Рецепт пирог с мясом свинины

Пироги со свининой

Рваный пирог из лаваша с мясом и сыром

лаваш тонкий — 1.5 шт. (около 200г); яйцо — 2 шт.; для начинки: фарш мясной (смешанный, говядина со свининой) — 300г; лук репчатый — 1 шт.; сыр адыгейский — 150г; кефир (теплый) — 250 мл; сода — 1 ч.л.; яйцо — 2 шт.; соль — 1 ч.л.; масло растительное

Пирог из лаваша с мясом и сыром

лаваш тонкий — 1.5 листа; фарш мясной (смешанный свинина с говядиной) — 400г; морковь — 1 шт.; лук репчатый — 1-2 шт.; хмели-сунели — 1 ч.л.; кефир — 1 стакана; яйцо — 1 шт.; сыр твердый — 200г; масло сливочное — 30г; соль — по вкусу; перец черный (м

Лодочки из слоеного теста с картофельным пюре и мясом

слоеное тесто (без дрожжей) — 500г; свинина (мякоть) — 300г; репчатый лук — 1 шт.; картофель — 2-3 шт.; яйцо — 1 шт.; сыр (твердый) — 70г; соль, специи — по вкусу.

Соленый яблочный пирог с копченой свининой и розмарином

копченое мясо — по вкусу; молоко — 650-700 мл; тесто — 250г; яйцо — 3 шт.; соль, розмарин — по вкусу; яблоко — 4 шт.

Мясной с фисташками террин в тесте

для мясной начинки: свинина (шейка) — 1 кг; курица (грудка без кожи и костей) — 600г; белое вино — 200 мл; соль — 1-2 ст.л.; пряные травы (лавровый лист. Базилик, розмарин, тимьян) — по вкусу; чеснок — 1-2 зубчика; фисташки — 80-100г; для теста: мука

Пирог с мясом и яблоками

для теста: мука — 200г; масло сливочное — 100г; яйцо (желток) — 1 шт.; вода — 40мл; для начинки: свинина — 250г; яблоки (Антоновка) — 4-5 шт.; лимонный сок, соль, молотый черный перец — по вкусу; для маринада: уксус винный белый; зелень — по вкусу

раздел: Мясные пироги

Винный пирог по-эльзасски

слоеное тесто (готовое) — 400г; для маринада: белое вино — 1 стакан; телятина — 750г (или 400г телятины и 350г свинины); жгучий красный перец, черный перец, пряная зелень — по вкусу; лук репчатый — 1 шт.; яйцо — 4 шт.; сметана — 125г.

раздел: Мясные пироги

Немецкий пирог с курицей и паштетом

для песочного теста: мука — 280г; масло сливочное — 140г; сахар — 1 ч.л.; соль — 1/2 ч.л.; холодная вода — около 10 ст.л.; для начинки: куриная грудка (без кожи и костей) — 500г; свинина (мякоть) — 300г; коньяк — 50 мл; острая горчица — 2 ст.л.; яйцо

раздел: Мясные пироги

Мелтонский пирог со свининой (Melton Pork Pie)

смалец, масло сливочное, мука, яйцо, горчица, соль, свинина, бекон, грудинка, лук репчатый, шалфей (свежий), тимьян (свежий), орех мускатный, лавровый лист, желатин (листовой), бульон, горчица.

раздел: Мясные пироги, Английская кухня

Пирог со свининой и картофелем

мука пшеничная, вода, сахар, сухие дрожжи, соль, свинина (нежирная), картофель, лук репчатый, соль, перец.

раздел: Мясные пироги, Картофельные пироги

Пирог картофельный

картофель, молоко, сливочное масло, соль, свинина, соль, перец черный молотый.

раздел: Мясные пироги, Картофельные пироги

Закрытый пирог с яблоками и мясом

мука, масло сливочное, яйцо (желток), вода, сахар, соль, мясо (свинина), яблоки (сорт Антоновка), лимонный сок, соль, черный перец (молотый), уксус винный белый, зелень.

раздел: Яблочные пироги

Пирог ржаной со свининой

мука ржаная, вода, закваска хлебная, мука для подсыпки, соль, свинина, толокно, перец, молоко, соль.

раздел: Эстонская кухня, Мясные пироги

Пирог ржаной со свининой

мука ржаная, вода, дрожжи, соль, свинина, толокно, перец молотый, молоко, соль.

раздел: Ржаная выпечка

Пирог с капустой и мясом

мука, молоко, маргарин, сахар, дрожжи, соль, растительное масло, капуста, говядина или свинина (нежирная), репчатый лук, петрушка, укроп (зелень), перец.

раздел: Мясные пироги, Капустные пироги

Пирог с капустой по-польски

мука, дрожжи, маргарин, жир, молоко, меланж, соль, сахар-песок, белокочанная капуста, кислая капуста, свинина или окорок, лук репчатый, жир, соль, перец.

раздел: Капустные пироги

Пирог из рубленого мяса

слоеное тесто (замороженное), лук репчатый, свинина (рубленая), соль, черный перец (молотый), сладкий перец (молотый), оливковое масло, кервель.

раздел: Мясные пироги

Пирог с мясом и грибами

слоеное тесто, свинина (нежирная), грибы, сыр (тертый), морковь, мандарин, сахар, помидоры (очищенные), соль, перец.

раздел: Мясные пироги

Хуплу (пирог со свининой и картофелем)

мука, сахар, дрожжи, яйцо, свинина, картофель, лук репчатый, перец, соль.

раздел: Мясные пироги

Пирог со свининой, сыром и луком-пореем

мука, дрожжи, перец, сахар, соль, зелень (рубленая), лук-порей, репчатый лук, чеснок, свинина (копченая), сливочное масло, сыр (тертый), яйцо, молоко.

раздел: Мясные пироги, Луковые пироги

Пирог со свининой и овощами

свинина (корейка), тесто слоеное (готовое), морковь, сельдерей (корень), лук репчатый, сало (свиное топленое), шпик, сметана, яйцо, петрушка (зелень рубленая), фарш (сосисочный), ветчина, пиво светлое, яйцо (желток), перец черный (моло.

раздел: Мясные пироги

Пирог со свининой

мука, соль, вода, жир (кубиками), свиной фарш, лук репчатый (мелко нарезанный), сухое белое вино, коньяк, шалфей или тимьян (сушеный), дижонская горчица, яблоко (маленькое, очищенное и тертое), соль, яйцо (для смазывания теста), желатин .

раздел: Мясные пироги, Английская кухня

Картофельный пирог с мясом

картофель (вареный), лук репчатый, соль, перец (молотый), масло из зародышей пшеницы, перец сладкий (красный), цуккини, лук зелёный, свинина (филе), бекон, сыр эмменталер (тёртый).

раздел: Картофельные пироги, Мясные пироги

Пирог с мясом и гречкой

мука пшеничная, молоко, дрожжи хлебопекарные, сахар песок, соль, яйцо, сметана, масло растительное, свинина, лук репчатый, крупа гречневая (вареная).

раздел: Мясные пироги

Пирог с мясом и шампиньонами

кефир, дрожжи сухие, сахар, соль, яйцо, масло растительное, мука пшеничная (сколько возьмёт), масло растительное (для жарки), свинина, шампиньоны, лук репчатый, зелень (укроп, петрушка), горчица (с зёрнышками).

раздел: Мясные пироги

Мясной пирог с морковью

свинина (нежирная, лопатка), белый хлеб (подсушенный), лук репчатый, морковь, растительное масло (без запаха), сахар, соль.

Источник

Рецепты Пирог со свининой

Пирог со свининой

Слоеное тесто — ½ штуки

Свиной фарш — 200 г

Яйцо куриное — 1 штука

Перец черный молотый — по вкусу

Томатный соус — 50 г

Тесто раскатываем, укладываем на фольгу, обмазываем соусом.

Лук-порей (примерно 1/3 стебля) тонко нарезаем. Обжариваем на сливочном масле 2–3 минуты. Выкладываем лук на тесто.

Свинину перемалываем в фарш, обжариваем на оливковом масле 3–4 минуты, выкладываем на тесто.

Пирог со свининой и картофелем

разрыхлитель – 2 ч. л.

консервированная кукуруза – 3 ст. л.

мука – 2 стакана

свиной фарш – 300 г

картофель – 3 шт.

толченый чеснок – 2 зубчика

растопленное сливочное масло – 100 г

по 1 стакану кефира и сметаны

Масло взбить со сметаной, кефиром, яйцами, щепоткой соли и разрыхлителем. Всыпать муку и замесить тесто.

Картофель нарезать тонкими кружками, лук – кольцами, чеснок измельчить. Смешать фарш с чесноком, кукурузой, солью и перцем.

Свинина с рисом «Ягодный пирог»

Цедра апельсина — 1 ст. л.

Сок апельсиновый — 500 мл

Соус ягодный — 150 г

На очень хорошо разогретой сковороде обжарьте на растительном масле мясо. Буквально по минуте с каждой стороны, до золотистой корочки. Так наше мясо останется при запекании сочным внутри.

В чашу мультиварки добавьте рис, соль по вкусу, корицу, цедру и апельсиновый сок.

Посолите и поперчите обжаренное мясо по вкусу, обмажьте одну сторону брусничным соусом d’a.

Пирог со свининой в духовке

Мука — 500 Грамм

Масло растительное — 2 Чайных ложки

Свинина — 800 Грамм

Лук репчатый — 2 Штуки

Вода — 200 Миллилитров

Дрожжи — 2 Чайных ложки

Сахар — 10 Грамм

Разведите дрожжи в теплой воде. Добавьте соль, сахар, растительное масло и 120 грамм муки. Замесите опару и поставьте ее в теплое место на 60 минут. Затем досыпаем муку и замешиваем тесто.

Приготовим начинку. Свинину режем мелкими кусочками или превращаем в фарш при помощи мясорубки. Затем обжариваем мясо вместе с измельченным луком на сковороде. Специи добав.

Cлоеный пирог со свининой

Соль и специи — По вкусу (перец, мускатный орех, розмарин и т. д.)

Стебель сельдерея — 2 Штуки

Луковица — 2 Штуки

Свинина — 1 Килограмм

Слоеное тесто — 1 Килограмм

1. Для начала пропустите через мясорубку вымытое и обсушенное мясо. Измельчите кубиками лук и сельдерей. Выложите в сотейник с небольшим количеством масла лук и сельдерей. Обжарьте до прозрачности. Добавьте фарш и тушите на среднем огне, помешивая, до готовности. Посолите и поперчите по вкусу.

2. Разделите тесто на две части и раскатайте. Выложите один пласт .

Луковый пирог с сыром и свининой в темном пиве

Оливковое масло — 2 столовые ложки

Слоеное тесто — 500 г

Сушеный майоран — 1 чайная ложка

Лук репчатый — 500 г

Темное пиво — 1 стакан

Молотый кайенский перец — щепотка

Яйцо куриное — 1 штука

Свинину порезать небольшими кусочками. Залить темным пивом, оставить на 20 минут.

Обжарить лук и фенхель на оливковом масле.

Свинину отжать и немного обжарить с луком фенхелем, затем залить темным пивом, в котором ранее была свинина. Потушить минут 15 на среднем огне. Добавить специи и соль.

Пирог со свининой молдавский вариант

2 больших луковицы,

небольшой пучок петрушки,

соль и черный молотый перец,

600 гр нежирной свинины,

2 пласта слоеного теста,

сливочное масло для смазывания формы и один желток для смазывания пирога.

Нарезать свинину очень тонкими длинными кусочками, переложить в миску. Лук нарезать тонкими полукольцами, петрушку мелко назать. Добавить лук и петрушку к мясу, хорошо посолить и поперчить, перемешать руками, перетирая лук с мясом. Накрыть пищевой пленкой и оставить в холодильнике на 1 — 1,5 часа.

Разогреть духовку до 180 — 200С. Раскатать тесто. Круглую форм.

Фальшивые пироги со свининой

слоеное тесто — 1 лист (225г)

белое сухое вино — 2ст.л.

чеснок — 1 зубчик

филе индейки — 150г

свиная шейка (окорок) — 300г

оливковое масло для жарки

Мелко порубить шалот. Индейку (или куриное мясо) и свинину порезать небольшими кусочками.

Обжарить шампиньоны на растительном масле в сотейнике выложить их, там же обжарить шалот.

Добавить сначала мясо,затем индейку, перемешать, готовить 15 минут, добавить вино, жидкость выпарить.

Всыпать порубленную петрушку, мелко порубленный чеснок, порезанные помидоры, лав.

Пирог со свининой по‑канадски (Туртьер)

Молотая корица — ½ чайной ложки

Молотая гвоздика — щепотка

Сливки 33%-ные — 1 столовая ложка

Свиная шея — 1 кг

Куриный бульон — 250 мл

Песочное тесто — 600 г

Оливковое масло — по вкусу

Толченые сухари — 6 столовых ложек

Сушеный тимьян — 1 чайная ложка

Лук репчатый — 1 штука

Яичный желток — 1 штука

Мясо очень мелко изрубить в фарш ножом (не крутить через мясорубку!).

Лук нарезать кубиками. Обжарить на масле до золотистого цвета. Добавить мясо, обжаривать на сильном огне 10 минут.

Влить бульон, добавить тимьян, соль. Томить под крышкой на медленном огне 20 минут. Снять с огня, добавить 2 столовые ложки сухарей, корицу и гвоздику.

Разделить тесто на 3 части.

Слоеный пирог со свининой и картошкой

Масло растительное — 2 Ст. ложки

Тесто слоеное дрожжевое — 1/2 Килограмма

Свинина — 250 Грамм

Лук репчатый — 1 Штука

Картофель — 4 Штуки (среднего размера)

Первым делом необходимо замариновать мясо, чтобы оно было мягким и сочным. Для этого в отдельную посуду сложите промытую и нарезанную на кусочки свинину. К ней добавьте очищенный и нашинкованный лук. Бросьте приправы, специи, травы и соль, поперчите по желанию. Перемешайте и поставьте в холодильник на несколько часов или на ночь.

Картошечку почистите от кожур.

Пирог со свининой и яблоками

2 больших яблока гренни смит

соль, свежемолотый черный перец

2 ст. л. топленого масла

желток и сливки для смазывания

500 г свиной шейки

2 большие луковицы

500 г слоеного бездрожжевого теста

2–3 горошины можжевельника

Разогрейте духовку до 190 °С. Пропустите свинину через мясорубку с крупной решеткой. Очистите лук и нарежьте как можно мельче. Обжарьте лук в топленом масле, 10 мин. Положите фарш, увеличьте огонь до максимума, жарьте, разбивая комки, пока фарш не изменит цвет. Снимите с огня.

Растолките можжевельник в ступке, приправьте фарш медом, можжевельником, со-лью и п.

Пирог с капустой, свининой и черносливом

Желток яичный — 1 шт

Лук репчатый — 250 г

Тесто слоеное дрожжевое — 500 г

Чернослив — 100 г

Соевый соус — 3 ст. л.

Капуста белокочанная — 450 г

Масло растительное — 2 ст. л.

Мясо нарезаем кубиком. Кладем в чашку и добавляем любимый соевый соус ТМ «Kikkoman». Перемешиваем и оставляем на 30 минут.

Нарезаем овощи и чернослив ( предварительно залить горячей водой на 10-15 минут).

Капусту отварить в течении 3-5 минут в подсоленной кипящей воде. Откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой. Выложить в чашку и доба.

Пирог со свининой

200 г сливочного масла

2,5 стакана муки

300 мл сухого белого вина

0,5 ч. л. сушеного тимьяна

900 г свиного фарша

1 ч. л. сухих дрожжей

1 ст. л. крупнозернистой горчицы

Дрожжи развести в 0,75 стакана теплой воды. Добавить сахар и соль. Масло смешать с мукой до состояния крошек. Постепенно влить дрожжи и замесить тесто. Поставить в теплое место на 1 ч.

Приготовить начинку. Лук и яблоко очистить. Лук мелко нарезать, яблоко натереть на терке. В миске смешать фарш, лук, яблоко, горчицу и тимьян. Влить 150 мл вина и коньяк.

Пирог с тыквой и свининой

свинина 300-400 граммов, лук репчатый 1 крупная луковица, тыква около 600-700 гр., пряности: бадьян, перец, гвоздика, мускатный орех, корица.

Для смазывания пирога перед выпечкой:

пачка маргарина (200 граммов), два яйца, неполный стакан воды, соль, инстантные дрожжи, мука — полтора-два стакана.

перепелиное яйцо 1 шт.

Для теста пачку маргарина натереть на терке, добавить два яйца и чуть меньше стакана воды, посолить. Добавить муку (сколько возьмет, стакана два) и столовую ложку быстродействующих дрожжей (типа саф момент). Замесить мягкое пластичное тесто.

Пусть полежит минут 15 отдохнет. NB: Если используете другие дрожжи, дайте тесту немного больше времени, но выдерживать.

Источник