Рецепт песочного печенья сметанное

Печенье на сметане — 81 домашний вкусный рецепт приготовления

Печенье на сметане можно приготовить сотней способов: сдобное, со всеми ингредиентами, а также без яиц, масла, муки или сахара. Получается оно нежным, пышным, мягким, воздушным — или песочным, на любой вкус. Читай дальше…

Как сделать самое вкусное печенье на сметане

Приготовить печенье на сметане можно под разные случаи. Например, сладкое — для детского праздника или утреннего домашнего чаепития. Несладкое — для посиделок с друзьями и пивом)) Сколько бы рецептов печенья ты ни вспомнила, все можно сделать на сметане без каких-либо проблем. Для этого достаточно заменить парочку ингредиентов (если вдруг ты не нашла подходящего рецептика).

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах печенья на сметане:

Продукт	Калорий ккал в 100г	Белки г в 100г	Жиры г в 100г	Углеводы г в 100г
Сметана	210	2.8	20	3.2
Сахар	398	0	0	99.7
Сливочное масло	734	0.5	82.5	0.8
Мука	325	12	1	67
Яйца	157	12.7	10.9	0.7

Существуют ли какие-то секреты для приготовления этого вида выпечки? Пожалуй, нет. Единственный совет, который можно дать новичкам, будет таким. Если в рецептуре имеется еще и сода, а уксуса, в котором ее нужно гасить, нет, добавляй соду в сметану. При этом используй глубокую посуду, поскольку молочка начнет увеличиваться в размерах буквально на глазах. Разумеется, это зависит и от сорта и жирности сметаны, и от количества щелочи. И помни, что эту процедуру применяют с целью удалить из выпечки неприятный содовый привкус. На процесс подъема теста она не влияет. И если тебя не смущает посторонний привкус, данный шаг можно пропустить.

Также имеет значение густота сметаны. Поэтому стоит внимательно смотреть, какую именно использует автор в своем рецепте, и, если нужно, уточнить у него.

Еще один момент: некоторые виды выпечки (особенно дрожжевой) весьма привередливы к температурным режимам. И чтобы быть уверенной в том, что твое печенье со сметаной получится на сто процентов, лучше подстраховаться и готовить с продуктами примерно одинаковой температуры. Если, скажем, нужно размягченное масло, то брать яйца не из холодильника, и сметану тоже оставить на кухне на часок.

Нелишним будет и просеивание муки — это насытит ее кислородом, выпечка получится лучше.

Еще совет: обычно во многих (но не во всех!) рецептах сухие и влажные продукты смешиваются сначала с себе подобными, а после уже друг с другом. Сухие дрожжи, сахар, соль, сода и разрыхлитель отправляются в просеянную муку. А сметана, яйца, масло замешиваются в почти однородную массу, чтобы потом соединиться с мукой небольшими порциями.

Пять самых низкокалорийных рецептов печенье на сметане:

Название блюда	Время приготовления	Калорий ккал в 100г	Рейтинг пользователей
Песочное печенье на сметане с начинкой из апельсина	1 ч 10 мин	142	+10
Яблочное печенье на яичных желтках и сметане	1 ч 45 мин	229	+79
Яблочное печенье на сметане	40 мин	244	+26
Сметанное печенье вкуснейшее банановое	45 мин	256	+45
Домашнее ванильное печенье на сметане с вишней	30 мин	267	+12

Более жидкое тесто для печенья можно взбивать миксером, блендером или кухонным комбайном. А густое вполне нормально замешивать руками. Чтобы тесто не прилипало к поверхности стола и рукам, смазывай их растительным маслом. В этом случае даже мука не потребуется.

Имей в виду, что переизбыток жиров в запекаемом печенье приводит к тому, что последнее начинает как бы “таять” при высокой температуре, растекаться на противне. Оно плывет вместе с маслом. Вот почему важна жирность молочки, следи за этим!

Источник

Песочное печенье на сметане

Печенье из песочного теста с добавлением сметаны по рецепту из книги о вкусной и здоровой пище.

Ингредиенты для «Песочное печенье на сметане»:

• Мука пшеничная / Мука — 320 г
• Сметана — 110 г
• Сахар — 180 г
• Масло сливочное — 100 г
• Сода — 1/2 ч. л.
• Ванильный сахар — 1 ч. л.
• Яйцо куриное — 1 шт

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2920.4 ккал	белки 40.7 г	жиры 114.8 г	углеводы 434 г
100 г блюда
ккал 369.7 ккал	белки 5.2 г	жиры 14.5 г	углеводы 54.9 г

Рецепт «Песочное печенье на сметане»:

Приготовлено по рецепту из «Книга о вкусной и здоровой пище»:
ПЕЧЕНЬЕ ПЕСОЧНОЕ
В муку положить сахарную пудру или сахарный песок, соду, ванилин, все перемешать, прибавить сметану, масло или маргарин кусочками и замесить тесто;
скатать его в виде шара, накрыть салфеткой и дать полежать на холоде 20-30 минут;
после этого раскатать толщиной около 1/2 см.
На поверхности теста сделать наколы вилкой и вырезать маленькие фигурки: кружки диаметром 3-4 см, полумесяцы, ромбики, шпалки и т. п. и уложить их на лист;
некоторые фигурки можно украсить, например, в центре кружка положить изюминку или ягодку из варенья.
Фигурки смазать взбитым яйцом и поставить в духовой шкаф на 10-12 минут для выпечки.

На 2 стакана муки — 1/2 стакана сметаны, 1 стакан сахара (пудры или песка), 100-125 г масла или маргарина, 1/2 чайной ложки соды, 1/2 порошка ванилина.

Выпекалось 18 минут при температуре 180*С.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Печенье из песочного теста с добавлением сметаны по рецепту из книги о вкусной и здоровой пище.

Похожие рецепты

Печенье «Кошачьи язычки» в шоколаде

Тосканские кантуччи

Spekulatius-рождественское печенье

Песочное печенье «Шоколадное»

Печенье «Венское сабле»

Печенье с арахисовой пастой и шоколадом

Сухарики геологические

Миндально-апельсиновое песочное печенье на майонезе

Печенье «Пицца»

Комментарии и отзывы

8 февраля 2019 года deathstyle #

8 апреля 2014 года veronika1910 #

5 марта 2014 года Юрий Ден #

5 марта 2014 года Юрий Ден #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Песочное печенье на сметане

Песочное печенье на сметане

Замечательное песочное печенье на сметане и маргарине можно приготовить для семейного чаепития. Сметанное тесто получается мягким, с ним приятно работать, поэтому сделать такое печенье достаточно просто. Попробуйте, такая выпечка прекрасно дополнит семейное чаепитие.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Маргарин растопить в сотейнике, дать ему остыть. В миске соединить остывший растопленный маргарин, сметану и яйцо, хорошо перемешать.

В полученную смесь добавить сахар, просеянную муку с разрыхлителем и замесить мягкое тесто. Тесто поместить в целлофановый пакет и убрать в холодильник минут на 30.

Затем тесто следует раскатать толщиной 4-5 мм и вырезать формочками любые фигурки.

Выложить заготовки на противень, застеленный пергаментом.

Духовку нагреть до 180 градусов и выпекать домашнее сметанное печенье 12-15 минут, до лёгкого золотистого оттенка. Остывшее печенье можно дегустировать.

Источник

Рецепт песочного печенья на сметане

Рецепт песочного печенья на сметане

Что может быть вкуснее печенья, приготовленного в домашних условиях? Мягкое внутри, хрустящее снаружи, ароматное — это все о песочном печенье на сметане, приготовленном по этому рецепту. Обязательно испеките для своих близких, оно очень вкусное!

Ингредиенты

Этапы приготовления

Масло порезать на кусочки и соединить с большей половиной нормы муки.

Растереть пальцами в крошку.

Затем добавить яйцо, сметану, разрыхлитель, сахар. Замесить быстро тесто ложкой или лопаткой.

Оставшуюся муку высыпать на стол, выложить на него тесто и замесить. Оно должно получиться мягким, немного липнущим к рукам. Сильно долго вымешивать не надо.

Если тесто будет немного липнуть — это ничего. Можно просто припылить стол мукой. Размять его руками в круг толщиной примерно 1 см.

Вырезать формочками печенье, выложить на пергамент. Смазать печенье яйцом и посыпать кунжутом.

Поставить противень в заранее разогретую до 200 градусов духовку примерно на 20-30 минут. Нужно, чтобы печенье зарумянилось.

Остудить и можно побаловать себя и близких вкусным песочным печеньем, приготовленным на сметане.

Источник

Домашнее печенье на сметане за 15 минут. Мягкое и нежное

Рецепт очень вкусного мягкого домашнего печенья на сметанке. Обязательно попробуйте приготовить, потому что тут ничего сложного нет, а домочадцы точно оценят! У меня целая тарелка печенья улетает со стола на раз-два :))

Ингредиенты:

маргарин для выпечки (или сливочное масло)

А теперь сам процесс приготовления. В миске смешиваем 200 гр сметаны и 1 чайную ложку соды (без горки).

100 гр маргарина или сливочного масла растапливаем и смешиваем с 1 стаканом сахара, а также ванилином по вкусу(либо ванильным сахаром). Хорошо размешиваем, смесь должна немного остыть. Затем добавляем к сметане.

Кладем пол чайной ложки соли, вбиваем 3 яйца и постепенно насыпаем муку. Муки нам понадобится примерно 3 стакана.

Замешиваем эластичное тесто и раскатываем его в пласт толщиной примерно 1 сантиметр, но не более. Ну и остается взять формочки и вырезать печенье. Выкладываем их на противень.

Обрезки теста не выбрасываем, а собираем, раскатываем снова и вырезаем еще печенье. Сверху можно посыпать немного сахаром и отправляем в духовку (температура 180 градусов) на 15 минут. Приятного аппетита, дорогие друзья!

Если вам понравился рецепт печенья на сметане — поставьте, пожалуйста, лайк. Вам не сложно это сделать, а для меня очень важно, ведь я трачу много времени и сил на канал, стараюсь для вас. Спасибо!

Источник