Рецепт пирог брокколи цветная капуста

Рецепты Пирог из цветной капусты с брокколи

Яичный хлеб с цветной капустой

Яичный белок — 10 штук

Молотый сушеный чеснок — 1 чайная ложка

Цветная капуста — 200 г

Соль — ½ чайной ложки

Пекарский порошок — 1 чайная ложка

Перец черный молотый — по вкусу

Кинза — по вкусу

Оливковое масло — 1 столовая ложка

Яичные белки и отруби выложить в емкость, посолить, тщательно перемешать вилкой.

Капусту изрубить на мелкие куски ножом. Цветная капуста должна быть свежей и сухой, мороженая не подойдет. Можно использовать свежую брокколи. Важно, чтобы этот ингредиент содержал минимум влаги.

Все остальные ингредиенты, кроме тмина, высыпать в емкость к яйцам и отрубям и взбива.

Закрытый пирог с брокколи и сыром

Молоко — 2-3 Стаканов

Мука — 2 Ст. ложки

Сливочное масло — 40 Грамм

Цветная капуста — 300 Грамм

Брокколи — 300 Грамм

Слоеное тесто — 500 Грамм

1. Первым делом рекомендую раскатать и выложить тесто в жаропрочную форму. Сверху можно высыпать крупу или горох, например. Отправьте тесто в разогретую до 180 градусов духовку минут на 10.

2. Брокколи вымойте, обсушите и разделите на соцветия. Отправьте в кипящую подсоленную воду и проварите 5 минут на среднем огне. В данном случае в рецепт приготовления зак.

Пирог из цветной капусты и брокколи

Сыр твердый — 100 г

Брокколи — 400 г

Масло сливочное — 80 г

Яйцо куриное — 4 шт

Лук репчатый — 1 шт

Молоко — 0,5 стак.

Мука пшеничная — 200 г

Капуста цветная — 400 г

Из указанных продуктов готовим тесто, раскатываем и выкладываем в огнеупорную форму, форму с тестом ставим отдохнуть и подумать, как дальше жить, в холодильник.

Цветную капусту и брокколи разделить на отдельные соцветия и вымыть. В широкую кастрюлю влить воду, довести до кипения, подсолить и добавить чуть лимонного сока. Соцветия порциями бланшировать в кипящ.

Слоеный пирог с брокколи и цветной капустой

Соль и специи — По вкусу

Сыр твердый — 50 Грамм (можно с плесенью)

Слоеное тесто — 300 Грамм

Творожный сыр — 100 Грамм

Цветная капуста — 300-400 Грамм

Сливки — 0.5 Стакана

Брокколи — 300-400 Грамм

1. Вымойте и разделите на соцветия брокколи и цветную капусту. Отправьте в кипящую подсоленную воду, варите до готовности (около 15 минут). После обсушите и отложите немного (если хотите, чтобы начинка была полностью однородной, то можно не откладывать). Вместе с творожным сыром и аккуратно отделенными желтками взбейте все до состояния однородного пюре.

ПИРОГ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ С БРОККОЛИ

Для заливки: 200 г сливок, 4 яйца, мускатный орех, белый перец, соль, 100 г крупно натёртого сыра грюир.

Для начинки: 400 г цветной капусты, 400 г брокколи, соль, 200 г варёной ветчины или варёного мяса.

Для теста: 200 г муки, 1 яйцо, 2 щепотки соли, 5 ст.л. молока, 80 г размягчённого сливочного масла.

Смешать все ингредиенты для теста, чтобы получились рассыпчатые крупные крошки, затем руками быстро замесить эластичное тесто. Выложить тесто в смазанную форму, приподняв края на 3 см и плотно прижав их к стенкам. Пласт многократно наколоть вилкой и поставить форму с тестом в холодильник на 45 мин.

Цветную капусту и брокколи разделить на соцветия, вымыть и оп.

Источник

Пирог из цветной капусты и брокколи

Бело-зеленое чудо, которое так и хочется сразу попробовать. Рассыпчатое тесто и начинка из овощей, мяса или рыбы, залитая нежной смесью из яиц , сливок и сыра, создают неповторимый вкус. Вы будете смеяться , но это опять Я, с новым рецептом пирога. Требуется некоторое время на подготовку, но потом это компенсируется, аплодисментами попробовавших это блюдо. ИТАААААК приступим:

Ингредиенты для «Пирог из цветной капусты и брокколи»:

• Масло сливочное (для теста) — 80 г
• Мука пшеничная / Мука (для теста) — 200 г
• Яйцо куриное (для теста) — 1 шт
• Молоко (для теста) — 0,5 стак.
• Соль (щепотка, для теста)
• Капуста цветная (для начинки) — 400 г
• Брокколи (для начинки) — 400 г
• Ветчина (для начинки) — 300 г
• Лук репчатый (для начинки) — 1 шт
• Соль (для начинки, по-вкусу)
• Яйцо куриное (для заливки) — 4 шт
• Сливки (для заливки) — 200 г
• Орех мускатный (для заливки, по-вкусу)
• Соль (для заливки, по-вкусу)
• Перец белый (для заливки, по-вкусу)
• Сыр твердый (для начинки) — 100 г
• Зелень (любая) — 1 пуч.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3625.6 ккал	белки 146.4 г	жиры 248.3 г	углеводы 215.4 г
100 г блюда
ккал 174.3 ккал	белки 7 г	жиры 11.9 г	углеводы 10.4 г

Рецепт «Пирог из цветной капусты и брокколи»:

Из указанных продуктов готовим тесто, раскатываем и выкладываем в огнеупорную форму, форму с тестом ставим отдохнуть и подумать, как дальше жить, в холодильник.

Цветную капусту и брокколи разделить на отдельные соцветия и вымыть. В широкую кастрюлю влить воду, довести до кипения, подсолить и добавить чуть лимонного сока. Соцветия порциями бланшировать в кипящей воде около 5-7 минут.

Вынимаем каждую порцию шумовкой и перекладываем в миску с ОЧЕНЬ холодной водой, после охлаждения соцветия подсушить на полотенце.

Вынимаем форму с холодильника, и наполняем начинкой.

Сверху еще тертого сыра (для нас любимых).

Делаем заливку из яиц, сливок,мускатного ореха, соли, белого перца,
взбиваем миксером и выливаем на начинку.

В разогретую до 180-200 град духовку ставим пирог на 40-50 минут, как пирог готов еще оставляем в выключенной духовке минут 10-15.
Готовый пирог посыпать рубленой зеленью и подавать с салатом. Продукты даны в расчете на форму 28 см, если больше надо, то увеличить количество продуктов.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Бело-зеленое чудо, которое так и хочется сразу попробовать. Рассыпчатое тесто и начинка из овощей, мяса или рыбы, залитая нежной смесью из яиц , сливок и сыра, создают неповторимый вкус. Вы будете смеяться , но это опять Я, с новым рецептом пирога. Требуется некоторое время на подготовку, но потом это компенсируется, аплодисментами попробовавших это блюдо. ИТАААААК приступим:

Похожие рецепты

Запеканка из кукурузной крупы «Радоваться жизни»

Запеканка с гречкой и сухариками

Запеканка с капустой и ветчиной

Вкусняшка «Угадай-ка»

Картошка

Картофельная запеканка

Пшенный каравай «Слива в шоколаде»

Запеканка из риса с неркой

Гратен дофинуа «Еще один вариант»

Попробуйте приготовить вместе

Салат с сельдью и зеленым луком

Закуска из баклажанов «Бегемотики»

Печенье «Минутка»

Комментарии и отзывы

8 февраля 2010 года bagira13 #

30 сентября 2009 года emocional #

25 августа 2008 года ШЕЛЛ #

9 июня 2008 года Валерьянка #

9 июня 2008 года Леонида #

9 июня 2008 года badboy20001 # (автор рецепта)

9 июня 2008 года Pachita #

9 июня 2008 года ninulia #

9 июня 2008 года alisa-108 #

9 июня 2008 года чиполинка #

9 июня 2008 года Meotida #

9 июня 2008 года badboy20001 # (автор рецепта)

9 июня 2008 года мисс #

9 июня 2008 года Tatianave #

9 июня 2008 года badboy20001 # (автор рецепта)

9 июня 2008 года Очарование #

9 июня 2008 года karumniece #

9 июня 2008 года badboy20001 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Пирог с брокколи и цветной капустой

Обожаю брокколи и кефирное тесто с минимизацией муки (на чем-то всегда приходится «экономить»), была заморозка брокколи и цветная, а также сыыыыр (вот на чем «экономить» невозможно). Так манил, что кусала даже обжигаясь, как в анекдоте про кактус.

Ингредиенты для «Пирог с брокколи и цветной капустой»:

• Яйцо куриное — 4 шт
• Кефир — 500 мл
• Мука пшеничная / Мука — 500 мл
• Сода — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Капуста цветная (+ капуста брокколи, у меня замороженная фирмы Hortex 400гр) — 2 упак.
• Сыр твердый (у меня было мало, надо чтобы хорошенько покрыл)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1591.9 ккал	белки 77.6 г	жиры 28.6 г	углеводы 254.1 г
100 г блюда
ккал 154.6 ккал	белки 7.5 г	жиры 2.8 г	углеводы 24.7 г

Рецепт «Пирог с брокколи и цветной капустой»:

Полагаю с таким же успехом можно использовать свежую капусту. Свежую отварить в подсоленной воде до готовности, если хотите мягкую начинку и полуготовности, если как я любите более «сырую».
Смесь капусты выложила в стеклянную емкость для микроволновки, подсолила, подлила немного воды и на 8 минут в микроволновку. Она будет полуготовая некоторая даже холодная оказалась 🙂
Далее чем лучше вы осушите капусту (дать стечь и даже отжать), тем вкуснее получится. Оставляем капусту в сторонке.

Духовку включаем на 190-200 градусов.

Для теста я использовала кухонный комбайн.
Сначала взбила яйца, потом добавила соль и кефир также немного взбила. Далее добавила муку (просеянную с содой) и взбила на высокой скорости быстро! Тесто получается достаточно жидким и с пузырьками.

Форму смазала сливочным маслом и присыпала панировочными сухариками.
Выложила равномерно капусту, залила тестом и в духовку.

Когда верх подрумянится (минут через 20-25 примерно) достала, посыпала тертым сыром. У меня сыра было мало и очень жаль, не жалейте сыра если его любите, покрывайте полностью прекрасную румяную корочку пирога 🙂 Снова в духовку до зарумянивания сыра.
В общей сложности в духовке пирог провел 40 мин.

Порезала сразу, сил ждать не было, но полагаю ему лучше немного остыть в форме или на другой ровной поверхности. Не складывайте кусочки друг на друга — осядет.

В зависимости от степени влажности капусты получается от воздушного и хрустящего, до немного влажного, но пористого.

Буду рада, если кому-то пригодится, приятного аппетита :rose:

Источник