Рецепт пирог рыба с брокколи

Содержание

Киш с красной рыбой и брокколи
Пирог с красной рыбой и брокколи (Пошаговый рецепт)
👉 Вам понадобится:
👉 Способ приготовления:
Рыбный пирог с брокколи
Ингредиенты для «Рыбный пирог с брокколи»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Рыбный пирог с брокколи»:
Другие варианты рецепта
Пирог с горбушей и брокколи
Киш с горбушей и творожным сыром
Похожие рецепты
Мясной пирог с двойным дном
Открытый пирог по мотивам киша
Творожно-ягодный пирог под снежной шапкой
Творожный пирог-запеканка «Для зайки»
Творожный пирог с джемом
Яблочно-луковая галета
Фруктовый пирог на творожном тесте
Пирог-перевертыш с бананами
Овощной пирог
Фотографии «Рыбный пирог с брокколи» от приготовивших (14)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Рыбный пирог с брокколи
Ингредиенты для «Рыбный пирог с брокколи»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Рыбный пирог с брокколи»:
Другие варианты рецепта
Пирог с горбушей и брокколи
Киш с горбушей и творожным сыром
Похожие рецепты
Мясной пирог с двойным дном
Открытый пирог по мотивам киша
Творожно-ягодный пирог под снежной шапкой
Творожный пирог-запеканка «Для зайки»
Творожный пирог с джемом
Яблочно-луковая галета
Фруктовый пирог на творожном тесте
Пирог-перевертыш с бананами
Овощной пирог
Фотографии «Рыбный пирог с брокколи» от приготовивших (14)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Киш с красной рыбой и брокколи

понедельник, 28 ноября 2016 г.

Аппетитный, вкусный и сытный киш с красной рыбой и брокколи — это блюдо, которое подходит для всей семьи. Рассыпчатое рубленое тесто, мягкая рыбка с кусочками расплавленного сыра, пикантные вяленые томаты и сочные соцветия брокколи отлично гармонируют с нежностью сливочно-сырной заливки. Попробуйте и вы!

Киш — это открытый пирог, который пришел к нам из Франции. Готовят его на основе рубленого теста, а в качестве начинки используют совершенно разные продукты. Для скрепления все заливается смесью из сливок, яиц и сыра, после чего пирог запекается до готовности.

Я предлагаю вашему вниманию рецепт домашнего пирога, который прижился в нашей семье (о брокколи читайте в конце). Вы же можете смело экспериментировать с начинкой, добавляя или убирая те или иные составляющие. Приятного аппетита, друзья!

Источник

Пирог с красной рыбой и брокколи (Пошаговый рецепт)

Любите пироги, в которых начинки больше, чем теста?
Мы — оооочень, особенно, если она рыбная и с нежным сливочным соусом.
В чудесный субботний день готовим Пирог с красной рыбой и брокколи.

👉 Вам понадобится:

Для теста:
• Мука — 200 г
• Дрожжи Dr. Oetker — 1/2 упаковки
• Тёплое молоко — 70 мл
• Кефир (к.т.) — 50 мл
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1/4 ч. л.
—
Для начинки:
• Брокколи соцветия — 400 г
• Сёмга филе — 600 г
• Пармезан — 150 г
—
Для соуса Бешамель:
• Молоко — 400 г
• Масло сливочное — 50 г
• Мука — 50 г
• Мускатный орех — 1 г
• Лавровый лист — 2 шт.
• Свежемолотый перец — по вкусу
—
Ещё:
• Яйцо — для смазывания теста

👉 Способ приготовления:

① Для теста муку просеиваем вместе с дрожжами и солью, перемешиваем.

② Добавляем к муке остальные ингредиенты и замешиваем эластичное тесто.

③ Накрываем тесто полотенцем и оставляем в тёплом месте подходить (для этого можно использовать духовку, разогретую до 45•) на 1 час.

④ Рыбу нарезаем кубиком и аккуратно перемешиваем с соцветиями брокколи.

⑤ Для соуса Бешамель в сотейнике на среднем огне растапливаем сливочное масло, всыпаем муку и, помешивая венчиком, готовим 20-30 секунд (до появления характерного орехового аромата).

⑥ Далее тоненькой струйкой вливаем молоко, все время помешивая венчиком. Масса должна получится однородной, без комков.

⑦ Добавляем лавровый лист, мускатный орех и перец. Готовим, все время помешивая, пока не закипит. Извлекаем лавровый лист.

⑧ Добавляем в соус тертый пармезан, хорошо перемешиваем до однородной консистенции. Снимаем соус с огня, немного остужаем.

⑨ Добавляем соус в начинку и аккуратно перемешиваем.

⑩ Подошедшее тесто делим на две части в соотношении 1:2. Большую часть раскатываем в круг на присыпанной мукой поверхности.

⑪ Выстилаем тестом форму и выкладываем начинку.

⑫ Меньшую часть теста раскатываем и вырезаем полоски. Укладываем полоски теста на пирог сверху и длинную полоску по периметру.

⑬ Сверху смазываем пирог взбитым яйцом и отправляем в духовку, разогретую до 180•, на 45-50 минут.

Источник

Рыбный пирог с брокколи

Пирог с рыбными консервами и капустой брокколи, пожалуй, один из самых любимых несладких пирогов в нашей семье. Потому, что отвечает кулинарным предпочтениям и супруга, который очень любит рыбные консервы, и моим-брокколи уважаю. Приготовление не займёт у вас много времени, при этом пирог получается сочным, сытным и вкусным.

Ингредиенты для «Рыбный пирог с брокколи»:

Тесто

Начинка

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3827.1 ккал	белки 140.1 г	жиры 261.3 г	углеводы 233.5 г
100 г блюда
ккал 255.1 ккал	белки 9.3 г	жиры 17.4 г	углеводы 15.6 г

Рецепт «Рыбный пирог с брокколи»:

Тесто. Смешать размягчённый маргарин (сливочное масло) со сметаной и солью.

Добавить просеянную с разрыхлителем муку и замесить не очень крутое тесто.

Рабочую поверхность слегка присыпать мукой и раскатать тесто в круг диаметром больше вашей формы на 3 см. (моя форма 22 см) При помощи скалки перенести тесто в форму, сформировать бортики. (смазывать маслом форму не нужно)

Начинка. Рыбу, предварительно слив жидкость из банки, размять вилкой.

Перемешать с измельчённым луком и петрушкой.

Яйца взбить с солью, сливками и мукой.

На тесто выложить рыбу с зеленью.

Залить яично-сливочной смесью. Вдавить в пирог соцветия брокколи. (капусту размораживать не нужно)

Выпекать в заранее разогретой духовке до 180* в течение 45-50 минут.

Готовый пирог остудить минут 10-15 в форме, затем выложить его на решётку или тарелку. Подавать горячим, тёплым или холодным-одинаково вкусно!

Приятного вам аппетита!

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6813

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Пирог с горбушей и брокколи

Киш с горбушей и творожным сыром

Фотографии «Рыбный пирог с брокколи» от приготовивших (14)