу

Шоколадные капли – 1 ст.л. (по желанию)

Белый /черный шоколад – 2-3 кусочка (для украшения)

Мед/сахар – по необходимости

Ингредиенты

Овсяные хлопья – 200 г

Сахар/мед – по желанию

Растительное масло – 2 ст.л.

Соль – 1 щепотка

Специи – по вкусу

Cемена льна – 1 ст.л.

Изюм/cухофрукты – 50-100 г

Разрыхлитель – 0.5 ч.л.

Ингредиенты

Яблоко – 100-150 г (1 шт.)

Банан (спелый) – 1 шт.

Грецкий орех — 50-100 г

Овсяные хлопья – 100 г

Яблочный сок – 50 мл

Корица молотая – 1 ч.л.

Имбирь молотый – 0.5 ч.л.

Ванильный сахар/ванилин – по вкусу

Мука цельнозерновая – 100-150 г (по необходимости)

Разрыхлитель – 1.5 ч.л.

Кунжут – 3 щепотки (по желанию)

Ингредиенты

Овсяная мука — 1,5 стакана

Масло растительное — 2 ст.л.

Ингредиенты

Кокосовая стружка — 150 г

Банан (очищенный) — 230 г

Масло растительное — 2 ст.л.

Ингредиенты

Овсяные хлопья — 5 ст.л.

Пшеничная мука — 4 ст.л.

Масло растительное — 30 мл

Яйцо куриное — 1 шт.

Ингредиенты

Масло сливочное — 60 г

Ингредиенты

Банан — 2 шт (250 г)

Кокосовое масло — 30 г

Мука пшеничная — 280 г

Разрыхлитель — 10 г

Ингредиенты

Овсяная крупа — 60 г

Ингредиенты

Овсяные хлопья — 150 г

Кокосовое масло — 1 ст.л.

Грецкие орехи — 20 г

Куриные яйца — 1 шт.

Разрыхлитель — 0,5 ч.л.

Ингредиенты

Банан — 1 шт. (крупный)

Мука пшеничная — 2,5 стакана (и на раскатку)

Масло растительное — 2 ст.л.

Соль — 1 щепотка

Разрыхлитель — 1 ч.л.

Сахарная пудра — для присыпки

Ингредиенты

Кокосовая стружка — 150 г

Мука пшеничная — 1 ст.л.

Растительное масло — 2-3 ст.л.

Комментарии и отзывы по рецептам подборки

Поделитесь подборкой рецептов с друзьями

Похожие подборки рецептов

Свежие рецепты

Яичница с сельдереем

Яблочные блины на молоке

Шоколадно-банановый бездрожжевой кулич на Пасху

Яйцо пашот в половнике

Мясо по-петровски в горшочке (карельская кухня)

Творожное тесто для галеты

Пельмени по-царски в горшочке

Рассыпчатая пшенная каша на воде в духовке

Салат с огурцом, яйцом и зеленым луком

Пельмени с сыром и сметаной в горшочках в духовке

Рогалики из слоеного теста с мармеладом

Блины с печенью и картошкой

Гречка с кабачками в мультиварке

Пельмени в горшочках с грибами и сметаной

АЙМКУК © 2007-2021 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Источник